Sinappipulla

[Taikina:]

Sinappipulla

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Taikina:
tuore hiiva (puristettu)	5 g
vehnäjauho	80 g
vettä	100 g
Taikina:
taikina
vehnäjauho	170 g
maito	40-60 g
Kidesokeri	15 g
suola	4 g
sinappiöljy	15 g

Keittomenetelmä

• Taikina:
• Jauhaa hiiva sormenpäillä hienoksi muruksi, sekoita jauhoihin, lisää lämmin (37-40C) vesi. Vatkaa sekoittimella 1 minuutti pienimmällä nopeudella ja sitten vielä 3-4 minuuttia suurella nopeudella. Kiristä astia taikinalla ja kalvolla ja jätä lämpimäksi 30 minuutiksi.
• Taikina:
• Liuota rakeinen sokeri ja suola lämpimään maitoon, kaada maito taikinaan, lisää jauhot. Vaivaa taikina, lisää voita viiden minuutin kuluttua vaivaamisen alusta. Valmis taikina ei tartu käsiisi, kulhon tai kulhon seinät ovat puhtaat. Anna taikinan käydä puolitoista tuntia.
• Laita taikina pöydälle, vaivaa ja anna esikäsittelyn viisi minuuttia, rullaa se sitten "kielelle" ja muodosta palkki tai soikea leipä. Siirrä valmis taikinapala leivinpaperille vuorattuun leivinpaperiin, sauma alas. Peitä folio ja anna sen seistä 1-1,5 tuntia huoneenlämmössä, kunnes se kaksinkertaistuu (kesti 1 tunti tässä vaiheessa).
• Voitele leipä maidolla ennen uuniin istuttamista, tee 3-4 viistot leikkaukset pitäen veistä terävässä kulmassa leipää kohtaan (pöydän vaakatasoon nähden).
• Paista leipää höyryllä ensimmäiset 7-8 minuuttia lämpötilassa 230C (konvektio 210C) astetta, sitten 15 minuuttia 210C (konvektio 190C) asteessa, tuo sitten leipä valmiuteen 190C (konvektio 170C) asteeseen. Kokonaisleivausaika on noin 35 minuuttia, ohjaa uuni!
• Laita valmis leipä ritilälle ja anna sen jäähtyä kokonaan.
• 
• 
• 
• Tuoksuva, pehmeä leipä. Suosittelen kaksinkertaisen annoksen paistamista kerralla.

Aika valmistautua:

3,5 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Otin perustaksi reseptin "Sinappileipä" GOST 8438-57, löysin sen täältä: 🔗

Resepti paistoprosentteina:
jauhot - 100%
puristettu hiiva - 2%
rakeinen sokeri - 6%
sinappiöljy -6%
suola - 1,5%
vesi - noin 50-55%, kunnes saadaan keskitasoinen taikina (se kesti vähän enemmän)

Kauneus !!! Me lypsämme leipää ja seuraava on! Kirjanmerkkeihin!

[Toivoa,]

Toivoa, Toivottavasti pidät leivästä!

Marinochka, ei leipä, vaan juhla silmille!

Manyash, mikä butuz !!! Ja leikkaus on. Hyvin tehty!!!

[Manya-ah-ah!]

Manya-ah-ah! Minulla ei ole aikaa lisätä reseptejäsi kirjanmerkkeihin, leivontaan ei ole aikaa
Leipä on herkullista!

[Manyasha]

Manyashamitä kauneutta olet paistanut! Super!

Voimme sanoa-NÄYTTÖNÄYTTE.

[Tytöt]

Tytöt, Kiitos paljon!

Tässä on siivu tätä leipää leipäkoneesta (kaksinkertainen annos ainesosia, kuivahiivalla, turvallisella tavalla):

Marisha, meillä ei ole sinappiöljyä, eikö se toimi sinapin kanssa?

Se toimii, mutta maku on erilainen.

[Manya]

Manya, kerro minulle, mitä ohjelmaa käytit tämän leivän paistamiseen KhP: ssä (erien lukumäärä ja ohjelman kesto)?

Mies, kerro rehellisesti, onko uunirullan ja HP: n maku hyvin erilainen?

[Ol,]

Ol, paistettu pää, 2 erää, 3 tuntia ajoissa. Viimeinen harjoitus, jonka saan 35 minuuttia ennen paistamisen alkua.

Irlantilainen, vahva: kyllä: eikä vain tämän reseptin mukaan, uunista on "leipomon" maku ja aromi.

Mitä sinappiöljyn läsnäolo antaa? Jos korvataan se oliivinmakuisella, maistuvatko se täysin erilaiselta vai muuttuuko leivän rakenne?

Sinappiöljyllä on erikoinen maku ja se antaa murulle vähän kosteutta. Kun se korvataan oliivileivällä, se tietysti osoittautuu huonommaksi, se on vain hieman erilainen.

[Manya]

Manya, kiitos paljon tämän reseptin lukemisesta!


Leipä on tuoksuva, sieninen ja erittäin maukas. Me kaikki rakastimme sitä!

Ymmärsin kaiken HP: stä, kiitos, paistan siinä kylässä.

Manya! Kiitos reseptistä! : ruusu: Leipä on mahtavaa! Pörröinen, kevyt, ilmava. Tänään on jo 4. päivä, mutta se ei vanhene ollenkaan. Ikään kuin hän asettuisi kanssani ikuisesti.
Raporttini

[Olya, Nadezhda]

Vau, mitkä baarit! Erittäin ruokahalua ja ilmava!
Olya, Nadezhda! Tytöt, kiitos paljon luottamuksesta ja sellaisen kauneuden jakamisesta! Olen erittäin tyytyväinen, että resepti tuli käteväksi ja pidit leivästä. Hyvää terveyttä sinulle ja rakkaillesi!

[Manechka]

Manechka, hyväksy myös mietintöni. Toin valtavan kiitoksen herkullisesta pullasta! Pidin siitä hyvin. Maukasta!


Näin sain sen.

[Marisha!]

Marisha! Herkullinen pulla! Esimerkillistä! Ja kuori ja leikkaukset ja muruset!
Paljon kiitoksia tällaisesta kauneudesta! Olen erittäin tyytyväinen, että pidit leivästä!

Marisha, täällä pääsin tänään tähän reseptiin. Kiitos leivän reseptistä. Se on herkullinen, tuoksuva

[Lenochka]

Lenochka, Blimey! Ihastuttava pulla osoittautui, ja murusia on kaikki reikistä!

[Lenochka]

Lenochka, Blimey! Ihastuttava pulla osoittautui, ja murusia on kaikki reikistä!

Pulla on todella siisti

Kiitos Lenochka!

Kiitos reseptistä! Pidin rullastasi erittäin.



valmistettu kuivahiivasta ja hieman suuremmasta 300 g: sta jauhoja

bolshoe spasibo za recept. ne ochen krasivo u menya poluchilos, no vkusno. (tolko nachala pech)

[Catena,]

Catena, kaunis baari! Kiitos paljon!

ellak, terveydeksesi! Olen iloinen siitä, että leipä osoittautui maistumaan.

Kiitos sinappiöljyn kokeilemisesta. Toistaiseksi onnistunut. Onko kuori rapea, luultavasti maitorasvasta?

Nadezhda, upeita baareja! Erittäin ilmava leipä osoittautui!

Onko kuori rapea, luultavasti maitorasvasta?

Minusta näyttää siltä, ​​että maito antaa vain pirteämmän kuoren.

No, viimeinkin, minä myös paistin sen. Neuvoin, tein kaksinkertaisen reseptin ja toin valtavan kiitoksen. Perheeni todella piti baarista.

Vau, kuinka piru! Ja mitä päällä, seesami? Jostain syystä suuri valokuva ei avaudu.

Olin viikonloppuna mieheni vanhempien luona kylässä.
Katsoin jatkuvasti pullia, joita he söivät molemmilla poskilla (he syövät 3-4 kappaletta päivässä), kysyin, mikä siellä oli niin maukasta, että repisit ne kuin piparkakut!
Vastauksena: "Mitä sinappipullia, herkullista, niele kielesi!"

Yritin sitä, ei paha. Erittäin pehmeä, erittäin ohut!
Mutta älä juokse kauppaan ja osta niitä minulle ... Miksi? Jos voin leipoa sen itse!
Ainoastaan ​​zagvostka, joka oli ryöpynyt tänään kaupoista, ei löytänyt sinappiöljyä.
Suoraan järkyttynyt kauhuun!

Manka, tytöt, mistä ostat sen?

[Villi kissa]

Villi kissa, Ostan jatkuvasti Magnit-ketjun hypermarketeista, litran pulloja Sareptovskoe-sinappiöljyä hintaan, äskettäin hinta oli 120 ruplaa, nyt se näyttää olevan 140, jotain sellaista. Minä itse leivän leipää vain sinappiöljyssä, se on paljon maukkaampaa ja kauniimpaa kuin auringonkukkaöljyssä.

[Villi kissa]

Villi kissa, Ostan jatkuvasti Magnit-ketjun hypermarketeista, litran pulloja Sareptovskoe-sinappiöljyä hintaan, äskettäin hinta oli 120 ruplaa, nyt se näyttää olevan 140, jotain sellaista. Minä itse leivän leipää vain sinappiöljyssä, se on paljon maukkaampaa ja kauniimpaa kuin auringonkukkaöljyssä.

Alevtina, kiipeäessäsi kaikki lähimmät magneetit, en löytänyt ...

[Villi kissa]

Villi kissa, myymme sitä vain Magnit-hypermarketeissa, niillä on suurempi valikoima kuin tavallisissa Magnit-myymälöissä. Ja yritä pyytää pienen yksityisen kaupan omistajaa tuomaan sinulle tämä öljy, joka valitsee tavarat ruokakaupoista. Pyydän usein kauppojen ja kauppojen omistajia tuomaan minulle jotain, joka ei ole myynnissä. Jos tukiasemia on, niin pääsääntöisesti. tuoda.

[Maria]

Kiipeäessäni kaikki lähimmät magneetit en löytänyt sitä ...

Maria, mutta tämä kauppa on kaukana?

Kaupan osoitteet:

Yläosa kaupungista: Nižni Novgorod, st. Piskunov, talo 24 (valkoinen kuisti).

Live ECO -kauppa sijaitsee 5 minuutin kävelymatkan päässä aukiolta. Minin.

🔗

[Maria]

Manka, tytöt, mistä ostat sen?

Maria, Ostan markkinoilta. Nauhasta ehkä seesami ja kurpitsa löydettiin ehdottomasti siellä.

Manechka, tänään paistin sinappipullasi. Se osoittautui pieneksi baariksi, mutta ei ole mitään näytettävää. He söivät kaiken vielä lämmin. Leipä on loistava! Pehmeä, pehmeä, rapealla kuorella. Keitin Sokolnicheskaya-jauhoilla. Minun täytyi lisätä vettä, öljyä ja ... sinappia ..... Se osoittautui hienoksi. Sinapin makua ei käytännössä ole. Kiitos paljon.

Natasha, "ja kaikki muu on reseptiä", eikö?

He söivät kaiken vielä lämmin.

Tämä on paras kiitos.

Manechka, kaikki reseptin mukaan! Anteeksi, ettet vastannut heti. Viime aikoina olen yrittänyt päästä tietokoneelleni vain tarkastelemaan reseptejä, enempää ei ole tarpeeksi aikaa