Kotitekoisia nuudeleita, ravioleja ja kaikkea niiden valmistamiseksi

Täällä minulla on myös ensimmäinen ajatus lasagnesta, ja voit myös beshbarmakia

Pidin erityisesti matosta))). Olisin turvonnut kutomaan sen!)))

[Irishka]

Irishka, loistava ratkaisu!
Sekä nuudelit että raviolki näyttävät kauniilta, kun pinta on auki ja kaikki näyttää hyvältä. Niille, jotka eivät omista aihetta, vieraille tulee yleensä shokkitila ja paljon kysymyksiä
Ja lasagne kastikkeella, mitään ei tule näkyviin

Irishka, anna meille nyt kasvot ravioleista

Minä turvotan hänen kudoksensa

Kyllä, hän näyttää pitkältä ja vaikealta. Kymmenen minuuttia liiketoimintaa

[vernisag]

vernisag, Irisha, no, olet unelmoija, jolla on kultaiset kädet!
Ja mitä maalasit taikinan?

Tee nyt kasvot meille ravioleille

Chelin omakuva? Voin kuvitella, kuinka se hämärtyy seitsemännen vierityksen jälkeen
Kiitos Tanya!

Chelin omakuva?

Onko se heikko?

Ja mitä maalasit taikinan?

Vitalinochka kiitos!

Taikina maalattiin tomaattipastalla ja punajuurilla.
Otin 200 grammaa jauhoja (150 grammaa jauhoja + 50 grammaa mannasuurimoita) (vehnälajikkeet loppuivat, otin tavallisen) + 1 muna + 2 rkl tomaattipastaa ja 2 rkl punajuurikkaita (keitetyt, hienolla raastimella). Vaivaaminen veitsillä yhdistelmässä.

Onko se heikko?

En tiedä

[vernisag]

vernisag, et voi nousta ylös !!!! Mikä fantasia! Sinulla menee hyvin! Ota video ja lataa se! Anna ulkomaalaisten pestä itsensä!

[Irisha]

Irisha, Kiitos!

Ota video ja lataa

Kiitos irlantilainen!
Video, ei, en voi

[vernisag]

vernisag, Irinka: tyttö-turmeltunut: Olen aina tiennyt, että olet älykäs, lahjakas ja kätesi ovat kultaisia! Bravo

Kiitos Natusik

[Irisha]

Video, ei, en voi

Okei, et voi kuvata - enkä voi.

Mutta mestarikurssi "käsin" voidaan tehdä? Loppujen lopuksi on jo kuvia. Irisha, ole lumikko, avaa erityinen aihe

avoin erikoisaihe

Aihe? Tai vain resepti?

Aihe? Tai antaa vain resepti?

Irisha, erillisessä reseptissä, se on täydellisempi

minä tulen tekemään

[vernisag-Ir]

vernisag-Ir! Hyvin .... erittäin omaperäinen! Mikä kaunokainen! : ruusu: Mikä fantasia! : nousi: No, punos on kudottava! Ja kuvata mattoa lisäksi. No, olet MASTER !!!!!!

[vernisag]

vernisag, ihaillut jokaisen reseptin mielikuvitusta ja luovuutta!

Kiitos tytöt
He saivat kaiken ylös ...

[vernisag]

vernisag, wow, ei sanoja ... tilaan, innostun.

Ideoita värilliselle taikinalle (nyytit, nyytit, nuudelit, lasagne) (vernisag)

[ellanna]

ellanna, Kiitos!

Minulla on kaksi kysymystä:
1. Kuinka kauan, missä ja miten säilytetään kuivattuja nuudeleita? Ei tehdä joka viikko, tiedän tuoretta makua paremmin! Kuivaan sähkökuivaimessa.
2. Haluan tehdä nyyttejä aamulla, rullata taikinan kerroksittain illalla, tai ehkä seuraavana aamuna, kuinka säästää ne, jotta ne eivät kuivu?

Haluan tehdä nyyttejä aamulla, rullata taikinan kerroksiksi illalla, tai ehkä seuraavana aamuna, kuinka säästää ne, jotta ne eivät kuivu?

Siirrän koko. pussit ja laita ne jääkaappiin.
Ja minä säilytän valmiin, kuivan korkeassa muovipurkissa.

[vernisag]

vernisagIrinochka, olen iloinen luovasta lennostasi ja mielikuvituksestasi! Ehdottomasti, tilaan! Haluan paitsi ruokkia rakkaani myös yllättää. Kiitos, että jaoit kanssamme!

[Anna]

Anna, Kiitos paljon!

Suklaa nyytit raejuustolla ja mansikoilla (vernisag)

[Kakku]

Kakku, 3 munalle kuinka paljon jauhoja? Ja kuinka monta nuudelia teet? Tämä on nuudelitaikina, saanko sen oikein? Onko olemassa todistettua resepti nyytteille? Kirjoitit, että lisäät vettä jälkimmäiseen. Kuinka monta?
Kyllä, kiitos myötätunnostasi.

KOLMELLE SUURELLE MUNALLE, HALUAVA 300 GR JAUHO 1 MUNA - 100 GR JAUHU Nuudeleille.

Togliatelle kalmarilla
Kotitekoinen Togliatelle:
10 g mannasuurimoa
90 g vehnäjauhoja
1 muna
Vaivaa taikina, anna seistä puoli tuntia, rullaa, leikkaa

Kotitekoista leipää 3 kpl
Valkosipuli 2 neilikkaa
Chilipippuria 1 kpl
Oliiviöljy 3 rkl l.
Jauhaa leipä tehosekoittimessa
Paista kuumalla paistinpannulla oliiviöljyssä valkosipuli ja pippuri, soseutettu veitsellä, lisää krutonkeja.
Paista, laita levy lautaselle

Kalmari 4 ruhoa
Oliiviöljy 1 rkl l.
Suola, pippuri maun mukaan
Puhdista kalmari sisäpuolelta, poista kalvo, purista "korvat"
Laita ruho suurelle veitselle ja leikkaa toisella veitsellä toisella puolella 1 cm leveä nauha
Aseta kuppiin, ripottele mausteilla, kaada oliiviöljyllä

Keitä togliatelli kiehuvaan suolattuun veteen, tyhjennä vesi, mausta oliiviöljyllä
Paista kalmari kuumassa paistinpannussa. Levitä viipaloitu puoli ensin

Laita keitetty toggielli lautaselle, ripottele paistetuilla leivänmuruilla, laita kalmari päälle ja ripottele murusilla.
Hyvää ruokahalua!

Salaatti:
Tomaatit
Raejuusto
Salaattimauste: italialaiset yrtit, merisuola, oliiviöljy

Ja näin sopeuduin kuivumaan. Isäni teki puurungon sushitikkujen pituudelta. Se on kiinnitetty vaijerikiinnikkeellä ylemmän kaapin kahvoihin, toinen pää sijoitetaan keittiökiskoon ja ripustetaan puisille sushitikkuille. Teen nuudeleita useita kertoja kerralla. Vakoilin reseptin foorumilla: 1 munalle 100 gr. jauhot. Osoittautuu kovaksi taikinaksi, joka rullataan nuudelileikkurille ilman jauhoja, ei tartu teloihin. Se on leikattu hyvin, sitä ei tarvitse erottaa käsin. Laitoin muovisen säilytyslaatikon pöydälle ja nuudelit, kuivuvat, putoavat suoraan laatikkoon.

Ja olen täällä, ostin äskettäin kaikenlaisia ​​Testomin pieniä asioita, istun täällä ja pelaan









Taikina Tanechka-Romochka, laiha.
Täytetty, perunamuusia paistettua sipulia ja mausteita.
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136169.0

[vernisag]

vernisag, pelaat herkullisesti! Kiinnitkö vihreitä keloja päälle, vai onko taikina sellainen? Pinaatti?

[Katerina]

Katerina, Kiitos! Kyllä, pakastettua pinaattia
Näytin tekniikan täällä.
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=436444.0

Mutta tänään rullasin vain rullalla, kädelläni

Jos nuudeleita ei ole leikattu hyvin, ravista taikinakalvoa vasemmalle ja oikealle vierittäessäsi nuudelileikkuria. Tulos miellyttää.

Jos nuudeleita ei ole leikattu hyvin, ravista taikinakalvoa vasemmalle ja oikealle vierittäessäsi nuudelileikkuria. Tulos miellyttää.

En tajunnut tuota. Ravista kun taikina on jo nuudelileikkurissa? Tai ennen sitä?

kierrokset lennossa?

[vernisag]

vernisag, Irlantilainen, kerro minulle, mikä on taikinanvalssauskoneesi?
Tässä näytin miehelleni mestariteoksesi, hän vain syttyi tuleen, varsinkin kun voimme syödä kaikenlaisia ​​macaroshki 6 kertaa peräkkäin eikä kyllästy!
Kiitos !
Alkaen!

[Ksyusha]

Ksyusha, Minulla on Kenwood 010 -harvesterit, ja siellä on vieritys ja kaksi leikkuria pastalle

Ah, näen .. kiitos!

[🔗]

Ah, sain sen

Ksyusha, ja otsonilla ei ole lainkaan kalliita rullia
🔗
Ja muissa myymälöissä sama on vielä halvempaa

Irishik, kiitos, tytöt täällä Marcato ampia-180: ssä, vai vietävätkö he Atlasia, virta ei ole vielä päättänyt kumpi on parempi?

kumpi on parempi?

Minä en tiedä

Ja minä myös hei?

Hyvät ihmiset, anna anteeksi sellaiset. Minulla on Atlas 150, minun täytyy todella levittää taikina sen kanssa, on ongelma. Aloin kiertää sitä yhteen, kone "pureskelee" taikinaa, se tulee ulos uritettuna. Yritin sekä vaniljakastiketta että tavallista taikinaa rastivoin kanssa ja ilman. Emme syö munia.
Kerro mitä puuttuu.
Kiitos.

[Lena I]

Lena I, Lena, en ole kovin kokenut Marcaton käyttäjä, mutta minulla oli myös se. Kunnes ymmärsin - tarvitsen taikinan, ennen rullan aloittamista - ja aloitan 0: sta - jotta se olisi ohuempi käsilläsi! Ja kun en vaivannut sitä ja työnsin sitä koko paksuna palana, se repesi ja kurtisti kulmiaan. Kokeile.

[Lena I]

Lena I,

Pölynauha teipillä jauhoilla. Hiero vähän. Se rypistyy, jos taikina vedetään rullien päälle. Valssimme sen, taitimme sen kahtia, pölyimme hieman pintaa, rullasimme sen uudelleen.

Katso täältä, se auttaa yhtäkkiä:
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9932.0

kone "pureskelee" taikinaa, se tulee puristettuna.

Lena, taikinassa on paljon nestettä, se on tehtävä tiheämmäksi rullalle. Luultavasti otit reseptejä, jotka rullataan vain manuaalisesti rullalla.

🔗

Teen sen yhdistelmässä veitsillä, lisää nestettä tahmeaan tilaan.

Aloin kiertää sitä yhteen, kone "pureskelee" taikinaa, se tulee uritettuna.

Lena, tytöt neuvovat oikein: taikinan tulisi olla paksumpi, viileämpi.
Ja joka tapauksessa se on kostea, kun se on otettu pois monitoimikoneesta. Siksi pölymme sen ennen jokaista valssaamista jauhoilla, ja taikinan vierintäprosessi imee jauhot ja siitä tulee jyrkempi.

Katso näitä teemoja:
Nyytit, nyytit, nuudelit (reseptit)
Tili-tili-taikina, vaivaa taikina ja valmista nyytit, nyytit, nuudelit