Luonnollisesti kuivattu minttu

Kategoria: Tyhjät

Ainekset
tuore minttu	maku

Keittomenetelmä

Ei liian vanhat minttu versot ovat hyviä kuivaamiseen.

Valitse kaunein ja hyvä mintunpensas ja siirrä se kukkaruukkuun myöhempää talvehtimista varten huoneistossa. Loput vihreät - leikkaamiseen tarvitsemassasi määrässä.

Kaada kylmää vettä suureen kulhoon tai kattilaan ja upota minttu siihen, jätä muutamaksi minuutiksi. Lajittele varovasti mintun oksat erottamalla pilaantuneet lehdet ja huuhtele ne hiekasta ja pölystä. Tyhjennä ja täytä makealla vedellä. Upota minttu veteen ja huuhtele huolellisesti kääntämällä oksat varovasti ylösalaisin. Toista tarvittaessa vielä muutama kerta.

Aseta minttu liinavaatepyyhkeelle.

Kääri kypsästi pyyhe kuivataksesi jäljellä olevat vesipisarat mintusta, tai käytä karusellia (kuivausrumpu) yrtteihin ja vihanneksiin.

Ota toinen pellava (kuiva) ja aseta reunustettu tarjotin tai jokin muu sopiva muoto.

Levitä minttu yhtenä kerroksena tarjottimeen pyyhkeellä ja anna kuivua hyvin ilmastoidussa tilassa suoralta auringonvalolta suojattuna. Rahapajaa tulisi sekoittaa ajoittain ottamalla se varovasti haaran pohjaan. Vaihda tarvittaessa kuivaksi pyyhkeeksi, jos se on märkä mintun oksojen alla.

Kun minttu on kuiva, erota lehdet varret, varret eivät enää ole tarpeen.

Taita pyyhe kahtia ja kaada mintunlehdet seulaan, jos mintulla on suuria lehtiä, on järkevää ensin jauhaa lehdet kämmenissäsi ja kaataa jäännöspentue kämmeniltäsi suurimmaksi osaksi minttua. Työskentele hyvin ilmastoidussa tilassa tai parempi vielä ulkona, tai käsittele minttua pienissä erissä välttääksesi altistumisen riittävän voimakkaalle mintun tuoksulle, joka voi aiheuttaa ärsytystä tai päänsärkyä.