Pääsiäiskakku keltuaisilla (taikinan vaivaaminen leipäkoneessa)

[Opara]

Pääsiäiskakku keltuaisilla (taikinan vaivaaminen leipäkoneessa)

Kategoria: pääsiäinen

Ainekset
Jauhot	2,5 kuppia
Kerma	3/4 kuppi
Voi	125 grammaa
Sokeri	0,5 kuppia
Keltuaiset	4 asiaa.
Tuore hiiva	50 grammaa
Rusinat, mantelit (yksi ainesosa voidaan sulkea pois)	0,5 kuppia (yhteensä)
Suola	0,5 tl
Vaniljasokeri	1 pussi (10 grammaa)
Lasite	1 proteiini + 1 kuppi sokeria

Keittomenetelmä

• Yritin paljon kakku reseptejä ja päädyin tähän. Tämä on paras pääsiäiskakun resepti, jonka leivon vuosi toisensa jälkeen. Pääsiäiskakkuja voidaan säilyttää viikon ajan - ja pysy tuoreena! Viime vuonna muokkain leipäkoneen reseptiä, tulos oli vielä uskomattomampi!
• Opara
• Taikinan tuotteet sekoitettiin HP: ssä "taikina" -moodissa
• Liuotetaan hiiva lämpimään kermaan, lisätään puolet jauhoista ja jätetään "pelaamaan" 45-55 minuutiksi. Jos HP vaivaa taikinaa useita kertoja, anna taikinan seistä kauhassa määrätyn minuutin ajan
• Jauhaa keltuaiset valkoiseksi sokerilla, lisää pehmeää voita, jauhaa. Lajittele rusinat, pilko mantelit.
• Kun taikina tulee esiin, lisää siihen soseutunut massa (keltuaiset, sokeri, voi), kaada jäljellä olevat jauhot, suola, vanilliini ja kytke HP takaisin "taikina" -tilaan 1 tunniksi 20 minuutiksi ... Kaikkien jauhot ovat erilaisia, varo vaivaamisprosessia kolobokin takana se on "muodostettava". Jos ei, lisää vähitellen jauhoja kauhaan haluttuun koostumukseen. Minulla ei ole rusinannostelijaa HP: ssä, joten viimeisen vaivauksen "taikina" -tilassa, ennen taikinan viimeistä nousua, lisää manteleita ja rusinoita, jotta ne eivät sekoittu liikaa ja rusinat pysyvät ehjinä.
• Istu valmis taikina, muodosta pallo ja laita se muottiin, jolla on korkeat seinät ja joka on vuorattu sisäpuolelta öljyttyllä paperilla. Muotin taikinan tulee olla korkeintaan 1/3 sen korkeudesta. Anna vaikuttaa noin 5 minuutin ajan. Paista kakku esikuumennetussa 200-220 * uunissa 30-60 minuuttia (jälleen kaikki riippuu muodosta). Valmius tarkistetaan nenällä ja hammastikulla. Kun kakun yläosa muuttuu ruskeaksi, peitä se kostealla paperilla. Poista valmis kakku varovasti muotista, anna sen jäähtyä ja rasvaa kuorrutuksella (voita 1 proteiini 1 kupillisella tomusokeria).
• Päätin kirjoittaa alkuperäisen reseptin. Ennen puuvillan ostamista tein kaiken käsin vuodesta toiseen. Ehkä joku on kätevä ...
• Koostumus - 5 lasillista jauhoja,
• 1,5 kuppia kermaa
• 250 gr. voita,
• 1 kuppi sokeria,
• 8 keltuainen,
• 0,5 rkl. mantelit,
• 0,5 kuppia rusinoita
• 1 tl suola,
• 100 g hiiva,
• vanilliini
• Taikinan valmistamiseksi lämpimässä kermassa laimenna hiiva, tee taikina, lisää puolet jauhoista ja laita se lämpimään paikkaan 1-1,5 tunniksi. Jauhaa keltuaiset valkoiseksi sokerilla, lisää pehmeää voita, jauhaa. Lajittele rusinat, pilko mantelit.
• Kun taikina tulee esiin, lisää siihen soseutunut massa, mantelit ja rusinat. Sekoita taikina hyvin, lisää loput jauhot, suola, vanilliini, vaivaa kaikki ja aseta lämpimään paikkaan. Kun taikinan määrä on kaksinkertaistunut, vaivaa se uudelleen ja anna sen nousta. Muodosta pallot valmiista taikinasta ja laita ne korkeaseinäisiin muotteihin, jotka on vuorattu sisäpuolelta öljyttyllä paperilla. Muotin taikinan tulee olla korkeintaan 1/3 sen korkeudesta. Paista kakku 200-220 * C: seen esikuumennetussa uunissa 30-60 minuuttia (muodosta riippuen). Kun kakun pää on punoitettu, peitä se kostealla paperilla. Poista valmis kakku varovasti muotista, anna jäähtyä ja voitele lasilla

Samanlaisia ​​reseptejä

Äiti pääsiäiskakku (Natusik)

Pääsiäiskakku (Bork-leipäkoneen reseptin perusteella) (MariS)

Pääsiäiskakku suklaalla (Lorchen)

Mikä on lasin kapasiteetti tässä reseptissä?

Kuinka voit leipoa HP: ssä?

Mitä voidaan käyttää kerman sijasta?

Missä leikkaus on?

[sparta]

sparta Ja kuinka paljon kermaa%?

[sparta]

Mikä on lasin kapasiteetti tässä reseptissä?

Lasikapasiteetti - vakio, 200 grammaa ...

Kuinka voit leipoa HP: ssä?

Luulen että voit. En ole kokeillut sitä, en pidä suorakulmaisesta muodosta - se ei ole lainkaan pääsiäiskakun muotoinen. Vaikka sinun pitäisi yrittää leipoa leipää ...

Mitä voidaan käyttää kerman sijasta?

Maito ... Sitten kakun maku ja väri (asiayhteydessä) on hieman erilainen, mutta myös maukas

sparta Ja kuinka paljon kermaa%?

Paistin 10-prosenttisella kermalla ja kermalla, joka oli kerätty ostetusta kotitekoisesta maidosta - en nähnyt eroa ...

Missä leikkaus on?

Valitettavasti ei. Valokuva tuosta vuodesta, tänä vuonna aion paistaa - paljastan valokuvan leikkauksena

Hei! Minulla on kysymys. Minulla on iso perhe ja tarvitsemme vähintään 6-7 pääsiäiskakkua. Kuinka voin tehdä sen paremmin, kerro minulle? Tarkoitan heti, jotta ei vaeltaa keittiössä koko päivän. Se on vain, että aikaa ei ole niin paljon, kolme lasta ja kolmas on hyvin pieni.

Kiitos reseptistä! Ja kuinka monta kakkua saadaan? Rakastamme erittäin makeita kakkuja, mutta kuten sinun makeus. Haluan kokeilla leipoa leipäkoneessa, mutta en ämpäriin. Otan sen pois ja laitan muotit paikoilleen.

Hei! Minulla on kysymys. Minulla on iso perhe ja tarvitsemme vähintään 6-7 pääsiäiskakkua. Kuinka voin tehdä sen paremmin, kerro minulle? Tarkoitan heti, jotta ei vaeltaa keittiössä koko päivän. Se on vain, että aikaa ei ole niin paljon, kolme lasta ja kolmas on hyvin pieni.

Riippuen siitä, millaiset muotit helmille. Leivon vauvanruoka-astioissa. Tulee 3 pientä asiaa ... Lapseni ovat pieniä, ja minä leipoo heille pieniä piirakoita.
Yleensä, jos HP on suunniteltu painolle, mielestäni voit kaksinkertaistaa ainesosat ...

Kiitos reseptistä! Ja kuinka monta kakkua saadaan? Rakastamme erittäin makeita kakkuja, mutta kuten sinun makeus. Haluan kokeilla leipoa leipäkoneessa, mutta en ämpäriin. Otan sen pois ja laitan muotit paikoilleen.

Teen myös sen. Minun mielestäni myös makeat kakut, nämä ovat makeita

Mikä on lasin kapasiteetti tässä reseptissä?

kirjoitat 200 grammaa, minulla on mittauksia, jotka esimerkiksi 200 gramman lasissa jauhoja 160 grammaa, sokeria 200 ja kaikkea muuta. luuletko, että tämä on oikea annos.?
ja toinen kysymys, että kakku reseptisi mukaan osoittautuu kuivemmaksi ja huokoisemmaksi tai pulleammaksi ja märäksi ???

kirjoitat 200 grammaa, minulla on mittauksia, jotka esimerkiksi 200 gramman lasissa jauhoja 160 grammaa, sokeria 200 ja kaikkea muuta. luuletko, että tämä on oikea annos.?
ja toinen kysymys, että kakku reseptisi mukaan osoittautuu kuivemmaksi ja huokoisemmaksi tai pulleammaksi ja märäksi ???

Rehellisesti, en ole koskaan laskenut grammoihin. Otan minkä tahansa lasin - ja mitaan kaikki ainesosat vain sen kanssa ...
Kakku osoittautuu keskihuokoiseksi, mutta ei varmasti kuiva ...

Eikö 50g hiiva ole paljon? Et kiirehdi taikinaa ämpäriin?

Minua sekoittaa myös hiivan määrä, eikö se ole liikaa. Käytän yleensä 500 g: n suhdetta. jauhot - 10 gr. puristettua hiivaa.

Näyttää herkulliselta, vain lomille.

Voitteko kertoa minulle, kuinka paljon kuivahiivaa?

Eikö 50g hiiva ole paljon? Et kiirehdi taikinaa ämpäriin?

Ei kiirehdi ulos kauhasta ...

Kiitos reseptistä! Ja kuinka monta kakkua saadaan? Rakastamme erittäin makeita kakkuja, mutta kuten sinun makeus. Haluan kokeilla leipoa leipäkoneessa, mutta en ämpäriin. Otan sen pois ja laitan muotit paikoilleen.

Kerro minulle mitä muotteja laitat uuniin? Miten se tapahtui?

Sparta, vaivasi taikinan, se osoittautui pehmeäksi kolobokiksi, joten ehkä? Kuten taikinan pitäisi olla nestemäinen?

Sparta, vaivasi taikinan, se osoittautui pehmeäksi kolobokiksi, joten ehkä? Kuten taikinan pitäisi olla nestemäinen?

Pehmeä pulla? Heikosti pehmeä - ehkä ...
Onnea sinulle !!!

Hyvää päivää.Otetaanko uusi tulokas perheeseesi? Eilen mieheni antoi minulle lahjan - LG HB 2001 BY -leivänvalmistajan. Minulla ei ole vielä aikaa leipoa mitään. Ja ylihuomenna on pääsiäinen. Tarvitsen todella neuvoja kakun taikinan vaivaamisesta tässä leipäkoneessa.
Pidin todella tästä reseptistä, mutta on kysymyksiä:
1. "• Liuota hiiva lämpimään kermaan, lisää puolet jauhoista ja jätä pelaamaan 45-55 minuutiksi. Jos HP vaivaa taikinaa useita kertoja, anna taikinan seistä ämpärissä määrätyn minuutin ajan."[/ väri] - mutta en tiedä yhtä tai useampaa kertaa se vaivaaa.
2"Minulla ei ole HP: ssä rusinannostelijaa, joten" taikina "- tilassa viimeisessä vaivauksessa, ennen taikinan viimeistä nousua, lisää mantelit ja rusinat, jotta ne eivät sekoittu liikaa ja rusinat pysyvät ehjinä." - mitä viimeinen vaivaaminen tarkoittaa?

Vaivaa "taikina" -tilassa kerran tai kuinka paljon?

Pahoittelen etukäteen typeriä kysymyksiä. Auta minua ymmärtämään. Haluaisin miellyttää kotitekoisia pääsiäiskakkuja. En halua leipoa leipäkoneessa, koska tyttäreni rakastaa pieniä piirakoita kovasti. Ja tämä resepti on juuri sitä mitä tarvitset - taikina leipäkoneessa ja paista uunissa.

Se osoittautui erittäin, erittäin, erittäin hyväksi! Illalla lasitan ja paljastan leikkauksen sunnuntaina. Paistin ensimmäistä kertaa. Valitsin tämän reseptin, koska leipäkoneessa oli ylimääräisiä keltuaisia ​​ja vaivaamista (pienillä lapsilla ei ole aikaa vaivata käsin, mutta he haluavat olla hyvä kotiäiti ja kohdella kaikkia kakkuilla.)
Kun näin, kuinka hyvä taikina oli, vaivain heti toisen annoksen. Vasta toiseksi laitan lisää taikinaa muottiin. Hän ei todennäköisesti laskenut kolmatta vaan neljäsosaa. Jos se sopii meidän makuun, niin paistan vain tämän reseptin. Kiitos!!!




tämä on yhdestä annoksesta

[Hora]

Hora , Tiedän, voinko auttaa sinua jossakin ... nyt en pysty selvittämään malliasi liesi ... - ehkä tytöt auttavat ... Minulla on yksinkertaisin - Clatronic - ei ole kelloja ja pilliä. Siinä laitoin vain "taikina" -tilan, kun näen, että tuotteet ovat hyvin sekoittuneet, sammutan tämän tilan. Tämän seurauksena sekoitettu taikina vain seisoo ämpärissä ja pelaa ... Luulen, että kaikissa uunimalleissa "taikina" -tilassa on useita sekoitusmenetelmiä ...
Toisesta kysymyksestä ... Viimeinen vaivaaminen - et tiedä heti, kun totut uuniin, tiedät, milloin rakas vaivaa, milloin hän alkaa leipoa jne. Jos sitä ei ole ohjeissa, ts. Foorumilla (tapasin pitkään jossain paikassa levyn malleille, joka osoittaa vaivaamisen, seisokkien, paistamisen jne. Ajan) Tee se yksinkertaisesti - kun taikina on kypsennetty, kunnes se asetetaan lomakkeisiin lisää paistamiseen rusinoita ja manteleita ja vaivaa taikina käsilläsi. 5 minuuttia ajastasi - ja leivonta taikina on valmis!

sparta, aion paistaa pääsiäiskakkuja reseptisi mukaan))) vasta nyt hiiva on kuiva, voitko kertoa kuinka monta tarvitset?

En sammuttanut uunia sekoitettaessa taikinaa, jätin sen ohjelman loppuun

sparta, aion paistaa pääsiäiskakkuja reseptisi mukaan))) vasta nyt hiiva on kuiva, voitko kertoa kuinka monta tarvitset?

En ole koskaan paistanut kuivasta, joten en kerro sinulle varmasti ...

Internet-lähteestä
1,15 g kuivahiivaa = 50 g märkää.

2. tuoreen ja kuivahiivan suhde on 3: 1, ts. 100 grammaa tuoretta hiivaa = 30 grammaa kuivaa

3. Hiivan muuntotaulukko.
Kuinka muuntaa tuore hiiva kuivahiivaksi ja päinvastoin.
Suhde on seuraava:
100% tuoretta hiivaa = 40% aktiivista kuivahiivaa = 33% pikahiivaa.

Valitsin myös tämän reseptin tällä kertaa HP: n erän takia. Sitten tajusin sen ja päätin, että en riitä 2,5 kuppiin kakkujauhoja ja päätin ottaa riskin laittaa taikina 5 kuppiin jauhoja. Laitoin taikinan "taikina" -ohjelmaan (minulla on 1,5 tuntia) loppuun asti. Sitten käynnistin tämän ohjelman uudelleen, lisäsin kaikki ainekset paitsi rusinat (lukuun ottamatta rusinoita, kuivattuja aprikooseja ja kirsikoita, liotettu kaikki sherryyn), tuntui siltä, ​​että taikina oli nestemäinen, lisäsin hieman enemmän jauhoja, liesi oli autettava lastalla. Koska tämän ohjelman vaivaaminen on 30 minuuttia, 10 minuuttia ennen vaivaamisen loppua, lisäsin kuivattuja hedelmiä.Kun taikina oli todistamassa, lopetin ohjelman ja laitoin taikinan isoon kulhoon. Se nousi erittäin hyvin, en odottanut sitä itse, koska se oli hyvin öljyinen kosketukseen. Se osoittautui 4 suureksi kakuksi (teflon pyöreät muodot) ja 6 kappaletta silikonina pienille cupcakeille. Näkymän ja hajun perusteella. Huomenna lähetän kuvan. Luulen, että pienet pääsiäiskakut eivät selviydy, ihmiset kävelevät ympäri ja nuolevat huuliaan. Toivottavasti se osoittautuu herkulliseksi

[sparta]

sparta Paljon kiitoksia upeasta kakusta !!!!! Se osoittautui vain ihmeeksi !!! Jo plus

[sparta]

sparta, minulta ja myös perheeltä, paljon kiitoksia
Kaikki sujui hienosti! Tässä on valokuva

sparta ja hyvää joulua!

Ja paistin tämän reseptin. Se osoittautui hyväksi, mutta makultaan samanlainen kuin leipäkoneessa samana päivänä paistettu Kugelhoff-kakku.

Valitsin tämän reseptin HP: n vaivaamisen takia, minulla on Panasonic 2501. Taikina tehdessäni en voinut valmistaa taikinaa tasaisesti (150 ml maitoa + 250 g jauhoja), joten lisäsin hieman enemmän maitoa, noin 40 ml lisää ja opin kevyen pullaan, niin siinä kaikki loput lisättiin erän aikana. Seisossa och nousi hyvin (paistettu paperimuodoissa), mutta kun se oli paistettu ja ruskistettu, vedetty ulos, paistettu vain ylhäältä ja alhaalta, sisällä oli vain yksi taikina (((((joten luulen mikä on väijytys?) tai vähän hiivaa (saf-momentti) noin 7-8 grammaa!
Kokeilin tätä reseptiä kokeellisena ennen pääsiäistä ja päätin helpottaa itselleni asioita tänä vuonna HP: n avulla ... mutta minun on todennäköisesti tehtävä se vanhanaikaisella tavalla

Saan tämän kakun yllä olevista ainesosista täydellisesti ... Lisään vain jauhoja - ja sitä, ei aina

Ilmeisesti olen vino

[levochka]

yleensä yksi taikina oli (((((joten luulen mikä on väijytys?) SITOIN voita on paljon (125 g)) tai hiivaa (saf-momentti) ei ole tarpeeksi noin 7-8 grammaa!
Kokeilin tätä reseptiä kokeellisena ennen pääsiäistä ja päätin helpottaa itselleni asioita tänä vuonna HP: n avulla ... mutta minun on todennäköisesti tehtävä se vanhanaikaisella tavalla

levochka Näin eroa hiivamäärässäsi. Kirjoittajan reseptissä Ilmoitetaan 50 grammaa tuoretta hiivaa, sitten kuivahiivaa tulisi laittaa noin 17 grammaan, ja sinulla on paljon vähemmän.
En paistanut tätä reseptiä.

[levochka]

levochka Näin eroa hiivamäärässäsi. Kirjoittajan reseptissä Ilmoitetaan 50 grammaa tuoretta hiivaa, sitten kuivahiivaa tulisi laittaa noin 17 grammaan, ja sinulla on paljon vähemmän.
En paistanut tätä reseptiä.

joo, ajattelin myös enemmän hiivasta, mistä en ilmoittanut, mutta 17 grammaa pikahiivaa on paljon (IMHO), koska se osoittautuu jopa 1,5 pussiksi saf-hetkeä ja vain 500 grammaa jauhoja. Tietenkin ymmärrän, että tämä on kakku, eikä vain taikina (eli se on raskaampaa voin takia), mutta 17 g Pt on paljon.
Tytöt, ja kuka leipoo kuivahiivasta reseptin mukaan? Joka tapauksessa ennen pääsiäistä on vielä aikaa, kokeilemme muita HP: n reseptejä ja yritämme säätää tavallista HP-reseptiäni, ehkä se onnistuu!

Minulla ei ole kokemusta hiivan laskemisesta edestakaisin, joten en uskalla sanoa (katsoin kirjeenvaihtotaulukkoa täältä). Tämä resepti sisältää paljon munia, sokeria ja voita, joten todennäköisesti hiivaa tarvitaan vastaavasti. Muuten, kirjoittaja itse vastaus # 25: ssä ehdotti 15 grammaa kuivahiivaa.

Minulla ei ole kokemusta hiivan laskemisesta edestakaisin, joten en uskalla sanoa (katsoin kirjeenvaihtotaulukkoa täältä). Tämä resepti sisältää paljon munia, sokeria ja voita, joten todennäköisesti tarvitaan lisää hiivaa. Muuten, kirjoittaja itse vastaus # 25: ssä ehdotti 15 grammaa kuivahiivaa.

Näin, mutta laskin paljon (chuchundra I)

Kaikilla on lävistyksiä. Kokeile 2 kertaa!

Nämä tulivat yhdestä annoksesta. Laitoin ne muotoihin 350 grammaa. Lomakkeet eivät tartu passeihin

simfirochka, olen erittäin iloinen siitä, että pidit reseptistä!
Paistan huomenna jälleen suosikkireseptini mukaan

Joten yleensä osoittautui

Tänä vuonna selaan myös tätä reseptiäni päähäni.

[simfira]

simfira,
ja minä ... vuosi toisensa jälkeen ...

Pehmeä pulla? Heikosti pehmeä - ehkä ...
Onnea sinulle !!!

Hyvä päivä) Minun taikinani kuivahiivalla (kaadettu jauhoihin) osoittautui joustavaksi kolobokiksi, ei edes hiukan pehmeäksi (. Muffinin lisäämisen jälkeen saatiin taikina, lisäsin toisen lusikan liukumäellä, mutta otin lasin hieman epätäydelliseksi, joten kaikki on oikein jauhojen kanssa) 2,5 rkl riittää. Uunissani (Mirta) taikinatilassa noin 20-30 minuutin ajan ensimmäinen nopea vaivaaminen on käynnissä, taikina ei sakeutunut ja ensimmäisen vaivaamisen jälkeen aloitin ohjelman uudelleen. Kaikki on koottu täydellisesti pullaan. Mutta se ei nouse, Jo 2 tuntia on kulunut, pari kuplaa on ilmestynyt, ja toistaiseksi siinä kaikki. Odotan vielä vähän ja paistan lämpötilan noustessa .... Laitoin uunin kaasu-uuniin, leipäkoneeseen (muotteihin) ja ilmankuivaimeen, ehkä 1 cm on noussut kaikkialle (

[Lerushka]

Lerushka Pelkään kysyä, saitko pääsiäiskakkuja?
Ehkä se on hiiva?
Ollakseni rehellinen, en todellakaan ole ystäviä kuivan hiivan kanssa, vain leipä heidän kanssaan osoittautuu ... Kaikissa muissa leivonnaisissa käytän vain eläviä ... ne ovat turvallisempia, taikina nousee 100% ...

Valitettavasti se osoittautui cupcakesiksi, ei kakkuiksi. Se tuoksuu erittäin maukkaalta ja sisällä on pehmeää, mutta kuori on kovaa. Yritän sitä elävän hiivan kanssa.

)))) kuumasta Temkasta on tullut taas)))) Olen myös mennyt yrittämään veistää 2 kertaa .... nyt otan lisää hiivaa, ehkä se osoittautuu)))))

Joten tulin tänne .. Nyt menen panemaan osan ... Pelkäsin kuivahiivan kertomista (varsinkin kun minulla on saf-hetki, ne näyttävät olevan aktiivisempia), hämmentyin .. Yritän paistaa sen livenä .... Joten kaikki näyttää olevan selvää. Me yritämme.

Sparta, pidin todella pääsiäiskakun toisesta reseptistä (alkuperäinen) !!!! Mutta minulla on kysymys: he toivat minulle aitoa kotitekoista kyläkermaa - melkein yhtä paksua kuin voi. Onko mahdollista lisätä niitä laimentamalla maidolla. taikina on liian raskas?