Kinkku (valikoima kalkkunaa + kana) Steba DD1 ECO

Kinkku (valikoima kalkkunaa + kana) Steba DD1 ECO

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Turkki reisi	1 kg
Kananrinta	2 kpl
Kana-kinkut	1 kpl
Jauhettua mustapippuria (maun mukaan)	1 tl
Pepper Rose	1 tl
Pippurisekoitus	1 rkl
Mausteet (Provencen yrtit)	2 tl
Jauhettu inkivääri	1 tl
Suola	20 g
Laakerinlehti suuri	2 kpl
Gelatiini	10 g
Kuivattua paprikaa	2 rkl
Vesi	500 ml
Valkosipuli	3 neilikkaa

Keittomenetelmä

• 1. Valmista liha (1586 g). Aseta liha astiaan ja sekoita mausteisiin (jauhettu mustapippuri (maun mukaan) + ruusupippuri + paprikaseos + jauhettu inkivääri + mausteet (provencelaiset yrtit) + suola + laakerinlehti (rikkoa, mutta ei hienoksi)). Sulje tyhjiöllä (voit käyttää kalvoa) ja aseta jääkaappiin yöksi. (Minulla oli 12 tuntia).
• 2. Poista valmistettu liha jääkaapista. Poista laakerinlehti. Tee valikoima jauhelihaa lihapalasta (659 g). Samanaikaisesti leikkaa kinkun iho karkeasti ja jauhaa osa kinkun rasvasta (147 g). Leikkaa loput lihasta pieniksi paloiksi. Sekoita kaikki.
• 
• 3. Lisää paprika + gelatiini lihaan. Riko pippuri etukäteen, mutta ei murusiksi, jotta kappaleita on, mutta ei suuria.
• 
• 4. Laita leivospussi Belobokiin (sitoa pohja) ja aseta liha. Tamputa kevyesti kiristäessäsi pussia. Sido yläosa ja aseta kansi jousilla.
• 
• 5. Kaada vettä Shtebuun ja aseta Beloboku. Aseta ohjelma Liha 17 min / paine 70. Odota ohjelman päättymisen jälkeen, että venttiili aukeaa - 30 min.
• 
• 6. Poista Beloboku varovasti MV: stä ja anna sen jäähtyä avaamatta sitä. Laita sitten jääkaappiin, kunnes se jäähtyy kokonaan. Kesti 12 tuntia. (jäähdytetty parvekkeella). Jäähdyttämisen jälkeen kinkku laskeutui 1 cm.
• 
• 6. Poista jäähdytetty kinkku (1367 gr) Belobokasta, leikkaa se ja nauti sen nauttimisesta!
• 

Astia on suunniteltu

leipä 1367 gr.

Merkintä

Keitin kinkkua ensimmäistä kertaa! Kiitos kaikille resepteistä ja suosituksista miten ja mitä tehdä! En voinut ottaa sitä pitkään - se ostettiin 5 kuukautta sitten!

Tärkein syöjä piti siitä hyvin! Toivottavasti sinäkin nautit siitä!

Hyvää ruokahalua!

Terve kinkku. Kerro minulle, mitä paine tarkoittaa 70. Onko se astetta vai tehoa? Minulla on vain toinen multikeitin, painekeitin. Kiitos

[Marinal]

Marina, upea kinkku! No, kuinka se maistuu, piditkö siitä? Kotitekoinen kinkku muistuttaa minua enemmän keitetystä sianlihasta, minulle tämä on plus

Terve kinkku. Kerro minulle, mitä paine tarkoittaa 70. Onko se astetta vai tehoa? Minulla on vain toinen multikeitin, painekeitin. Kiitos

Marinal, tämä on Steben paine 0,7. On olemassa kaksi painevaihtoehtoa - 0,3 ja 0,7 atm.

Kiitos, koko prosessi on selvästi osoitettu!
Ja tulos on miellyttävä, tärkeintä - ei kemiaa, vain luonnollisia ainesosia
Lisätty sisällysluetteloon Makkara muista osista (keittiökoneissa).

Mahtava kinkku! Se näyttää niin kauniilta, minun täytyy ostaa myös tämä univormu. Muuten ostamme makkaraa kaupoista.

Muuten ostamme makkaraa kaupoista.

Mutta tämän pitäisi olla elinikäinen tabu.

[Marina]

Marina, hyvin tehty. Testikinkku

Marina, upea kinkku! No, kuinka se maistuu, piditkö siitä? Kotitekoinen kinkku muistuttaa minua enemmän keitetystä sianlihasta, minulle tämä on plus

Kiitos! Kinkku osoittautui erittäin maukkaaksi! Sanoisin, että keitetty sianliha ei muistuta, ei niin kuivaa, hieman kosteaa! Mielestäni se johtuu pääasiassa ei-valkoisesta lihasta.

[Marina]

Marina, hyvin tehty. Testikinkku

Tatiana, kiitos! Yritin niin kovasti - tämä on ensimmäinen!

Mahtava kinkku! Se näyttää niin kauniilta, minun täytyy ostaa myös tämä univormu. Muuten ostamme makkaroita kaupoista.

Sprig @, kiitos! Näin Shteba ilmestyi, ja nytkin Beloboka, en osta mitään kaupasta! Kotitekoinen on niin herkullista, eikä halua enää ostaa !!!

Marisha ja valaisee pliz valkoisesta sivusta - onko se kertakäyttöinen / uudelleenkäytettävä asia?

Mikä kauneus. Kiitos, Marin, yksityiskohtaisista ohjeista. Ostin myös Belobokin viikko sitten, mutta kaikki kädet eivät tavoita häntä, enkä ole vieläkään tajunnut, kuinka se suljetaan. Mutta silmät pelkäävät, kädet tekevät, on tehtävä ...

Marin, olet Neuvostoliiton sankari !!! Joten kaikki on yksityiskohtaista, etenkin minulle!
No, nyt kuin olisin suostunut, menin tilaamaan valkoisen))))
Ja leipä on niin pehmeää taustalla)

Marisha ja valaisee pliz valkoisesta sivusta - onko se kertakäyttöinen / uudelleenkäytettävä asia?

Tämä Beloboka on uudelleenkäytettävä - se on valmistettu ruostumattomasta teräksestä! Joten pieni asia on välttämätön ja hyödyllinen!

Mikä kauneus. Kiitos, Marin, yksityiskohtaisista ohjeista. Ostin myös Belobokin viikko sitten, mutta jotenkin käteni eivät tavoita häntä, enkä ole vieläkään keksinyt, kuinka se suljetaan. Mutta silmät pelkäävät, kädet tekevät, meidän on tehtävä ...

Oksana, kiitos! joten kaikki ei päässyt minuun .... Joten onnea - uusi vuosi on tulossa, sinun täytyy yllättää herkkuilla!

Marin, olet Neuvostoliiton sankari !!! Joten kaikki on yksityiskohtaista, etenkin minulle!
No, nyt kuin olisin suostunut, menin tilaamaan valkoisen))))
Ja leipä on niin pehmeää taustalla)

Kiitos! Olen jo asettanut tähti! ja yksityiskohdat ovat erityisesti sinulle! Olen iloinen, että kiusaat!

Marina, kiitos reseptistä ja yksityiskohtaisesta oppaasta. Oli vain yksi väärinkäsitys (ehkä en nähnyt?) - mikä vesi minun pitäisi kaataa kattilaan: kylmä, lämmin vai kuuma?

Kiitos! Kaadoin kylmää, jotta liha ei aluksi kypsennetty yhdeltä puolelta, mutta jotta se kypsyy tasaisesti.

Tajusin kiitos!

Ja sain vähän kuivua. Mistä se voisi olla?

Piditkö siitä? Kuiva kuin keitetty sianliha? Minulle se on vähän kuiva, kuten keitetty sianliha, keitetty kananrinta. Tietenkään en ole kinkun ruoanlaittoon liittyvien monimutkaisuuksien asiantuntija, mutta minusta tuntuu, että kinkun keittämisen kosteus koostui siitä, että pääliha itsessään ei ollut kuiva, siinä oli rasvaa, etenkin kanan reidissä, ja gelatiini säilytti kostean rakenteensa jäähtyessään! !

Pidin kinkusta. Tein sen vain ilman rasvaa. Kuiva kuin keitetty kananrinta

Hei kaikki! Ja tässä on valikoimani (kalkkuna, kana, sianliha).


Se osoittautui erittäin maukkaaksi. Kiitos kirjailijalle!
(reiän keskellä on jälki leivontamuhvin kiertymisestä, kinkku itsessään on pullea, niin painava ...)

Hei kaikki! Ja tässä on valikoimani (kalkkuna, kana, sianliha).


Se osoittautui erittäin maukkaaksi. Kiitos kirjailijalle!
(keskellä oleva reikä on jälki leivontamuhvin kiertymisestä, kinkku itsessään on pullea, niin painava ...)

Upea tulos! Tärkeintä on maukasta ja terveellistä! Olen iloinen siitä, että pidin reseptistä!

Marin, olet Neuvostoliiton sankari !!!

Olen täysin samaa mieltä! Marina, voitko tehdä puolet äänenvoimakkuudesta? Olen katsonut kinkkutuottajan suuntaan pitkään, nyt tiedän varmasti mitä tarvitsen! Kiitos niin yksityiskohtaisesta ja havainnollistavasta reseptistä.

Olen täysin samaa mieltä! Marina, voitko tehdä puolet äänenvoimakkuudesta? Olen katsonut kinkkutuottajan suuntaan pitkään, nyt tiedän varmasti mitä tarvitsen! Kiitos niin yksityiskohtaisesta ja havainnollistavasta reseptistä.

Miksi ei! Voit tehdä puolet! Pohjassa on kolme tasoa, vain toinen taso on! Mielestäni pienempi on mahdollista, 500 gramman joukosta on vain korkein, kolmas on valittava!

Kiitos!

No, wow, olet täällä makkaraa
Enkä tiennyt Belobokista ollenkaan.
Meidän on kiireellisesti ostettava.
Marina, miksi tarvitset lihaa pussissa? Silitysraudan pesun välttämiseksi? Tai mitä muuta?

[Tatyana]

Tatyanajotta mehu ei virtaa ulos.

[Natalia]

Natalia, Kiitos vastauksesta. Sain sen.
Nyt Beloboka on hämmentynyt. Rakastan kaikkea kotona. Näin voit luoda useita erilaisia ​​kinkkuherkkuja.
Tein sen pakkauksissa. Nyt ostan.Tietoja gelatiinista - erillinen kiitos, en tiennyt tästä tekniikasta.

[Natalishka]

Natalishka, Kiitos vastauksesta !!!
GTI Tatiana, kotitekoinen kinkku on erittäin maukasta! Kun olet ostanut laitteen, et tule katumaan sitä !!!

Lue lisää täältä, ehkä tarvitset sitä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385720.0

[Marina]

Marina, Kiitos paljon. Katsottuaan tätä, saman pitäisi olla
Lisää kaikki kirjanmerkkeihin !!!
Minkälaista kinkkua ostaa? Hajota pääsi

[Tatyana]

Nyt Beloboka on hämmentynyt. Rakastan kaikkea kotona. Näin voit luoda useita erilaisia ​​kinkkuherkkuja.
Tein sen pakkauksissa. Nyt ostan. Tietoja gelatiinista - erillinen kiitos, en tiennyt tällaisesta tekniikasta.

Tatyana, katso Teskomovsky-kinkun suuntaan, se on turvallista eikä pakkauksia tarvita.

[Aygul]

Aygul, on vielä odotettava sitä !!!

[Marina]

Marina, kaikki odottavat

Ja kuinka kauan tämän kinkun säilyttäminen kestää tavallisessa Redmond-hauduttimessa, vähintään tunnin? Muistan keittämisen maksasta, joten se oli raakaa 2 tunnin kuluttua.

Hyvää iltapäivää, tavallisessa MV: ssä, luulen, että sammutuksessa on puolitoista tuntia