Pie "Patchwork" unikko, jossa on streusel

[Tilkkutäkki]

Pie "Patchwork" unikko, jossa on streusel

Kategoria: Makeiset

Ainekset
TAIKINA:
Jauhot	500 g
Puristettu hiiva	20 g
Sokeri	80 g
Lämmin maito	250 ml
Voi	80 g
Kananmuna	1 kpl
Suola	hyppysellinen
Vanilja	1 pussi
STROUZEL (ruiskutus):
Jauhot	175 g
Sokeri	100 g
Voi	100 g
Vanilja	1 pussi
EMOIDEN TÄYTTÖ
Maito	250 ml
Voi	20 g
Mannasuurimot	50 g
Unikko	150 g
Sokeri	70 g
Kananmuna	1 KPL.
Rommi	1 rkl. l.
Kurkku täyte
Raejuusto	400 g
Maito	Vähän
Kananmuna	1 KPL.
Sokeri	80 g
Vanilja	1 pussi
JAM aprikoosi	400 g

Keittomenetelmä

• Kaikkien taikinatuotteiden on oltava vähintään huoneenlämpöisiä, jotta taikina nousee hyvin.
  
• Kun taikina höyryää kahdesti, teemme rungon ja täytteet (voit tehdä ne etukäteen).
  
• STROUZEL (ruiskutus):
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Siivilöi pöydälle Streuselille valmistettuja jauhoja (silikonimatto) ja sekoita sokerin ja vaniljan kanssa. Kaada sulatettu voi lusikalla tipoittain, ripottele tipat välittömästi jauhoilla ja sekoita pääjauhomassan kanssa. On erittäin kätevää tehdä tämä taikinakaavimella. Kun kaikki öljy on kaadettu jauhoihin, vaivaa massa sormillasi saadaksesi sekoituksen karkeita ja hienoja aromaattisia muruja.
  
• 
  
• EMOIDEN TÄYTTÖ
  
• Kuumenna maito ja voi. Lisää mannasuurimot ja keitä 5 minuuttia.
  
• Poista sitten lämmöltä, lisää kevyesti paahdettuja unikonsiemeniä, sokeria, kananmunaa ja rommia.
  
• Tämä on yksi menestyneimmistä - herkullisista ja vuotamattomista täytteistä!
  
• 
  
• Kurkku täyte
  
• Yhdistä raejuusto, maito, muna, sokeri ja vanilja homogeeniseksi massaksi. Jos raejuusto on alunperin pastamainen, lisää ensin muna + sokeri + vanilja ja arvioi sakeus: sen tulisi säilyttää muotonsa (mikä on tärkeää levitettäessä taikinalle ja tasoitettaessa ennen paistamista) eikä liian paksua (pysyä mehukkaana paistamisen jälkeen).
  
• 
  
• PIIRAKKA:
  
• Taikina:
  
• Hiiva 1 rkl. l. laimenna sokeri 150 ml: aan lämmintä (korkeintaan 30 ° C) maitoa, lisää jauhot nestemäisen hapan kermaan. Ripottele päälle kevyesti jauhoja, peitä lautasliinalla tai läpinäkyvällä kalvolla ja aseta 15-20 minuutiksi. lämpimässä paikassa.
  
• Taikina on valmis, jos jauhotetulla pinnalla on näkyviä halkeamia.
  
• 
  
• Taikina:
  
• Sekoita ensin taikina jäljellä olevaan maitoon ja pieneen määrään jauhoja (≈200 g), lisää sitten loput tuotteet - muna, sokeri, suola, vanilja, pehmennetty mutta ei vuotanut voi, jäljellä olevat jauhot ja vaivaa taikina hyvin.
  
• 
  
• Jätä taikina, joka on peitetty kalvolautasliinalla, lämpimäksi, jotta se kaksinkertaistuu.
  
• Kun taikina tulee esiin, vaivaa se uudelleen ja jätä toinen kerros. Vaivaa taikina toisen nousun jälkeen ja rullaa se leivinpaperin kokoon (minulla on 30x40).
  
• 
  
• 
  
• Lusikkaa unikon täytettä, raejuustoa ja hilloa taikinaan ruutulautanen.
  
• Koristele sprinklillä. Laita lämpimään paikkaan 15-20 minuutiksi.
  
• 
  
• Kuumenna uuni 200 ° C: seen. Paista 30-40 minuuttia.
  
• Jäähdytyksen jälkeen leikkaa niin, että kaikki täytteet ovat yhdessä kappaleessa.
  
• 
  
• 
  
• Nauti teestäsi!
  

Merkintä

Tilkkutäkki (tilkkutäkki) - mosaiikkiperiaatteeseen perustuva tilkkutekniikka - se koostuu ompelemasta yhteen erivärisiä ja -tekstuurisia kankaita ja antaa sinulle mahdollisuuden valmistaa erittäin tyylikkäitä koristeellisia huopia, tyynyjä, mattoja, keittiöuunit ...


Piirakka täytteen asettamisen jälkeen on hyvin samanlainen kuin tällainen tilkkutäkki.

JAM aprikoosi - keitin sen itse.
Mikä parasta, tietysti aprikoosi, mutta yleensä hillo voi olla mikä tahansa; ensimmäinen vaatimus on pikantin nuotin läsnäolo ja kevyt hapan maku, eikä sokerisuus, kuten hilloissa tavallista. Ja tietysti kukaan ei välitä mausta paremmin kuin sinä.Valitsen tälle hillolle aromaattiset aprikoosit: mitä pienempiä ne ovat, sitä kirkkaampi tuoksu ja maku!

Jos kirsikka - keitetään sitten pari tähtianiksen tähtiä (vaalean mausteen lisäksi se estää myös sokeria) ja pieni määrä sitruunamehua.

Hillon maun voimakkuuden tulisi olla yhtä suuri kuin unikon: jotta ei keskeytyisi, unikkoa ei hukkuisi, mutta ei myöskään eksy lähelle. Esimerkiksi oranssi (vaikkakin rakastamani rakas) osoittautui liian kirkkaaksi, ja ananas hävisi ... Dogwood ja sitruuna ovat liian hapan ... että silmien miellyttävyys ei toimi

Viburnum on erittäin hyvä sekä maultaan että väriltään, mutta on todella valitettavaa sijoittaa tällainen määrä piirakkaan; se on liian hankalaa tehdä hilloa siitä, se ei ole lihava aprikoosi, jossa on siemeniä, jotka voidaan helposti poistaa käsin

Rakastan unikkoa erittäin paljon - kaikissa muodoissaan, oli se makea tai suolainen ...
Mutta tämä unikonsiemenkakku on yksi herkullisimmista ja juhlallisimmista paitsi minun makullani: kun päätin luopua kakkuista mieheni syntymäpäivänä ja paistaa Patchworkia (vieraille se olisi ensimmäinen maistelu) - en koskaan ajatellut, että sellainen ylivoimainen menestys ...

Älykkäät, vaatimattomat ystävämme, menossa kotiin, pyysivät hiljaa ja vaatimattomasti palan heidän kanssaan - ENSIMMÄISEKSI 12 vuoden seurustelussa ja monissa onnistuneissa kokeissa ...

[Hieman mausteista.]

Hieman mausteista.
VANILJA
Olen käyttänyt aitoa vaniljaa jo useita vuosia - sen aromi on vertaansa vailla vaniljan kanssa! Ohuempi ja rikkaampi - loppujen lopuksi mausteen sisältämä vanilliini on vain yksi 130 (!!!) komponentista, jotka muodostavat sen aromin!

Tämä vieras ilmestyi Euroopassa myöhemmin kuin muut tunnetut mausteet.
Voit ilmoittaa ehdottomasti tarkasti päivämäärän, jolloin ensimmäinen eurooppalainen pystyi arvostamaan vaniljan makua. Se tapahtui 14. syyskuuta 1502 modernin Nicaraguan valtion alueella. Ja Christopher Columbus maisteli vaniljaa neljännellä ja viimeisellä matkallaan etsimään tietä Intiaan. Vanilja oli läsnä suklaakupissa, jonka paikallinen hallitsija esitti Columbukselle. Minun on sanottava, että tämä oli hänelle suuri kunnia, koska vain atsteekkien hallitsijat käyttivät suklaata. Alkuperäiset meksikolaiset - atsteekit, jotka kutsuivat häntä tlilxochitliksi - "mustaksi kukaksi", olivat kuitenkin hyvin tunnettuja.

Nykyään vaniljanviljely ja maustetuotanto ovat keskittyneet trooppisiin maihin - Madagaskariin, Fr. Reunion, Indonesia, Malesia sekä kotona - Meksikossa ja Guatemalassa.

Kansainvälisessä käytännössä on 8 lajiketta vaniljaa (hieno pitkä, hieno pitkä, tarpeeksi hieno, hyvä jne.).

Reunionin saaren ja Madagaskarin vaniljalle on ominaista vahvin, tasapainoinen ja "tumma" tuoksu, meksikolainen vanilja on pehmeämpää ja tuoreempaa.

Paras on meksikolainen vanilja. Bourbon ja Ceylon ovat vähemmän arvostettuja. Tahitin vanilja sulkee tämän rivin. Tahitin vanilja, joka on harvoin saatavana, tulee läheisesti läheisestä kasvista, sillä on myös vaniljaaromi, mutta kukkaisempi, mikä erottaa sen muista tyypeistä. Tahitin vanilja on arominsa ansiosta lisäkomponenteille - piperonaalille ja diasetyylille.
Sitä pidetään usein heikkolaatuisena, mutta se ansaitsee ystävälliset sanat mausteena yksinään.

Parhailla vaniljalajikkeilla on upea tuoksu. Oikein varastoituna se voi kestää useita vuosia (yli 36 vuotta!).

Miksi hän on niin

Vanilja on maailman työvoimavaltaisin sato, minkä vuoksi sen hinnat ovat niin korkeat. Ensimmäiset kukat ilmestyvät kasviin vain kolme vuotta istutuksen jälkeen.
Vaniljakukkia sisältävät hedelmät ovat avoinna vain yhden päivän, ja niitä voi pölyttää vain yksi Meksikon mehiläislaji tai tietty kolibri.
Hedelmien, jotka muistuttavat suuria vihreitä palkoja, on oltava riippuvaisia ​​oksalla yhdeksän kuukauden ajan, jotta ne kypsyvät täysin.
Ja vaikka ne on korjattu, hedelmillä ei ole makua eikä tuoksua. He hankkivat ne vain käsittelyn aikana.
Laatikkopalkit poimitaan kypsymättömiksi, jotta niillä ei ole aikaa avautua.Tähän mennessä heistä ei tule ollenkaan hajua, jota pidetään vaniljana. Vastakynittyjä paloja kastetaan 3 minuutin ajan 70 ° C: seen lämmitettyyn veteen, sitten kääritään villahuoppiin ja viedään taloon. Päivän jälkeen heidät viedään aurinkoon tarkalleen yhdeksi tunniksi. Seuraavana päivänä heidät otetaan auringossa tunniksi ja kymmeneksi minuutiksi, toisen päivän - yhdeksi tunniksi ja kahdeksaksi minuutiksi, joten lisäämällä kymmenen minuuttia päivässä niitä kuivataan kuukauden ajan.

Vasta tällaisen käsittelyn jälkeen vanilja saa erityisen hienovaraisen makean ja virkistävän aromin, mausteen karvas jälkimaku ja sille tyypillisen ruskehtavan värin. Lopuksi vaniljaa kuivataan hyvin ilmastoidussa tilassa, kunnes palkoihin ilmestyy valkoinen päällyste.
Kaikki tämä sekä vaadittu pölytys tekevät vaniljasta yhden kalleimmista mausteista.

Fermentoidut hedelmät sisältävät noin 2% vanilliinia, hyvälaatuisissa vaniljakapsissa, kiteinen vanilliini on näkyvissä pinnalla. Vaikka vanilliini on hallitseva, aromikoostumuksesta on löydetty monia muita komponentteja, jotka vaikeuttavat todellisen vaniljan makua ja aromia - yhteensä noin 130 komponenttia (fenolit, fenolieetterit, alkoholit, karboksyyliyhdisteet, hapot, eetterit, laktonit, alifaattiset ja aromaattiset hiilivedyt, heterosykliset yhdisteet).

Vaniljaa ei usein yhdistetä muihin mausteisiin, vaikka voit kokeilla sahramia tai kanelia. Vanilja antaa mielenkiintoisen yhdistelmän leivonnaisissa kookosmaidon tai sirujen kanssa.
(Jos käytän vaniljaa, muut tuoksut näyttävät tarpeettomilta ...)

Kaikella kalliilla on väärennöksiä - vanilja ei ole poikkeus.
Oikea vanilja korvataan vaniljalla, joka on nyt saatu männynrungon hellästä kasvukerroksesta (kemiumista) sekä kemiallisesti. Se on katkera valkoinen jauhe, joka on liuotettava pieneen kuumaan veteen ennen käyttöä. Mutta kuten kaikkien korvikkeiden kohdalla, todellisen vaniljan hienovaraisuutta ja kestävyyttä ei ollut mahdollista toistaa kokonaan. "Mäntyhartsihartsin tuotannon sivutuote." Näin useimmat tekniset viitekirjat määrittelevät keinotekoisen vanilliinin, jota on valmistettu 1800-luvun lopulta lähtien.

Parantava mauste

Vaikka vanilja ei saa samanlaista huomiota kuin muut suositut kansanlääkkeet (kuten laventeli, minttu ja kamomilla), sitä on käytetty satojen vuosien ajan lääketieteessä (ei kuitenkaan Euraasian maassamme), koska se kykenee parantamaan ja rauhoittamaan kipua. Intiaaneille vanilja toimi vastalääkkeenä pistelyille. Häntä hoidettiin kurkkukipu, yskä, ruoansulatushäiriöt, sydänvaivat, kuume ja vilunväristykset.
Eurooppalaiset pitivät vaniljaa erinomaisena lääkkeenä hysteriaan, yliherkkyyteen ja reumaan.
Nykyään tutkijat vahvistavat, että vaniljalla on rauhoittava vaikutus. Siksi sitä käytetään laajalti aromaterapiassa, lisätään kynttilöihin ja hajusteisiin.

Irina! AFIGET !!!!!
Ymmärrän, että tämä sana ei sovi millään tavalla tällaiseen kauneuteen, mutta se tuli mieleeni, kun näin valokuvia.
Irina, katsellen ruokiesi valokuvia, asiantuntevissa, informatiivisissa ja yksityiskohtaisissa kuvauksissa, ymmärrät: täydellisyydelle ei ole rajoitusta!

Rakastan unikkoa erittäin paljon - kaikissa muodoissaan, oli se makea tai suolainen ...

Erittäin mielenkiintoinen lause. Minulle unikonsiemenet ovat erittäin maukkaita ja makeita ... mutta suolaisia? En voi edes kuvitella, miten ja missä unikkoa voidaan käyttää tällä laadulla
Voinko odottaa reseptiä, jossa on suolattuja unikonsiemeniä?

Tanyusha, kiitos Arvostelusi ovat niin mukavia lukea

Vain minä en ymmärtänyt miksi aiot ihailla etkä leipoa ??? Olen jotenkin tehnyt eron tai jotain

Resepti on yksinkertainen
kun taikina on hautua -
sekoita raejuusto + sokeri + vanilja + muna;
keitä mannasuurimot maitoon, lisää sokeri + unikonsiemenet + rommi
ja hillon kanssa se on niin helppoa - se on kypsennetty
Stripusel on myös helppo tehdä (varsinkin ensimmäisen yrityksen jälkeen)

Vaikuttaa siltä, ​​että myös täytteet on helppo levittää ... mutta voit aina peittää puutteet rungolla ...

Näin lyhyt resepti voisi olla, mutta en voi olla lyhyt ...

Tanya kirjoittaessaan yhtäkkiä tuli ajatus - entä jos sinulla on puhtaasti ruokavalion syy katsella vain valokuvia ... tämä ...anteeksi ...

Vain minä en ymmärtänyt miksi aiot ihailla etkä leipoa ???

Resepti on yksinkertainen
kun taikina on hautua -

Irina, tämä on yksinkertainen resepti sinulle. Minulle yksi lause: kun taikina hautuu ... täydellinen kirdyk. Taikini ei osallistu ... En ole ollenkaan hiivan ystävä. Piirakseni voivat toimia Venäjän armeijan strategisena varana kylmäaseena: voit tappaa heidän kanssaan. Minä leivon yksinkertaisinta ja yksinkertaisinta leipää, koska HP paistaa sen, ja paistin kakun ensimmäistä kertaa sarjakuvassa tänä vuonna, taas siksi, että sarjakuvassa, mutta ennen sitä taikina super-duper-kakulle lensi ämpäriin: ihmiset kirjoittavat, tuli, mutta en edes nykänyt. En todellakaan ymmärtänyt, kuinka taikina voi nousta, jossa 100 g jauhoja on 100% vettä. Sain tiukan palan. Ja taloni kukat eivät kasva, missä muodossa istutan, istun vuosia. Ei annettu minulle ...

En syö sitä

Mashun, pachimu? Maku on upea siellä, kuvittele vain tämä ambrosia, mikä tuotteiden yhdistelmä! Unikon täyte ... mmmm

[Сelfh, ShuMakher, Vitalinka, milvok]

Сelfh, ShuMakher, Vitalinka, milvok, Tytöt, kiitos!
Erittäin miellyttävä reaktio jopa niiltä, ​​jotka eivät syö

Irina, tämä on yksinkertainen resepti sinulle. Minulle yksi lause: kun taikinaa sulatetaan .... täydellinen kirdyk. Taikini ei osallistu ... En ole ollenkaan hiivan ystävä.

Oh-ho-ho tapahtuu tietysti ... Sain ystäviä hiivalla liian myöhään - kun he ostivat leipäkoneen ... mutta halusin oppia, ja haluan todella ...

Muuten, tein tämän piirakan ennen, ennen leipäkoneen - eri taikinalla (paitsi hiivalla) - samoja ystäviä, jotka pyysivät pala hiivaa heidän kanssaan, nämä vaihtoehdot eivät yleensä muista MUIDEN paitsi miesten (heille annetaan anteeksi) myös naisia. ...

Joten, Tanya, voit kokeilla sitä hiekalla, vaikka maku on erilainen - "et voi niellä kieltäsi"

AFIGET !! En syö sitä, mutta haluan jo sen !!!!

Mashun, pachimu?

Liityn kysymykseen

Voitteko kertoa minulle, voitko tehdä tämän taikinan leipäkoneessa Hiivataikina 1:20 -tilassa. Reseptissä selitetään, miten se valmistetaan "käsin", mutta sitten puhut leipäkoneesta. En ole kovin hyvä hiiva-taikinan kanssa. Mutta "avustajalla" on paljon paremmin.
Kerään ajatukseni, ostin jopa kaikki tuotteet.
Erittäin mukava kakku !!!!!!!!!!!!!

Päätin ottaa riskin ja tehdä taikinaa leipäkoneessa. kaikki on hyvin.






Vasta nyt, kun hän ruokki lasta, hän ei näyttänyt ja kakku paloi hieman. Mutta luulen, että se ei vaikuta makuun. En ole vielä kokeillut sitä (en syö kuuden jälkeen), mutta mieheni maistuu tänään.

Z. Y. Nuolasin veitsen leikkaamisen jälkeen, täyte on mnyamka

[Aniko]

Anikokuinka hieno kaveri olet - kakku on kuin tehokkuus - päätin ja tein heti
Taikina voidaan aina valmistaa KhP: ssä - hiivalla on tarvittava lämmitys, ja kuvasin manuaalista vaivaamista - koska kaikilla ei ole uunia ...

Ja aprikooski - kuivatut, kuivatut aprikoosit?

Jääkaapissa oli aprikoosihillo viipaleina. Joku ei lopettanut ...

[Masha]

Voi kyllä, tarkalleen, tein sen, ja sitten taloni valo katkaistiin ja se pysähtyi. Meidän on kuvattava uudelleen. Minä lupasin!

Kyllä, odotan, Natasha, ajattelin vain, että unohdit jonkin yrityksen takia, näyttää siltä, ​​vai esiintyitkö sivustolla harvemmin? Job...

Jääkaapissa oli aprikoosihillo viipaleina. Joku ei lopettanut ...

Siksi mielestäni se ei riitä väriä. Ja kokeile jäädytettyjä kirsikoita - pilko sekoittimessa, siivilöi mehu hyvin, älä keitä - ja laita se tuoretta taikinaan, kun olet lopettanut kaikkien täytteiden asettamisen, voit ripotella kirsikat pienellä sokerilla (mutta minulle myymälä ja niin suloinen). Tietysti menetät värin, mutta et maun.

ei, en vain pidä siitä, mutta jos pidän, yritän ehdottomasti

Masha, jos unikonsiemeniä ei pidetä niin - voit tehdä pähkinä täytteen Ja jos sinulla vain on tällaisia ​​tunteita makeasta - niinooo ... kadehdin

[Nagira]

Nagira Minulla on tällaisia ​​tunteita yksinomaan makeisista, ja pidän todella raejuustosta ja unikon leivonnaisista, mutta jälleen kerran, ei makea ja enemmän kuin yksi pala

Haluaisin perunoita, pekonia ja silliä, minun on tehtävä makeuttamaton PECHVORK samassa ruudussa: pekoni-peruna-sipuli ... tai kala-peruna-sipuli ... Lyhyesti sanottuna täydellisyydelle ei ole rajoituksia

[Nagira,]

Nagira,

Olen kiitollinen - tein täysjyvätuotteen ilman sokeria ja eläinrasvoja upean reseptisi mukaan

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin,
garnily oli sääli nukahtaa tästä kauneudesta stroselilla, mielestäni sitä ei olisi kellunut ilman sitä

Alexandra, niin selkeä piirustus on juhla silmille Niin sileä, minusta tuntuu, olisin voinut tehdä vain jonkinlaisen neliömäisen muodon avulla. Yksinkertaisin mieleen tullut asia on leikattu pieni neliömäinen muovipullo
Jos se ei ole salaisuus, miten teit sen?

[celfh]

celfh , ei salaisuuksia eikä muotoja

Unikonsiemenetäyte oli niin paksu, että otin sen vain lusikalla, laitoin sen kämmenelle ja veistin varovasti neliön.
No, minä vain asettin loput lusikalla.

Jotain tällaista

Jotain tällaista

Tehtyä työtä tarkasteltaessa kaikki näyttää helpolta ja yksinkertaiselta. Ja jotta saat selville, miten se todella on, sinun on kokeiltava sitä itse ...
Kiitos!

[celfh]

celfh , hyvän terveyden puolesta

Jälleen käsintehdyt makeiset antoivat käden täyttää tarkkuuden ja tarkkuuden, siellä on vaikeampi

Katson vain valokuvaa luomuksistasi - se on aina koristeltu sellaisella maulla

[Alexandra]

: wow: Jumalani, mikä kauneus! Alexandra, bravo!
Sinulla ei ole tilkkutäkkiä laastareita, mutta kuin helmien mosaiikki ...

[Nagira]

Nagira, kiitos sekä lähteestä että kiitoksesta!

[Alexandra]

Alexandra
Loppujen lopuksi istuin siellä ja ajattelin - jostain ensisijaisesta lähteestä kiität minua? ...
ja sitten se tuli! - sinä kohtelit minua niin

[Nagirochka]

Kyllä kyllä, Nagirochka, kiitos upeasta piirakasta, joka innostaa meitä ottamaan uusia korkeuksia

No, täällä käyn ystävällisten ihmisten kanssa ja vakoilen upeita ideoita muutoksistani.

[Alexandra]

Alexandra,

Kyllä kyllä, Nagirochka, kiitos upeasta piirakasta, joka innostaa meitä ottamaan uusia korkeuksia

No, täällä käyn ystävällisten ihmisten kanssa ja vakoilen upeita ideoita muutoksistani.

Ja sitten tulemme luoksesi - vakoilemaan ja tekemään terveellisiä ja terveellisiä vaihtoehtoja