Marinoitua kesäkurpitsaa "Tuosta ajasta"

Marinoitua kesäkurpitsaa "Tuosta ajasta"
Luokka: Aihiot
Ainekset
Viipaloitu kesäkurpitsa
Vesi
Yrtit
Sokeri
Etikka
Keittomenetelmä

Laitamme yrtit 3 litran purkkiin pohjalle - mitkä pidät. Laitoin piparjuurilehdet, oksan tilliä, selleriä, chilirengasta ja muutama mustaherneitä ja maustepippuria, pari lavrushkaa. Laitetaan hienonnettu kesäkurpitsa purkkiin, kaadetaan kiehuvaa vettä 5-10 minuuttia ja tyhjennetään vesi. Kaada kiehuvaa vettä uudelleen 5-10 minuutin ajan, tyhjennä vesi uudelleen, kaada 2 rkl suoraan purkkiin. l. suolaa (pienellä liukumäellä), 5-6 rkl. rkl sokeria ja 200 g etikkaa 9% (kyllä, tarkalleen 200 g), kaada kiehuvaa vettä ja kääri purkki. Emme kääri sitä. Luulen, että voit käyttää myös omenaviinietikkaa.

Merkintä
Lyyrinen poikkeama .... Kerran, lapsuuteni aikana, purkituotteita myytiin yksinomaan kaupoissa. Kotona kaali, kurkut ja tomaatit käyvät aina talveksi. Minulla on edelleen kuva silmäni edessä: isoäitini vie kulhon kaalia kellarista pihan toisella puolella, ja päälle - tomaatit ja kurkut. Ensimmäinen kulho meni "jaettavaksi" isoäidille-naapureille, jotka aina istuivat penkillä, ja toinen meni kotiin ... Isoäitini (lepää rauhassa hänelle) oli upea emäntä ja muuten istui harvoin penkillä ...
Mutta olen hajamielinen. Myymälöissä myytiin sitten marinoituja tomaatteja, kurkkuja, valikoituja tomaatteja ja jostain syystä kasvihuonekurkkuja. Mutta yhtäkkiä ilmestyi marinoituja kesäkurpitsaa - ja minä vain rakastin heitä. Sitten kukaan ei voinut antaa reseptejä, mutta meillä oli niitä usein kaupassa, ja ne maksoivat sentin. Kun vartuin ja menin naimisiin, työntekijäni (muuten, upea emäntä) jakoi reseptin juuri tällaiselle kesäkurpitsaalle.
Ja nyt jaan tämän reseptin kanssasi.

Muuten, näitä kesäkurpitsaa rakastavat AINA KAIKKI, jotka maistivat niitä.

kuinka rakastin niitä kesäkurpitsaa

Kiitos! osti kesäkurpitsaa, kokki

Terveydeksesi!

Kerro minulle, etikkaa ei ole paljon, muistan näiden kesäkurpitsaiden maun, mutta 200 grammaa etikkaa hämmentää minua?

[arabica]

arabica, ei, etikka on juuri oikea. Yrität tehdä yhden purkin niin sanotusti näytteen - ja katso itse.

Kerro minulle, etikkaa ei ole paljon, muistan näiden kesäkurpitsaiden maun, mutta 200 grammaa etikkaa hämmentää minua?

Ja teen hieman erilaisia ​​mittasuhteita:
1 litran tölkille - 1 rkl / l suolaa, 1 rkl / l sokeria, 1 rkl / l etikkaa 9%. 2. kaadettaessa keitän valutetun veden suolalla ja sokerilla. Kaada etikka kannen alle toisen kaatamisen jälkeen ja kääri se. 3 litran purkissa kasvatamme kaikkea vastaavasti 3 kertaa. Olen käyttänyt tätä reseptiä monta vuotta, eikä se ole koskaan epäonnistunut.

[plasmo4ka]

plasmo4ka, Scarlett,! Erittäin ajankohtainen resepti elvytettiin!

Aha! Hän on jo sata vuotta vanha lounasaikaan, mieheni palvoo heitä! Tärkeintä ei ole kääriä sitä, muuten ne ovat pehmeitä ja niin - ne rapeita! Muuten, jos tavernoissa on paljon siemeniä, leikan ne pituussuunnassa neljään viipaleeseen, leikkain siemenet ja leikkasin nämä veneet sormillani. Ja jos hyvin nuori - sitten soi.

[plasmo4ka]

plasmo4ka, olisit laatinut erillisen reseptin - jotta et eksyisi. Kiedotko sen kaksoistäytön jälkeen? Pelkään jopa ja kaadan sen kolme kertaa - he ovat asunnossani, kaapissa, siellä ei ole liian kylmää ... Voi, kun he ostivat asunnon - omistaja asetti sen ikään kuin lato ja jopa - kuinka ihanaa - kellarin kanssa! Olin niin iloinen! Totta, ei ollut mahdollista katsoa itse suojaa ENNEN ostoa - he menettivät avaimet, sitten jotain muuta. Mutta sitten kaaak näytti - katakombit rotilla, katto vuotaa, kodittomia ihmisiä siellä, käy ilmi, lukot repeytyvät säännöllisesti, joten jäin ilman kellaria!

Teen sen helpommaksi, kaikki mitä on peitottava purkkeihin (kesäkurpitsa, kurkut, tomaatit jne.) Kaadan ensin kiehuvaa vettä suuressa astiassa (yleensä joko ämpäri tai pesuallas) ja laitan sitten palaneet ja puhtaat vihannekset purkkiin ja kaadan 1 kerran ilman kärsimystä kuumilla purkkeilla, ja mitä järkeä sitten on steriloida purkit, jos laitat niihin vihanneksia ja yrttejä ja tyhjennät sitten 3 kertaa. Etikka on myös kannen alla. Ripottele suolaa ja sokeria kuivana.

[Irina]

Irina, wow, luin tämän jonnekin sata vuotta sitten, mutta en uskaltanut toistaa sitä. En koskaan steriloi tölkkejä ilmoittamistasi syistä, mutta jos teet sen omalla tavallasi - sitten .... korjaa, jos ajattelen väärin: steriloi tölkki, kaada kiehuvaa vettä kaikkien tuotteiden päälle erilliseen kulhoon, laita ne tölkeihin, lisää kaikki, kaada kiehuvaa vettä - ja kaikki? No, olit ennen ?? Seisiko se kylmävarastossa? Ja kääri sen päälle?

[plasmo4ka]

plasmo4ka, olisit laatinut erillisen reseptin - jotta et eksyisi.

Tan, mutta mikä erillinen resepti siellä! Se on käytännössä sinun, vain hieman erilainen osuus täytteestä. Prosessi ei myöskään ole paljon erilainen: puhtaat tölkit, ruoho-muurahaiset, kesäkurpitsa, tilli-sateenvarjo + 1. kaatamalla kiehuvaa vettä. He seisovat noin 20 minuuttia * BMW * -pakkauksessa (Se on siinä, koska se pitää lämpötilan hyvin. Luulen, että näitä paketteja on kaikkialla Ukrainassa), sitten kaadoin vettä kattilaan, lisäsin suolaa, sokeria, keitin, kaadoin purkit uudelleen, lisäsin etikkaa , kääritty ylös ja kääntynyt ympäri. En kääri sitä enää.

Kerran tämä resepti annettiin minulle tien päällä: vain 1 rkl / lusikka / 1 litra tölkkiä. Siinä kaikki.

Ja kiitos potkun takaisin muistutuksesta, että on aika kääriä kesäkurpitsa.

*Emme kumoa kierrekorkkeja sisältäviä europankkeja !!!

[Irina]

Irina, wow, luin tämän jonnekin sata vuotta sitten, mutta en uskaltanut toistaa sitä. En koskaan steriloi tölkkejä ilmoittamistasi syistä, mutta jos teet sen omalla tavallasi - sitten .... korjaa, jos ajattelen väärin: steriloi tölkki, kaada kiehuvaa vettä kaikkien tuotteiden päälle erilliseen kulhoon, laita ne tölkeihin, lisää kaikki, kaada kiehuvaa vettä - ja kaikki? No, olit ennen ?? Seisiko se kylmävarastossa? Ja kääri sen päälle?

Steriloin tölkit mikroaaltouunissa, pestään ne vain ja laitetaan koko kuormalavalle niin paljon kuin se sopii, tai astianpesukoneeseen tehokkaimmalla tavalla, sitten käärin kaiken peiton alle, kunnes se jäähtyy. Mutta minulla on se kellarissa, vaikka mielestäni asunnossa kaikki on hyvin. Kaadan myös kompotteja 1 kerran.

[kiloa]

* Kierrekorkilla varustettuja europankkeja ei voi kääntää !!!

Noin 20 vuoden ajan en ole käyttänyt käytännöllisesti katsoen tavallisilla rullakannuilla varustettuja tölkkejä, vain höyryttäviä, hyvin, joskus "kierre" - jos ostan tomaatin ja niin edelleen - yritän ottaa vain sellaiset, en osta tölkkejä erikseen, joten en koskaan käännä!
kiloa, kiitos, yritän ehdottomasti !!!!!

[Tanyusha]

Tänä vuonna en aikonut sulkea kesäkurpitsaa, mutta sitten tämä resepti kiinnitti silmäni, eikä edes tällaista yksinkertaista tarvitse steriloida. Lyhyesti sanottuna tein 2 1,5 litran purkkia testausta varten. Tanyusha, kiitos reseptistä!

[Tanyshka]

Tanyshka, Olen iloinen, jos pidät siitä!

mikä hyvä resepti! Yritän myös ... vain neuvoo mitä on parempi ottaa yrtteistä kesäkurpitsaa varten?)

Laitamme yrtit 3 litran purkkiin pohjalle - mitkä pidät. Laitoin piparjuurilehdet, oksan tilliä, selleriä, chilirengasta ja muutama herne mustaa ja maustepippuria, pari lavrushkaa

Ja voit laittaa mitä pidät parhaiten - henkilökohtaisesti, en koskaan saa samoja tölkkejä - laitan aina sen, mikä on talossa.

[Tanechka]

Tanyshka, olen iloinen, jos pidät siitä!

Tanechka, kiitos vielä kerran reseptistä. Avasin tänään purkin kesäkurpitsaa, ja ne ovat niin herkullisia ja rapeaa. Nyt käytän vain tätä reseptiä.

[Tanyush]

Tanyush, Olen niin iloinen, että pidit siitä. Terveys !!!!!

erittäin maukas kesäkurpitsa, supermarinaatti: girl_love: anteeksi, että tein vähän, mutta toivottavasti tänä vuonna suljen lisää.Paljon kiitoksia mahtavasta reseptistä

Hyvä terveys! Rehellisesti, kukaan ei ole vielä pysynyt välinpitämättömänä heitä kohtaan - kaikki pyytävät aina reseptiä!

Tan, määritä kuinka paljon sokeria on 5 tai 6 ruokalusikallista? Ja niin täynnä?

[Maina]

MainaPidän makeasta kesäkurpitsaasta, sänky 6, jossa pieni liukumäki

Kerro minulle, yritikö kukaan säilyttää kurpitsaa samalla reseptillä?

Tanya kokeili sitä! Kaikki toimii hyvin! Ota vain nuoret, eläkeläiset ovat kovia. Muuten, tämän reseptin mukaan kurkut ovat yksi Bulgarian "Globus" - jos joku muistaa

Tanya kokeili sitä! Kaikki toimii hyvin! Ota vain nuoret, eläkeläiset ovat kovia. Muuten, tämän reseptin mukaan kurkut ovat yksi Bulgarian "Globus" - jos joku muistaa

Kiitos nopeasta vastauksesta!
Kyllä, vain kesäkurpitsaani ja kurpitsaani ovat kasvaneet. Ajattelin kuoriutua kuorista ja siemenistä, leikata ne sektoreiksi ja kiertää ne reseptisi mukaan. Muistan Globuksen hyvin Neuvostoliiton lapsuudestani. Kaiken kaikkiaan minä riskin siihen. Kiitos!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Suljin sen myös tänä vuonna - täällä on kuivaa, satovika, joten suljemme kaiken, mikä kuuluu varatassun alle. Kokeile - he eivät ole vielä kovin eläkkeellä

Teen sen helpommaksi, kaikki mitä on peitottava purkkeihin (kesäkurpitsa, kurkut, tomaatit jne.) Kaadan ensin kiehuvaa vettä suuressa astiassa (yleensä joko ämpäri tai pesuallas) ja laitan sitten palaneet ja puhtaat vihannekset purkkiin ja kaadan 1 kerran ilman kärsimystä kuumilla purkkeilla, ja mitä järkeä sitten on steriloida purkit, jos laitat niihin vihanneksia ja yrttejä ja tyhjennät sitten 3 kertaa. Etikka on myös kannen alla. Ripottele suolaa ja sokeria kuivana.

+1

Paljon kiitoksia kaikille! Pyöritin kaikkea, hyödynin sekä "nuoria että vanhoja".

[Scarlett]

Scarlett, Kierrin myös 7 tölkkiä! Minulla on kuitenkin kesäkurpitsajen lisäksi myös kurpitsaa (en tiennyt mihin laittaa), toivottavasti en pilannut kaikkea !!!

[Hiusneula]

Hiusneula, terveydeksesi! Et pilaa kurpitsaa kurpitsalla

Tytöt, kysyn mitä tapahtuu? Herkullinen? Nuoria on jäljellä 5 kiloa, kaikki suunnitellut on tehty, nyt minun täytyy kokeilla. Ja tämä talven resepti on kirjanmerkeissä.

Tanya, kiitos reseptistä. Tein 2 3 litraa kesäkurpitsaa + kurkut + kurpitsa isälle, hän rakastaa sitä. Yksi tölkki valmistettiin tiukasti reseptin mukaan, mutta toisessa vähensin silti etikan määrän 150 grammaan.
Talvella kirjoitan mausta

Suljin kurkut tämän reseptin mukaan. Tytöt suosittelevat. Ilmoitan syksyllä. En jättänyt reseptiä.

Tanya, tänään avasimme tölkin kesäkurpitsaa. Kuinka herkullisia ne ovat. Tänä vuonna suljin 10 kolmi litran tölkkiä, koska kurkku ei ollut satoa, joten he rullasivat kesäkurpitsaa.
Muuten yritin rullata sitä litran tölkeihin, mutta jostain syystä ne räjähtivät kanssani, ja 3 litran tölkit eivät.
Luulen, että litroina, pienen tilavuuden takia, kiehuva vesi jäähtyy nopeasti ja kesäkurpitsoilla ei ole aikaa steriloida

[Olya]

Olya, "räjähdykselle" on paljon syitä! Minulla oli yleensä lampaita, mutta nyt näyttää siltä, ​​että astianpesukoneen tölkit ja keitin vihannekset erikseen kiehuvalla vedellä, mutta joskus se tapahtuu ... sitten sulkeutui, mutta viimeinen "sointu" oli - kurkut ovat suuria, mutta vihreitä ja käytännössä ilman siemeniä - joten suljin ne puoliksi tavernojen kanssa - se osoittautui erittäin huonosti (katkaisin ne, kuten kerran kaupoissa, pylväillä).