Nyytit, nuudelit, nyytit

[Taikina nyytteihin, nyytteihin, nuudeleihin - reseptit, valmistaa Admin]

Taikina nyytteihin, nyytteihin, nuudeleihin - reseptit, valmistaa Admin

Tässä aiheessa haluan kertoa ja näyttää nyytti taikinan reseptit ja valmistusperiaatteen - miten teen sen.

Dumplings taikina on puhtaasti ehdollinen nimi.
Pelmeni-taikina soveltuu nyyttien, nyyttien, manttien, nuudeleiden ja monien muiden happamattomien taikinatuotteiden valmistamiseen.
Ja jokainen kotiäiti vaatii reseptinsä mukaan taikinan ja rullaa taikinan haluttuun paksuuteen käsin tai kirjoituskoneella.
Mikä tahansa nyytti taikina voidaan valmistaa käsin, leipäkoneessa tai monitoimikoneessa.
Kukin näistä menetelmistä voi vaatia eri määrän nestettä.

Työvaiheet nyytit:
1. taikinan vaivaaminen,
2. taikinan kypsyminen (kypsyminen),
3. rullata taikina,
4. leikkaa taikina annoksiksi tai nuudeleiksi,
5. taikinan täyttäminen jauhelihalla,

Seuraavaksi kypsennä, paista tai säilytä pakastimessa.

Minulla on tänään kolme taikinan reseptiä:
1. Yksinkertainen taikina munissa

2. Kefir-taikina

3. Taikina muniin ja kuivaan viiniin

Yksinkertainen munan taikina - erittäin pehmeä, muovinen taikina, soveltuu hyvin valssaamiseen, leikkaamiseen. Herkullinen taikina ja käyttäytyy hyvin täytettäessä jauhelihaa, kiehuttaessa ja pakastettaessa.

Kefir-taikina - hämmästyttävä taikina! erittäin pehmeä, muovinen taikina, soveltuu hyvin vierimiseen, leikkaamiseen. Herkullinen taikina ja käyttäytyy hyvin täytettäessä jauhelihaa, kiehuttaessa ja pakastettaessa

Taikina muniin ja kuivaan viiniin - taikina on kuiva ja voi rikkoutua munien suuren määrän vuoksi. Se pyörii normaalisti, maukkaasti ja käyttäytyy hyvin keitettynä ja pakastettuna.
Taikinan vaivaaminen leipäkoneessa (vesi 100 ml):
Laitoin kaiken leipäkoneeseen Pizza-tilassa, kun pulla alkaa muodostua, lisää 2 rkl. kasvattaa öljyjä ja kääntää sitten (vasarat) taikinan, mutta vasta ennen kuumentamista. Sitten otan taikinan pois ja laitan sen kulhoon alle vedettäväksi noin 20 minuutiksi, ja sitten työskentelen sen kanssa vierimällä. Taikinan tiheyttä ja paksuutta voidaan ja tulisi säätää lisäämällä jauhoja vaivaamisen aikana.
Laita ensin 500 grammaa jauhoja, ja sitten on selvää, kuinka paljon lisää jauhoja sinun on lisättävä, jotta saat erittäin paksun ja tiheän taikinan.
Leipäkone työskentelee ahkerasti ja taikinan tulee olla kovaa.
Jos taikina on liian tahmeaa, sinun on lisättävä lisää jauhoja (vähän), kauhan kulhon sivujen tulee olla puhtaat (katso kuva). Tarkista taikinan rakenne sormillasi - taikinan tulee olla kiinteää ja kiinteää.
Vaivaa taikina tasaiseksi. Aika on lyhyt.

Taikinan vaivaaminen leikkuupuimmassa (vesi 150-200 ml)
Sekoita vesi, munat, öljy. Laita kuivat seulotut tuotteet leikkuupuikon kulhoon, lisää nesteseos ja vaivaa leikkuupuimurin hitain tilassa, kunnes saadaan pulla, joka jää kulhon seinien taakse.
Vaivausprosessin aikana voit ja sinun pitäisi lisätä jauhoja tiheän pullan saamiseksi.
Taikinan tiheyttä ja paksuutta voidaan ja tulisi säätää lisäämällä jauhoja vaivaamisen aikana.
Laita ensin 500 grammaa jauhoja, ja sitten on selvää, kuinka paljon lisää jauhoja sinun on lisättävä, jotta saat erittäin paksun ja tiheän taikinan.
Hakkuukone työskentelee kovasti ja taikinan tulee olla jyrkkä.
Jos taikina on liian tahmeaa, sinun on lisättävä lisää jauhoja (vähän), kulhon sivujen on oltava puhtaat (katso kuva). Tarkista taikinan rakenne sormillasi - taikinan tulee olla kiinteää ja kiinteää.
Vaivaa taikina tasaiseksi. Aika on lyhyt.

[Taikina nyytit, nyytit, raviolit, nuudelit, muniin ja kuivaan viiniin]

Taikina nyytit, nyytit, raviolit, nuudelit, muniin ja kuivaan viiniin

Luin kirjassa "Kulinaariset salaisuudet" uuden taikinan reseptin, jonka esitän teille tänään. Haluan sanoa heti, että taikina osoittautui erittäin ohueksi, rullautuu hyvin ja on maukasta tuotteita valmistettaessa.
Kirjassa olevan taikinan sanotaan olevan "taikina täydellistä pastaa varten"
Koska meillä ei ole kaikkia resepteissä mainittuja tuotteita (jauhoja), ilmoitan tuotteet, joista tein taikinan tai jotka voidaan korvata.

Mitä tarvitset…
Vehnäjauho -500 grammaa
Mannasjauho - 200 grammaa. Voidaan korvata keskijauhetuilla jauhoilla, durumjauhoilla.
Suola - 1 rkl l
Munat - 6 kpl
Kuiva valkoviini - 65 ml.
Valmistaudu siihen, että sinun on ehkä lisättävä lisää jauhoja tiukan taikinan kaatamiseksi.

Me teemme ...
Koko keittoprosessi näkyy kuvissani.
Valmistin taikinan monitoimikoneessa vaivauskoukulla.
Mutta voit tehdä taikinan myös leipäkoneessa.

1. Siivilöi kaikki jauhot ja sekoita kulhoon, lisää suolaa.

2. Voita valkoviini erillisessä kulhossa munilla vaahtoon. Neste osoittautuu noin 800 ml: ksi. Munat olivat suuria.
Yritä käyttää aluksi vähemmän kuin kaikki reseptissäni olevat jauhot ja lisää jauhoja tarpeen mukaan, jos munat ovat pienempiä.

3. Kaada munasekoitus monitoimikoneen kulhoon jauhojen kohdalla ja aloita taikinan vaivaaminen. Teen erän pienimmällä nopeudella. Vähitellen kaikki ainesosat kerääntyvät palloksi, ja vaivaamisen aikana ne eivät jätä tahmeaa taikinaa kulhon seinämille.
Hakkuukone työskentelee kovasti ja taikinan tulee olla jyrkkä.
Jos taikina on liian tahmeaa, sinun on lisättävä lisää jauhoja (vähän), kulhon sivujen on oltava puhtaat (katso kuva). Tarkista taikinan rakenne sormillasi - taikinan tulee olla kiinteää ja kiinteää.
Vaivaa taikina tasaiseksi. Aika on lyhyt.

4. Laita taikina sekoitettuna monitoimikoneeseen pöydälle. Vaivataan taikinaa käsin reunoista keskustaan ​​useita minuutteja, jotta taikinasta saadaan pulla, pallo ja taikina on siisti, joustava, sileä. Katso kuvaa.
Taikina on valmis!

5. Nyt taikinan on tarkoitus levätä ja kypsyä. Peitä pallo kaatuneella kulholla ja aseta se tässä muodossa kypsymään 20-30 minuuttia, minkä jälkeen alamme taikinan rullata.

Taikinan reseptin kirjoittajan kommentti:
”Haluan käyttää pastan taikinassa vähän valkoviiniä. Se antaa maulle ja aromille taikinaa, ja lisäksi viinissä oleva alkoholi, joka haihtuu vähän, tekee pastasta kestävämmän kuin munan taikina. Käytän melko monta munaa arkuus ja rikkaus, mutta valkoviini lisää makua. "



Hyvä pasta taikina kaikille

[Taikinan kypsyminen ja kypsyminen]

Taikinan kypsyminen ja kypsyminen



Taikina makasi kulhon alla 20-30 minuuttia.
Kaikista sen ainesosista tuli ystäviä keskenään, yhdistettiin, jaettiin, kyllästettiin viinin hengellä - taikina toimi! Taikina on muuttunut pehmeämmäksi, muovisemmaksi.
Nyt voit työskennellä taikinan kanssa edelleen ja rullaa se tahnaksi.

[Taikinan vierittäminen kirjoituskoneella]

Taikinan vierittäminen kirjoituskoneella

Otamme koneemme taikinan rullaksi kaapista ja kaapista!
Käytän Atlas-kirjoituskonetta, jonka vaunun leveys on 14,5 cm.
Kierrän taikinan 3 vaiheessa tiloissa 1, 3, 7 - taikina on ohut.

Kaikki koneet eroavat toisistaan ​​valssauksen paksuusarvojen numeroinnilla.
Autossani tämä on:
1 on paksin taikinakerros.
3 - paljon ohuempi.
3. - vielä ohuempi. Tällainen taikina loistaa maton kuvion läpi ja sopii nyyttien täyttöön ja nuudeleiden leikkaamiseen.
Valitse taikinan vierintätilat.

Huomaa myös, että taikina turpoaa aina kiehuvana, joten taikina on aina rullattava ohuemmaksi - mutta älä liioittele sitä, jotta taikina ei repeydy. (katso kuva)



Käytän taikinan vierintämenetelmää reseptin kirjoittajan neuvojen mukaan - taivuttamalla taikina kirjekuoreenja kommentoin tätä menetelmää ja jaan jopa vaikutelmani.

1. Ota pieni pala suuresta taikinapallosta, juuri niin suuri, että se voi rullata, leikata osiin ja sinulla on aikaa kiinnittää siitä nyytit (nyytit).
Taikinan käsittelyssä se voi sekä pehmentyä että kuivua - ja voi syntyä tilanne, kun sinulla ei ole aikaa täyttää kaikkia paloja eikä taikina ole enää sopiva - sinun on käsiteltävä ja rullattava se uudelleen.

2. ensin vaivaa pala taikinaa kerrokseksi käsillämme, teemme siitä paksun kakun ja johdamme sen sitten yhden (paksun) koneen rullien tilan läpi.
- Otamme sen ulos ja asetamme pöydälle, pölytämme sen jauhoilla molemmin puolin, taitamme sen päällekkäisellä kirjaimella (saadaksesi kolme kerrosta taikinaa), ja tässä muodossa vietään sen uudelleen rullien läpi tilassa 1 (paksu).
- Tällä tavoin (taittamalla kirjekuoreen) sinun on vietävä taikina telojen läpi 3 kertaa.

3. sitten rullataan taikina tavallisessa tilassa - ohita se kerran tilassa 3 (vähemmän paksu). Samaan aikaan joka kerta pölyn taikina jauhoilla - se ei tartu teloihin ja pöydään.

4. Taivuta taikina ulos tilassa 7 (erittäin ohut). Saamme erittäin ohuen taikinan, joka voidaan täyttää jauhelihalla. Taikina on muovista, ohut, reunat pidetään hyvin yhdessä, taikinaa voidaan tarvittaessa venyttää hieman.
Katso yllä oleva kuva.

Neuvo:
- Taikinan taittaminen ennen sen kuljettamista koneen läpi tarkoittaa, että taikina venytetään tasaisesti siten, että taikina on tasainen ja sileä.
- Kun taikina on kulhon alla, taikina muuttuu erittäin pehmeäksi ja hieman tahmeaksi. Siksi voit lisätä taikinaan tiheyttä pölyttämällä taikinan molemmin puolin jauhoilla ennen jokaista telojen pyörittämistä.
Tämä menetelmä on hyvä myös silloin, kun taikina osoittautui jostain syystä pehmeäksi x \ n jälkeen (jauhoja ei ole tarpeeksi).
- Kun taikinakerros tulee ulos koneen telojen alta, se taittuu niiden alle kuin harmonikka, mikä voi johtaa taikinakerroksen tarttumiseen ja sen hylkäämiseen. Auta siksi taikinaa kädelläsi, kun taikina kertyy, siirrä harmonikka erilleen, vedä taikina pöytää pitkin yhtenä kerroksena.
- Yritä taikinaa rullatessasi levittää vaunun koko leveydelle, erityisesti viimeisissä valssaustiloissa. Kerros osoittautuu tasaiseksi, samalla leveydellä, on mukavaa työskennellä tällaisen kerroksen kanssa edelleen.

[Nyytit]

Nyytit



Näistä valokuvista kaikki on selvää ja ilman kommenttejani
Jos minulla on kysyttävää - vastaan

[Jauheliha nyytteihin ja täyte venäläisiin ravioleihin (nyytit)]

Jauheliha nyytteihin ja täyte venäläisiin ravioleihin (nyytit)



Jauheliha nyyttejä varten



Rakenne:
Liha - 1 osa naudanlihaa, 0,5 sianlihaa, 0,3 karitsaa.
Lisäksi - sipulia, suolaa, mausteita, tuoretta tilliä, vettä.
Vie liha lihamyllyn hienon grillin läpi.
Leikkaa sipuli hienoksi veitsellä.
Sekoitan kaiken ja lisätään loput tuotteista, maistan suolaa, säädin makua.
Lisään paljon raakavettä, jotta jauheliha muuttuu nestemäiseksi - tämä tekee nyytit, joissa on liemi, jauheliha pehmeää.
Sekoita kaikki hyvin - jauheliha on valmis!
Kuvassa nyytit keitettiin kanaliemessä.

Jauheliha ravioleille (nyytit)



Punainen kala ananas.
Alkuperäinen ehdottaa tuoreen ananaksen ja tuoreen lohen käyttöä. Minulla ei ollut kumpikaan eikä toista.
Mutta siellä oli muutama viipaleet kevyesti suolattua lohta ja tölkki purkitettuja ananasta.
Leikkaa paloiksi, lisätään juuri jauhettua valkopippuria, tippa kuivattua basilikaa (vihreää), pari rkl. l. oliiviöljy.
Anna sen hautua 30 minuuttia jääkaapissa, maista se - lisää tarvittaessa vielä tippa suolaa.
Siinä se, täyte on valmis!
Olen jo ottanut näytteen nyytit (raviolit) - pidin siitä! Maku miellyttävä, herkkä täyte.
On hyvä lisätä tällaisia ​​nyyttejä kalaliemeen tai kalakeittoon, 2-3 kappaletta annosta kohti - se antaa pikantin ja miellyttävän maun.
Kuvassa nyytit höyrytetään, lisätään smetanaa.

Tuoreella pinaatilla ja juustolla.
Tuore tai jäädytetty pinaatti. Minulla oli 100 grammaa pinaattijäätelöä. Sulata pinaatti, kuumenna 1 tl paistinpannussa voilla, kunnes neste haihtuu, jäähdytä.
Lisää kuutioitu kotitekoinen juusto (tai kuiva raejuusto, ricotta), pieni kuutioitu Dor Blue -juusto, jauhettu basilika, jauhettu pippuri, 1 pieni muna. Maku ja korjaa tarvittaessa.
Sekoita kaikki hyvin ja varovasti ja anna infusoida jääkaapissa.
Kunnollinen täyte niille, jotka rakastavat pinaattia ja juustoa.
On myös hyvä lisätä tällaisia ​​nyyttejä erilaisiin liemiin ja erilaisiin keittoihin lisäyksenä ja mausteisena lisäyksenä astiaan - 2-3 kappaletta annosta kohti.
Kuvassa nyytit höyrytetään lisäämällä smetanaa.

Hyvää ruokahalua kaikille

[Valmiit nyytit ja nuudelit]

Valmiit nyytit ja nuudelit

Oikealla 3 riviä - pinaatilla.
Keskellä 2 myrkkyä - lohella.
Vasemmalla - lihalla.
Laitoin valmiit nyytit ja nyytit leivinlevylle ja laitoin ne pakastimeen jäädyttämään, sitten laitoin ne pusseihin ja säilytin pakastimessa parempaan käyttöön.





Leikattuaan annospalat nyytteihin, taikinauhat, kerroksen sivuilta jää erilaisia ​​paloja ja viallinen taikina jää.
Älä heitä tällaisia ​​taikinajäämiä. Taita, murskaa ja aseta toisen taikinan kulhoon - anna taikinan levätä ja pehmentyä.
Vie nyyttien veistämisen lopussa sellainen taikina valssauskoneen telojen läpi (kuten edellä on kuvattu), vaihda suutin ja leikkaa nuudelit tai nuudelit.
Ripusta kuivumaan kaikin mahdollisin tavoin. Löysin yhden - ripustin solmuille ja vyöille!
Laitoin ripustimen koukun pöydälle, laitoin raskaan kattilan päälle ja asetin hienonnetut nuudelit neulaneuloille.



Bon Appetit kaikille!

[Tuorejuustoa ja aprikooseja sisältävät nyytit juustomassa.]

Tuorejuustoa ja aprikooseja sisältävät nyytit juustomassa.

Taikina nyytit, nyytit ja kefirinuudelit

Taikinan valmistusperiaate, sen asettaminen, valssaaminen on kuvattu ja esitetty yllä olevissa kuvissa. Voidaan tehdä leipäkoneessa tai monitoimikoneessa.

Resepti:
Kotitekoinen juustomassa - 300 ml.
Vehnäjauhot - 550-600 grammaa.
Suola - ei
Munat - ei

Nyyttien täyttö:
Kaupallinen raejuusto (ei nestemäinen) 500 grammaa
Munat - 2 kpl
Sokeri, suola maun mukaan.
Yhdistä kaikki täyteaineet ja sekoita.

Taikinan vaivaaminen leipäkoneessa. Sitten hän otti sen ämpäristä, laittoi sen pöydälle kulhon alle 30 minuutiksi. Näin nyyttien (nyytit) taikina näyttää jogurtilta. Erittäin joustava ja palkitseva työ. Ja ulkonäöltään hyvin valkoinen.



Taikina pyörii hyvin, ei hajoa ja tarttuu hyvin tuotteita veistettäessä.

Nämä ovat jogurtti taikinasta valmistettuja nyyttejä. Valmis jäätymään.


Nyytit raejuustolla.
Tein yhden osan nyytteistä raejuustolla. Se on yksinkertaista - kääri taikina, leikkaa neliöiksi ja täytä juustotäytteellä.
Nyt keitän nyytit.

Huomio - Käytän maitoa ruoanlaittoon. Kuumenna maito kiehuvaksi, suola maun mukaan ja keitä siinä nyytit. Keitetään hyvin nopeasti.

Tarjoile nyytit voin ja smetanan kanssa. Nämä ovat nyytit.
No, enkä voi kertoa sinulle nyyttien makua ... ... söimme kuin boat ....

Maito, jolla nyytit keitettiin, voidaan jäähdyttää ja käyttää edelleen leivän paistamiseen.



Nyytit aprikooseilla.
Täytin nyyttien toisen osan tuoreilla aprikooseilla.
Laitoin palan aprikoosia taikinan neliöön, ripottelin tippa hiekkaa ja hyppysellinen.

Keitän myös nämä nyytit maidossa.

Sitten laitoin sen lautaselle. Nyt teen sprinklingin - jauhan keksejä, lisätään vähän hiekkaa, sekoitetaan kaikki. Upotan nyytit ruskiseokseen ja paistin voita tai gheeä.

Laitoin valmiit nyytit lautaselle ja ripottele pienellä saksanpähkinällä.



Nämä ovat minun nyytit tänään! Pienikokoiset piirakat!

[kotitekoisia nuudeleita]

Jäädytin nyytit, pakkasin ne ja laitoin pakastimeen varastointia varten.
Tuli 60 kappaletta, kokonaispaino 1200 grammaa.
Eilen nieli vielä 20 kappaletta yhteisillä ponnisteluilla.



Tein jäljellä olevasta taikinasta kotitekoisia nuudeleita - rullattu ulos ja leikattu nuudelileikkurin läpi.



Nuudelit ovat kuivia ja näyttävät melko kunnollisilta.

Ja näin valmiit kuivatut nuudelit käyttäytyivät keitettyään kanaliemessä.



Ei liian pehmeä ja näyttää hyvältä myös!

[Yksinkertainen munan taikina.]

Vaihtoehto kolme - Yksinkertainen munan taikina.

Munien yksinkertainen taikina on erittäin pehmeää, muovista taikinaa, joka soveltuu hyvin rullalle, leikkaukseen. Herkullinen taikina ja käyttäytyy hyvin täytettäessä jauhelihaa, kiehuttaessa ja pakastettaessa.

Resepti:
Jauhot - 500-600 gr
suola - 1 tl
munat - 2 kpl
vesi - 100-150 ml.
kasviöljy - 2 rkl. l.
Ilmoitan 100-150 ml vettä - koska taikina valmistetaan eri tavalla leipäkoneessa ja leikkuupuimurissa.
Munat pitävät taikinaa yhdessä, mikä on tärkeää tuotteiden valmistuksessa, ja voi tekee taikinasta vähemmän kuivan ja joustavan. Todistanut kokemus

Laita taikina sekoitettuna monitoimikoneeseen pöydälle. Vaivataan taikinaa käsin reunoista keskustaan ​​useita minuutteja, jotta taikinasta saadaan pulla, pallo ja taikina siisti, joustava, sileä. Katso kuvaa.
Taikina on valmis!



Nyt taikinan on tarkoitus levätä ja kypsyä. Peitä pallo kaatuneella kulholla ja aseta tämä muoto kypsymään 20-30 minuuttia, minkä jälkeen aloitamme taikinan rullan.
Leikkain taikinan useiksi paloiksi paloiksi, jotka ovat käteviä rullata koneessa ja jotka riittävät yhden jauhelihan täytesyklin ajaksi, jotta taikina ei kuivu tai päinvastoin ei tule kosteampaa kuin on tarpeen leikkausprosessin aikana.
Peitän taas loput taikinasta kulholla ja säilytän sen alla kuivumisesta.

Kuinka taikina rullataan, näkyy täällä kuvissa



Yksinkertaisen taikinan nyytit munissa

Kuvassa näkyy, kuinka leikkasin taikinan nauhoiksi ja itse leikkurin (sisältyy taikinanvalssauskoneeseen)



Vareniki-täyte

Raejuusto, rakeinen sokeri, munat, kuivatut ananakset. Leikkaa ananakset paloiksi ja huuhtele hyvin kuumalla vedellä ja kuivaa.
Toinen vaihtoehto on lisätä tuoreita ja jäädytettyjä karpaloita tai puolukoita seokseen.



Hyvää ruokahalua kaikille

[Viipalointi nuudelit]

Viipalointi nuudelit



Haluan leikata nuudelit käsin, veitsellä - ikään kuin se olisi painajainen.
Rullaan taikinan, leikataan kaistaleiksi, ripotellaan ne jauhoilla, laitetaan nauhat päällekkäin ja leikataan ohuesti veitsellä.



Sitten levitin viipaloidut nuudelit paperipyyhkeeseen kuivumaan.

Nämä nuudelit ovat enemmän kuin kotitekoisia nuudeleita. Ja kun tarjoilet sienenuudelikeittoa - ensimmäinen reaktio kotitekoisilta syöjiltä on - Voi, kotitekoisia nuudeleita !!!!.
Ja muistan heti isoäitini kotitekoiset kananuudelit, tuoreella kanalla (joka juoksi aamulla) ja aina kotitekoisilla nuudeleilla, käsin leikattuina. Tämä on niin kotona !!!

He eivät sano, että konevalssatusta nuudelista, se näyttää enemmän italialaisilta nuudeleilta kauniissa laatikoissa, jotka makaavat kauppahyllyillä.
Ilmeisesti olen jo syönyt tuotuja nuudeleita keittoa varten.

Kuivaa valmiit nuudelit pergamenttipaperille ja paperipyyhkeelle (niin että se imee kosteutta) jauholla ripoteltuna. Kuivuu hyvin ja nopeasti.
Pidän kuivia nuudeleita suljetussa pussissa. Mutta ensin sinun on kuivattava se hyvin kosteudelta. Jos saan paljon nuudeleita, säilytän purkissa kannen alla.
On käynyt ilmi, että tällaiset nuudelit ovat valmiita.



Ajan myötä kaikki nuudeleista saadut jauhot asettuvat pussin (tölkin) pohjaan, mutta osa siitä jää silti siihen.
Siksi, juuri ennen nuudeleiden kiehumista, laitoin sen seulaan (siivilä) ja kaadoin sen nopeasti vesihanalla hanasta. Älä keitä nuudeleita kuumalla vedellä.



Ja laitoin sen heti liemeen (keittoon), sekoitin. Nuudelit ovat valmiita, kun ne kelluvat pintaan, kypsennetään pari minuuttia ja - valmis.



Hyvää ruokahalua kaikille

[zalina74,]

Ja muuten, miten nyytit eivät kastu, kun ne makaavat ennen kuin ne lähetetään pakastimeen? Loppujen lopuksi täyte on melko märkä.

zalina74, Valmistan nyyttejä ja nyyttejä annoksina - en rullaa kaikkea taikinaa kerralla, vaan erillisinä paloina.

Tämän ansiosta taikina ei kastu, ei pääse irti, ei tartu yhteen tuotteiden täytön aikana. Laitoin heti jokaisen annoksen leivinpaperille ja laitoin sen pakastimeen. Keitetään viimeinen annos ruokaa varten.

Kuten tämä

Selvä, kiitos. Jauhelihani oli ilmeisesti hyvin märkä (lisäsin vettä) tai rullasin taikinan liian tonaalisesti: makaamisen jälkeen nyyttien pohja kastui.

Hyvää iltapäivää kaikki! Kerro minulle, miksi taikina repeytyy pakastettaessa pakasteita? Tein taikinan leipäkoneessa, rullasin sen osittain ja Adminin ohjeiden mukaan ja laitoin sen heti pakastimeen erityiselle altaalle pakastamista varten

Oletan, että näin voi olla, jos taikina vaivataan hyvin kovaa tai jos valssauksen aikana lisättiin paljon jauhoja.

Rehellisesti, minulla ei ollut tätä, ja teen aina taikinan viileästi muoviseksi. On aikoja, jolloin taitan loput taikinasta ja johdan sen jälleen rullan läpi, niin kyllä, taikina on kuiva. Käytän aina tällaista taikinaa sen jälkeen, kun olen rullannut sen nuudeleille.

Menestys

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, Kiitos! Yritän suurella vesipitoisuudella (otin 2 munaa 450 g jauhoja, 160 ml vettä, 1 rkl öljyä, vaikka lisäsin myös 30 ml vettä vaivaamisen aikana, tuntui siltä, ​​että pulla ei muodostunut). Valssattaessa kaadettiin hyvin vähän jauhoja seulan läpi, joten taikina rullattiin täydellisesti. On sääli, hitto se!

Ylläpitäjä, yritin vaivata taikinan puuvillaa ensimmäistä kertaa ja päätin nyytit. Mutta koska olet luotettava viranomainen sivustollani (en halua loukata muita älykkäitä tyttöjä, mutta juon aina ensinnäkin neuvojen luona), katsoin testiä. Yleensä ei ole juurtunutta maitoa, ja heraa on aina täydellisesti. Siksi riskasin pieneen sopeutumiseen ja Hurraa!
300 ml heraa, 550 g korkealaatuista jauhoa ja vielä 35 g voita.
Se vaivattiin tasaisesti, erittäin pehmeä, mutta hienosti joustava ja vahva. Miksi päätit jakaa sen? Pidin siitä todella. Ja loput nyytit jäädyttämisen jälkeen ne eivät halkeile (luultavasti rasvan vuoksi).
Ja vielä yksi asia: jostain syystä äitini vaivasi aina nyyttejä ja nyyttejä ilman munia, ja minä väitin ​​ja väitin, että tämä ei ollut sääntöjen mukaista (hän ​​päätti kiistellä ammattimaisen leipurin kanssa). Joten hän selitti minulle, että munia ei munita kaikissa tapauksissa, ja ilman niitä nyytit taikina on pehmeämpi ja pehmeämpi (varsinkin jos ne nousevat seisomaan eikä niitä syö heti), toisin sanoen ne eivät saavuta kovuutta myöhemmin ja samalla tarkoituksena on lisätä taikinaan öljyä.
En tiedä, kannattaako samaa kokeilla nuudeleilla? Vai onko munien jo oltava?

[inusya]

inusya Noudatan periaatetta - jos taikina sopii minulle, käytän sitä mihin tahansa tarkoitukseen - nyytit, nyytit, nuudelit!

Ja voin antaa esimerkkejä milloin taikina tulee.
Esimerkiksi kefirin taikina (ilman munia) sopii nyytteihin (nyytit) ja nuudeleihin - näet valokuvani. Ja pidän todella tästä taikinasta, se on erittäin joustavaa ja pehmeää.
Ja esimerkiksi taikina muniin ja viiniin, kuiva ja ei sovellu kaikkialle, vaikka se sisältää munia.

Valitse ja arvioi

Voin myös suositella Tanyulian Choux-taikinaa rullaksi - myös testattu ja pidän siitä todella - tein siitä nyytit, liharullan ja nuudelit

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja! Kiitos tästä aiheesta. Täällä äskettäin Gasha lähetti mestarikurssin manti-ruusujen valmistamisesta ( Manty ruusuja Gashi ), ja hän upposi sieluuni ... Perjantaina olin jo kypsä ja ... Sinä Gashu Tiedätkö? Gasha, hän ... ja Afrikassa Gasha... Hänellä on reseptissään 500 grammaa jauhelihaa (sianliha ja naudanliha 1: 1) ... No, jauhelihan kirjoittamiseen kirjoitetaan 500 grammaa (sianliha ja naudanliha 1: 1) (tämä kaikki menee suuren tarinan "ei, sanoa olutta" intonaatioissa. ei, muuten ei ole olutta ... ”). Hyvin. Perjantaina, menen lihan ostamiseen mantille ... Minulla oli vain 500 grammaa tätä reseptiä päähäni ... Joten tilasin 500 grammaa. sianlihaa ja 500 gr. naudanliha ... Tiedätkö kuinka lihamme punnitaan? Mitään niin paljon enemmän? Kyllä, en välitä ... Jos vain mennä kotiin nopeasti ... Kotona olin jo 1500 gramman lihan kanssa ... Luka lisäsi ... Tortyzhke, ja hän kirjoittaa rakastavansa perunoita ... No, lisäsin myös perunoita ... No, lyhyesti sanottuna, jauhelihani osoittautui yli kahdeksi kiloksi !!
Lauantai-iltana murskain kaiken. Heittäminen lihamyllyyn - et tarvitse suurta mieltä. Lauantaina nousin ylös ja aloin pyöriä mantoja. Aloitin reseptistäsi taikinasta vedessä ja munissa ja menetelmästä, jolla veistetään mantas ruusuja Gashi... Tietyllä hetkellä minusta alkoi tuntua, että tämä Gasha - tämä on jonkinlainen henkilökohtainen viholliseni, joka puristi foorumiin tavoitteenaan, että kuolen keittiössä ... Aloin selvittää kuka se voisi olla ... Mutta seuraavassa vaiheessa se ei ollut enää tärkeää ... melkein kuoli ... Koska taikina on melkein ohi, mutta jauheliha ... melkein ei kadonnut !!! Viimeisessä vaiheessa päätin pitää tauon ja juoksin paikalle ... Ja sitten tapahtui ihme !!!
Tähti lähetetty mestarikurssi visiosi veistää mant-ruusuja ... Loppujen lopuksi hänellä ei ole ruusuja, vaan silmut, mutta ...
Juoksin jääkaapin luo ja löysin onnellisesti KEFIRin !!! Se oli hieman ommeltu, mutta nämä ovat pieniä asioita. Vaivasin uuden erän taikinaa. No, sitten hän alkoi veistää manti-silmuja mestarikurssilla Tähdet... Kun tein ruusuja päälle Gachetlaita ne sitten lautaselle ja pakastimeen. No, vain jos ne laitetaan välittömästi pussiin, ne tarttuvat yhteen, ja jos ne jäätyvät pussiin, ne eivät tartu yhteen. Siihen mennessä, kun uusi lautasen ruusumantilla oli valmis, edellinen oli jo jäätynyt. Mutta manti-silmuilla Tähdet... Pakastimeni kaikki kolme osaa täytettiin pian lautasilla, lautasilla, koska ne valettiin paljon nopeammin kuin mantas, mutta ...
Taikina oli jo loppumassa, mutta jauheliha - ei !!! Jauhelihan määrä näytti loputtomalta !!! Lopulta aloin jo selvittää, että kuiva valkoinen samppanja on myös kuiva valkoviini ... Mutta tekikö kukaan manti samppanjassa ... Lopulta kaivoin pullon kuivaa punaviiniä ja päätin, että se tekisi ...
Kuivalla punaviinillä veistin Maantieteellinen manti alkaen Kakut …

Järjestelmänvalvoja! Haluan ilmaista kiitokseni teille:
1. Että nyytit / nyytit taikinan aihe hyppäsi lukemattomaan juuri silloin, kun ajattelin kuinka tehdä tämä taikina.
2. Huolimatta siitä, että olemme Fugasca he eivät jakaneet tärkeimmän harakan kruunua foorumille, mutta kun menin tähän aiheeseen ... pidin suunnittelusta niin paljon, että ... no, se on selvää edelleen. Pylväiden rinnakkaisella visuaalisella suunnittelulla on silti suuri merkitys ... Juuri se vaikutti minuun vahvasti.
3. Vaikka tämä kohta on kolmas, mutta se on erittäin tärkeä. Kiitos kolminkertaisen taittamisen kärjestä rullattuaan paksimmassa asennossa. Sängystä tulee todella tasainen ja sileä. Tämä neuvo on edelleen hyvä loppupäässä, kun kasa romua muuttuu eräänlaiseksi tasaiseksi meduusaksi, jolla on suuri alue ja joukko reikiä. Kolme kertaa taittamisen ja taikinanvalmistuskoneen läpäisyn jälkeen kerroksen hyötysuhde kasvaa maksimiin.

Voisin myös kiittää joukosta täytteitä, mutta ... minulle se ei ole enää merkitystä ... MANTOV SEURAAVIEN VIIDEN VUODEN JOKA TULEN TÄNÄÄN TÄNÄÄN !!!

Ehdottomasti kammottava tarina ... se on jo hämmästynyt ...

Kyllä, hiusneula, tämä on seikkailu jauhelihan kanssa: wow: Hävitettiinkö se kaikki vai ei: o Jos ei, lisää muna, liotettu valkoinen leipä siihen, vaivaa se hyvin ja paista kyljykset Tiedät kuinka herkullisia ja mehukkaita ne ovat.

Hiusneula!!!! Sinulle pitäisi antaa Mantor Oscarin TILAUS !!!!!! Hyvin tehty, se ei antanut periksi .... mutta silti viimeisteli heidät (eikä he sinä sinä) Ja ruusut ...... vain super !!!!_{Olen iloinen, että autoin sinua vähän ...}

[Hiusneula]

Hiusneula, En poista viestiä - anna sen jäädä sivuston historiaan! Hän myös nauroi, huohotti, nauroi ilosta!

Aiheesta ja nyytistä voin sanoa seuraavan.
Sikäli kuin tiedän, järjestelmänvalvoja ei neuvo pahaa!
Ennen kuin he esittävät "taideteoksiaan", he kulkevat pään, käsien, kameran ja taloni vatsan läpi! Jos kaikki osapuolet hyväksyvät sen, voit viedä sen foorumille!
Ja joskus kirjoitan reseptin, mutta kommentoin, että heidän mukaansa kaikki on hyvin, mutta .... ja niin edelleen.

Sain kiitollisuudesta tyydytyksen - se tarkoittaa, että kaikki on hyvin, kaikki onnistunut, "toimintaohjeet" on kirjoitettu oikein, ja siksi tarvitaan myös niin yksityiskohtaisia ​​aiheita (ammatini kustannukset)!
Ja pakastimessa tarvitaan myös nyyttejä-ruusuja, jotka eivät häiritse! Vinokur: sitten tulee yllätys

Kiitos ystävällisistä sanoista!

[Järjestelmänvalvoja]

Hyvää iltaa!!
Järjestelmänvalvoja Tulen luoksesi äitimme kanssa Kiitos paljon nyytti taikinaan juustomassalle (tein sen vanhalle kefirille), se on niin lempeä, nyytit osoittautuivat läpinäkyviksi ja maukkaiksi, taikinasi on saanut pysyvän oleskeluluvan talossamme tästä lähtien!

[Hiusneula]

Joo Hiusneula sinun on annettava käsky, tällaisen saavutuksen vuoksi he tappoivat
Järjestelmänvalvoja Pidin myös todella kefiritaikinan reseptistä

[Hiusneula]

Joo Hiusneula sinun on annettava määräys tällaisesta esityksestä

Hieman enemmän, ja se olisi annettu minulle postuumisti ...

Romochka, haluan ilmoittaa yllätyksestäni! Kolme päivää sitten tein nyyttejä kefirillesi (jonka sokasin heralle jogurtin sijasta), mutta tapahtui niin, että en käyttänyt kaikkea taikinaa, ne häiritsivät, ja minun piti heittää se ajatuksin kalvon alle saliin (älä heitä pois) ajatuksilla - tulen juoksemaan -Lopetan. Yleensä se oli 3 päivää!
Mutta yllätykseni oli, kun ajattelin, että minun on heitettävä se pois, sen on oltava hapan, mutta se osoittautui - heti kun se oli tehty !!! Lisäsin siihen nyytit klo 6 aamulla (siellä oli jauhelihaa), se osoittautui erittäin lempeäksi, ja mieheni oli yllättynyt: "Milloin sinulla oli aikaa vaivata taikina niin aikaisin?" .......
Osoittautuu, että kulinaarisilla temppuilla ei ole rajaa (en todellakaan myöntänyt unohdukseni) ja minä, vaatimattomasti huokaen, sain Cinderellan silmät ja vastasin: "Kaikki on sinulle, rakas, kaikki on sinulle." Joten, järjestelmänvalvoja, voit aloittaa muistikirjan nimeltä: PERHEEN TALLENTAMISEN RESEPTIT.
Kiitos taas! Todella - elää ja opi!

Vaivasin tänään taikinaa nyytteihin (kefirillä), veistettyjä - sain suuren ilon, taikina on niin taipuisa veistoksissa. Se ei ollut ilmastettu, se oli helposti muovautuva, yksikään nyytti ei hajonnut kypsentämisen aikana. Ja herkullinen taikina! Prosessin aikana muistin kirjailija-järjestelmänvalvojan jatkuvasti kiitollisena.
Tämä ei ole ensimmäinen Romin-resepti, jota käytän, olen erittäin kiitollinen kirjoittajalle hänen anteliaisuudestaan, halustaan ​​jakaa todistettuja reseptejä.

Kokkaa mielihyvällä ja hyvää ruokaa!

Kiitos ystävällisistä sanoista

[Tattarin taikina]

Tämän nuudelireseptin perusteella Simple Egg Dough https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=50979.0

Tattarin taikina
Ja korvataan osa vehnäjauhoista tattarilla 50x50%, loput ovat reseptin mukaisia.

Riisitaikina (resepti Delistä):
vehnäjauhot - 1,5 kuppia
riisijauho - 1 lasi
maissitärkkelys - 2 rkl. l.
vesi - 2 lasia
kasviöljy - 1 rkl. l.
suola
Yhdistä kulhoon riisijauhot, vehnäjauhot ja tärkkelys. Sekoita jatkuvasti ja lisää vettä. Lisää öljy ja suola ja sekoita. Peitä ja aseta sivuun 1,5 tunniksi.
Keitä vettä suuressa kattilassa, aseta kevyesti öljytty tarjotin päälle ja lisää pieni osa taikinasta. Taikina tulee levittää ohut kerros tarjottimen päälle.
Keitä 5 minuuttia ja siirrä sitten taikinapelti kulhoon jäävettä. Kun ensimmäinen annos on jäähtynyt, valmistele toinen (jos sinulla on 2 tarjotinta).
Kourista jäähtynyt “pannukakku” voidelulla lastalla, kääri se varovasti useiksi kerroksiksi ja siirrä se työpinnalle. Leikkaa taitettu pannukakku halutun leveisiin nauhoihin.
Mutta voit yrittää tehdä taikinan riisinuudeleille tavalliseen tapaan - lisää vain riisijauhoja vehnäjauhoihin ja katso sitten yllä olevaa linkkiä, kuten foorumillamme yleensä kuvataan.

Yrittää

:) Näin myös, että se on valmistettu jauhetusta hirssistä ... ruisjauhoista ... yleensä .. mitä Toko ei tee, mistä löydät mittasuhteet

Sinun ei tarvitse etsiä mittasuhteita!
Sinun on valittava itse ja katsottava, mitä tapahtuu, ja joka kerta parannettava taikinan ja valmiiden nuudeleiden ominaisuuksia.

Yritä ensin jauhot jauhaa:
vehnä - 1 lasi
muut jauhot - 0,5 kuppia
loput ovat kuten tavallisessa nuudelireseptissä, katso yllä annettu linkki.
Ja teemme, ja katsomme makua, ja korjaamme!

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, tulin luoksesi kiittämään kefiritaikinasta! Tein siitä nyytit, minun piti siitä todella. Nyytit osoittautuivat herkiksi ja maukkaiksi!



Minulla ei ollut aikaa ottaa kuvaa valmiissa muodossa.

Romchka, voinko kiusata sinua hieman kysymyksillä?
Ostin äskettäin pastakoneen, en ole koskaan ennen valmistanut nuudeleita. Nyt hallitsen sitä - tein nuudeleita reseptisi mukaan yksinkertaisesta taikinasta ja kefirin taikinan jäännöksistä. Yleensä pidin siitä, mutta haluaisin selventää kuinka ohut taikina on rullattava, kuinka kauan nuudelit on parempi leikata ja miten se asetetaan ja kuivataan oikein? Tarvitseeko sitä sekoittaa kuivausprosessin aikana?
Tein sen hauraaksi (ehkä rullasin sen ohueksi) ja kun yritän sekoittaa sitä, se rikkoutuu. Ja kuinka paljon voit tallentaa?
Ehkä nämä ovat typeriä kysymyksiä, anteeksi. Mutta haluaisin saada sinulta neuvoja ja oppia valmistamaan nuudeleita oikein.

[Vitalinka]

Vitalinka, KIITOS!

Jos taikina rikkoutuu, olet saattanut tehdä siitä liian kovaa.
Yritä seistä taikina kulhon alla, jotta siitä tulee paljon pehmeämpi ja joustavampi.
Yritä rullata pieniä paloja ja aloita rullaus paksummalla asetuksella ja vähitellen ohueksi. Sitä ei tarvitse rullata liian ohueksi, se voi repeytyä täytön ja kypsennyksen aikana.

Näet nuudeleita koskevan täältä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=50979.0

Pääsääntöisesti teen nuudeleita taikinan jäännöksistä nyyttejä, nyyttejä varten.
Voit myös tehdä erityistä taikinaa.
Nuudelit voidaan leikata joko käsin tai rullaamalla, nuudeleiden pituus on kuin haluat. Nuudelitaikinan tulee olla ohut, toisin kuin nyytti taikina.

Nuudelit ovat nuudeleita, leikan nauhat, sitten leikkain nauhat ohuiksi nuudeleiksi.
Nuudelit ovat kuivattu taikina, ja ne ovat aina hauraita ja hauraita, varsinkin kun ne leikataan pitkiksi suikaleiksi.
Valmistan lyhyitä nuudeleita, jotta ne säilyvät hyvin kuivattuna.
Säilytän sen pussissa, purkissa kaapissa.
En tee paljon, joten sitä ei ole varastossa pitkään aikaan. Ja niin - mitä hänelle tapahtuu, jos taikina on täysin kuivattu?

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja! Ja jos teen yhtäkkiä kaiken tämän, kuinka kauan voin pitää kaiken tämän pakastimessa? Tai ei ollenkaan?

Voidaan pitää pakastimessa!
Kuinka monta, en sano varmasti, mutta pidin sitä noin 2-3 kuukautta, kunnes käytin sitä vähän.
Laatu ei ole muuttunut.

Vaikka järjestelmänvalvojaa ei ole, voit - Vastaan ​​Kuivaus kuivausrummussa useita kertoja. Kaikki ei pääse kuivaajaan, se syödään nopeammin ... Kuivaimen kuivauslaatu on "Erinomainen". .. Sitten laitoin sen Ikeevsky-purkkeihin, varastoituna - erinomainen ...

Tein nyytit eilen. Resepti on yksinkertainen taikina munissa. Vaivaaminen HP: ssä ensimmäistä kertaa: yahoo: En ole nähnyt niin sileää ja joustavaa taikinaa. Kokeilin myös uutta taikinanvalssaustarviketta. Valmistettu muovista nyytituotteesta. En ole koskaan tehnyt niin paljon nyyttejä. Kiitos resepteistä ja ruoanlaittotekniikoista!

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, kerro minulle kefiritestistä. Voitteko käyttää kefiriä juustomassan sijasta? Minulla on jogurttia, mutta se on paksu, sitä on lusikoita. Kyllä, ja halusin todella tietää kefiristä
p.s. kuinka monta kaivosta kypsennetään nyyttejä?

Rehellisesti, kotona en näe eroa jogurtin, kefirin, tavallisen jogurtin välillä? Kaikki menee liiketoimintaan, taikinaan.

Käytä vapaasti mitä tahansa käynyt maitotuote, yritä päättää itse, mikä on sinulle parasta

[äiti Julia]

Kiitos)
Voitteko käyttää esimerkiksi maissijauhoja? Lapseni on allerginen gluteenille.

äiti JuliaNo, se on sinun tehtäväsi, minun on vaikea antaa tällaisia ​​neuvoja

Jos tarvitset tätä, voit kokeilla mitä tahansa jauhoja ja menetelmiä positiivisen tuloksen saavuttamiseksi.

Miksi ei tehdä taikinaa 19-Dumplings-tilassa (vaivaaminen 20 minuuttia)

Sinun oikea

1. En käytä x / uunia, koska paistan leipää nyt uunissa.

2. En ole aina tyytyväinen taikinan vaivaamiseen x / uunissa, jos teet taikinasta täyden syklin - taikina ilmestyy laskeutumisen aikana, enkä halua vaivata taikinaa niin kauan.
Ruoanvalmistuskoneessa (ja tehosekoittimessa) vaivaan taikinan nopeasti, kunnes se on sileää (enintään 5 minuuttia), ja poistan sitten pulla kulhon alle, jossa se kypsyy ja muuttuu pehmeäksi tarpeen mukaan.

No, se on mielipiteeni ja kokemukseni testistä

[Järjestelmänvalvoja]

Mutta et voi sulkea minua polulta, x / leipoa lomalla, soitin tarpeeksi leipää ja teen kaiken muun yhdistelmässä

Järjestelmänvalvoja-Tanya, täysin solidaarinen! En usko aiemmin (kun leipomo ilmestyi) haluaisin korvata sen manuaalisella menetelmällä. Mutta ei. Heti kun yritin leipoa leipää uudessa uunissa, ymmärrän sinut täysin. Leivon tietysti puuvillasta, mutta pikemminkin pakosta, kun se on nopeaa eikä ole aikaa. Ja niin minä vain vaivasin enemmän pizzan nyytteihin tai leivottuihin leivonnaisiin taikinassa.
Uunileipä - ILMAISIA vaihtoehtoja - jotain muuta!

Hei kaikille, jotka lukevat pyyntöni. Tänään ostin taikinanvalssauskoneen ja päätin kokeilla sitä. Vaivain taikinan järjestelmänvalvojan reseptin mukaan (kaikki painon mukaan), mutta heiluttaessa taikina on kuin pitsiä, eikä yhdessä kerroksessa. Kerro minulle mikä on vialla? Kiitos paljon.

Taikina on vähän jauhoja. Kasta taikinapala suoraan jauhoihin. Ja aloita paksimmasta taikinasta. Ripottele runsaasti seulalla ennen jokaista valssausta. Valssasi kerran, sitten taas tällä paksuudella.Ripottele taikina uudestaan ​​jauhoilla ja rullaa se jo seuraavan jaon päälle, myös kahdesti. Ja niin, kunnes saavutat tarvitsemasi paksuuden.

Järjestelmänvalvoja, kiitos paljon, erittäin hyödyllistä tietoa minulle! Minulla on myös täällä jo kauan sitten myöhässä oleva kysymys, ehkä se voidaan vihdoin ratkaista. Hyvin usein mannasuurimot löytyvät ainesosana käännetyissä resepteissä italialaisille pastoille. Oletan, että tämä on edelleen valitettava käännös "mannasuurimosta", toisin sanoen durumjauhoja on oltava. Jotkut reseptin kirjoittajat väittävät kuitenkin, että se on mannasuurimot. Ymmärrän, että kysymys on abstrakti, jokainen voi ehdottaa mitä pitää sopivana. Olen kuitenkin kiinnostunut kuuntelemaan erilaisia ​​mielipiteitä: onko mannasuurimolla valmistettu pasta perinteisen pastan versio vai innovatiivinen tuote venäläisestä pullotuksesta?

ROMA, millainen taikinakalvo sinulla on? ostaa jotain sellaista.

Tässä tässä postauksessa näet taikinani, mutta ostin sen sata vuotta sitten, mutta tiedän sen Italian



https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=50979.0

värillinen ravioli

Siellä 🔗 kuinka valmistaa vihreää pinaatti taikinaa nuudeleille

Pidin videosta raidallisesta taikinasta, jota en voinut vastustaa ja päätin yrittää tehdä, samalla leikkain värilliset nuudelit

Paljon kiitoksia Temkosta! Perheen nyytit ja nyytit ovat kuumia, koska veistämme ne kaikella, mikä talossa on. Viimeiset kaksi vuotta olen valmistanut vaniljakastiketta, lasin jauhoja, kaadan lasin kiehuvaa vettä, kun se jäähtyy, yhden munan. Valssaamisen aikana lisätään jo jauhoja haluttuun plastisuuteen. Taikina on erinomainen. Mutta temkan jälkeen haluan todella kokeilla sitä kefirillä! Ja miten se käyttäytyy pakkasessa? Ja mikä ehdotetuista vaihtoehdoista on yleensä parempi jäädyttää?

Kaikki vaihtoehdot ovat hyviä, jo kokeiltu pakastimessa. Mutta mikä on parempi, sinun on arvioitava, oman maun mukaan

Choux-taikina kiehuvalla vedellä on kanssamme, mukaan lukien minun Choux-taikina nuudeleille, nyytit, nyytit https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136169.0

Kokki terveydelle

HP-ohjelmassa "hiivataikina", vaivaaminen 25 minuuttia, koristelu 20, vaivaaminen, nostaminen 45. Jos tämä ohjelma. keittää taikina kefirillä, seistä kaikki tai vaivaamisen jälkeen tai poistaa tai poistaa "kulhon alla"?

Nyytit, tämä ei ole hiivataikina!
Riittää, että laitat kaikki tuotteet ja teet nopeasti vaivaa niin, että jauhot rullatut kiinteäksi, tälle riittää alle 25 minuuttia. Kun taikina hajoaa, vedä se ulos, vaivaa se käsilläsi siistiin palloon ja kulhon alle.
Varmista vain, että taikina on paksu.

Tässä on resepti taikinaa tehosekoittimessa, vain yhden minuutin sekoitus "Fast home nuudelit" https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=169674.0

Aivan sama kuin tavallisilla vehnäjauhoilla. 100 grammaan jauhoja varten otamme tarvittaessa 1 munan ja tipan vettä
Rullaa kunnes taikina on joustava, anna sen levätä kulhon alla ja rullaa se ulos.

Tanya, hei! Pidän todella nuudel taikinasta joissakin munissa (no, ehkä gramma vettä siellä). Kerro minulle, jos kypsennän siitä heti suuren määrän nuudeleita, kaikenlaisia ​​makaroja ja levysoittimia autolla, niin mitä minun pitäisi tehdä sen kanssa, jos haluan jäädyttää sen tulevaa käyttöä varten. No, tavallaan, kuinka ampua heti niin, että se kestää pitkään. Pitääkö niiden kuivua ensin? Tai kuivaa se kokonaan, esimerkiksi uunissa? Ja sitten pusseissa ja pakastimessa? Tai miten? Ja kuinka paljon luulet, että tällaisesta taikinasta valmistettuja tuotteita voidaan säilyttää pakastimessa menettämättä laatua?