Marokkolainen kakku kahvilla

[Ira, paistit kakkusi!]

Ira, paistit kakkusi! Vain YUM-YAM! Tällainen vnusnyatina, joka plus kaikki on erittäin helppo valmistaa, en ole keittänyt ja syönyt pitkään aikaan! Kiitos! Lähetän kuvaraportin myöhemmin!

Olga, kiitos! Olen erittäin tyytyväinen positiiviseen tulokseen. Arvostan itse reseptiä sen yksinkertaisuudesta ja poikkeuksellisesta mausta.

Olga, kiitos! Olen erittäin tyytyväinen positiiviseen tulokseen. Arvostan itse reseptiä sen yksinkertaisuudesta ja poikkeuksellisesta mausta.

Ja mikä tärkeintä, kaikki sukulaiset ja aviomiehet pitivät mausta. Naiset sanoivat, että herkkä kahvikerma oli upea. Kukaan ei uskonut, että tein sen siitä, mikä oli "käsillä"

On mahdotonta ohittaa! Ajattelin pysähtyä hetkeksi katsomaan yhdellä silmällä ja siinä kaikki. Erittäin mielenkiintoinen, nyt haluan kokeilla sitä itse
Kiitos!

Ir, näen sinun kirjoittavan, että teet joskus ilman kermaa. Pidin soufflesta vain smetanan ja keitetyn tiivistetyn maidon kanssa. Luuletko kerma antaa maulle enemmän hellyyttä? Lähellä ei ole suurta osaa kermaa, luuletko, että 20% auttaa rikastamaan makua? Ehkä lisää vähän lisää niitä? Ja pyöristetyt rkl? Asteikkoja ei ole.

Vika, kermavaahto tekee. 20-prosenttinen kerma on nestemäinen eikä ruoskahuipusta. Mitkä ovat sinun?

Kalleimmissa kaupoissa on vain 20%, toisinaan 25%. Kyllä, tiedän, etteivät he piiskaa. Mutta ajattelin, että ehkä jo sellaisenaan kerma ainakin tekisi mausta pehmeämmän

Kalleimmissa myymälöissä on vain 20%, joskus 25%. Kyllä, tiedän, etteivät he piiskaa. Mutta ajattelin, että ehkä jo sellaisenaan kerma ainakin tekisi mausta pehmeämmän

Raskaan kerman etuna on, että se piiskaa huipulle ja souffle osoittautuu ilmavammaksi, pehmeämmäksi. Jos laimennat hapan kermaa 20-prosenttisella kermalla, saadaan liete, jota ei voi lyödä, mutta joka on kiinnitetty vain gelatiinilla.

Joten reseptin mukaan joka tapauksessa, laita gelatiini kunnossa, ehkä pääsen raskaalle kermalle sunnuntaina ...

Irina, hyvää iltapäivää! Kiitos reseptistä niin herkulliselle kakulle, vieraamme pitivät siitä todella. Mutta minun piti paistaa kakku 2 kappaletta. ostoskeskus ruokalusikallisen tärkkelyksen määrässä oli ongelma (sivuilla 1-2 kuvattu). Lisäsin kakkuun 160 g. tärkkelys, kuten olet kirjoittanut. Otin kokonaisen pakkauksen (se sisältää 150 g) valmistettua tärkkelystä, myymälässä sitä myydään niin painolla + hieman enemmän, munat olivat normaaleja, ei pieniä ja kaikki muu reseptin mukaan. Tämän seurauksena kakku ei noussut niin kuin pitäisi (se osoittautui 3,5-4 cm korkeaksi), se oli hyvin tiheä (kuten piparkakut). Yleensä ei niin ilmava ja löysä kuin sinun. Juoksin kauppaan hakemaan vielä yhden pakkauksen tärkkelystä. Mutta hän otti hänet jo rkl. Tuli ulos 8. st. l. jopa yläosassa, noin puolet 150 gramman pakkauksesta. Ja tietysti tällä kertaa kakku tuli esiin niin kuin sen pitäisi - nousi hyvin, oli pörröinen. Osoittautuu, että kakku paistetaan kummassakin tapauksessa, mutta se ei ole sama kuin ehdotit. Voi tehdä muutoksia tärkkelyksen painoon kakussa?

[160 g]

Paistin tämän kakun useammin kuin kerran ja sata kertaa tämän reseptin kakut, otan aina tarkalleen 160 g! tärkkelys. Kaikki osoittautuu erinomaiseksi !!!

Tämän seurauksena kakku ei noussut niin kuin pitäisi (se osoittautui 3,5-4 cm korkeaksi), se oli hyvin tiheä (kuten piparkakut).

Todennäköisesti syy on huonolaatuinen tärkkelys. Valitettavasti voit ostaa usein.
Tai he unohtivat lisätä soodaa.

Hän lisäsi soodaa. Se on vain, että 8 art. 1 tärkkelystä ja 160 g tärkkelystä. He kirjoittivat tästä sivulle 2.

"irza, sinun on parasta ottaa pois rkl ja jättää grammat, kaikilla on vaa'at. Kaikki riippuu siitä, kuinka kaada, punnitsin ja sain kaakaota 3 rkl. l-25 g tärkkelystä, vastaavasti, osoittautui 8 rkl.l-70g ".

Joten tarkoituksella (en ollut liian laiska) menin nyt ja punnitsin sen. 1. s. l. 8 g tärkkelystä. Puhuimme myös siitä, että ruokalusikalliset ovat myös erilaisia, ja voit kaataa sen eri tavoin. Siksi lusikat eivät ole oikein! IMHO.

Hän lisäsi soodaa. Se on vain, että 8 art. 1 tärkkelystä ja 160 g tärkkelystä. He kirjoittivat tästä sivulle 2.

"irza, sinun on parasta ottaa pois rkl ja jättää grammat, kaikilla on vaa'at. Kaikki riippuu siitä, kuinka kaada, punnitsin ja sain 3 rkl kaakaota - 25 g tärkkelystä, osoittautui 8 ruokalusikallista - 70 g."

Minulla ei ole asteikkoja, ja paistin mittaamalla lusikoilla, ja kaikki onnistui useammin kuin kerran. Otan lusikan liukumäellä. Mutta vaikka kaikki olisi reseptissä grammoina, mittaisin sen lusikalla
Ja kakku on vain upea, ensimmäinen kokeiltu paistettu, tapahtui odottamattomien vieraiden kanssa, ihmiset taistelivat murusista. Ja minua ylistettiin
Ira KIITOS !!! Yritän ilmoittaa myöhemmin myöhemmin valokuvalla.

Otan lusikan liukumäellä.

Vain lusikka, tämä on lusikka veitsen alla, toisin sanoen ilman liukumäkeä. Ja jos Art. lusikka, jossa on liukumäki, niin se on dioja.
Joten sinun on aina ilmoitettava paino reseptissä, tämä on paras vaihtoehto, koska jokaisella on erilainen käsite sanasta lusikka.
Se on kuin mieheni laittaa sokeria teetä 2. tl dian kanssa. Ja hän pitää tätä 2 tl.

Tanya, en väitä, mutta minulla on lusikka, jossa on liukumäki, ja sitten halusin lisätä taikinaan tärkkelystä.
Tanya, millaista taikinaa saat, kuten paksua smetanaa tai ohuempaa? Olen ohuempi

[Olesya]

Tanya, millaista taikinaa saat, kuten paksua smetanaa tai ohuempaa? Olen ohuempi

Olesyaollakseni rehellinen .... en muista. Mittasin tärkkelyksen lusikoilla (muistan tarkalleen), luultavasti sitä ei ole vielä lisätty grammoina. Jotta taikina olisi ohuempaa kuin paksu hapankerma, lisäisin itse sen jopa haluttuun sakeuteen. No, en tiedä ... Olen paistanut niin monta näistä kakkuista 32 vuoden aikana, joten maku on jo kehittynyt taikinan paksuudeksi.

[Olesya]

Olesyaollakseni rehellinen .... en muista. Mittasin tärkkelyksen lusikoilla (muistan tarkalleen), luultavasti sitä ei ole vielä lisätty grammoina. Jotta taikina olisi ohuempaa kuin paksu hapankerma, lisäisin itse sen jopa haluttuun sakeuteen. No, en tiedä ... Olen paistanut niin monta näistä kakkuista 32 vuoden aikana, joten maku on jo kehittynyt taikinan paksuudeksi.

Tässä se on minulle myös, joten lusikka liukumäellä

Paljon kiitoksia reseptistä niin herkulliselle kakulle. Tein sen viikonloppuna - kaikki ovat iloisia

KIITOS!!!! Tällaisesta herkullisesta !!!! kakku. Tein sen kolme kertaa, tällä kertaa kaksikerroksisen, kaikki sujui, halusin kaataa suklaata kirjoittajan päälle. Suklaa ei sula, otin Roshenin, en ollut aikaisemmin huomannut mitään sellaista Roshenissa. Minun piti löytää pikaisesti tie tilanteesta.

[irza]

Annoin ensimmäisen mukautetun kakkuni lauantaina. Tässä tapauksessa valitsin marokkolaisen, vaikka en ollut vielä paistanut sitä. Ja kaikki kiitos hänestä saaduista ylistävistä arvosteluista ja valokuvan viettelevästä leikkauksesta. irza... Kiitos kaikille. Asiakas oli tyytyväinen.

Tytöt, voitko kertoa minulle, voitko lisätä kirsikoita kerrokseen, vai onko parempi olla pilaamatta sitä?

Tytöt, voitko kertoa minulle, voitko lisätä kirsikoita kerrokseen, vai onko parempi olla pilaamatta sitä?

Voit vain puristaa ylimääräisen mehun.

irza, paistin tämän mahtavan kakun kahdesti!
Se ei pääse valokuvaan, se syö nopeasti. Paistin yhden pienen kakun kokeillaksesi sitä itse ja otin toisen ison töihin. Kaikki ovat iloisia.
Kakut vain sulavat suussa, ota vain siemailla teetä.
Mutta laitoin enemmän gelatiinia, kun paistin tiukasti reseptin mukaan (itselleni), kerma melkein ei jäätynyt.

Siksi minulla on kysymys kaikille tytöille, jotka valmistivat kakun. Ottiinko kaikki 20 grammaa gelatiinia?

Mutta laitoin enemmän gelatiinia, kun paistin sen tiukasti reseptin mukaan (itselleni), kerma melkein ei jäätynyt.

Siksi minulla on kysymys kaikille tytöille, jotka valmistivat kakun. Ottiinko kaikki 20 grammaa gelatiinia?

Ensimmäinen kysymys. Mitä gelatiinia otit - säännöllistä vai välitöntä?

Todennäköisesti välitön, jos souffli ei ole jäätynyt. Juuri heti piti ottaa 30 g. Kirjoitin siitä

Tavallista gelatiinia ei ole.Käytän välitöntä, mutta 1,5 kertaa enemmän.

Zhivchik, luultavasti minulla on yksinkertainen tavallinen gelatiini, myydään 10 gramman pusseissa. En ole tavannut toista. Liotan sen, pidän sitä jääkaapissa 20-30 minuuttia, sitten kuumennan sen mikroaaltouunissa.
Ja miltä pikajauhe näyttää?

[ei voi]

Zhivchik, luultavasti minulla on yksinkertainen tavallinen gelatiini, myydään 10 gramman pusseissa. En ole tavannut toista. Liotan sen, pidän sitä jääkaapissa 20-30 minuuttia, sitten lämmitän sitä mikroaaltouunissa.
Ja miltä pikajauhe näyttää?

Kerron sinulle, kuinka liota tavallinen gelatiini. Laimennetaan se kylmällä keitetyllä vedellä suhteessa 1: 7. Yleensä mitaan välittömästi veden, teen siihen suppilon (kiertelen astiaa akselin ympäri) ja täytän gelatiinin vähitellen. Pyöritän kattilaa vielä vähän, jotta gelatiini ei makaa pohjalla kovana pannukakkuna, vaan liukenee veteen. Sitten laitoin sen pöydälle turpoamaan. Ei jääkaapissa. Rehellisesti, tämä on ensimmäinen kerta, kun olen kuullut sen. Kun se turpoaa, liuotetaan mikroaaltouuniin tai höyryhauteeseen (kaasu). Kiehua ei voi.

Välitön liuotus laimennetaan 1: 5 kiehuvalla vedellä. Sekoitettu, liuennut. Jäähdytetään ja voidaan käyttää.

Näin näyttää välitön gelatiinipakkaus. Tuotemerkki voi olla erilainen. Mutta pakkauksessa on kirjoitettu - välitön.

Zhivchik, nyt ymmärrän. Kiitos, valaistunut!
Minulla on yksinkertainen gelatiini, välitön, ei koskaan tavannut.
Miksi jääkaapissa? En tiedä. Mistä tämä infa tulee, en voi edes sanoa, mutta sikäli kuin muistan, pidin aina liotettua gelatiinia kylmässä.
Muuten, nyt gelatiini on sellainen, että se ei muutu kiinteäksi, kuten se oli Neuvostoliiton aikoina. Laitoin gelatiinia kuppiin ja lisäsin vettä tai päinvastoin, kaadoin vettä (mehua, maitoa) ja kaadin gelatiinia. Sillä ei ole merkitystä, laitoin sen vain jääkaappiin lusikalla.

Galina, mitä ohjeita gelatiinipakkauksessa on? Kuinka valmistaja neuvoo kasvattaa?

irza, ja neuvoo, kuten minä, neuvoo lasillisen vettä, mutta en ota niin paljon. Totta, kaikki pakkaukset eivät sisällä kypsennystapaa, jotkut eivät kerro valmistajaa ollenkaan.
Foorumissa luin, että 300 grammaa kermaa - soufflea varten tarvitset 10 grammaa gelatiinia. Pidän siitä erittäin paljon: ei vahva, ei nestemäinen, aivan sopiva.

Rehellisesti, ensimmäistä kertaa kuulin gelatiinista jääkaapissa ... Mitä valmistaja neuvoo?

Nyt he neuvovat eri tavoin, tämä on säilynyt minulla Neuvostoliiton ajoista lähtien. Sitten luin pussista ja lehdistä. Mutta mistä en muista tarkalleen, kirjoitin sen vain muistikirjaan.
Olen tehnyt tätä 30-35 vuotta.

Nyt he neuvovat eri tavoin, tämä on säilynyt minulla Neuvostoliiton ajoista lähtien. Sitten luin pussista ja lehdistä.

Tällä gelatiinin valmistusmenetelmällä (jääkaapissa) sillä ei ole aikaa paisua ja avautua kokonaan. Ja heti kun tämä turvotusprosessi alkaa, se heti (gelatiiniliuos) "tarttuu" kylmään ja se yksinkertaisesti jäätyy. Ei ... se ei ole oikea tapa.

Tytöt, teen kaiken tiukasti reseptin mukaan, liota gelatiinia puoli lasillista kahvia. Souffle osoittautuu tarpeelliseksi. Täydellisin.

Ja yleensä gelatiinista. Liota aina kylmään veteen. Paitsi tietysti tämä kerma. Pakkauksessa sanotaan heti, sitten ei. Vaikka näytän ottavan saman pakkauksen. 20 gr. kaada gelatiinia 100 g. vettä. Tämä riittää 500 gramman kermalle. kerma + 500 gr. raejuusto.

Irin, kerro minulle, jos yhdistän vaniljaa ja "marokkolaista" yhdessä kakussa :) keksi, saavatko he ystäviä? Jos näin on, mikä kerma on parempi valita?

Kiitos reseptistä. Herkullinen! Valmistettu 0,5 annosta, kakun paino 1300g.

Irin, kerro minulle, jos yhdistän vaniljaa ja "marokkolaista" yhdessä kakussa :) keksi, saavatko he ystäviä? Jos on, mikä voide on parempi valita?

Nämä keksit ovat rakenteeltaan ja "pehmeyydeltään" erilaisia. En ole koskaan tehnyt sitä itse. Mutta ilman kaakaota, tärkkelyspakkaus. Ehkä voit kokeilla tätä, jos tarvitset vaaleat ja tummat keksit yhdessä kakussa

Nämä keksit ovat rakenteeltaan ja "pehmeyydeltään" erilaisia. En ole koskaan tehnyt sitä itse. Mutta ilman kaakaota, tärkkelyspakkaus. Ehkä voit kokeilla tätä, jos tarvitset vaaleat ja tummat keksit yhdessä kakussa

Kyllä, irlantilainen, ymmärrät minut oikein, tarvitset vaalean ja tumman keksin yhdessä kakussa, moninkertaisesti paistettua (voi?) Vaniljakeksejäsi, aina upea tulos: nyam: Nyt haluan kokeilla tummaa, mutta en tiedä kumpi yhdistää
Yleensä pää on jo pyörimässä, ei vain uusi vuosi, vaan myös tänä päivänä vanhimmalla pojalla on vuosipäivä (20 vuotta), täysi talo menee vieraille, kaikki tapaavat meitä, joten tarvitset suuren kakun.
Irlantilainen, ja jos tärkkelyspitoinen kaakaolla, ja toinen ilman, Bovarsky-mousse (Internetistä) sopii näihin kekseihin? Olen täysin hämmentynyt, pidän kahdesta kakustasi, en tiedä kumpi valita

Olen paistanut vaniljakeksejä monta kertaa, aina upea tulos: nyam: Nyt haluan kokeilla tummia, mutta en tiedä kumpi yhdistää

Jos sinulla on ystävyys kiehuvalla vaniljalla, tee se kaakaolla. Saat 2 keksiä, mutta samalla tiheydellä ja hauraudella. Tämä keksi sopii sekä marokkolaiseen kermaan että Ineta-mousseen, tee vain kyllästys, koska vaahdot jäätyvät eivätkä kosteuta kakkua yhtä paljon kuin tavallinen kerma.

Irisha, ja jos tärkkelysinen kaakaolla ja toinen ilman, Bovarsky-mousse (Internetistä) sopii näille kekseille? Olen täysin hämmentynyt, pidän kahdesta kakustasi, en tiedä kumpi valita

Tietenkin se toimii, ja omenat sopivat hyvin

Irishka !!!!! KIITOS SINULLE, vuori suoraan harteiltasi, onnellinen tuleminen sinulle

Hyvää uutta vuotta! Korzh-raportin 3 munaa kohdalla kerman määrä ei vähentynyt. Kiitos reseptistä, herkullinen!

Kiitos reseptistä. Herkullinen! Valmistettu 0,5 annosta, kakun paino 1300 g

Kerro minulle, onko kakkua koristeleva kerma myös soufflea tai muuta?

Kerro minulle, onko kakkua koristeleva kerma myös soufflea tai muuta?

Ei, tämä on 1/3 MODIFIED BREWED CREAMista, tein sen testiä varten, mutta öljy epäonnistui, se oli huonolaatuista, tulos oli jyväviljainen, mutta maukas, ei rasvainen.

Vietteli ja paisti tämän kakun. Keksi osoittautui erinomaiseksi, ja kerma-souffle on yleensä painajainen, joka jäätyi kumimaiseksi tilaksi. Tein kaiken reseptin mukaan.

Outoa, kerma oli hieman jumissa,
riittää pitämään kiinni kakkuista.
Ehkä gelatiini oli erittäin vahva?

Outoa, kerma oli hieman jumissa,
riittää pitämään kiinni kakkuista.
Ehkä gelatiini oli erittäin vahva?

Tavallinen gelatiini "Mriyasta"

abr533, miksi heti painajainen? Etsi syitä tuotteista, tekniikasta. .. Mitä tahansa voi tapahtua.

noudata Mriyan pakkauksessa olevia ohjeita. Jos en erehdy, sinun täytyy kaataa kuumaa vettä. Miten teit sen?

Kuten reseptissä, 20 grammaa gelatiinia 0,5 rkl. kuuma kahvi. Mriyan pakkauksessa on vain kirjoitettu laimennettavaksi litraa kohden hyytelön saamiseksi tai hyytelöidyn lihan jähmettämiseksi. Mitä gelatiinia käytit?