Säilyttäminen kotona - kysymykset, ongelmat, vastaukset, näkemysten vaihto, kiitokset

Koska on pian kurkkujen aika, haluan esittää kysymyksen. Yhdessä marinoitua kurkkua koskevassa reseptissä, jonka haluan todella tehdä tänä vuonna, kurkku kaataa useita vaiheita. Ensimmäistä kertaa kurkut kaadetaan erittäin lämpimällä vedellä ja niin edelleen neljä kertaa, viimeinen kerta kiehuvalla vedellä ja linkoamalla. Kaadoin koko elämäni kiehuvaa vettä kolme kertaa (kaada, valuta ...). Kysymys: Mitä antaa kaataminen hyvin lämpimällä vedellä? Joten joku tekee vai ymmärränkö jotain väärin?

Etsin reseptiä vihanneksista valmistettaville valmisteille, en tiedä miten valmistaa sitä - pyydän apua foorumilta))

[Suosikki äitini tomaatit]

Ollakseni rehellinen, en ymmärrä tätä boozeria, jossa on kerma. Kun minulla oli uuni, laitoin kurkut ja tavaraa purkkeihin, joissa oli mausteita ja lehtiä, täytin ne kuumalla marinadilla, peitin ne kannella ja laitoin kylmään uuniin 15-25 minuutiksi purkkien tilavuudesta riippuen. Hän otti sen pois, kääri sen, käänsi sen ympäri ja jäähdytti sen peitossa. Säilytys oli aina yhtä mukavaa, ja kiehuvaan veteen upottamisen todennäköisyys väheni voimakkaasti.
Tässä on esimerkki: Suosikki äitini tomaatit.

En ole kuullut uunista, teen kurkkuista aina terveellisempiä lapselle ilman etikkaa, mutta joskus sieluni ja ruumiini vaativat sekä rapeaa säilytystä että etikkaa. Ehkä lämmin vesi kokki kurkut järkyttyneeksi ja ne pysyvät rapeaksi ja vihreiksi? Ja mitä ne ovat uunin jälkeen?

Ehkä ne, jotka täyttävät kurkut lämpimällä vedellä, korvaavat alustavan liotuksen ???

[Besya-täti]

Ei, Besya-täti kastettu ...

En myöskään ymmärrä tätä täytettä lämpimällä vedellä. Muunan kaikki steriloidut reseptit kiehuvaan veteen: kahdesti kiehuvalla vedellä ja kolmannella marinadilla. En halua vaivautua sterilointiin, eikä ole sopivia astioita.
Ja kesän asukkaan tapa on erittäin mielenkiintoinen, mielestäni sillä on järkeä.

Kierrän huomenna pussin kurkkua, käytin aina tekniikkaa kaatamaan ja valuttamaan. Tätä varten on sovitettu erityisesti viallinen sähkökattila. Sterilointimenettely häiritsee minua hyvin - äärimmäisyys on edelleen ... Ja sitten luin steriloinnista (pastörointi olisi oikeampi) uunissa. Eikö se voisi olla tarkempi? 25 minuuttia laskemisesta tai enimmäislämpötilan saavuttamisesta? Ja mitä voidaan laittaa tölkkien alle, koska on pelottavaa laittaa tällainen paino arinaan ...

Ja anteeksi uteliaisuudesta, miksi purkitettu? etkö pidä suolaisista? Jostain syystä suolatut päätyvät jostain syystä aina aikaisemmin kuin suolakurkkua, ehkä siksi, että ne ovat yleismaailmallisia: perunoille ja suolakurkkusuolalle, joten ota kevyt ateria ja pizzaan

Perheemme ravinnon suhteen on täydellinen harmonia. En ole suolaista-mausteista-hapan, eikä vaimoni ole makeaa. Joten hän itse asettaa kurkut ja houkuttelee mausteita - minun tehtäväni on kestää purkkitekniikkaa. Aiemmin en voinut ymmärtää isoäitini sterilointitekniikkaa - niin monta minuuttia sen jälkeen, kun kuplat ilmestyivät purkkeihin. Ja lapsena luin Perelmanilta, että vesi purkissa kiehuvaa vettä ei koskaan kiehu. Jotenkin tein sen silmällä, mutta usein ylivalitin sen ja marinaatti samentui ja kurkut olivat pehmeitä.Ja teekannutekniikka oli läpimurto - kahdesti kiehuva vesi ja kolmas kerta marinaadi. Joka kerta vain yksi pullo annos keitettiin. Ja tänä vuonna haluan siirtyä uudelle tasolle - PMM pesee tölkit, sterilointi uunissa. Jos kaikki onnistuu, sanon "kuinka paljon edistystä on tapahtunut ..."

Kierrän huomenna pussin kurkkua, käytin aina tekniikkaa kaatamaan ja valuttamaan. Tätä varten on sovitettu erityisesti viallinen sähkökattila.Sterilointimenettely häiritsee minua hyvin - äärimmäisyys on edelleen ... Ja sitten luin steriloinnista (pastörointi olisi oikeampi) uunissa. Voisiko se olla yksityiskohtaisempi? 25 minuuttia laskemisesta tai enimmäislämpötilan saavuttamisesta? Ja mitä voidaan laittaa tölkkien alle, koska on pelottavaa laittaa tällainen paino arinaan ...

Laitoin säilykepurkkeja uuniin leivinpaperille. 25 minuutin kuluttua uunin kytkemisestä päälle. 15 minuutin kuluttua katson sisään, jos tölkkien marinadi kaataa lämpötilan, lasken lämpötilaa. Aloin ottaa tölkkejä uunista kehruuta varten 5 minuutin ajan uunin sammuttamisen jälkeen. Kymmenen vuoden ajan tekniikkaa on kehitetty ja tarkistettu kaikille ystäville ja sukulaisille

Laitoin säilykepurkkeja uuniin leivinpaperille. 25 minuutin kuluttua uunin kytkemisestä päälle.

Vielä yksi aika tylsille: Onko purkit täytetty kuumalla tai kylmällä marinadilla? Kylmä tai kuuma 25 minuutin kuluttua virran kytkemisestä uuni?

[TÄSSÄ]

Minä TÄSSÄ Kuvasin kaiken yksityiskohtaisesti. Kaada marinaatti kuumaksi ja laita kylmään uuniin ja kytke päälle enimmäislämpö.

Ollakseni rehellinen, en ymmärrä kaikkea tätä vartalovoimaa täytekermalla. Kun minulla oli uuni, laitoin kurkut ja tavaraa purkkeihin, joissa oli mausteita ja lehtiä, täytin ne kuumalla marinadilla, peitin ne kannella ja laitoin kylmään uuniin 15-25 minuutiksi purkkien tilavuudesta riippuen. Otin sen ulos, rullasin sen ylös, käännin sen ympäri ja jäähdytin sen peitteen alla. Kaikki säilytykset olivat aina niin kauniita, ja todennäköisyys upottaa kiehuvaan veteen laski jyrkästi

Anteeksi, mutta minulla on jälleen kysymys Dachnitsalle!
Steriloitko kurkkuja ja tomaatteja eri aikoina uunissa? Steriloin myös purkit uunissa. Mutta saan usein pehmeitä kurkkuja. Kaatamisen ja kerman kanssa ystävyyteni ei toiminut. Mutta sterilointi uunissa sopii minulle. Minulla on sähköuuni. Panostatko maksimilämpötilaan? Uunin ohjeissa sanottiin, että sterilointipurkit tulisi asettaa astiaan, jossa on vettä. Erittäin mukavasti. Laitoin useita tölkkejä kerralla. En ikinä kaipannut tomaattien, mutta kurkkujen kanssa ...

Yutan, suolaan vain kurkkuja. Perheeni ei ymmärrä muita. Täällä en ole sinun auttajasi
Steriloin myös kesäkurpitsaa uunissa 25 minuutin ajan. Se osoittautuu rapeaksi, mutta nämä ovat 3 litran tölkkiä ja 15 litran tölkkiä. Jos laitat sen vesipannuun, luulen, että veden lämmittäminen vie lisää aikaa. Ja meidän tehtävämme on saada pastörointiin tarvittava lämpötila mahdollisimman lyhyessä ajassa

No kiitos! Luultavasti luopun myös kurkkujen peittaamisesta. Suolaiset voidaan myös kääriä. Äitini oli aina peittaamassa. Sitten hän laittoi valmiit kurkut purkkeihin ja kaatoi tuoretta suolakurkkua yrtteillä. Steriloidaan 10-15 minuuttia kattilassa. He pitivät hyvin.

Ja pidän edelleen suolakurkkua enemmän. Minun täytyy ostaa rakkaani. Minulle itselleni laiskuus sotkee

Kääri vain viimeisen tölkin. Luokka, joka ei lainkaan rasita prosessia ... Ja jos tulos on myös miellyttävä, heitän vedenkeittimen heti ulos ... Ainoa asia on, että sähköuuni ilmeisesti lämpenee pidempään pulloilla. 25 minuutin kuluttua kuplat ovat vasta alkamassa. Joten lisäin aikaa 35 minuuttiin. Vaikka se jäähtyy yhä hitaammin, 5 minuutin kuluttua sammuttamisesta kuplat ovat edelleen menossa. Vuotava marinadi kiehuu välittömästi leivinpaperilla. Joten tästä näkökulmasta on parempi kaataa vähän vettä leivinlevyyn.

[Järjestelmänvalvoja - kotona säilyttäminen - kysymyksiä, ongelmia, vastauksia.]

Järjestelmänvalvoja - kotona säilyttäminen - kysymyksiä, ongelmia, vastauksia.

Joten kesä on kulunut ... näyttää siltä, ​​että suojelu on loppumassa, mutta käy ilmi, että on vielä kysymyksiä ihmisiltä, ​​jotka eivät ole kohdanneet tätä ilmiötä "kotisäilykkeenä" ja pelkäävät sitä hyvin. Ja niin haluat ...

Ehdotan, että keskustellaan kotitavaroiden säilyttämisen aiheista tässä aiheessa:
- mitä säilyttää, millaisia ​​ruokia voi ja pitäisi olla,
- mitä laitteita voidaan käyttää purkitukseen
- onko astioita tarpeen steriloida ja miten ja missä - menetelmät ja laitteet,
- onko vihanneksia tarpeen steriloida ja valkaista,
- mitä on parempi käyttää - etikka, olemus, suola, sokeri, mitkä osuudet jne.
Ja monia, monia erilaisia ​​kysymyksiä ...

Foorumilla on monia kotiruokaa käsitteleviä käsityöläisiä, ja he tekevät sen erittäin hyvin, ja reseptit löytyvät foorumilta.

Mutta kuitenkin herää jatkuvasti paljon kysymyksiä sekä kokeneille kotiäideille että aloittelijoille, jotka joskus epäröivät kysyä näitä kysymyksiä reseptiaiheissa.

Tässä aiheessa puhumme säilykkeiden yleisistä ongelmista - esittelemme reseptejä kulinaarisissa aiheissa.

Mennä!

Aiheen sisältö on nähtävissä täällä:

(Otin kuvan tarkoituksella, vaikka en käytä sitä kotona)
Dachassa, jossa suurin osa työkappaleista valmistetaan, kaasu on sylinterissämme, joten purkkeja ei voi laittaa liikaa uuniin. Anopani ei suosi MV: tä. mutta siellä on liesi ...
Ruostumattomasta teräksestä valmistettu lisäosa pannulle pannen mahtuu 0,5 - 5 litran purkkiin.
Basjan vastaus
Pesin sen, annoin sen valua hieman ja laitoin sen päälle. Minulla on kolme tai neljä tölkkiä, ja lyön vetoa hetken. Jos tölkit ovat suuria tai pullot, laitoin ne tynnyriin ja myös 1 minuutiksi. Ota se ulos ja tynnyrissä olevalle kuivalle pyyhkeelle niin, että muodostunut höyry ja lauhde haihtuu. Mutta sinun on sopeuduttava mikroosi. Minulla on se ikivanha, mutta saatat tarvita tai enemmän tai päinvastoin vähemmän aikaa. Ja oikeaan aikaan kattilaan asetettiin metalliteline (kaulaan, kansi poistettiin) ja purkki oli jo sen päällä, kattila kiehui ja purkki steriloitiin. Myös erittäin nopeasti, vain kun minulla oli kaasua asunnossani.

Anastasia vastaus
Huuhdotin purkit vedellä ennen sterilointia mikroaaltouunissa, enkä pyyhi niitä. On käynyt ilmi, että nämä pisarat ovat riittäviä, jotta mikroaaltouuni ei pilaa ja että pankit eivät räjähdä. Siten steriloin.

Jopa ruoanlaitossa löysin saman menetelmän tölkkien sterilointiin, lainaan:
Säiliöiden sterilointi mikroaaltouunissa
Valmistautuminen
Perusperiaate on tölkkien lämmittäminen höyryllä, joka syntyy kuumentamalla pieni määrä vettä suljetussa astiassa.

- kaada pieni määrä litran purkkiin, 2-3 lusikkaa, vain pohjan peittämiseksi;
- Muista peittää tai melko löyhästi peittää; (voit käyttää pientä lautasta tai sopivaa paksusta muovista valmistettua kantta, mutta nailoniset eivät sovi - sopivaa rakoa ei ole ja niitä on erittäin vaikea repiä ja repiä mikrossa. pieni purku sopii purkin kaulaan; ja myös kansi pyöreästä kannusta. Mutta voit tehdä pienellä lautasella, jos se vain peitettäisiin)
- laittaa uuniin:
0,5 l 1 minuutin ajan (laita 0,5 l 2 kappaleeseen)
1,0 l 1 minuutin ajan
1,5 litraa 1,5 minuuttia
2,0 l 2 minuutin ajan
1,5 l ja 2 l voidaan laittaa turvallisesti kyljelleen, vettä ei kaada;
- ota varovasti käsineiden kanssa - erittäin kuuma!
- laita vihannekset ja hedelmät välittömästi kuumiin purkkeihin ja siirry seuraavaan vaiheeseen.

Lähde
🔗

Järjestelmänvalvojan vastaus
Jaan kokemukseni - kuinka steriloin purkkeja mikroaaltouunissa.

Minun on hyvä ja puhdas.
Jätän vähän vettä purkkiin, jotta purkit ovat vielä märkä pesun jälkeen.
Laitoin (tai makasin kyljelle, jos tölkit ovat korkeat) 3-6 kappaletta kukin niiden tilavuudesta riippuen.
Käynnistän mikroaaltouunin täydellä teholla 2,5 minuutin ajan.
Jätän purkit mikroaaltouuniin, kunnes ne jäähtyvät kokonaan - noin 10 minuuttia - muuten ne ovat erittäin kuumia ja niiden kanssa on yksinkertaisesti mahdotonta työskennellä.
Levushkan vastaus
Ja toisen vuoden ajan en ole lainkaan steriloinut tölkkejä !!! Äiti kokeili uutta tapaa ja kertoi minulle. Pullot on vielä pestävä huolellisesti ja keitettävä kannet. Kaada sitten 1 rkl etikkaesanssia jokaiseen purkkiin ja sitten puoli lasillista kiehuvaa vettä ja peitä heti kannella! Valmistellessani vihanneksia liuos jäähtyy, valuu ja pinota tarpeen mukaan. Keittiöön ei muodosteta höyrysaunaa, emmekä vaaranna laitteita.
Kinskin vastaus
Ja steriloimme purkit uunissa koko elämämme .. Ei kuumassa uunissa laitamme märät purkit ylösalaisin ja käännämme 150 astetta päälle, kunnes ne kuivuvat ... voit laittaa kuumia ruokia välittömästi kuumiin ...

Tässä

Tänään käytin Tefal-höyrylaitaani hieman epätavanomaisesti: kävi ilmi, että pienen kurkkujen suolaamisen jälkeen, ei tätä, ei sitä, päätin tehdä "Nezhin-salaatin, jotta ne eivät katoaisi, ja vain 1,5 litraa tuli ulos (1 litra ja 1 puoli litran purkit) ...Minulle oli laiska käynnistää sterilointipannu, joten käytin tähän kaksinkertaista kattilaa, joka osoittautui erittäin mukavaksi
jotta sekä yksi että toinen purkki sopivat korkeuteen, hän keräsi sen näin:


jos otat vain puoli litraa, mahtuu 4 kappaletta

eikä ajastin anna sinun unohtaa eikä räjähdä
Ranskalaiset olisivat todennäköisesti pyörtyneet, jos he oppisivat, mitä muuta heidän tekniikkansa voisi tehdä.

Ruostumattomasta teräksestä valmistettu lisäosa pannulle pannen mahtuu 0,5 - 5 litran purkkiin.

Tällaisia ​​kappaleita on erikokoisia, ja siellä on myös kolme reikää kerralla.
Jotkut tölkit seisovat edelleen epävakaasti, esimerkiksi 1,5 litraa. - leveämpi kaula kuin litra.
Siellä oli vanha alumiiniteline, mukava, mutta eräänä "hienona" päivänä äitini tuli käymään ja päätti, että se oli jakaja ... Toistaiseksi hän ei löytänyt uutta, jotta rakastettu poltoraski ei heilahtuisi!

LudMila, hyvää iltapäivää, ja käytin metallitelineä kuumana, kun meillä vanhassa asunnossamme oli kaasua, he panivat sen kattilaan ja purkin päälle mihin tahansa kaulaan, ja se steriloitiin höyryllä, ja nyt meillä on sähköliesi, joten käytän mikroaaltouunia, Muuten, se on myös erittäin kätevä

Voiko mikroaaltouuniin laittaa tölkkejä ilman vettä? Näyttää siltä, ​​että ohjeissa sanottiin, että tyhjiä astioita ei pitäisi laittaa ...

[krapivka]

krapivka
joten tämä ei ole mahdollista heidän kanssaan siellä, mutta täällä se ei ole mahdollista ... he olivat siellä, kun he laativat ohjeita, eivätkä voineet kuvitella, mihin voimme mukauttaa sitä ... Meidän on käytettävä mahdollisuutta ja yritettävä. Loppujen lopuksi riski on pieni ...

Kaudellani 1-3 tölkkiä räjähti edelleen mikrofoniin

[Luysia]

Luysia, Mika on sata vuotta vanha lounasaikaan ja steriloin joka kesä kesällä, kunnes kaikki on kunnossa.

[Basja]

Basja
Järjestelmänvalvoja
Anastasia
Tytöt, kiitos paljon! Kaikki onnistui! Ei vielä yksi räjähti, t-t-t

Voitteko antaa lisätietoja? Steriloitko salaatteja pitkään? Ja kaksoiskattilassa minun kuormalavojen pohja on irrotettavissa, voitko steriloida litrasalaatteja?

[SISÄLTÖ aihe]

SISÄLTÖ aihe:

Kuinka steriloimme purkit ja astiat - foorumin jäsenten kokemus

Mitä ja miten steriloimme säilykkeitä - foorumin jäsenten kokemus

Besya-täti on kaksinkertainen kattila
Järjestelmänvalvoja - "säilyke»

["säilyketehdas"]

Aluksi esitän säilykkeeni esimerkkinä, mikä helpottaa elämääni säilyttämisen aikana - se vähentää aikaa eikä kiehuvassa vedessä ole likaa ja höyryä.

Minun "säilyketehdas" - teemme elämäämme helpompaa purkitettaessa kotona.

Jaan teille salaisuuteni siitä, kuinka voin säilyttää kotona.
Meitä on kuitenkin niin paljon foorumilla, että kokemukseni voi osoittautua kaukana salaisuudesta.

Säilykkeisiin käytän:
Suuri kattila, johon mahtuu kolme 0,8-1 litran tölkkiä,
- tasainen kaksinkertainen kattila, jossa on suuret jalat. Käytän jalustaa mantin pinoamiseen,
- syvä kulho, jonka reunat vastaavat pannun reunoja.
- myynnissä voit ostaa kulhoon ylimääräisen imukupin, jotta kansi on kätevä irrottaa kuumana.

Näin kätevät työkaluni näyttävät:


Nyt keräämme "rakentamisen" purkitukseen:
- laita pannu,
- pannun pohjalle laitetaan litteä höyrylaiva, teline mantille, vain jalat alas pannun pohjalle,
- kaada vettä pannun pohjalle (kaadan kiehuvaa vettä heti kiehua nopeammin) niin paljon, että se ei tunkeudu höyrylaitteen reikien läpi - noin 0,5-0,8 litraa.

Täytä nyt purkit tuotteilla, täytä ne marinadilla (vesi jne.) Ja aseta ne telineelle.

Kuten tämä :


Suljemme potin purkilla syvällä kulholla - säilytysprosessi on alkanut! Purkit ovat kannen alla 12-15 minuuttia. Annan pienen 2 - 3 minuutin ajan veden kiehumiseksi.

Käytännössä tuotteiden sterilointi tölkeissä tapahtuu höyryn alla. Vesi kiehuu (katsele tulta), autoklaaviperiaatteen sisällä vedestä tuleva höyry nousee ylös kannen kulhoon, jäähtyy ja putoaa takaisin.
Pannun ja kulhon reunojen tiukan sovituksen ansiosta purkkijärjestelmässäni saavutetaan tietty tiiviys.

Ja kerron teille, että tällä menetelmällä keittiössä ei ole lainkaan sellaisia ​​inhottavia ilmiöitä kuin höyry, vesi, roiskeet, roiskeet ja muut purkamisen sivuvaikeudet. Ja tölkkejä ei tarvitse laittaa veteen "olkapäähän".

Tällä menetelmällä voit jopa säilyttää vihannekset ja hedelmät ilman vettä ja kaada sitten marinadi tai siirappi - ne eivät ole suorassa kosketuksessa pannun pohjan kanssa.

Sterilointi on valmis. Nostan kannen kulhon, tee se varovasti - kuuma.
Tämän näemme steriloinnin jälkeen - purkit seisovat sellaisenaan, siistinä ja siistinä.
Vihannesten väri osoittaa, että ne on lämpökäsitelty.


Nyt otamme tölkit pannusta, ruuvataan ne kannilla ja asetetaan jäähtymään.


Tämän halusin kertoa ja näyttää sinulle!
Toivottavasti pidät purkkikokemukseni hyödyllisenä!
Nauti aikaa sulkemalla tölkit ja purkit talveksi!

Muistin toisen plusmerkin asennuksesta - voit steriloida erikokoisia purkkeja, pienimmätkin, majoneesi-, vauvanruoka- ja muut epätyypilliset purkit!

Jatka osallistumista aiheeseen.

Basya-täti, on toivottavaa siirtää säilyketehdas tähän aiheeseen.

Tämä aihe on hyödyllinen meille sekä ensi vuonna että talvella.

Adminshow, jos 1 litraan vettä tarvitaan 120 ml 6% etikkaa, mutta etikkaa on 9%, kuinka paljon se on? No, en vain ymmärrä sitä

Puhutaan yhdessä

Etikka on 9% vahvempi kuin 6%, mikä tarkoittaa, että sinun on käytettävä vähemmän kuin reseptissä on ilmoitettu.
Teemme etikan suhteen 6: stä 9%: iin, saamme kertoimen. 0, 67.
Kerro nyt 120 ml 0,67: llä ja saat 80,4 ml etikkaa 9%.

Eli meidän on otettava vähemmän "vahvaa, vahvaa" etikkaa, nimittäin 80 ml.

Niin sen pitäisi olla?

Paljon kiitoksia: kukat: Olen kehränyt salaatteja 7 aamusta lähtien ja tunnen olevani jo sairas - ymmärrän, että 9%: n pitäisi olla vähemmän, istun, luulen, olen jo rakentanut kokonaisen lauseen yhdellä tuntemattomalla, mutta kaikki on niin yksinkertaista - KIITOS

"Olen jo rakentanut kokonaisen lauseen yhdellä tuntemattomalla"


Tapahtuu terveydelle.

[Ymmärrän niin]

Luin myös Kutovan hyvän keittiön verkkosivuilta ... hyvin, lyhyesti sanottuna Ymmärrän niinettä kolminkertaisella kaatamisella voidaan steriloida ja levätä peitolla kevytmielisesti ...

Järjestelmänvalvoja kiittää kotitehtaan ideasta - kokeilin sitä, todella ilman hankalaa vaihtoehtoa. KIITOS!

Kiva kuulla

Ja kiinnitä huomiota - tällä menetelmällä voit valmistaa säilykkeitä kaiken kokoisissa tölkeissä - jopa vauvanruokiin.

Menestys

paikka on otettu

paikka on otettu

paikka on otettu

paikka on otettu

paikka on otettu

Emäntä, kerro kuinka säilyttää vihreät herneet ??
Haluan todistetun reseptin

[Kesäasukkaat]

Näyttää siltä, ​​että en löytänyt foorumilta mitään sopivaa ...

Kotona meillä on sellainen ongelma: olemme korjanneet sipulia. Ja melko monta polttimoa, joiden päällä on 2-3-4 mätää "paitaa", eli sinun on puhdistettava se jotenkin nyt ja pantava se toimintaan. Muuten se häviää jo ennen putoamista.

Ehkä joku neuvoo reseptejä sipulille, mitä niiden kanssa voidaan tehdä: suolakurkkua, mikä kastike laittaa (teen vihanneksia keittoihin / borssille, mutta talviosaan tarvitsen enintään 5 kg sipulia)? En todellakaan halua kuivua. En ole kokeillut sitä, mutta en pitänyt valkosipulin kuivaamisesta paljon - osa aromista menetetään. Tässä on resepti marinoitua valkosipulia Kesäasukkaat -
Et voi jäädyttää sipulia.

Koska vihannesten sadonkorjuu ei ole vielä sesonkiaikana (ne laskevat edelleen, ja siellä on jotain omaa), ehkä tee kevyempi versio kastikkeesta: esimerkiksi sipulit, yrtit, porkkanat, pieni pippuri, pieni tomaatti (ne ovat edelleen vihertäviä, mutta voit kokeilla)?

Olisin iloinen saadessani neuvoja!

Kuivatut sipulit menevät hyvin ja jopa yhdessä muiden vihannesten kanssa, ja ne makaavat hyvin. Se kuivuu myös hyvin, 5 kg: sta vain 500 grammaa tulee ulos, kuiva sipuli on kevyttä.

Kuivatut sipulit menevät hyvin ja jopa muiden vihannesten kanssa, ja ne makaavat hyvin. Se kuivuu myös hyvin, 5 kg: sta vain 500 grammaa tulee ulos, kuiva sipuli on kevyttä.

Järjestelmänvalvoja, reseptisi vihannesten sekoituksen kuivaamiseksi säästöpossuissani
Kerro minulle, säilyttääkö sipuli todella arominsa ja maunsa (eli valmiissa astioissa, joihin on lisätty kuivattua)?

[OlenaS]

OlenaS , Ehdotan, että paistetaan koko sipuli.
Jos kaadat sardia paistettujen sipulien päälle, ne säilyvät hyvin. Ja jos sitä varastoidaan kasviöljyssä, kokeilin sitä kuukauden ajan - se ei riittänyt enempää, koska söin sen.
Viimeisenä keinona voit pakastaa paistetut sipulit.

Kerro minulle, säilyttääkö sipuli todella arominsa ja maunsa (eli valmiissa astioissa, joihin on lisätty kuivattua)?

Sipulit säilyttävät arominsa ja maunsa, olen käyttänyt tätä menetelmää monta vuotta.
Se auttaa sekä talvella kotona että kesällä maassa, kun tuoreita vihanneksia ei ole, ja kuivatut vihannekset varastoidaan hyvin purkkiin.
Lisään kuivattuja sipulia valmistettaessa ensimmäisiä ruokalajeja, muhennoksia ja missä vain sipulia tarvitaan lämpökäsittelyyn. Et voi lisätä sitä kurkkusalaattiin, se on kuiva

[OlenaS]

OlenaS , Ehdotan, että paistetaan koko sipuli.
Jos kaada laardi paistetun sipulin päällesitten se varastoidaan hyvin. Ja jos sitä varastoidaan kasviöljyssä, yritin sitä kuukauden ajan - se ei riittänyt enempää, koska söin sen.
Viimeisenä keinona voit pakastaa paistetut sipulit.

Hyvä idea! Sitten sinun on todennäköisesti paistettava se sardissa. Ja kaada sitten "korkin" sian päälle.

Paljon kiitoksia neuvostasi! Yritän kokeilla kaikkia vaihtoehtoja (ja sipuli riittää kaikkeen - se on varmaa), katsotaanpa, mitä tapahtuu.

Sitten sinun on todennäköisesti laitettava se sardiin ja paistettava se. Ja sitten kaada sian "korkki" päälle.

Melko oikein. Ymmärsit oikein.