Vehnä-ruis-sienileipä kvassilla leipäkoneessa

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
neste: Vesi tai vesi + kvass	450g
suola	1,5 tl
sokeria	1,5 rkl. l.
ruisjauho	200g
Vehnäjauho	500g
Hiiva (saf-levure)	1,5-2 tl

Keittomenetelmä

Pullolle, jonka tuotto on 1 kg! Eli asteikolla + - 1 kg se osoittautuu valmiiksi.
Aseta kaikki kulhoon näytetyssä järjestyksessä ja paista Basic- tai French-ohjelmalla.
OPARILLA!
Jos paistat sen taikinalla ilman ongelmia, tarvitset puristettua hiivaa (minulla on Voronezh) tai nopeasti (minulla on Saf-Levyur), ei pikaa!
Vesi + kotitekoista leipää ei ole kuivaa! tai vain 450 g vettä tai vain kvassia.
Hiiva 15-20g. (Jauhoista)
Sokeri 1-1,5 rkl. l.
Ruisjauho 200g.
Vehnäjauhot 500g.
Suola 1,5 tl
Laitamme sen näin:
Liuota hiiva lämpimään veteen, laimenna kvassilla, kaada kaikki neste muottiin, laita sokeri sinne, laita ensin ruisjauhot päälle, kaikki tämä voidaan laittaa puuvillaan ja sekoittaa hieman missä tahansa tilassa tasaiseksi, lisää sitten siihen vehnäjauhoja ja lopussa lisää suolaa kuoppaan. Asetamme ajastimen illasta aamuun ja siinä kaikki. Aamulla otamme pulla pois ja kuten tavallista. Yöllä vesi, sokeri, jauhot ja vilunväristykset käyvät - tämä on taikina ja leivonta alkaa ajoissa. Leipä on erinomainen, ja sienileipä säilyttää maun ja tuoreuden pidempään. Paistan Mystery 1202 -leipäkoneessa, se on enintään 1 kg.
Jauhojen ja nesteen tasapaino, katso jauhojasi, se voi vähentää tai lisätä hieman.

Astia on suunniteltu

1kg valmis.

Aika valmistautua:

3.30 liesi

Ruoanlaitto-ohjelma:

Ranska tai perus

Merkintä

Tulin tähän leivään melko vahingossa Sipuli-reseptistä kefirillä, jonka paistin tällä tavalla ja erilaisilla jauhoilla ja kaikki onnistui. Mutta kun laitoin kvassin käynyt maitoleivään, kvassista tuli limaista. No, päätin poistaa voin ja korvata hapan maidon vedellä, ja se osoittautui niin herkulliseksi ihmeeksi, jonka jälkeen kotitalous kieltäytyi syömästä hapanmaitoleipää. Lasin pullan 1 kg: n ja nyt paistan tämän. Ja aamupäivällä tajusin, että hän olisi myös taikinan päällä ilman mitään ongelmia! Puristettu hiiva voidaan korvata 2 tl: lla. Saf-Levure. Ja jos taikinalla, aseta pikahiiva kuten puristettuna. Ilman sieniä se on myös erittäin maukasta, hieman vähemmän hapan. Tämä leipä sopii myös kvassille.