Kotitekoisia nuudeleita, ravioleja ja kaikkea niiden valmistamiseksi

hyvät mielenkiintoiset taikinapyörät

Olen lukenut tätä aihetta pitkään ja halusin tai en halunnut nuudelileikkuria. Tein sen korkeisiin taaliin ja euroon, ja yhtäkkiä päätin, että hän antoi minulle nuudelileikkurin. Kävin ostoksilla, ostin heitä ja ostin kiinalaisen Kellyn hintaan 1300, kokeile niin sanotusti, pidän siitä, joten ostan sitten moottorilla varustetun atlasin. Ostin sen lauantaina, rullasin taikinaa vähän koko viikon ja leikkasin leveitä nuudeleita pakastamalla ylimääräinen. Mutta muutaman päivän kuluttua kone alkoi pureskella taikinaa ja sitten kerran (perjantaina) se hajosi, rullat nousivat kauhaan. MUSH purki sen, rullan paksuutta säätelevä tela nousi pysäyttimeksi, tangon sisällä oli kaikki kasvatettua metallia eikä grammaa voiteluainetta. Puhdistin sen viilalla, voideltiin, koottiin ja FSE alkoi toimia.
Kiitos kaikille hyvästä neuvostasi, kokemuksestasi ja kokeistasi. Vaikka pilkan taikinaa, yritän kaikenlaisia ​​sävellyksiä. Nyt puutun mannasuuriin. ... Aluksi halusin todella nuudelikuivaajan, sitten tajusin, että pakastaminen on minulle helpompaa kuin etsiä paikkaa kuivattavalle. Mutta huijain nuudelileikkureita koskevaa aihetta, ostin pari leikkuria taikinaan. Kun luen edelleen rinnakkaista Temkiä nuudeleista ja nyytteistä.

Nuudelileikkurini on liikkunut jo 5 vuotta .. Ostin sen (tilasin jopa Pietarista), kokeilin kerran, se ei leikkaa sitä. Pakkasin sen. ja seisoo kaapissa .. voi myös antaa miehelleen .. anna hänen katsoa ..

Joten ensimmäistä kertaa kaikilla ei ole tavallisia nuudeleita ja taikinaa. Tarve tottua. Joten sinun täytyy päästä ulos ja rullata taikina, leikata nuudelit ja spagetti. Yleensä pidin itse taikinan kaatoprosessista. Mielenkiintoinen ammatti. Mutta nyytit ovat vitsaukseni, siellä on myös teräs Neuvostoliiton nyytituottaja, ostin myös muovisen Idean, mutta nyytit eivät silti toimi.
Mutta toisaalta lasagne on nyt usein talossamme, koska se on erittäin helppo valmistaa juuri valssatusta taikinasta.

[Stafa]

Stafa,

Ja miksi nyytit eivät toimi? Missä vaiheessa kaikki on peitetty kuparialtaalla?

Ravisteluvaiheessa minä - bam .. ja he nurisevat, tarttuvat tai hajoavat. Ja vieritystapini on puinen eikä leikkaa kampanjaa normaalisti. Toisin sanoen vaikka minä ja nyytit eivät ole yhteensopivia. Katsoin pieniä stukkilistojasi - voimme myös seurata tätä polkua.

[Stafa]

Stafa,

Che, epäilen, että taikina tulee ulos pehmeästi. Yleensä ne hajoavat (ja tarttuvat) juuri lempeällä taikinalla. Se on tehtävä äkillisemmin ja säästämättä vatsaansa hiero se jauhoilla vierityksen aikana ja ennen kuin laitat nyytit. Sinun tarvitsee vain näyttää yksi kerta.

[TÄSSÄ]

Minulla on ollut liikkuva nuudelileikkuri jo 5 vuotta.

Tule, vietään se roskista! Hyödyllinen pieni asia !!!

Ravisteluvaiheessa minä - bam .. ja he nurisevat tai tarttuvat tai hajoavat. Ja vieritystapini on puinen eikä leikkaa kampanjaa normaalisti. Toisin sanoen, vaikka minä ja nyytit eivät ole yhteensopivia

Joten minulla oli sellainen ongelma, vaikka taikina oli viileä! ENSIMMÄINEN virheeni oli tämä: laitoin liikaa jauhelihaa sinne, että takapuolella he paisuttivat palloa ja TOINEN ripotteli nyytit vähän jauhoja, TÄSSÄ katsomaan kuvia ensimmäisestä tuttavastani nyytteihin, jotka laitoin IDEA, NYT OLEN PRO !!! Kiitos foorumin tytöille !!!

Se on tehtävä äkillisemmin, ja hiero sitä vatsaa säästämättä jauhoilla vierimisen aikana ja ennen kuin laitat nyytin päälle

Kiitos, FSE toimi! Pölytty herkullisilla jauhoilla ja ilmestyi kuin kellokoneisto.

Kiitos, se toimi!

Onnittelut!!!! Hyvin tehty !!! Ja missä valokuvat ovat?

Minäkin aion ajatella, tehdä nyyttejä ja nyyttejä vähän, joten en voi saada kaikkia laiskoja perseitä sohvalta millään tavalla ...

Ja miksi ottaa siellä kuva, nyytit nyytistä - ne ovat nyytit Afrikassa.

Miksi ottaa kuva siellä

mutta silti ... on mielenkiintoista tarkastella foorumin jäsenten luomuksia))) Iloitse ... niin sanotusti ... menestyksestä !!!

Luominen on sama kuin kaikille tämän muodon, mutta mikä edeltää sitä. Luin leivonnaisista ja päätin tehdä niistä (tässä elämässä virta keitti ne kerran 20 vuotta sitten, enkä pidä itse leivonnaisista luokassa). Tein taikinan 4 lasille, kuten se on herkullista, luettuani sen reseptissä ja sen kommenteissa. Juutin 7 kappaletta leivonnaisia. Ja koska rasvakeittimeni hajosi kauan sitten ja he päättivät olla ostamatta uutta, aloin paistaa pannulla. Paistettuani nämä 7 kappaletta tajusin, että en koskaan paista niitä enää, koko liesi ja sen ympärillä on öljyä, enkä halunnut pestä sitä ollenkaan. Söimme nuo leivonnaiset, herkullisia, mutta ei enempää. Ja jotenkin tajusin, että en pidä niistä pastioista. Ja taikina on hienostunut. Joten hän alkoi veistää nyyttejä, ei tuhlaa zhezh hyvää. Tein sen kahdesti, mutta silti paljon taikinaa. Tänään teen nyytit.

Perheessäni cheburekit ovat hyvin kiinnostuneita, mutta teen sitä harvoin samasta syystä - kaikki ympärillä on öljyssä (((Vaikuttaa siltä, ​​että roiskeista on jonkinlainen verkko, mutta en tiedä, muodostuuko lauhdetta lainkaan eikä tippueko pannuun?)

Tytöt, mikä ripottele leivonnaisia ​​paistettaessa on joko huonosti peitetty tai taikina on repeytynyt. Paistan leivonnaisia, ja ne ruiskuttavat harvoin

Roiskun harvoin

Millaista taikinaa teet? joten täytän myös leivonnaiset hyvin, ja paistettaessa ne täyttyvät kuin kupla, sitten käännän ne ympäri ja ne puhkeavat ... Pohja: koko liesi on valmis ..

[Lummen]

Lummen,

Teen säännöllisiä nyyttejä - ne eivät räjähdä.

Teen - voin näyttää, kuinka täytän sen. Mutta päällystän ehdottomasti reunan munalla (liimauspaikalla).

Teen tämän reseptin https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=292609.0
Tšeburekit ovat satu. Purista ilma pois ennen tiivistämistä.

Teen tämän reseptin

Siksi tein myös resepteihin leivonnaisia, en pidä siitä todella ... se osoittautui kuin lihakeksejä, liian rapea ...
Haluan sellaisen cheburekin ... jotta se olisi pehmeää ... jotta se voidaan jopa rullata putkeen. Myymme sellaista cheburekia cheburekissa, MMMM herkullinen !!! Se ei koskaan onnistunut näin, ajattelin taikinan levyn tullessa, se osoittautuu näin, mutta EI

Teen - voin näyttää, kuinka täytän sen.

Olen iloinen nähdessäni)))

Valmistan myös tämän reseptin mukaan, ja ne myös täyttyvät pannulla ja kääntämisen jälkeen alkavat roiskua ((((
Ja tahraa muna ulkopuolelle tai sisälle? Käytän pyörää, joka liimaa ja leikkaa, mutta silti osa siitä hajoaa.

Siksi tein myös resepteihin leivonnaisia, en pidä siitä todella ...

En myöskään pitänyt siitä, erittäin rasvaisesta taikinasta ((((

Rauha olkoon leipureiden kanssa!

Tee leivonnaisia ​​sarjakuvassa - vähimmäisöljy

Teen leivonnaisia ​​hitaassa liedessä. Ainoa negatiivinen asia on, että et voi lisätä tai vähentää virtaa kuten liedellä. Paistamistilassa peitän yläosan suihkuverkolla. No, ei vähimmäisöljyä, tietysti, mutta kaada puoli litraa.

[MAKFA]

Oi, vilpittömästi, vietin viikonlopun, ja mikä tärkeintä, tuottavasti !!! Löysin yrityksen kovien lajikkeiden mannasuurimot kaupunkimme kaupoista MAKFA hän osoittautui niin keltaiseksi))) Tein 2 taikinaa, suosikkikefirini ja muna mannasuurimolla (50/50 otti mannasuurimot ja jauhot) ja tässä ovat tulokset


Tein nyytit perunoilla ja sienillä. mmmmm namia osoittautui ja jopa kefiritaikinan jäännöksistä tein cheburekit, periaatteessa osoittautui normaaliksi, vain en paistanut niitä paistinpannussa, mutta kattilassa, jossa oli öljyä jossain puolessa pullossa ... ja mielenkiintoisin asia oli vain 2 cheburekkia, mutta silti Mielestäni tämä ei johdu taikinasta, vaan öljymäärästä, jos paistin pannulla, kaikki räjähtäisivät käännettäessä

[Lummen]

Lummenkuinka herkullista kaikki on
Minulla on joitain ei-fotogeenisiä nyyttejä

Nyt näyttää siltä, ​​että kaikki kuvat ovat minun nyytit))).

No, sinä rehellisesti, menin tekemään kirsikoita. Jos huutaa - huuda kovemmin, kombain työskentelee siellä!))

meni tekemään kirsikoita

mmmm kirsikalla on myös herkullista

Nyt näyttää siltä, ​​että kaikki kuvat ovat minun nyytit))).

tietysti
Kevyellä kädelläsi tilasimme itsellemme Taperin nipat.
minä pidän

Lummen, Nastena, kuinka hieno kaveri sinäkin olet, selviytyi imperiumin hoidosta! : tyttö-kyllä: Yritin kolme kertaa, mutta jauhelihalla ja taikinan ja lihan seoksen heittämisellä en todellakaan halua. Yritän käyttää kokemustasi halvempaan, teen sen perunoiden tai raejuuston kanssa. Ajattelin, että en ehkä täytä taikinalevyjä tuolla tavalla. Ravioli-suuttimeen on asennettu muovinen kiinnike, jossa on puukierrokset. Laitatko arkit tämän liitteen sisään?

[Lummen]

Lummen, mitä sileät nyytit osoittautuivat.
Tiedän, että tämä on väärin, mutta teen leivonnaisia ​​hiivataikina. Minun nyt vain syödä niin. Se ei muutu kumimaiseksi ... aivan kuten vedellä. ja seuraavana päivänä voit syödä ja jäätyä. Paista wok-pannulla.

Valmistan myös tämän reseptin mukaan, ja ne myös täyttyvät pannulla ja kääntämisen jälkeen alkavat roiskua ((((
Ja tahraa muna ulkopuolelle tai sisälle? Käytän pyörää, joka liimaa ja leikkaa, mutta silti osa siitä hajoaa.

Sisällä tietysti reunat, paikassa, jossa tulevaisuus muotoutuu. Munasta he tarttuvat hyvin. Minulla ei vain ole uunia juuri nyt (korjaus), en halua paistaa niitä sarjakuvassa, se on liian pieni, pidän leveästä paistinpannusta. Näytän sinulle, kuinka se asennetaan (näyttää siltä, ​​että se ei ole niin pitkä).

[Larissa]

Laitatko arkit tämän liitteen sisään?

hyvin, sisällä ... ja rullaan yhden pitkän arkin, taitan sen kahtia ja käännän sen hieman suuttimeen, kirjaimellisesti puoli kierrosta, niin että taikinan puremat ja täyte ovat keskellä, siinä kaikki! Muuten, olen jo tottunut työskentelemään hänen kanssaan, että nyt pärjään hyvin raejuuston kanssa !!!

mitä jopa nyytit osoittautuivat.

Joo !!!! En saa tarpeeksi muotteja !!! nyt meillä on usein aamiainen, jossa on nyytit
Muuten, on välttämätöntä yrittää valmistaa hiivataikina.
Larissa, mutta cheburekista ei tule belyashia?

Voi, muistan myös pienen temppun, en leikkaa taikinaa veitsellä (joka toimitettiin pakkauksen mukana, pyörillä) !!!! koska kun asetat levyn suuttimeen, ja se on pitkä, taikinan painon alla levy venyy hieman ja jos leikkaat sen veitsellä, sivuravioleissa ei ole tarpeeksi taikinaa, no, en periaatteessa rullaa levyä nuudelileikkurin koko leveydelle ...

ja laitoin taikinan suuttimeen kuten tämä pieni mies

Paljon kiitoksia Nastena! : ystävät: Yritän tehdä sen kokemuksesi mukaan, toivon, että se onnistuu myös

[Lummen]

Lummen, Minä myös jotenkin hyökkäsin tällaiseen Makfan keltaiseen mannasuurimoon, nyt ostan sen vain nuudeleille. Ja tytöt, ostin eilen juuri sellaisia ​​italialaisia ​​jauhoja, huomenna kokeilen niistä nuudeleita

Tytöt, tänään otin päivälliseksi pakkauksen lehtileivän, rullasin levyt 1, 2, leikkain ne kahtia, kääritin juuri paistettuja liharullia munalla taikinassa ja uunissa 12 minuuttia

Ja vielä on kaksi levyä jäljellä. Minun piti tehdä kolmioita hillolla teetä varten
[/ url

Voi, meillä ei ole tällaista houkutinta (nimittäin houkuttinta T). Siksi en ole koskaan nähnyt häntä. Jos se on keltainen, niin hienoa! Tätä tarvitset!

[Rakastaa]

Rakastaa, Irinaja lisäät mannasuurimoita missä suhteessa nuudeleihin?
mmmm mikä herkullinen lihapiirakka osoittautui

[Nata]

Nata, Variksenpelätin, tällaista mannasuurimoa myydään "Perekrestokissa", joka sijaitsee Pushkinskayalla lähellä Sparia.
Tämä on vihreällä merkillä "Crossroads", ne ovat edelleen jossain Tulassa. Näin, mutta en muista missä ...
Ostin pienokaisen puuroa varten.

Nastena, 25 g mannasuurimoa, 75 g jauhoja ja 1 muna ...

[Seitsemän vuoden suunnitelma]

Seitsemän vuoden suunnitelma,

Minulla on nyt pussi 20 kg italialaista durumia, mutta miten se loppuu - pidän mielessä.Ja se loppuu selvästi. minun erittäin kova halkeileva pasta, nyytit, nyytit ja manti))).

[Natasha]

Natasha, oletko ostanut Internetin kautta?
Jos kyllä ​​... Sitten kotiinkuljetus oli ??? Ja sitten kiipesin kuinka paljon, kaikkialla Moskovassa ...
Ja minäkin loppun pian! Sinun täytyy ajatella jotain!

[Seitsemän vuoden suunnitelma]

Seitsemän vuoden suunnitelma,

Yksi tuttavani Moskovassa työskentelee päivittäin ja ajaa autolla vaihtoon ja takaisin. Tilaan yleensä hänelle, he tuovat hänet (toisin sanoen toimitus Moskovaan) ja hän tuo minut. Kuinka suoraan Tulaan - en edes tiedä ...

[Chuchelka-Nata]

Chuchelka-Nata, Tilasin myös ison laukun. He toivat sen. Avasin sen pari päivää myöhemmin, ja siellä mustat tuhatjalkaiset ryömivät. Soita pikemminkin sinne, missä ostit. Vaihdettu. tämä laukku on normaali, ilman eläviä olentoja. Joten tarkista heti

[OlgaGera]

OlgaGera,

Vau, jauhoja, joissa on krokotiileja ...))) Ja mistä sait sen? Tilasin elokuun tavallaan koko ajan - lävistyksiä ei ollut.

[Nata]

Joo, Nata, vei sen sinne. En ole koskaan edes nähnyt sellaisia ​​ihmisiä ... Laiha, pitkät ja monet jalat

Lummen, Nastena katsoi raviolejasi ja päätti kokeilla sitä uudelleen. Veitsellä 21 sekunnin ajan leikattu taikina seisoi jääkaapissa tunnin, ja tein jauhelihan. Ajoin kolmella, tuntui lihavalta, tein ensimmäisen nauhan, se ei toiminut. Kapeat jauhetut raviolit itse eivät sopineet sinne kovin paljon, ja minun piti rullata sitä pyörällä, luin neuvosi uudelleen, aloin työntää jauhelihaa suoraan sormellani sisälle, se osoittautui paksummaksi, mutta saumojen taikina puhkesi täällä ja siellä jauhetusta lihasta (jota kutsutaan ylimääräiseksi) pyörän ollessa irti. Yleisesti ottaen en tiedä mitä on nopeampi pitää kiinni käsilläni tai sellaisella istuvuudella. Luultavasti aluksi raviolien pitäisi olla vähän täyttöä, mutta yritin tehdä siitä kuin nyytit. Teen nyytit, taikinan niin, että se paistaa läpi, paljon jauhelihaa, pyyntöni mukaan, saadaan joko käsin tai nyytinkoneella. Idea osoittautuu hyvin nyytteihin. Osaa käsitellä koukkuja. Loput tehtiin nyytti koneella. Ja sinä olet osoittautunut niin kauniiksi! Yritän jotenkin uudestaan, kun sulake tuli ulos. Katsot ihmisiä, mutta täällä

[Larissa]

Muuten, sinun on yritettävä tehdä hiivataikina.
Larissa, mutta cheburekista ei tule belyashia?

Ei, Nastya .. rullan ohuesti cheburekia ja taikinaa. Paistan myös belyashia .. mutta poikani syö leivonnaisia ​​... belyashi-ei

[Nata]

Nata, Kiitos...
Tilasin myös elokuussa ...

[Larissa]

Aikataulun ajaminen kolmikolla näytti lihavalta

Ajattelin myös aluksi, että kolmikko olisi paksu, se osoittautui hienoksi (vaikka Bast1nda, Natalya ja deuce rullaa kaiken), sitä enemmän rullaan pitkän arkin, että sen painon alla se roikkuu vähän ja taikina muuttuu hieman ohuemmaksi, käytän vain tätä kiinnitystä Valmistan raviolkia raejuustolla, koska rakastamme paljon lihaa nyytteissä, ja teen nyyttejä IDEA-nyytinkoneella

Todennäköisesti ravioleissa pitäisi olla vähän täytettä,

Se on oikein!!! ,

Ei, Nastya .. rullan ohuesti cheburekia ja taikinaa. Paistan myös belyashia .. mutta poikani syö leivonnaisia ​​... belyashi-ei

Larissa, joten kun lähetät cheburek-lomakkeen, kokeilen hiivataikina

Vaikka näytän Irinalta, sinäkin teet IDEAa, en huomannut jotain heti, luin rivien välistä
huomenna, muuten, teen myös sen, houkutit minut tänne)))