Thermomix - kokin tietäni!

[Asya Klyachina]

Asya Klyachinakyllä, yritän 6-7 nopeudella, kiitos. Tarvitsen vain murusia Kenwood AT910 -suuttimelle pastaa varten. On selvästi kirjoitettu: taikina on kuin murusia. Ja tee heti pastaa ilman taikinaa. En voinut tehdä sitä Keshin K-liitännällä.
Siksi kysyn

[julia_bb]

julia_bb, Minulla on myös nyyttejä välimuistissa ja nuudelit eivät toimi, mutta salaa - täydellinen!

[anna_k]

anna_k, ja millä nopeudella teet salaisuudessa?

Se ei todellakaan ole korkeampi kuin 4-5. Muistan, että taitotilassa taikina oli kolmannella nopeudella, ja se toimi hyvin

Joo, ymmärrän, yritän tehdä sen 5-6, kiitos

Kirjassani, joka annettiin oston yhteydessä, resepti on seuraava:
400 ml maitoa
50 g sl. öljyt
2-3 s. l. vehnäjauho
1/4 tl pippuri
1/2 tl suola
ripaus muskottipähkinää
Asenna perhonen, lisää kaikki ainekset ja keitä 6 minuuttia / 80 g / m2. 2
Jos lisäät sulatettua juustoa, saat herkullisen kastikkeen kukkakaalia varten.
Jos lisäät piparjuurta, saat herkullisen kastikkeen lihalle.

Keitin juustolla. Kaikki sujui nopeasti, ilman ongelmia ja herkullista. Kokeile.
Itse päädyin siihen, että tässä kirjassa oli todistettuja ja tarkempia reseptejä.

Mikä kirja sinulla on? nimi ja ehkä heittää kuva kannesta mielenkiintoinen, ehkä on myös yksi ... Pidin reseptistä, jonka teen. juuri täällä pyysin äskettäin kaikkia yhdessä makaamaan vai ei. tässä on vastaus kysymykseen, tarvitset kaiken kerralla, jotta ei ole kokkareita!

tiivistetty maito meni kermaan, söi)) fkusnaaa
mutta vakavasti, ei mitään erikoista
1 litra maitoa
Lisään myös 200 kermaa 10%
250 sokeria
1 pussi vaniljasokeria
50 min / sk.5 / varooma MCH suljettu.
Aikaa pidentämällä tiivistetyn maidon viskositeetti kasvaa. Keitin 55 minuuttia, kaadin purkkiin. Seuraavana päivänä otin kaapimella tiivistettyä maitoa tölkistä) hän oli puoliksi keitetty.

Lisään.
Kuinka vivahteet voidaan tunnistaa:
1. täytyy kokata normaalista maidosta, ei maitojauheesta, vaikka kuka tietää missä totuus on
2. Tiivistetty maito on heti kypsennyksen jälkeen hieman ohuempi kuin jäähtyessään. Säädä tiheys ajan myötä.
3. Älä vähennä nopeutta! muuten maito alkaa valua
No, nyt se on varmaa

tiivistetty maito meni kermaan, söi)) fkusnaaa
mutta vakavasti, ei mitään erikoista
1 litra maitoa
Lisään myös 200 kermaa 10%
250 sokeria
1 pussi vaniljasokeria
50 min / sk.5 / varooma MCH suljettu.
Aikaa pidentämällä tiivistetyn maidon viskositeetti kasvaa. Keitin 55 minuuttia, kaadin purkkiin. Seuraavana päivänä otin kaapimella tiivistettyä maitoa tölkistä), hän oli puoliksi keitetty.

ja mikä on lämpötila!

[Helen]

Helen, Ymmärsin enintään - Varoma