Säilyttäminen kotona - kysymykset, ongelmat, vastaukset, näkemysten vaihto, kiitokset

Tässä kupera kehys toimii. Se menettää pullistumisensa tölkin jäähtymisen jälkeen ulkopuolelta tulevan ylipaineen vuoksi.

... ja ostaa sen purkin avaamisen jälkeen, kun purkin molemmille puolille kohdistuva paine on identtinen!

... ja ostaa sen purkin avaamisen jälkeen, kun purkin molemmille puolille kohdistuva paine on identtinen!

Se ei tule niin.
Mikroaaltomenetelmä voidaan suorittaa, jos kansi ei sula.
Mutta et voi laittaa paljon tölkkejä mikroaaltouuniin kotitekoisia valmisteita varten. Kuinka paljon teet ruokaa talveksi?

[Wiki]

Tämä on suloinen, naisellinen harhasi ilmansuodattimen kanssa.

Tämä ei ole hänen ... Tämä on Hotterin ... Kun myydään Hotter Airfryeria, Seven Hillsin myyjät, joiden vaahto on suussa, todistavat, että tämä malli sallii steriloinnin kiehumatta ...
Wiki, En muista, onko sinulla ilmakeitin, ja olen melko varma, että Tähti ei tule tänne, joten ...

Konvektiouuni vastaa uunia.

Joten höyryhuoneet, uunit ja ilmastointilaite ovat liian hankalia minulle ... Olen samaa mieltä mikroaaltouunin kanssa räjähdyksellä ...

Tässä! Ja suostuin ilmastointilaitteen kanssa. Vaikka veljeni ei tunnista mitään muuta kuin mikroaaltouunin ja kiertokannet.
Mutta kansi, joka yksinkertaisesti ruuvattiin ilman vedenalaista sterilointia, on edelleen uudelleenkäytettävä? Ali ei ole siellä?

Tämän muotoilun avulla voit steriloida kiehumatta ...

Miksi ei saisi kiehua? Paljon jopa tuoda!

Se ei tule niin.

Minulla on sellainen jo viisitoista kertaa varastossa ... En löytänyt lainkaan koveria kantta ... minun luokseni ...

Miksi ei saisi kiehua? Paljon jopa tuoda!

Hyvin tasainen - se on 60 minuuttia 130 asteessa ... Hmm ... ja mikä on kannen sulamispiste ... Menin etsimään lämpötilaa ... kannen sulaminen ...

[Tähti]

... Konvektiouuni vastaa uunia.

Tähti Muistan opettaneen hänelle ruisleivän paistamista!
Testattu menetelmä, ruostumattomasta teräksestä valmistettu säiliö, varastolevyä varten, sisältäen 3000 ruplaa, halkaisija 26 cm ja korkeus 26 cm, tilavuus 20 litraa, on kelvollinen ratkaisu tähän ongelmaan ilman rikkomuksia ja temppuja.

Paljon jopa tuoda - se on 60 minuuttia 130 astetta ...

Mutta ei! Täytä kiehuvalla suolaliuoksella ja mene! 130 asteen kannessa on kumirenkaat saumattomaksi saumattomaksi. En muista yli 30 minuuttia, jotta joku ei kiehua. Ja hän antaa itselleen joitain polttimoita ... se on mukavaa - lasin läpi katselu on kallista!

Et halua kuulla mitä sanotaan.

No, löysin vain tämän:

* pastörointi lämpötiloissa 100 ° C asti;
* sterilointi korkeintaan 121 ° C: n lämpötilassa ja vastapaineessa 1,8 ± 0,2 bar;
* syvä sterilointi lämpötilassa 131 ° C ja vastapaineessa 1,8 ± 0,2 bar.

Rehellisesti, en tiedä miksi he tulivat molempiin olosuhteisiin (lämpötilaan ja paineeseen), mutta eivät ilmoittaneet aikaa ... Lasipurkit kestävät lämpötilan, mutta paine ... Niille, jotka eivät tunne tankoja, käännän alueen. Olemme aina olemassa yhden baarin, tarkemmin sanottuna, 10 metrin vesipatsaan alla. Ja sitten joko 8 metriä enemmän tai 8 vähemmän ... Luulen, että pankki purkautuu molemmissa tapauksissa ... vain eri suuntiin ...

Mutta näyttää siltä, ​​että nämä kannet voivat jonkin aikaa pitää 130 asteen lämpötilan ... Mutta kestävätkö ne 60 minuuttia ...

Ruostumaton säiliö 3000 ruplaa, halkaisija 26 cm, korkeus 26 cm ja tilavuus 20 litraa, on kelvollinen ratkaisu tähän ongelmaan ilman rikkomuksia ja temppuja.

On säiliö. Ja 20 ja 40 litraan. Mutta haluan sen kerran - ja se on valmis! Katso, kuinka et mene mihinkään foorumiin, ja siellä "en ole steriloinut mitään pitkään aikaan", "ja minä", "ja minäkin", "täytin sen, peitin sen, ruuvatin kannen päälle ja onnea", ja sinusta tuntuu kuin dinosaurus.

On olemassa käsite siitä, miten sen pitäisi olla, mutta jokin muu, kuten väärinkäsitys tai harhaluulot, on henkilökohtainen asia kaikille.
Se on helppo ja helppo säilyttää, se ei ole vaikeaa.
Paine, lämpötila, aika ovat tunnettuja arvoja.
Ilmeisesti on tarpeen avata kursseja tästä aiheesta.
Olen ajatellut yhdistää voimani jonkun kanssa pitkään
ja erityisesti purkitukseen
ja muuta tämä toiminta lomaksi.
Ihmettelen, kuinka he ovat halukkaita löytymään?

On käsitys siitä, kuinka sen pitäisi olla, mutta toinen, kuten tietämättömyys tai harhaluulo, on kaikkien henkilökohtainen asia.

On käynyt ilmi, että kuka tahansa ja mitä tulee, ei ole parempaa tulosta kuin sterilointi veden alla. Se on selvää. Tämä prosessi on helpompaa ja miellyttävämpää kierrekorkilla kuin lasilla ja pidikkeillä, mikä on myös ymmärrettävää. Mutta halusin niin erehtyä ...
Olen jo ilmoittautumassa tämän aiheen kursseille ja lupaan käyttäytyä hyvin. Tavallaan - läsnäolo, akateeminen suorituskyky, hyvä käyttäytyminen jne.

[Hiusneula]

Tuleeko loma säiliön kanssa?

(tässä Hiusneula juoksi makuuhuoneeseen ..)

Kaikki, nähdään huomenna.

Kaikki, nähdään huomenna.

Kiitos Vanya28 Ja kursseista - en voi olla vakavampi. Toivon voivani jatkaa ...

Tytöt ja pojat, kuinka avaat kierrekorkit vahingoittamatta niitä? Emme voi tehdä tätä, meidän on siirrettävä kannen sivua hieman ruuvimeisselillä tyhjiön tyhjentämiseksi.

Tytöt ja pojat, kuinka avaat kierrekorkit vahingoittamatta niitä? Emme voi tehdä tätä, meidän on siirrettävä kannen sivua hieman ruuvimeisselillä tyhjiön tyhjentämiseksi.

Tätä varten myydään erityinen avainavain kannen avaamiseksi.

En ole valitettavasti nähnyt sellaisia ​​ihmisiä missään ...

[Rusina]

Rusina, Älä huoli! Luulen, että jos tällaisen toiminnan jälkeen kansi pitää alipainetta, se on keskeneräinen!

Avaan sen itse veitsellä ...

Tätä varten myydään erityinen avainavain kannen avaamiseksi.

Minulla on yksi - g .. mutta kunnollinen!
Se maksaa kylässämme 74 ruplaa.
Jos avaat ne, kansi laitetaan välittömästi roskakoriin. Etkä pysty sulkemaan identiteettiä - kansi rypistyy. Ostin sen ja putosin mainostettavaksi televisiossa, ja koska se tehtiin Tverin alueella, päätin tukea kotimaista tuottajaani.

Et halua kuulla mitä sanotaan.

Duc mistä?

En ole valitettavasti nähnyt sellaisia ​​ihmisiä missään ...

Mene lähimmälle ruokamarkkinoille
ja onnellisuus laskeutuu sinuun.

Minua opetettiin avaamaan ruuvatut kannet hyvin yksinkertaisella vaatimuksella, sinun täytyy napauttaa kannen sivureunaa niin, ettei siinä ole kolhuja, naputan puuta työntimellä tai veitsellä ja sitten vastapäivään, kuten tavallista, se toimii melkein aina erityisen vaikeissa tapauksissa, työnnä veitsen terä vanteen alle ja taivuta kantta hieman, niin, että ilma on suljettu sisällä, sen jälkeen se avautuu helposti

Pyydän kaikilta neuvoja!
Dachassa on paljon omenanpoistajaa, toin eilen 2 ämpäriä. Splitka on suuri, ei kovin matoinen, talvilajike Simirenko ja Golden. Omenat eivät itse ole syötäviä. Haluan tehdä mehua mehustimessa. Kerro minulle, kiitos, mehu on hyvä, kuten "syötävä ???", se puristetaan joka tapauksessa, mutta voidaanko se kääriä talveksi kypsymättömistä omenoista?
En pidä ehdotuksista, kuten hillosta, emme syö. Kuivaajaa ei ole. Vain mehu. -?

Mehu on normaalia. Säädä vain sokeria makusi mukaan. Mehulinko jälkeen kiehuan mehun, lisätään tarvittaessa sokeria, poistetaan vaahto ja kaadetaan steriileihin purkkeihin.

Mutta persikoita siirapissa myydään .. käy ilmi, että ne on keitetty?
Ja jos teet ruokaa, miten? En ole sulkenut yhtään mitään, vasta nyt päätin kokeilla

ennen en tehnyt mitään, mutta nyt piirakat ja kakut, pian aihiot menevät Kiitos, rakkaat !!!

Ne kaadetaan purkkeihin kuumalla siirapilla ja steriloidaan.

Pyydän kaikilta neuvoja!
Kerro minulle, että mehu on hyvä, kuten "syötävä ???", se puristetaan joka tapauksessa, mutta voidaanko se kääriä talveksi kypsymättömistä omenoista?

Mieheni käyttää aina tällaisia ​​omenoita vähän kypsymättöminä ja käyttää niitä, niissä on enemmän mehua! Annan sen kiehua ja lisätään omenoiden lajikkeesta riippuen tietty määrä sokeria, mutta pidän kaikesta makeasta, joten 3 litran purkissa voi olla jopa yksi lasi!

Kun vastait minulle, mieheni oli jo tislannut ämpäri omenoita mehuksi !!!

Toinen ämpäri on jo valmis!

Täsmälleen, täsmälleen!
Myös me tislaamme aina hieman kypsymättömiä omenoita mehuksi, kuten kirjassa kirjoitetaan!)))
Ainoastaan ​​sokeria ei ole koskaan lisätty, ei tarvinnut.

Kiitos kaikille vastauksistasi! Keitä ja kaada myöhemmin. Enkä koskaan laita sokeria omenamehuun, se on niin makeaa, että kätemme tarttuvat yhteen ja talvella laimennamme sitä vedellä, sitä on mahdotonta juoda!

Rakkaat gurut! Ei ollut surua, kurkut kasvoivat. Opettele sulkemaan kurkut (suolakurkkua, etikkaa) 1,5 litran kierrekorkilla varustetuissa purkissa? Mutta minulla ei ole mitään steriloida heitä. Onko mahdollista tehdä jotain kaaressa?

Rakkaat gurut! Ei ollut surua, kurkut kasvoivat. Opeta kuinka sulkea kurkut (suolakurkkua, etikkaa) 1,5 litran kierrekorkilla varustetuissa purkissa? Mutta minulla ei ole mitään steriloida heitä. Onko mahdollista tehdä jotain kaaressa?

On sääli, että sinulla ei ole mitään steriloida heitä. Ja ettei kotona ole suurta kattilaa, johon voit laittaa tölkit tuleen myöhemmin?
En todellakaan ole kurkkujen asiantuntija, he eivät ole työskennelleet minulle nuoruudestani lähtien. Siksi en kiertele liikaa. Mutta viime vuonna he näyttivät minulle reseptin ja rakastin sitä. Ja koko perheeni. https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136591.0

Rakkaat gurut! Ei ollut surua, kurkut kasvoivat. Opettele sulkemaan kurkut (suolakurkkua, etikkaa) 1,5 litran kierrekorkilla varustetuissa purkissa? Mutta minulla ei ole mitään steriloida heitä. Onko mahdollista tehdä jotain kaaressa?

Alenka, en ymmärtänyt - haluatko steriloida vain tyhjät purkit tai steriloida purkit kurkkuilla?

Steriloin kaiken säilytyksen uunissa. Jos olet kiinnostunut, kerron sinulle miten

Steriloin kaiken säilytyksen uunissa. Jos olet kiinnostunut, kerron sinulle miten

Tule, kerro minulle. Olen jo valmis.Tokan kysymys, minulla ei ole uunia, mutta mikroa, jolla on erillinen konvektiotoiminto. Leivon kaiken sen päällä.

[Kesäasukas]

Kesäasukas, löysit reseptisi tomaateista uunista. Erittäin mielenkiintoinen, mutta mitä minun pitäisi tehdä, jos minulla on kierrekorkit. Et voi laittaa niitä uuniin.

svetta, En halua steriloida kurkkupurkkeja. Tyhjät purkit voidaan pitää uunissa. On parempi tyhjentää ja täyttää kuin steriloida. Muistan, että isoäitini teki jotain sellaista: hän pani kaiken purkkeihin, kaatoi marinadilla, kaatoi sen pois. Sitten marinadi keitettiin, kaadettiin purkkeihin ja ne kierrettiin ja suuntiin sitten peiton alle. Mutta tämä tapahtuu tavanomaisten purkkikansien kanssa.
Joten mietin, miten tekniikkaa voidaan muuttaa (ottaen huomioon, että valmistaudun tekemään sen ensimmäistä kertaa).

Alain, sama on kierrekorkkien kanssa! Nipistä niitä vain loppuun.

On parempi tyhjentää ja kaataa kuin steriloida. Muistan, että isoäitini teki jotain sellaista: hän pani kaiken purkkeihin, kaatoi marinadilla, kaatoi sen pois. Sitten marinadi keitettiin, kaadettiin purkkeihin ja ne kierrettiin ja suuntiin sitten peiton alle. Mutta tämä tapahtuu tavanomaisten purkkikansien kanssa.
Joten mietin, miten tekniikkaa voidaan muuttaa (ottaen huomioon, että valmistaudun tekemään sen ensimmäistä kertaa).

Näin teen tomaatteja ja kompotteja. Minulla on kierrekorkkeisia tölkkejä. Siksi prosessi on sama kuin tavanomaisilla korkkeilla. Keitetään ne samalla kun steriloin purkit ja rullaan ne myöhemmin. Valmistan tomaatteja aina litran purkkeihin, koska kehruuta varten käytän Chumak-lajiketta tai kermaa. Kyllä, viime vuonna tein 3 purkkia kurkkua tomaatin periaatteen mukaisesti, kolme kertaa kaatamalla, kummallakin tavalla, ne seisoivat käyttöhetkeen asti.Mutta tein kurkut hyvin pieniksi, yhdeksi puremaksi.

Viime vuonna tein 4 litran ruuvattuja, ne seisoivat! Ja he söivät kauniisti

[Kesäasukas]

Kesäasukas, löysit reseptisi tomaateista uunista. Erittäin mielenkiintoinen, mutta mitä minun pitäisi tehdä, jos minulla on kierrekorkit. Et voi laittaa niitä uuniin.

svetta, En halua steriloida kurkkupurkkeja. Tyhjät purkit voidaan pitää uunissa. On parempi tyhjentää ja kaataa kuin steriloida. Muistan, että isoäitini teki jotain sellaista: hän pani kaiken purkkeihin, kaatoi marinadilla, kaatoi sen pois. Sitten marinadi keitettiin, kaadettiin purkkeihin ja ne kierrettiin ja suuntiin sitten peiton alle. Mutta tämä on tavallisilla purkkikannilla.
Joten mietin, miten tekniikkaa voidaan muuttaa (ottaen huomioon, että valmistaudun tekemään sen ensimmäistä kertaa).

Alenka, kierrekorkilla, toimii täsmälleen samalla tavalla kuin tavanomaisessa avaimet käteen -toiminnossa. Ei ole eroa, kiristä vain nämä korkit tiukasti, siinä kaikki. Vai tarkoitatko jotain muuta?
Ja teen melkein kaiken säilytyksen kaatamalla, ja kaksinkertainen, kaikki on kunnossa, jopa joskus 2-3 vuotta.

Alenka, kierrekorkilla, toimii täsmälleen samalla tavalla kuin tavanomaisessa avaimet käteen -toiminnossa. Ei ole eroa, ruuvaa nämä korkit vain tiukasti, siinä kaikki. Vai tarkoitatko jotain muuta?

Se, että joku täällä kirjoitti, että et voi laittaa heitä uuniin. Ja miten teet sen tarkemmin?

Viime vuonna tein 4 litran ruuvattuja, ne seisoivat! Ja he söivät kauniisti

4 litraa? Ja minne heidät viedään?

Se, että joku täällä kirjoitti, että et voi laittaa heitä uuniin. Ja miten teet sen tarkemmin?

Mitä sinä teet?

Sekä ruuvattu että avaimet käteen steriloin kaikki kannet uunissa. Vain ruuvit uunin jälkeen puristan vain, ja rullaan ne avaimet käteen -periaatteella. Älä pelkää, mutta yritä tehdä pieni juhla. Se on erittäin kätevää. Laitoin kaiken purkkeihin reseptin mukaan. Kaadettiin kuumaa vettä. Laita se kylmään uuniin leivinpaperille. Tuhopoltto. Tuotu jopa 150 asteeseen. ja 15-25 minuutin kuluttua otat purkit esiin ja puristat ja rullaat ne ylös. Yläpuolella ja peitteiden alla, kunnes ne jäähtyvät.

Sekä ruuvattu että avaimet käteen steriloin kaikki kannet uunissa. Vain ruuvit uunin jälkeen puristan vain, ja rullaan ne avaimet käteen -periaatteella. Älä pelkää, mutta yritä tehdä pieni juhla. Se on erittäin kätevää. Laitoin kaiken purkkeihin reseptin mukaan. Kaadettiin kuumaa vettä. Laita se kylmään uuniin leivinpaperille. Tuhopoltto. Tuotu jopa 150 asteeseen. ja 15-25 minuutin kuluttua otat purkit esiin ja puristat ja rullaat ne ylös. Yläpuolella ja peitteiden alla, kunnes ne jäähtyvät.

Ja minkä kaliipin tölkit laitat?
Mielenkiintoinen tapa!

[Kesäasukas]

Kesäasukas, teetkö sitä kurkkuille? Löytyi vain tomaatteja. Entä kurkut?

Ja ruuvataan kannet? Jotain mitä en voi vielä kuvitella, voidaanko ne yksinkertaisesti laittaa. Katson kotoa. Räjähtääkö se?

Sekä ruuvattu että avaimet käteen, steriloin kaikki kannet uunissa. Vain ruuvit uunin jälkeen puristan vain, ja rullaan ne avaimet käteen -periaatteella. Älä pelkää, mutta yritä tehdä pieni juhla. Se on erittäin kätevää. Laitoin kaiken purkkeihin reseptin mukaan. Kaadettiin kuumaa vettä. Laita se kylmään uuniin leivinpaperille. Tuhopoltto. Tuotu jopa 150 asteeseen. ja 15-25 minuutin kuluttua otat purkit esiin ja puristat ja rullaat ne ylös. Yläpuolella ja peitteiden alla, kunnes ne jäähtyvät.

Tämä vaihtoehto ei sovi minulle. Minulla on sähköuuni. halvempi bensiini minulle.