Manty (mestarikurssi)

[Tanssi]

Tanssi, Tatyana, se tarkoittaa namia, eikö?

Kauhalla. syvässä paistoverkossa

Aaaaaaaaaaaaaaaaaa! Koomikko, hitto se! Selvä!
Tässä on elämää antavia kenkiä ihmisten kanssa!

Ei ole vaipanliesi, ehkä kokki monitehtävässä (kuinka monta miinaa minun pitäisi höyryä?)

Lud, minä en itse kokannut sarjakuvassa, mutta jossain aivan aiheen alussa tytöt kirjoittivat kuinka kokata.

Samalla tavalla kuin vaipankeittimessä, mitä eroa sillä on, se on höyryinen myös Afrikassa.
Sarjakuvan aika voi olla hieman lyhyempi, laitoin sen puoleksi tunniksi - loppujen lopuksi kansi suljetaan tiukemmin ja kaikki lämpö on keskittynyt enemmän kuin avoimessa kaasussa.
Ainoastaan ​​vaipankeittimessä on tietysti enemmän tulosta

Samalla tavalla kuin vaipankeittimessä, mitä eroa sillä on, se on höyryinen myös Afrikassa.

Ja se on totta. Voit kytkeä päälle kaksi multi.

Voit kytkeä päälle kaksi multi.

ehkä yksi

Maaank, zyr, miksi minä!
Kaikki on kuin valinnassa, kokonaisuutena, ei yhtä aukkoa!






Ja tein sinulle erityisen tilauksen!

Kansalaiset, odota, että Manka tulee, älä usko kaikkea, mitä hän kirjoittaa! Hän valehtelee !!!
Minun täytyy vain mennä mustan kanssa, enkä voi puolustaa hiuksiani heti.

Tulin jo !!!

Atpad !!! Ja hän löi minut ravaanista, kansalaiset !!! Tuuliset viikset !!! Karitsa, lehmän kylkiluut !!!!! Ja minä ja Timon svavo, tein parhaani! Ooh, käärme, ilkeä !!! Tai ehkä Melka ja Kilka ovat vieraasi, vai mitä? No, atvichai nopeasti!

No, atvichai nopeasti !!!!

Aseta ase ensin sivuun.

Karitsa, lehmän kylkiluut !!!!!

Aaaaaaaaaaaaaaa!

Maaank, zyr, miksi minä!
Kaikki on kuin valinnassa, kokonaisuutena, ei yhtä aukkoa!






Ja tein sinulle erityisen tilauksen!

Len-täti! Haluan myös mantoja (kirjoitan?)! Mutta olen pelkuri! Valmistan nyyttejä, täyte on kuiva, pelkään, että se on sama mantin kanssa ((Opeta kuitenkin, huh?

Olchik, jousi! Sipuli hänen phai enemmän!
Ota yhtä suuret määrät lihan kanssa, eikä täyte koskaan ole kuivaa. Muuten, älä unohda, että vähärasvainen liha ei ole myöskään hyvä, parempi rasvan kanssa. Näet, kaikki on parasta.
Mutta jos vain sanot minulle, että et rakasta jousea, minä vain lyön sinut!
Parempi olla tunnustamatta!

Aaaaaaaaaa! "Len-täti"! Millainen täti?

"Len-täti"! Millainen täti?

Olen Gru, Pilov-täti tai Manta-täti

Juuri nyt, menet!
Minä keksin sinulle lempinimen ...

Olen Gru, Pilov-täti tai Manta-täti

Tytöt, olen töissä lounasaikaan, pidän aterian, päätin mennä suosikkisivustolleni - melkein tukehtui. No, taas he huvittivat ...

Minä keksin sinulle lempinimen ...

fick mitä voit ajatella gyyyyyyyy

[Lucien]

Lucien,

fick mitä voit ajatella gyyyyyyyy

Kyllä, pyydän sinua!
Tällä hetkellä keksin "tädin Klizman" ja jopa kirjoitin, mutta pyyhin sen sitten ... mutta koska vaaditte ... Kuinka voin kieltäytyä rakkaastanne!
Siinä kaikki, menin Julien-teemaan, minulla on lahja hänelle.

Maaank, zyr, miksi minä!
Kaikki on kuin valinnassa, kokonaisuutena, ei yhtä aukkoa!






Ja tein sinulle erityisen tilauksen!

AAAAAAAAAAAA, murhaaja, miksi tulin tapaamaan sinua .... Jälleen syötät Mankaa, olet unohtanut minut.

Tällä hetkellä keksin "Klysmu-tädin"

"Ei ole pipettiä, joka ei halua tulla peräruiskeeksi"

Syötät Mankaa uudestaan, olet unohtanut minut.

Neary, soitin sinulle kolmesataa kertaa, mene, he sanovat, milloin tahansa! Joten et mene, kiireinen vitun pankkiirimakkaraa.

"Ei ole pipettiä, joka ei halua tulla peräruiskeeksi"

Tarkka!

Joten et mene, kiireinen, hitto, pankkiirimakkaraa

Leeeeenk, opin rakastetun sanan Kuiskat hiljaa "täyteläinen lihapallo", kiirehdi heti

"lihapallo täyte"

Mistä tiedät sen ?! Muuttuu harmaaksi silmäsi!
Tuliko hän luoksesi lihapullalle? De basooka?

Neary, soitin sinulle kolmesataa kertaa, mene, he sanovat, milloin tahansa! Joten et mene, kiireinen vitun pankkiirimakkaraa. : hullu: Täsmälleen!

Tästä paikasta tarkemmin, ainakin kerran sanoit, Irka, tule tänään MANTY .... noAAAAAAA. Tulisin.....

Mistä tiedät sen ?! Muuttuu harmaaksi silmäsi!
Tuliko hän luoksesi lihapullalle? De basooka?

Joo, nyt hän ei pidä minusta tästä Mankasta ... ja tarkoitat lihapullia.

ainakin kerran sanoit, Irka tule tänään MANTY .... noAAAAAAAA. Tulisin.....

Nizvizdi! Olen jo käheä soittamaan!

Hän ei pidä minusta, tästä Mankasta ...

Rakastan sinua kahdeksi.

[Elena Tim]

Elena Tim, niin milloin meillä on manti siellä?

[Merri]

Aaaaaaaaaa! "Len-täti"! Millainen täti?

: girl-swoon: Haluatko soittaa minulle setä? : tyttö-q: Minulla on vastaavasti täti Pietarissa, seitsemäs vesi hyytelössä, samanikäinen kuin Lena ja sama Lena. Tässä minä olen ...
Ja syön sipulia, mutta ilman fanatismia. Hän antoi noin neljänneksen, enintään kolmanneksen lihan tilavuudesta. Tässä Merri Neuvoin lisäämään vettä, joten lisäsin tavallaan ...: tyttö-th: Eikö se riitä? Tarvitsetko tady-köyttä?

Elena Tim, joten milloin meillä on mantas?

En tiedä enää, he ovat jo syöneet liikaa.
Anna minun kyllästyä!

Hän antoi noin neljänneksen, enintään kolmanneksen lihan tilavuudesta.

Pikku, Olchik! Ota vähintään puolet (tämä on nyyttejä), kaikki, jauheliha on kierretty, et edes tunne sipulia siellä, mutta lisäät mehua. Mutta veden sijasta suosittelen roiskumista pieneen kefiriin tai jogurttiin, pastioissa, joissa on tällainen jauhettu liemi, voit hukkua.
Ja manti, vesi on yleensä kielletty. Vain sipulit ja rasvainen liha - se on mehukas ja maukas!

TABE on samanikäinen ja myös Lena. Tässä minä olen ...

Että minä vitsailin, hospad. Lena-tädiltä tuli juuri hauskaa.

En tiedä enää, he ovat jo syöneet liikaa.
Anna minun kyllästyä!

Irrrk, ajattele mikä moppi! Hän koulutti minua, keitti sitten itselleen, syö liikaa, amy taperichya "Odota!"

laske moppi!

Aaaaaaaaaaaaaaaa!

Irrrk, ajattele mikä moppi! Hän koulutti minua, keitti sitten itselleen, syö liikaa, amy taperichya "Odota!"

Otozh-mies!

[Olen kaunis]

Olen kaunis, Olga, neuvoin nyytteissä, että ne ovat mehukkaita, eivät manti!

Otozh-mies!

Olen poddakivay niitä juuri nyt!

Neuvoin nyytteissä, että ne olivat mehukkaita, eivät manti!

Kyllä, ymmärrämme, irlantilainen. Kirjoitin mantystä vain siinä tapauksessa.

Siinä se, deffki, menin kirjontaan ...
Tässä olet - tyhjäkäynnit, ja minun on luovutettava maalaus ajoissa.
Kynnän kuin papacarla.

Työskentelen kuin papacarla.

Karlin isä höylää, kyntää Leo Tolstoi!

papacarla

Papacarla ... MamaPlov ... MamaMant ... MamaCholi ... Daddy Chucha ... Kaikki on sekoitettu! Hto, missä - en ymmärrä hyvin, vaikka manty on paikallaan

[Biryusa]

Biryusa, Minulla on lempinimi yhdessä foorumissa Cholin äiti. On käynyt ilmi, että olen yleisessä kasassa.

kaatamiseen tarkoitettu taikina valmistetaan eri tavalla, sen tulee olla tiheämpää. Muuten et voi ajaa sitä telojen läpi, se on kuin rätti.
Teen tämän:
jauhot - 400 g
1 muna + vesi = kokonaisnestetaso - 200 ml: n merkkiin saakka.
suola - 0,5 tl.
Rast. öljy - 1 rkl. lusikka.

Taikina osoittautuu suoraksi kovaksi, mutta se on ihanteellinen koneelle eikä hajoa kypsennyksen aikana.

Elena, jos mahdollista, lisää tämä pääreseptiin.
Ja paljon kiitoksia niin yksityiskohtaisesta ja ymmärrettävästä mestarikurssista, jopa lukemisesta, puhumattakaan toistamisesta

[Galina]

Galina, kiitos paljon niin miellyttävästä arvostelusta! Tervetuloa leipäkoneeseen!
Valitettavasti en itse voi enää lisätä mitään reseptiin (muokkausaika on jo kauan päättynyt), mutta huomenna kysyn päälliköltä (järjestelmänvalvoja), hän auttaa.
Hospadya, vain älä unohda!

Hyvää päivää! Anteeksi, jos käännyt väärään paikkaan, mutta en tiedä minne! Minulla on alkutaso mantoja ja nyyttejä, anna minun esittää kysymys. Löysin jonnekin reseptin nyytteihin ja nyytteihin, näyttää siltä, ​​että voit tehdä sen, tässä nyytit ovat hyviä ja nyytit hiipivät alhaalta kypsennyksen jälkeen. Pelkään jo kokeilla jotain muuta. Anna minun laittaa resepti tänne. Ehkä joku näkee virheen. Olen hyvin kiitollinen. Jos todella on erilainen ero, yritän reseptiäsi. Ja sitten mieheni eivät enää halua, että mantini syövät hapettumattomana.
Resepti:
Jauhot - 500-600 gr
suola - 1 tl
munat - 2 kpl
vesi - 100-150 ml.
kasviöljy - 2 rkl. l.

[Svetlana]

Pyydän anteeksi, juuri vapautettu.
Svetlana, En näe paljon eroa tekemäni testin ja sinun välillä. Lisäksi saan vielä vähemmän munia - laitoin kaksi 800 g: aan jauhoja kohti (tämä on taikinan taikinanvalssaamiseen), ja sinulla on 2/600 g jauhoja, joten taikinasi on jopa hieman vahvempi kuin minun. Tämä tarkoittaa, ettei tässä paikassa ole ongelmaa, varsinkin kun sanot, että tämän taikinan nyytit ovat hyviä, minkä perusteella voimme päätellä, että ne eivät käy vedessä. Joten kyse ei ole itse taikinan koostumuksesta, vaan sen tiheydestä.
Olen huomannut pitkään, että mitä pehmeämpi taikina mantille on, sitä paksumpi se on rullattava, muuten se muuttuu ontoksi kypsennyksen aikana. Mutta esimerkiksi taikinakalvolle tarkoitettu taikina on valmistettu erittäin tiheäksi, ja siksi se voidaan turvallisesti rullata ulos ja ohuemmaksi (tietysti ilman fanatismia). Ja kiinnitä myös aina huomiota: jos taikinasi on pehmeää ja rullasit sen tavallista ohuemmaksi, kypsennysaikaa tulisi lyhentää. Minulla oli tapana aina "liikkua" tällä tavalla, kunnes keksin oman, jo sata kertaa todistetun taikinan reseptin, jota seurasin hyvin kauan rullaten taikinaa käsin. Sitten ilmestyi kone, ja taikina oli jo vaihdettava sitä varten.
Valitettavasti en voi vain tarkastella taikinan koostumusta sen selvittämiseksi, onko se tiheä vai pehmeä. Ja et myöskään maininnut tarkalleen kuinka taikina rullataan - käsin tai kirjoituskoneella ...

Esitän kuitenkin huomautukseni kefiritaikina. Vareniki ja nyytit ovat erittäin hyviä, vaikka ne keitetään vedessä. Mutta se ei mennyt mantyyn, se napsahti

Jee, Lud, kefirillä taikina osoittautuu erittäin herkäksi, siksi sitä käymme mantissa. Jopa pannukakkujen tapauksessa, jos teet kefiiritaikennetta, käännä ne viikunat pannulla, mutta sitten ne kirjaimellisesti sulavat suussa.

Lena! Kiitos, ettet sivuuttanut! En ole koskaan tehnyt mitään näistä aikaisemmin. Ja kuten syksyllä, ostin kevudin, ja se puhkesi. Mutta koska nyytti taikina en vain tiennyt miltä sen pitäisi tuntua, yritän hitaasti ymmärtää sitä. Vaivaan taikinan Kenwoodissa ja vastaavasti rullan sen päälle. Rullaan sen 8: een, sitten 9: een. Mutta ymmärsin jo, mitä minun on tehtävä 8. Jos paksumpi, niin yläosa osoittautuu erittäin paksuksi ja epämiellyttäväksi. Tietenkin yritän reseptisi yhtenä näistä päivistä, kaikki ne ovat erittäin ruokahalua. Kaivokset ovat myös kauniita ennen ruoanlaittoa, mutta kypsennyksen jälkeen ne jättävät paljon toivomisen varaa.

Kypsennysajan lyhentäminen on myös mielenkiintoinen asia. Keitin 50 minuuttia jäätelönä.

Lena! Kiitos, ettet sivuuttanut!

Voi mitä sinä, kuinka voit! Manty on pyhä!

Jos paksumpi, yläosa on erittäin paksu ja epämiellyttävä.

Aha, siellä koira tuhosi!
Nyt tiedän varmasti, että kyse on taikinan tiheydestä. Vaivaa se niin, että se on tiukempi, ja Keshka levittää sen rauhallisesti sinulle. Ja sitten mantas ei varmasti hajota.
Ja vielä, 50 minuuttia ruoanlaittoon on uskomattoman pitkä! Jäädytettyä mantia keitetään ajoissa yhtä paljon kuin tuoretta.
Lisäksi reseptissäni on 45 minuuttia ruoanlaittoa, mutta tämä aika lasketaan käsin tekemäni valssauksen paksuudelle.Mantille, kun taikina on rullattu koneella, niin paljon aikaa ei tarvita, taikina on siellä ohuempaa. Yritä kokata kuten minä: viimeksi keitin 35 minuuttia - kaikki kiehui täydellisesti.
Menestyt, olen varma! Sinun tarvitsee vain valita taikinan resepti tarkoilla, ei likimääräisillä mittasuhteilla kuin sinun. No, mikä on 500-600 g jauhoja? Tai 100-150 ml vettä. Täällä kuka tahansa ymmärtää mitä ja miten. Joten olet kiusannut tietämättä mitä taikinan pitäisi olla kosketuksessa. Raukka.

Pyysin keittiömestaria lisäämään reseptileivontaan taikinan ainesosien osuudet koneelle levitettäväksi. Mutta nyt se ei ole, ehkä huomenna lisätään.

[Järjestelmänvalvoja]

Len, olen taas aiheen ulkopuolella, turhaa moittia. Mitä ja kuinka paljon lihaa otetaan nyytteihin jauhetulle lihalle? Ja onko nyyttien ja manttien täytteet hyvin erilaisia? Toisin sanoen, jos aloitit veistämällä nyyttejä, niin ovatko lepi, manti samasta joukosta jo nizya? Taikina Järjestelmänvalvoja, jauhot 500g, 2 munaa, vesi 150g, suola 1 tl. Vaivaa HP: n, kun pulla on luotu, +2 art. l. rast. öljyt. Taikina on minulle kunnossa, mutta jauhelihassa on ongelmia. Kuiva ja nöyrä. Toinen kysymys on, kuinka jauhelihassa on riittävästi suolaa? Raaka jauheliha on tyhmää pureskella ...
Unohdin myös kysyä, onko eroa peittää taikina kannella kulhossa tai pöydällä kulholla, laittaa tavalliseen pussiin tai kääriä se kalvoon. Kiitos.

Mitä ja kuinka paljon lihaa otetaan nyytteihin jauhetulle lihalle? Ja onko nyyttien ja manttien täytteet hyvin erilaisia?

Jauhettu liha ei ole lihan kannalta erilainen. Sekä täällä että siellä yritän ottaa lihaa rasvalla. En koskaan käytä vähärasvaista lihaa. Ja sipulia pitäisi olla paljon.

Toisin sanoen, jos aloitit veistämällä nyyttejä, niin ovatko lepi, manti samasta joukosta jo nizya?

Ei tietenkään. Liha on sama, mutta jauhelihasarja on erilainen. Esimerkiksi mantissa sipulia ei koskaan viedä lihamyllyn läpi, ei koskaan! Se leikataan joko käsin tai, kuten minä Alligaattorissa, se leikataan kuutioiksi. Ja nyytit - päinvastoin: sipuli on aina vain kierretty, ei leikattu. Ja jos manti-jauheliha viedään lihamyllyn läpi (mieluiten se leikataan paloiksi), sitten vain suurimman ritilän läpi, kun taas nyytit on parempi olla pienempi.
Ja yleensä suolalla kaikki on yksinkertaista: 1 kg lihalle - 1 tl hienoa suolaa kukkulalla. Sinun ei tarvitse edes yrittää, se on aina oikea asia.
Lisäksi mantilla (sipulia on yhtä paljon kuin lihaa, samoin kuin vähän perunoita), lisätään vähän, suola otetaan suurella liukumäellä, enintään. Ja nyytit - keskikokoisella liukumäellä. Olen ollut suolaa pitkään kokeilematta. tietää tarkalleen kuinka paljon lihaa sinulla on, sieltä ja tanssia.
Kuule, minulla on déjà vu, vai olemmeko jo keskustelleet kanssasi jauhelihasta?
Vai puhuinko jonkun muun kanssa? ...

Unohdin myös kysyä, onko eroa peittää taikina kannella kulhossa tai pöydällä kulholla, laittaa tavalliseen pussiin tai kääriä se kalvoon. Kiitos.

Lopuksi, sillä ei ole merkitystä.
En vaivaudu pakettien kanssa. Joko peitän kulhon sekoittimesta, jossa taikina vaivattiin, lautasella, tai taikina makaa pöydällä kulholla peitettynä.