Marokkolainen kakku kahvilla

Olen erittäin kiitollinen reseptistä! Keksi on älykkäin. Olen iloinen hänestä, lempeä, huokoinen. Soodan haju tuntui ensimmäiset 10 minuuttia leikkaamisen jälkeen. Kakku osoittautui erittäin suureksi ja maukkaaksi, mutta lisäsin gelatiinia ja siitä tuli hyvä, ei kumimainen, mutta hyvin tiheä)))) (gelatiini oli välitön, lisättiin 30 g). Ja heti kysytään, onko mahdollista leipoa sama keksi, mutta ilman kaakaota? Mitä muuta tärkkelystä lisätään?

Olen erittäin iloinen ystävyydestäsi tämän kakun kanssa! Kirjoitat oikein valkoisesta keksistä - vaihdamme kaakaon tärkkelykseen. Lisää myös vaniljaa makuun.

Kiitos neuvoista!!!! Yritän tänään))))

Ei keksi, vaan ihme. Vanilja osoittautui ylistämättömäksi. Pitkä, enemmän tarjous kuin tarjous. Kiitos vielä kerran reseptistä

Hei rakas! Olen kiitollinen kirjailijalle ja samalla jaan kokemukseni ja vaikutelmani.
Ostin kakun keveyden, koska he tilasivat minulle hyvin pienen kakun, jolla oli melko iso kirjoitus. Luettuani huolellisesti reseptin, lusikoita ja vaakoja koskevan kiistan sekä muut kommentit, ajattelin kuinka leipoa se ja aloitin kansanmusiikin hauskanpitoni "jättäen kivi kääntämättä reseptistä ja kysy sitten kirjoittajalta, millainen roska osoittautui".
Paistan usein klassisen keksin (ja kakaokaakaon) sokerin ja jauhojen suhteiden perusteella painon mukaan otettu puolet enemmän kuin munat (taas painosta). Tämän reseptin mukaisesti päädyin siihen, että kirjoittajan alkuperäisessä versiossa ei ollut tarpeeksi tärkkelystä, mutta loppujen lopuksi se oli minulle liikaa, enkä pidä keksin kupolista. Siksi laskin kaiken omalla tavallani ja jopa kolmelle munalle (tarvitsen pienen kakun, olen vasta alkanut leipoa tilauksesta, joten en hylkää tilauksia). Lisäsin vähemmän soodaa kuin normi (en lisää lainkaan klassikoihin, mutta tämä ei ole jauhoja, xs kuinka taikina käyttäytyi).
Mielestäni kuivia ainesosia olisi voitu lisätä hieman vähemmän. Pidin sekoittamisesta tärkkelykseen. Sekoitin helposti, taikina osoittautui erittäin pörröiseksi, täysin juoksevaksi, kun vaivaaminen ei laskeutunut ollenkaan. Paistamisen jälkeen se ei noussut paljon, se nousi melko vähän (mutta koska pörröinen ilmava taikina oli jo melko korkea kerros muotissa, korkeus riitti minulle kolmelle kakulle). Se on muuten leikattu hämmästyttävän helposti, mikään ei vedä veitsen taakse, ei ollut melkein mitään murusia. Keksi osoittautui aivan kuten valokuvan kirjoittaja, huokoinen, suklaa, vihainen minua puristettaessa ja leikattaessa. Ja mikä on merkittävää, se on aivan tasainen !!!! Yleensä pidin hänen kanssaan työskentelystä, mutta minulta puuttui tavallisen klassisen jauhoja sisältävän keksin pehmeys ja arkuus, rakastan sitä todella. Mutta maku, väri, kuten sanotaan ...

Kermamoufflé minulle maistui liian hapan kerma, lisäsin siellä hieman enemmän kermaa. Yleensä rakastan todella kaikenlaisia ​​ilma-hyytelömäisiä voiteita, ja tämä ilmavuus tuntui minulta hieman. Toisen kerran korvasin osan smetanasta kermavaahdolla tai jälleen rakenteen keveyden ja vakauden vuoksi kermavaahdolla. Nämä eivät ole mitenkään kommentteja kirjoittajalle, ei kritiikkiä, vaan kokemukseni ja makuni. Ehkä joku yhtä nirso on kätevä
Valitettavasti kakkua ei tehty ilman välikohtauksia (paluupäivänä aviomies pudotti sille majoneesipussin ja piti tehdä yläosa uudelleen, täyttää se jäällä jne., Juuri ennen paluuta, koska kuvaa ei ole, ulkonäkö eikä osa).
tärkeintä on, että asiakas todella piti kakusta, joten kiitos vielä kerran kirjoittajalle

[Luera]

LueraLuulen, että sinä olet kuitenkin liian fiksu mittasuhteiden suhteen, koska keksi on täällä erittäin herkkä ja pörröinen. Kokeile, loppujen lopuksi paista se reseptin mukaan ja aseta sitten kaikki pisteet itsellesi.

Ja mikä juuri johti sinut sellaisiin ajatuksiin? En valittanut, EI sanonut, että keksi ei toiminut, kuvasin vain kokemukseni ja ilmaisin mielipiteeni. Enkä ymmärrä, kuinka kuivien ainesosien määrän kasvu voi lisätä keksiin arkuus.

Toistan, keksi oli kuin kirjoittajan valokuvassa. Hän oli pörröinen, myönnän sen. Erittäin hyvin käyttäytynyt, leikattu ja imeytynyt aktiivisesti kyllästykseen.
Pidän vain toisesta keksistä paremmin, onko se mielestäsi outoa?

mutta kaipasin sitä tavallisen klassisen jauholla valmistetun klassisen keksin pehmeyttä ja hellyyttä, rakastan sitä todella.

... Luin juuri viestisi: girl_manikur: Ja on vaikea arvioida keksin laatua ja makua valokuvasta, IMHO.

[kiitos kirjailijalle]

On erittäin vaikea selittää, mitä tarkoitan, se on yhä enemmän tuntemusten tasolla. Tämä keksi on myös rehevä, huokoinen, pörröinen, en vähennä millään tavalla sen ansioita. Mutta se ei ole kuin keksi jauholla (ja se ei voi olla niin, koska se ei ole keksi jauholla). Ne ovat vain erilaisia. Se on hieman erilainen fluffiness. Ja käyttäytyminen on erilaista. Toisen kerran, kun paistan tämän keksin, yritän laittaa leivinjauheen nopeudella, ehkä se lisää taikinan nousua edelleen. Mutta en usko, että tähän on tarvetta, koska kaikki oli niin hyvää. Enemmän maulla, en kuvannut mitään ongelmia. Yritin romuja - keksi vain melkein tarttui kermaan herkkyydellä (tai ehkä se oli pehmeämpää, roskia oli hyvin vähän, en maistanut sitä). Tällä keksillä on suuri plus - sen keveys. Riittävän suuri määrä keksejä painoi vain 240 grammaa, mikä oli enemmän kuin hienoa minun tarkoituksiini. Lisäksi kakku oli ehdottoman tasainen. Se ei ole aasi, eikä siihen ole kallistunut, ja se on myös hieno ominaisuus kekseille.

Olet tietysti loukkaantunut haluamastasi reseptistä, mutta ilmeisesti et vain ymmärtänyt oikein viestin intonaatiota, siellä oli paljon tietoa. Kirjoitin alusta alkaen sen kiitos kirjailijalle... Tätä varten lopetan keskustelun.

Luin sen, tänään paistin sen BRAND 6050 painekattilassa - se osoittautui erittäin korkeaksi.



Hämmennyt soodan haju .... Seisoo, viilentää, leikan ja voidan kerma. Katoako soodahaju?

[Olga]

Olga, älä huoli, jäähdytyksen jälkeen kaikki on normaalia.

Hei tytöt! Tänään paistin keksin Redmondin hitaassa liedessä, en tiedä miten se osoittautuu 7 cm korkeaksi (täsmälleen sarjakuvassa), kuten he kirjoittavat, mutta se nousi 3 cm. Punnitsin tuotteet vaa'alle ja tarkistin ne sitten ruokalusikalla, 160 grammaa kaakaota (8 rkl. l.) En onnistunut, kaakao 45 gr 3 rkl. l. tuli täyteen hevosen selässä, sanoisin jopa 4 rkl. l., munat todella minulla oli C-2 (pieni) ehkä munat, minun olisi pitänyt ottaa enemmän. Taikina tuli kuin paksu hapankerma. Paistin leivontatilassa yhden tunnin ajan, paistin, haju oli tyhmä keittiössä, mutta en tiedä miksi se ei noussut, keksi osoittautui 463 grammaksi, mutta keskiosa ei ollut lyöty huokoiseksi. Luonnollisesti et voi leikata tällaista kakkua kakusta kahteen kakkuun, otan leivonnan vain puoli annosta, otin 3 munaa ja kaikki tuotteet puoliksi, taikina tuli hieman ohuempi, paistettu 30 minuuttia. ruusu, voidaan leikata kahtia ja kevyempi niin herkkä. No niin. En tiedä, milloin aloitan ystävystyä näitä keksit, jos se on hyvä, jos ei niin. Kun saan sen 7 cm korkeaksi;) Tytöt, jotka tekivät hyvän keksin hitaassa liedessä, jaa kokemuksesi.

[Irina]

Irina, ja ruukkujen koko MV: ssä on sama?
Toinen kysymys koskee tietysti munia. Lisää kokoon C2 1 muna.
Kolmas kysymys koskee taikinan sakeutta. Minulla on kuin kermavaahtoa, ilmava, täynnä kuplia. Tätä varten voittaa munat vähintään 10 minuuttia. suurilla nopeuksilla.
Ja toinen kysymys tärkkelyksestä. Sen laatu vaikuttaa suuresti tulokseen.

[Irina]

Irina, ja ruukkujen koko MV: ssä on sama?
Toinen kysymys koskee tietysti munia. Lisää kokoon C2 1 muna.
Kolmas kysymys koskee taikinan sakeutta. Minulla on kuin kermavaahtoa, ilmava, täynnä kuplia. Tätä varten voittaa munat vähintään 10 minuuttia.suurilla nopeuksilla.
Ja toinen kysymys tärkkelyksestä. Sen laatu vaikuttaa suuresti tulokseen.

irza
En tiedä kulhosta, joka on minun kaltaiseni, 20-22 cm, munista, kyllä, minun piti lisätä vielä yksi asia, löysin munat monitoimikoneella, kasvoin hyvin rehevään valkoiseen massaan. mutta tärkkelyksestä, kokeile sitten toista. Kiitos

tytöt, mutta minun makuuni (keksin kanssa ei ollut ongelmia), mutta olisin tehnyt enemmän kyllästyksiä ja asettanut vähemmän gelatiinia ...

Olen etsinyt kakkua isäni syntymäpäiväksi pitkään. Ajattelin suklaakakkua kahvikerma kanssa ja törmäsin juuri tähän. Keksi itse nousi hyvin, varsinkin hattu, vaikka se nukkui myöhemmin. Ehkä hän oli liian fiksu ainesosien määrän suhteen (mitattuna lusikoilla), mutta se ei toiminut niin huokoisena, murensi leikattaessa ja jostain syystä se osoittautui kuivaksi (Yleensä ei kovin miellyttävä keksi makuun. Mutta kerma on mahtava, pelkäsin, että se ei jäädy En ole kovin ystävällinen gelatiinin kanssa. Lisäsin 20 grammaa pikaneliötä, kaikki jäätyi täydellisesti. Ja vaikka tein sen voiteen osuuksien mukaan, se osoittautui pienemmäksi, toinen kerros oli puolet niin paljon. Joten kerma pelasti kakun, hyvin, kaikki ylistivät.
Ja kuinka monta en ole yrittänyt leipoa erilaisia ​​versioita keksistä, klassinen on minulle herkullisin) Seuraavan kerran tekisin tavallisen tällaisella voidella.

Keksi osoittautui aivan kuten valokuvan kirjoittaja, huokoinen, suklaa, vihainen minulle puristettaessa ja leikattaessa. Ja mikä on merkittävää, se on aivan tasainen !!!! Yleisesti ottaen pidin hänen kanssaan työskentelystä, mutta minulta puuttui tavallisen klassisen jauhokeksin pehmeys ja arkuus, rakastan sitä todella. Mutta maku, väri, kuten sanotaan ... Lisää: https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=198579.0

Ymmärrän myös, mitä Anna kirjoittaa, olen samaa mieltä hänen kanssaan. hän kuvasi aivan oikein keksin, kaikki sen erinomaiset ominaisuudet. Se on painoton, tasainen, huokoinen, lempeä, ilmava, mutta OWC: llä on pehmeämpi rakenne, luultavasti kasviöljypitoisuuden vuoksi! Mutta siinä kaikki amatöörille! Pidän molemmista, ja eri tarkoituksiin paistan erilaisia ​​keksejä!

Kiitos paljon reseptistä ja valokuvaraportista. Kakku on maultaan hämmästyttävä ja sen tekemisen ja tekemisen arvoinen!

🔗
🔗

Mikä mielenkiintoinen muotoilu! sinulla on niin positiivinen kakku!

Herkullinen kakku, kiitos !!! Itse päätin vain kaksinkertaistaa kyllästyksen - kerros ilmeisesti absorboi osan kosteudesta - vähän kuivaa makuni

[irza]

irza, kiitos reseptistä! Yksinkertainen resepti, joka on tuonut vaihtelua jälkiruokavalikoimaamme. Pesukakku nousi normaalisti, kunnes se oli kastunut ja erillinen kakusta, tunsin tärkkelyksen hajun suussa. Outo tunne ... Kuten joku kirjoitti tähän: ikään kuin nuolee tärkkelystä. Mutta kaikki oli täydellistä valmiissa kakussa! En halunnut vaivautua kerman kanssa ja lisätä kakun kaloripitoisuutta, joten minulla on souffle: 180 g raejuustoa + 420 g smetanaa + 2/3 tölkkiä keitettyä tiivistettyä maitoa. Lyön kaiken sekoittimella, en laittanut sokeria, ehkä korvoin sen tiivistetyllä maidolla. Raejuustoa kakussa ei tunneta ollenkaan. Voit jopa lisätä sitä 1,5-2 kertaa smetanan ja raejuuston suhteeseen 1: 1. Muita gelatiinia, Otker 2 kpl 10 grammaa. No, silloin kaikki on tekniikkasi mukaan. Se osoittautui nestemäiseksi souffleksi heti sekoituksen jälkeen, joten laitoin sen jääkaappiin 8 minuutiksi sekoittaen 3 kertaa tänä aikana. Sitten keräsin kakun jo. Souffle on täydellinen valmiissa kakussa!
Kakun päällinen on päällystetty suklaakastikkeella: katkera ja maitosuklaa 50 g, maitoa 50-60 g. Hän lämmitti sen mikronissa, sekoitti sitä, jäähdytti sitä vähän, tahriisi sen harjalla. Herkullinen eikä lisännyt ylimääräisiä kaloreita kermasta tai voista.

Lisa Alisa, kiitos lisäyksistäsi ja vaikutelmistasi! Onneksi pidin kakusta.

Minulla on raporttini! Keksi ei suostunut minulle ensimmäistä kertaa, keskiosa epäonnistui kovin paljon, mutta tämä ei ole syy luopua toisen kerran muodosta 23 se kasvoi lähes 6 cm, minkä seurauksena pitkä ja erittäin maukas kakku osoittautui kiitokseksi, Irina, reseptistä

Saanko kysyä? Voinko ottaa kaupasta tavallisen hapankermaa kermaa varten? Vai onko parempi, että kermassa ei ole happamuutta?

Alkuperäinen resepti sisälsi vain smetanaa, kahvia gelatiinilla ja vähän sokeria. Ja tein tämän pitkään, ilahduttamalla makealle.

Ymmärsin tämän, halusin tietää, sopiiko kaupan smetana vai onko se parempi ilman hapan?

Minusta on parempi ilman happamuutta.

Kiitos, yritän saada kermavaahtoa kotiin ...

Teen sen kaupasta, tiedän, millä valmistajilla ei ole smetanaa.

Tein myös toisen kerran tavallisesta smetanasta (1 pakkaus 450g) + 2 pakkaa raejuustoa (170g kukin) + tölkki keitettyä tiivistettyä maitoa + 125ml kahvia + 2 pussia gelatiinia jne. Otker. Aivan asia! Pidin todella soufflesta (sekoitettu tehosekoittimen kanssa): ei raejuustoa eikä happamuutta tuntu.

Kiitos tytöt!

irza Irina, hei! Paljon kiitoksia reseptistä! Toistaiseksi olen käyttänyt vain voiteen reseptiä muuttamalla sitä hieman. Tässä ovat mittasuhteet:
Kerma - 100 g.
Jogurtti - 50 g.
Keitetty tiivistetty maito - 100 g.
Pikakahvi - 0,5 tl.
Liivate - 5 g.
Vesi - 25 g.
Likööri - 2 rkl. l.
Erittäin maukas, kiitos ajatuksesta lisätä kahvia tiivistettyyn maitoon.

Kiitos keksi reseptistä, joka teki kolme annosta, joista jokaisessa oli muunnelmia, jätettiin perunatärkkelykseen ja lisätty leivinjauhe, oikealle maissitärkkelykselle ja soodalle,


ja katso sitten kuinka se nousi ilman kaakaota ..


ja leikkaa (tässä on kermainen soufflé ja sitruunamatka)

Voi, kuinka herkullinen leikkaus! Haluan sen myös!

Valmistettu veljelleni hänen syntymäpäivänään, veli on iloinen, myös vieraat. KIITOS!!!

Kiitos reseptistä, mitä etsiä, sinun täytyy liota hyvin, muuten se murenee paljon. Erittäin herkkä, kevyt, epätavallinen kahvin maku. HERKULLINEN!!!

Hei kaikki!
Tytöt, auta minua luottamaan D22: een. Ja silloinkin päädyin täydelliseen hölynpölyyn (menetän luultavasti pätevyyteni) - ja se nousi epätasaisesti kupolilla, reunalla korkeus on vain 2 senttimetriä, eli se ei jaa 3 kakkua millään tavalla.
Lasketut osuudet olivat seuraavat: munat 3, sokeri 120 g, tärkkelys 114 g, kaakao 32, sooda 0,7 tl. Missä virhe on?

[Lydia]

Lydia, 3 munasta saan 102 g sokeria, 96 g tärkkelystä, 27 g kaakaota. Jaan 5: llä ja kerrotaan 3 aineksella kaikki ainesosat

Kiitos vastauksesta. Luin uudelleen kertoimen halkaisijan mukaan. Laskettaessa 3,5 munaa tulee ulos, otin 3 isoa.

Lydia, laskit kaiken oikein, mutta otin silti 22 cm: n muottiin 4 munaa, 128 g tärkkelystä, 136 g sokeria, 36 g kaakaota. En kerro sinulle soodan määrästä, käytän vain leivinjauhetta - 4 g / 100 g jauhoja. Yritä myös sekoittaa tärkkelystä sekoittimella, mutta käsin vispilällä tai lastalla.

[cabachok]

cabachokYritän kokeilla 4 munaa ja numeroillasi toivon, että se onnistuu.

Joten käteni saavuttivat tämän kakun. Irina, kiitos reseptistä!
Keksi osoittautui erittäin ilmavaksi ja nousi erittäin hyvin (käytin leivinjauhetta soodan sijasta). Valmiissa kakussa se oli luultavasti hieman kuiva, vaikka samalla se suli suussani. Mutta ensi kerralla lisätään todennäköisesti vielä vähän kyllästystä. Lisäsin souffleen 15 g gelatiinia, en pidä siitä, kun se on kumimaista. Kaikki on jäätynyt hyvin, mielestäni ensi kerralla voit jopa vähentää gelatiinin määrää hieman.
Yleensä pidin todella kakusta, perheeni tarttui makeaan sieluun. Paistan vielä lisää.

No, reportaasi



Ja tämä on leikkuri

Herkullinen! Kiitos reseptistä, olen tehnyt tämän kakun jo kolme kertaa. Kaikki vieraani rakastivat sitä. Kakku osoittautui erittäin herkäksi eikä liian makeaksi. Tein keksin tiukasti reseptin mukaan, ja kerma oli raskas kerma tiivistettyä maitoa ja kahvi gelatiinilla (10 g). Kerma jäätyi, mutta pysyi pehmeämpänä kuin souffle.
Koska tämä on yleensä ensimmäinen kakku, jonka olen tehnyt, enkä ole vielä oppinut koristelemaan kakkuja, joten älä tuomitse tiukasti. Mutta maku on tietysti herkullinen.

katso kuinka se nousi ilman kaakaota ..

Luda, kerro minulle, kuinka paljon tärkkelystä otit valkoiselle keksille, ilman kaakaota. Haluan leipoa sellaisen kakun tyttärelleni hänen syntymäpäivänään.

[Irina Gladysheva]

Irina Gladysheva, täsmälleen kuten reseptissä, korvasi vain kaakaon tärkkelyksellä

Kiitos!

Haluaisin sanoa tästä kakusta, että se on ehdottomasti herkullinen. Pidin voidesta erittäin paljon, ja valmistelu on yksinkertaista ja tulos on erinomainen. Ensimmäisen kerran paistin keksejä ilman jauhoja ... ei paha, vaan melko kuiva, varsinkin kun leikattu seisoi jääkaapissa - se mureni paljon. Toistaessani tätä kakkua käytän todennäköisesti suklaasifonkia. Yleensä, jos olet kahvimakuisten jälkiruokien fani, tämä kakku on loistava vaihtoehto.

Olen myös kiitollinen kakusta! Pikemminkin soufflelle. Erittäin, erittäin maukas!
Jostain syystä keksi ei toiminut, paistin toisen suklaan. Enkä lisännyt sokeria souffleen, se maksoi keitettyä.
KIITOS!!!

Voitko valmistaa luonnollista kahvia vai voitko valmistaa pikakahvia?

[Raisa]

RaisaPanin heti