Thermomix - kokin tietäni!

Tytöt, tekeekö kukaan majoneesia? En pidä mausta, tunnen öljyn. Ehkä jollakin on todistettu resepti

[zavarka]

zavarka , se on makun asia! Teen reseptin kirjasta. Jos paksua, laimennan kerma. Minä pidän!

Yritän uudelleen. ehkä tein jotain väärin ensimmäistä kertaa

Lopuksi skannasin kirjan "Klassikot nykyaikaisessa prosessoinnissa", vaikka toistaiseksi ilman kuvia. Kuka välittää, lataa se täältä (koko noin 14 Mt).

🔗

syy muokkaamiseen: aktiiviset linkit ulkoisiin resursseihin ovat kiellettyjä

Kiitos kirjasta! Opiskelen. Monet reseptit, hyödyllisiä

[sinikitten]

sinikitten Armo on valtava! En ole vielä lukenut yhtään Thermomix-kirjaa venäjäksi! Aion varmasti käyttää reseptejä

[sinikitten]

Lopuksi skannasin kirjan "Klassikot nykyaikaisessa prosessoinnissa", vaikka toistaiseksi ilman kuvia. Kuka välittää, lataa se täältä (koko noin 14 Mt).

🔗

sinikitten, KIITOS!!! Jo ladattu, tulostettu, luettu ja inspiroima

[tattaripannukakkuja]

Olet tervetullut!

Tein eilen tattaripannukakkuja tästä kirjasta.
Laitoin kaiken reseptin mukaan:
100 gr tattarijauhoa
100 grammaa vehnäjauhoja
600 g maitoa
3 munaa
1 rkl. l. kasviöljy
1/2 tl suola
sokeri (kuinka paljon ei ole kirjoitettu).
Sekoita kaikkea 20 sekuntia viidennellä nopeudella, anna sen seistä vähintään 30 minuuttia.

Sokeri laittaa 2 rkl. l., mutta se osoittautui paljon, lisäsin vähän suolaa tasapainoon.
Taikinan koostumus on hyvä. Aluksi se on vetistä, äläkä sitten kiirehdi lisäämään jauhoja, se sakeutuu seisoessaan. Lopulta jouduin jopa ohentamaan sitä hieman.
Pannukakut ovat hyvin hauraita, eikä niitä voi kääntää.
Ne imevät voimakkaasti öljyä, melkein jokaisen pannukakun jälkeen heidän oli voiteltava pannu.
Sitten muistin, että voit lisätä tärkkelystä, ne alkoivat repiä vähemmän ja väri muuttui miellyttävämmäksi. En muista, kuinka paljon tärkkelystä tarvitaan, sinun on etsittävä resepti (laitoin 1 tl. Dian kanssa puoli annosta taikinaa, mutta mielestäni enemmän, vähintään 1 rkl. L. kanssa dian koko annos).
Se maistuu niin, ei mitään erikoista, ei pahaa, mutta ei myöskään hienoa. Mieheni söi smetanan kanssa, minä vadelmien kanssa. Voidaan joskus keittää muutokseksi.

Sfotala ja lähetä sitten kuvia.

Skannasin toisen kirjan:
VARAA "Thermomix - valmistan omalla tavallani"
🔗
🔗

[sinikitten]

sinikitten Katso, linkit kirjaan eivät avaudu

🔗
🔗

kokeile näin

[sve]

sve, sinikitten ! Kiitos tytöt, latait kaiken! Todella mielenkiintoista!

olet tervetullut. Jos keität jotain, kirjoita miten se tapahtui!
Suosittelen katkarapu-kurpitsa-keittoa tästä kirjasta Ainekset ja vaivat, ja keitto on kuin hyvä ravintola

olet tervetullut. Jos keität jotain, kirjoita miten se tapahtui!

Tänään tein Ketchupin ja on hyvä, että en mennyt pitkälle ja estin yritystä paeta kulhosta, minun piti laskea lämpötila 100 asteeseen, kunnes se sakeutui hieman. Ja ketsuppi osoittautui upeaksi, maut olivat seuraavaksi marokkolainen keitto "Harira"

Tytöt, hei! Äskettäin ostin juuri Thermomixin, olen siitä erittäin iloinen !!! Mutta asun Saksassa ja vastaavasti kirjoissa on kaikki saksalaista ruokaa, mutta pidän silti enemmän venäjää! Suuri pyyntö, jolla on venäläisiä kirjoja, skannaa, mitkä sinulla on, lukuun ottamatta näitä kahta, jotka on jo lähetetty sivustolle (klassikot ja ruoanlaitto omalla tavallani), olen erittäin kiitollinen !!!! Olen erityisen kiinnostunut "Peruskirjasta" sekä jälkiruoista ja juomista! Kiitos jo etukäteen!!!

[karpalohillo]

Nosta Temko
Tein itseni tänään karpalohillo... Lisään teeseeni sokerin sijaan. Tällaisella säällä se on erinomainen ehkäisy kurkulleni, ja se auttaa minua paljon turvotuksesta (mikä on erityisen tärkeää 7 kuukauden raskauden aikana)

Joten minulla oli pussi pakastettuja karpaloita. Tähän asti olen keittänyt aina hilloa leipäkoneessa. Ja sitten ajattelin, että minulla on ihmekone, ja ostettuani monikeittimen käytän sitä poikkeustapauksissa. Päätin parantaa.

300 grammaa pakastettuja karpaloita
300 grammaa sokeria

100 * / 4 - 1 nopeus / 10 minuuttia

Laitoin marjan sokerilla kulhoon ja asetin nopeudeksi 4 kerralla niin, että se raastettiin. Heti kun se murskattiin kirjaimellisesti 6 sekunnin ajan, vaihdoin 1 nopeuteen, kunnes se oli täysin kypsynyt. Jos haluat marjojen olevan kokonaisia, sinun on poistuttava yhdellä nopeudella.

Näin tapahtui lopulta:

Päätin valmistaa kaurapuuroa ja verrata tulosta hitaaseen liesi.



Niin,
80 grammaa kaurapuuroa
200 grammaa maitoa
200 grammaa kiehuvaa vettä

90 * / 10 minuuttia / 2 nopeutta / taaksepäin

Mittasin kaiken painojeni avulla, sillä kauan sitten epäilys piilosi TM: ssä. Kaurapuuro ei ole kiehunut tarpeeksi ja on hyvin paksu. Siksi tällaiselle viljamäärälle on tarpeen lisätä nestettä ja aikaa vähintään 15 minuuttiin.

[pulkeria]

pulkeria, ja olen keittänyt tätä puuroa videoreseptistä pitkään (katso. 🔗 ):
Täysjyväkaurajauho

Ainekset

* 100g kaurapuuroa (täysjyvä)
* 600g vettä
* suola, sokeri, voi maun mukaan

Valmistautuminen

* Jauhaa kaurapuuro nopeasti kypsentämistä varten joko jyviksi 30 sek / neliömetri. 8 tai enintään kaurajauhoa 30 sekuntia / neliömetri Turbo.
* Kaada kiehuvaa vettä, voit puolet maidosta.
* Kypsennä: karkea jauhatus - 20 min / 100 ° C / sc. 2; hienohionta - 15 min / 100 ° C / sc. 2.
* Suolaa, lisää voita maun mukaan.

Keitin sen vedessä, lisätin sitten kermaa ja veteen maitoa, kaadin kiehuvaan ja kylmään veteen (vielä parempi, kulho pestiin myöhemmin!) - kaikki osoittautui herkulliseksi. Kaada vadelmat sokerilla lautaselle (pilko tuoreet pakastetut vadelmat, lisää sokeri ja lämmitä 50 asteessa). Kokeile, yhtäkkiä pidät siitä

[pulkeria]

pulkeria, ja olen keittänyt tätä puuroa videoreseptistä pitkään (katso. 🔗 ):
Täysjyväkaurajauho

Tosiasia on, että tapasin paljon reseptejä täysjyvätuotteista, mutta en viljoista. Joten päätin kokeilla sitä. Heti kun kaurapuuro kiinnittää huomioni, yritän sitä. Kiitos

[sinikitten]

sinikitten Paljon kiitoksia kirjoista. Vasta nyt näin tämän Temkon. Olen käyttänyt Thermomixia pitkään, mutta en aktiivisesti. Ja tässä on sellainen työalue

Olet tervetullut!

Tytöt, erittäin kiitollinen kaikille linkeistä ja resepteistä! Ostin thermomixin viikko sitten, siellä on vain peruskirja ja vauvanruoka (mielestäni molemmat ovat käytännössä hyödyttömiä). Eilen olin masentunut siitä, että mikään ei toiminut eikä ole normaalia reseptiä (((. Tämän foorumin ansiosta elämä paranee, toivottavasti autat hallitsemaan tätä laitetta.)
Minulla on valtava pyyntö - kerro minulle resepti hiivataikina piirakoita tai pullia varten, mutta minulla on vain kuivahiiva. Mieheni vaatii, ja pelkäsin myös ilman TM-hiivaa, mutta tässä (kirjassa) reseptit vain elävällä hiivalla ... auta minua!

Minulla on valtava pyyntö - kerro minulle resepti hiivataikina piirakoita tai pullia varten, mutta minulla on vain kuivahiiva. Mieheni vaatii, ja pelkäsin myös ilman TM-hiivaa, mutta tässä (kirjassa) reseptit vain elävällä hiivalla ... auta minua!

Itse asiassa ei ole mitään monimutkaista7 Thermomix-taikinassa riittää muistaa - nesteen on oltava lämmin ja vaivaamisen jälkeen sitä on kuumennettava 5 minuuttia kasviöljyllä. Käytä sitten mitä tahansa reseptiä. Hiivan kanssa kaikki on myös hyvin yksinkertaista - jokaista 500 grammaa jauhoja kohti, yksi pussi hiivaa. Ja taikinan perusreseptit sisältävät myös 1 annospussin tai 11 grammaa kuivahiivaa. Paistettua piirakkaa varten vain upea taikina
500 grammaa jauhoja
400 ml lämmintä vettä
30 voita
1 pussi kuivahiivaa
1 tl suolaa
1 tl sokeria

3 minuuttia / piikki

lisää 20 grammaa kasviöljyä ja 5 minuuttia 37 * / 1 ks.

Heti kun ohjelma päättyy, jätä taikina suljetussa kulhossa ennen kuin se nousee kannelle.

Paljon kiitoksia nopeasta vastauksesta! Huomenna yritän ja annan ehdottomasti raportin :))

[Vei]

3 minuuttia / piikki

Vaivaan kutakin taikinaa eri ajan, mutta joka tapauksessa se on vähintään 7 minuuttia.

vaivaamisen jälkeen muista lämmittää 5 minuuttia kasviöljyllä.

En ole samaa mieltä!!! En ole koskaan lämmittänyt sitä voilla !!! Aikana, kun taikina "lyö", se lämpenee itsestään. Kaikki reseptit eivät myöskään vaadi öljyä. Ja 20g. riittää muuttamaan taikinan koostumusta.

Heti kun ohjelma päättyy, jätä taikina suljetussa kulhossa ennen kuin se nousee kannelle.

Voisi olla niin. Mutta on parempi hankkia taikina, muodostaa pallo ja sijoittaa se isoon astiaan oikotusta varten.

Vei , Onnea!

[Vei]

Vei Vaivaan 90% taikinasta Thermomixissa, ja kesällä kaikki on 100%, koska dachassa ei ole HP: tä. Profiilissani näkyy erilaisia ​​leivontavaihtoehtoja. Kokeile ensin yksinkertaista leipää, kuten tämä: https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=128925.0.

Voi Omelochka, olen niin vaikuttunut siitä, mitä näin profiilissasi! Minua inspiroivat erityisesti Morning piirakat, yritän ehdottomasti tällä viikolla. Olen hämmentynyt vain yhdestä asiasta - mieheni pyysi todella piirakoita omenoilla, hän jopa osti ne itse (mikä ei ole hänelle tyypillistä). Minulla on eräänlainen Semirenko, ajattelin hauduttaa ne sokerilla, mutta entä jos sinulla on jotain mielenkiintoisempaa tai vain joitain suosituksia? Eilen aloitin ensimmäistä kertaa elämässäni hiivataikinan, luonnollisesti TM: ssä, minulla ei ole HB: tä ja toistaiseksi se ei loista ((((mutta tulos oli ihana! Kiitos vielä kerran ja kunnioitus!)

[Vei]

Vei , Kiitos! "Aamu" ansaitsee todella huomiota !!! Ne voidaan valmistaa omenoilla. meillä on täällä täytteitä: https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1053.0
Ja suosituksesta - kaikki on hyvin subjektiivista ... Kirjoitin hakukoneeseen - piirakka omenoilla ja pääsin tänne, valitse:

#

[Italialainen litteä leipä sipulilla.]

Hei kaikki! Levitän leivareseptin kirjasta "Valmistan sen omalla tavallani". Paistin sen kahdesti - kerran kuivahiivalla, toisen kerran elävällä hiivalla, en huomannut eroa. Leipä on erittäin maukasta, joten ole varovainen, tytöt, saatat yhtäkkiä huomata, että asiat ovat "istuneet".
Niin,
Italialainen litteä leipä sipulilla.
Ainekset

Taikina
600g jauhoja
380g vettä
20g oliiviöljyä + 2 rkl. l.
25g tuoretta hiivaa
1 ripaus sokeria
0,5 tl suola

Täyte
400 g sipulia (älä huolestu, laita se turvallisesti)
40 g oliiviöljyä
40g vettä
2 tl suola

Valmistautuminen

Taikina
1. Laita jauhot, 320 g vettä, 20 g oli. voita, hiivaa ja sokeria kulhossa - 2 min. / piikki.
2. Lisää suola ja 60 g vettä -2 min / piikki. Kaada 2 rkl. l. voita leivinpaperille, laita taikina sen päälle, muodosta ympyrä voideltuilla käsillä ja peitä ohut kerros voita. Peitä taikina kulholla ja anna nousta 20-30 minuuttia (minulla oli tunti aikaa hoitaa)
3. Levittämättä taikinaa, levitä se leivinpaperille sormilla, jotka on öljytty kasviöljyllä.

Täyte
4. Pilko sipuli 6 sekuntia / Sk. 4, levitä se tasaisesti taikinaan (halusin leikata sitä puolirenkailla, kahvat)
5. Kaada ol. öljy, vesi ja laita suola kulhoon - 10 sek / sc.10, ripottele seos sipulin päälle.

Paista 30 minuuttia. lämpötilassa T 200 * C. Anna jäähtyä ennen viipalointia neliöiksi. (Esilämmitä uuni etukäteen)
Hyvää ruokahalua!

sinikitten, kiitos kirjoista.

Kerro minulle, onko eroa siinä, asetetaanko kulhoon ensin nestettä vai jauhoja? Kaadan aina nestettä ja sekoitan, sitten kaadan jauhoja. Mutta jos taikina on erittäin tiukka (esimerkiksi nyytit), se ei välttämättä vaivaa normaalisti.

[sve]

sve , asiantuntijat neuvovat ensin jauhoja, sitten nestettä. En ajatellut sitä: tein sen tällä tavalla, joten kaikki sekoitettiin normaalisti. Kuinka kauan vaivaat? Ehkä taikinan paino on enemmän kuin on suositeltavaa laittaa?

Kyllä, paino on raskas. 1 kg jauhoja varten teen yleensä taikinaa nyyttejä varten. Yritän ensin jauhoja, sitten nestettä.

Kyllä, paino on raskas. 1 kg jauhoja varten teen yleensä taikinaa nyyttejä varten.

Mitä tarkoitat ??? Jos et halua ojaa moottoria, älä tee sitä koskaan !!!! Kovan taikinan enimmäispaino on 500 g. Jos tarvitset 1 kg, on parempi vaivata 2 kertaa.

Hei tytöt! Tänään on ensimmäinen päivä, jolloin ilmoittautuin tänne, mutta luin tätä blogia koko ajan! TM Minulla on 5 kuukautta :)

Haluan jakaa leivän reseptin, jonka valmistan aina (prenarovilas jo), se on herkullista ja jopa terveellistä.

Täysjyväleipä

200g vehnää
300 g hirssijauhoa voi olla napopaalista ruis
350g vettä
10 grammaa kuivahiivaa
1 tl suola
1 kolmas tl Sahara
Kumina
25 g auringonkukkaöljyä
Korianteri maun mukaan.
Vaihtoehtoisesti 50-100g siemeniä.

Lisään usein siemeniä, ne antavat leivälle herkän tuoksun ja ilmavuuden)

Jauhaa vehnä sk: ksi. 10 / 40-50 sekuntia
Lisää korkealaatuisia jauhoja, hiivaa, suolaa, sokeria, kumina, (siemenet) lämmintä vettä ja sekoita sc: lla. 5-6 / 40 sekuntia
Lisää kasviöljyä ja vaivaa taikina: 3 min / m2. Piikki.
Jätä taikina kulhoon ja anna nousta 20 minuuttia. Mutta jätän sen tunniksi, sitten se nousee kannelle ja paistaa nopeammin
Aseta taikina voideltuun leivinastiaan.
Todista leipä uunissa: 15-20 min / 50 ° C uunista riippuen, ehkä hieman vähemmän
Paista leipää: 25 minuuttia uudestaan ​​uunista riippuen

Haluan ripotella yläosaa korianterilla, kaurahiutaleilla.
hyvää ruokahalua

[Manijka]

Manijka , tervetuloa foorumille! Sinulla on upeaa leipää! Onko valokuvia ???

Ainoa asia, jos et välitä, on muutama selvennys tekstiin.

10 g. kuivahiiva / 500 g. jauhoja on paljon. Ehkä tarkoitit 10 g. tuore ?? Kuivaa tarpeeksi 3-3,5 g.

Jauhamisen jälkeen on parempi jättää se hapetettavaksi 12-36 tunniksi ja käyttää sitä vasta leivontaan.

Taikinan todentaminen 50 ° C: ssa on mahdotonta. Enintään 37 ° C. Ja 15-20 minuutin aika on hyvin pieni.

Lopulta minusta tuli Thermomixin onnellinen omistaja !!!!! Onko vielä skannattuja reseptikirjoja? Kiitos jo etukäteen.

Hyvä misteli! Haluaisin ostaa Thermomixin ja tarvitsen neuvojasi: käytätkö sitä usein, jos sinulla on Kuku 54 ja leipäkone sekä yhdistelmä? Haluan osallistua mielenosoitukseen, koska se ei ole kaukana minusta. Kiitos.

[Kovakuoriainen]

Kovakuoriainen tietenkin, mene esittelyyn ja jatka tarpeitasi ja pyyntösi. Mutta koska kysyt minulta, sanon sen

Kuku 54: n ja Leipäkoneen kanssa

,
sekä 2 monikeittokonetta, 2 hidasta liesi, kannan Thermomixia kaikkialla mukanani. Juuri nyt toin kotiin dachasta, tosin pari päivää. Ainoa asia on, että käytän sitä 95% vaivaajana ja vain 5% ruoanlaittoon.

Tietysti voit vaivaa HP: ssä, mutta leikkuupuimurissa ylimääräisen leivän vaivaaminen on korkealaatuisempaa.

Kypsennän lapselle puuroa ruoasta ja löin sen sitten banaanilla. Maksapasteetti. Enkä edes muista mitä muuta.

Kypsennin nämä kakut kokonaan TM: ssä, likaamatta muita ruokia: https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173415.0

Sinun on parasta kysyä minulta jotain tarkempaa. Joten kokoontuminen ei kata kaikkea.

Minkki, kiitos! Haluaisin mielelläni hyödyntää ystävällisyyttäsi ja kysyä jotain, mutta en tiedä vielä mitään konkreettista. Luulen, että keittäisin luultavasti vaniljakastiketta, sitruunamaitoa, autuaa kaviaaria tai kurpitsaa ... Ja mitä muuta? Jos ostan, olen kiitollinen neuvoista.

Vaniljakastike ja sitruunakurd - kyllä! Kissel on mahdollinen, kaikenlaisia ​​hedelmäjuomia, mannapuuro ilman paakkuja tulee, mutta ajan mittaan se on tarpeeksi pitkä. Hit - maksapasteetti. Mutta kaviaari on minulle helpompaa hitaassa liesi.

Ensimmäisenä keitin enemmän. Muistan kasvispata, liha pippurilla. En muista nyt.

Maksapasteetti on aina hyvä, tarvitaan kipeästi mielenosoitukseen - ehkä heitetään odottamattomia ideoita, jos on jotain mielenkiintoista, kerron sinulle

Aha, onnea !!!

Ota tytöt omiin riveihisi. Olen Thermomixin onnellinen omistaja puolitoista vuotta, äiti antoi sen talonlämmitykseen, aluksi hän oli skeptinen, sitten maisteli sitä ja sai maun))) Aloin tehdä elämästäni helpompaa poikani tullessa. En tietenkään keitä kaikkea siinä, mutta käytän sitä joka päivä.

[muutama]

muutama , tervetuloa foorumille !!! Ja avustajan kanssa !!!

[Omela]

Omela, kiitos vähän myöhemmin aion myös laatia reseptejä osakkeistani)))

Omela, kiitos niin paljon arvokkaita neuvoja kerralla! En edes tiennyt, että vehnä olisi jätettävä hapetukseen, jauhan ja paistan aina heti! Ja reseptissä sanotaan 10 grammaa kuivahiivaa ... outoa. Otan neuvosi, kiitos! Olen vasta aloitteleva emäntä, joten arvokkaat neuvot ovat minulle kultaisen arvoisia !!!

Minulla on valokuva, mutta en tiedä miten lisätä se tähän, jos opetat, olen kiitollinen!

[Manijka]

Manijka kuinka lisätä valokuvan: https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Voit nähdä leipäreseptit profiilissani. Pohjimmiltaan sekoitan TM: n. Tai "Koloskalla" 7 minuuttia. Tai 2 minuuttia yhdellä nopeudella, 5 minuuttia kahdella nopeudella.

🔗
🔗

kokeile näin

linkit eivät avaudu (((((((

kaikki avautuu ja latautuu!

Hyvää päivää. En voi vielä jakaa kokemuksiani, koska valmistan vain yksinkertaisia ​​ruokia. Tytöt, minulla on pyyntö: kirjoita reseptejä yksinkertaisimmista asioista, kuten puurosta ja niin edelleen. Ja sitten etsin kuinka valmistaa tattaripuuroa, löysin sellaisen, se on kypsennettävä siellä 12 minuuttia, ja keitin yhteensä yli 40 minuuttia: minä kokin - katson, kypsennän uudelleen. Vain suolaisia!