Kalkkunan rintafilee (Sous vide Steba DD1 + savustettu tuotemerkillä 6060)

[Tanyuli]

Kalkkunan rintafilee (Sous vide Steba DD1 + savustettu tuotemerkillä 6060)

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Kalkkunan rintafilee	noin 400 g
suola, pippuri, valkosipuli, basilika, paprika	maku
tupakointi-
kuiva rosmariini	1 tl
leppä sirut	1 tl

Keittomenetelmä

• Perustuu reseptiin Tanyuli "Sous-Vide-kananrinta Steba DD1 -painekattilassa" https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309552.0.html#msg1265987 , josta paljon kiitoksia hänelle
• Kalkkuna leikattiin 2 cm: n paksuisiksi paloiksi, käveltiin kevyesti pehmentimen, suolan ja pippurin kanssa, lisättiin paprikaa, kuivaa basilikaa, valkosipulinkynsiä (1 neilikka) ja imuroitiin. Hän laittoi pakkauksen sisällönsä keittokulhoon, kaatoi kuumaa vettä ja käynnisti "Lämmitys" -tilan, lämpötila on 67-70 astetta, 40 minuuttia.
• Kalkkuna osoittautui erittäin maukkaaksi, mehukkaaksi, herkäksi ja aromaattiseksi, kun olen maistanut pienen palan, tajusin, että tämä on minun makuni! Liha, jonka haluat syödä ja syödä :)))
• Ja silti päätin jatkaa kokeilua ja polttaa yhden kappaleen Brand-painekattilassa. Kylmä tupakointi. 30 minuuttia.
• Tulos on miellyttävä!

Aika valmistautua:

40 minuuttia + 30 minuuttia tupakointia

Samanlaisia ​​reseptejä

Kalkkunan reisifilee vihannesten ja riisin kanssa (celfh)

Kalkkunafilee veneissä (dopleta)

Kalkkunan sous vide -filee multikeittimessä Brand 37502 (gaala10)

On hienoa, että he tupakoivat! Käytin tätä ajatusta vain ajatuksissani, kaikki kädet eivät ulottuneet tekemään sitä. Kuinka maku, savu tuntuu samanlaiselta kuin myymäläversio?

Marina, savustetun lihan maku on läsnä, mutta ei häiritsevä, se näyttää todella vähän kuin kaupalta, tämä johtuu todennäköisesti sous-vide-tekniikasta

uuteen vuoteen mennessä pöytä puhkeaa kotitekoisista lihapaloista !!! Suoraan kaikki miellyttää!

Tämä on varma, herkku herkku ja kaikki OMA

Ja ylpeyden tunne räjähtää!

Cveetal, kauneus!

Kiitos, Mashenka

[Cveetal]

Cveetal, kiitos kokeilusta. Samaa pitäisi kokeilla, luultavasti kinkkua