Baba Galin pääsiäiskakku

Baba Galin pääsiäiskakku

Kategoria: pääsiäinen

Ainekset
maito	500 ml
kuiva / tuore hiiva	11g / 50g
jauhot	1-1,3 kg
munat	6 kpl
sokeria	250-300 g
voita	200 g
suola	hyppysellinen
vaniljasokeri	1 tl
rusinat	300 g
Lasite:
proteiineja	2 kpl
hienosokeri	2 rkl.
ripottele koristeluun

Keittomenetelmä

• Valmistautuminen
• 1) Lisää hiiva lämpimään maitoon. Anna sen käydä.
• 2) Lisää 500 g jauhoja. Laita lämpimään paikkaan. Peite. 30 minuutin kuluttua taikinan tulee olla kaksinkertainen.
• 3) Erota valkoiset keltuaisista. Jauhaa keltuaiset sokerilla ja vaniljalla.
• 4) Voita valkoiset suolalla vaahtoon.
• 5) Lisää keltuaiset vastaavaan hautumiseen ja sekoita.
• 6) Lisää pehmennettyä voita. Sekoita.
• 7) Lisää proteiineja, sekoita. Lisää loput jauhot, vaivaa taikina. Taikina on vaivaava hyvin, se ei saa tarttua käsiin.
• 9) Aseta taikina lämpimään paikkaan 50-60 minuutiksi.
• 10) Liota rusinoita lämpimässä vedessä 10-15 minuuttia. Lisää sopivaan taikinaan ja aseta se lämpimään paikkaan. Taikinan tulisi nousta hyvin.
• 11) Voitele muotti öljyllä, laita taikina 1/3. Peitä kalvolla tai pyyhkeellä. Anna sen tulla esiin.
• 12) Laita 100 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 10 minuutiksi. Nosta sitten lämpötila 180 asteeseen. Paista kunnes mieto: muodosta 11x17 cm noin 35 minuuttia (10 minuuttia 100 asteen lämpötilassa + 25 minuuttia 180 asteen lämpötilassa).
• 13) Kun helmet ovat jäähtyneet, koristelemme ne. Vatkaa valkoiset ja jauhesokeri hyvin. Levitä helmelle ja ripottele päälle jauhetta.

Astia on suunniteltu

6-8 kpl 7x6 cm

Merkintä

Baba Galya, kokenut kokki, jakoi tämän reseptin kanssani. Hän paisti aina 40-50 kappaletta ainakin koko perheelle ja sukulaisille. Alkuperäisessä reseptissä tuotteita oli 2 kertaa enemmän, mutta minulla oli paljon piirakoita. Ja taikina on niin maukasta, että on sääli heittää se pois.
Nyt leivon koko perheelleni ja kaikille sukulaisilleni.
Kakku on ilmava ja erittäin herkkä. Uunin valokuvassa tein sen viime vuoden kokeilua varten sarjakuvassa. En tuntenut eroa. Se osoittautui ruusuiseksi, paitsi yläosa (mutta peitämme sen silti kauneudella)

Herkullisia pääsiäiskakkuja sinulle!
Ja muista: tämän testin pääasia on hyvä mieliala!

Samanlaisia ​​reseptejä

Pääsiäiskakku-Milena (alina-ukhova)

Orkilla pääsiäiskakku (Tasha)

Pääsiäiskakku keltuaisilla (taikinan vaivaaminen leipäkoneessa) (sparta)

Kiitos! Otin sen kirjanmerkkeihin. Haluaisin yrittää.

Kiitos! Otin sen kirjanmerkkeihin. Haluaisin yrittää.

Älä unohda olla hyvällä tuulella! Sitten taikina on pörröinen ja ilmava.

ja minä nauroin itselleni. kolmannen vuoden ajan leivotan pääsiäisen itse, joten tarkkaa reseptiä ei vielä ole

Ilmoitan!
/]
Tämä on 2 annosta. Käytin 1/4 lomaketta.

Mikä kaunokainen!
Toivottavasti nautit myös mausta!

Nyt taikinaa vaivataan tätä kakkua varten. Jauhoresepti sisältää 1-1,3 kg. Toistaiseksi olen lisännyt 1 kg. Mihin on keskityttävä, jotta voidaan tietää, lisätäänkö lisää jauhoja vai ei? Minkä sakeuden taikinan tulisi olla?

Nyt taikinaa vaivataan tätä kakkua varten. Jauhoresepti sisältää 1-1,3 kg. Toistaiseksi olen lisännyt 1 kg. Mihin on keskityttävä, jotta voidaan tietää, lisätäänkö lisää jauhoja vai ei? Minkä sakeuden taikinan tulisi olla?

Taikina on vaivaava hyvin, se ei saa tarttua käsiin.

Hyvä tahna b: stä. Gali.

Alkuperäinen resepti sisälsi 2 kertaa enemmän tuotteita

Onko se paljon?
Äitini tapasi taikinaa 3 litraan maitoa pääsiäisenä. Toisin sanoen tuotteita oli 6 kertaa enemmän.

Onko se paljon?

tänään tein sen ja näytti siltä, ​​että se ei toiminut kovin hyvin. Otin suuria paperilomakkeita. Ja kun tein sen ensimmäistä kertaa, tein niiniiii pieniä ja näytti siltä, ​​että olin paistanut kokonaisen joukon!
ja unohdin laittaa rusinat taikinaan

[Vinochek]

Vinochek, EvgeniyaPaljon kiitoksia upeasta reseptistäsi. En ole kokeillut tällaista ilmakakkua pitkään aikaan. Leivosimme äitini kanssa, hän sanoi, sitten saimme Baba Galin kakun lisäaineilla Baba Valilta.
Äiti lisäsi pienen hapan kermaa, kirjaimellisesti 100 grammaa, liotettuja rusinoita ja sokeroituja hedelmiä liköörissä ja lisäsi sen myös taikinaan.Kulich ansaitsi kiitosta ja reseptejä työntekijöiltäni. Kiitos jälleen. Olen iloinen hänestä.

Lena, kiitos paljon palautteestasi ja olen iloinen siitä, että kaikki pitivät siitä!
Tein tänä vuonna 19 kappaletta. Se osoittautui pieneksi)))

[Vinochek]

Vinochek,
Zhenechka, millainen rakenne se on? Haluan sen, kuten isoäitini oli, märkä (ei kuiva) - mutta silti en löydä reseptiä