Leipäkoneet Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[aloittelija]

Hyvä neuvo ...aloittelija... Minä käytän neuvojasi ja annan Sergei ainakin leivän ... hän leipoo tusinaa, jotta hän voi tuntea kirjanmerkin vaivaamisen.
Minusta tuntuu olevan ystävällisesti fantasian kanssa, mutta kuvitella "... kun minun piti lisätä jauhoon nestettä 100% jauhojen painoon, ...", se osoittautuu huonosti. Mutta tässä otan sen vain uskoon. Pätevyytesi tällä alalla on kiistaton
Muuten, tässä on syy kysyä, muuten halusin, mutta sisnyalsi. Tanya, kuinka määritetään tämä jauhojen kosteuspitoisuus!?!?! Olen jo kohdannut tämän ongelman.

Muuten, tässä on syy kysyä, muuten halusin, mutta sisnyalsi. Tanya, kuinka määritetään tämä jauhojen kosteuspitoisuus!?!?! Olen jo kohdannut tämän ongelman.

Leipomossa on tätä varten laitteita. Ja siellä taikinan vaivaaminen alkaa vasta, kun jauhon kosteuspitoisuus on mitattu, koska vaivaamisen vesimäärän laskeminen riippuu tästä.

Kotona tämä on melkein mahdotonta, ellei vain havainnoimalla, yhdellä silmäyksellä.
Kuiva jauho - murenee, ei säilytä muotoa, eräänlainen kuiva jauho, jos sitä hierotaan käsissä, se ei jätä jälkiä, murenee.
Märkä jauhot ovat päinvastoin.
Ja paljon riippuu jauhotyypistä (riisi, tattari jne.), Ne imevät vettä eri tavoin, ja joskus he eivät vain halua ottaa sitä ollenkaan (linkki yllä).
Muista rakeistetun sokerin pakkaus: makaa kotona pussissa tai pussissa ja muuttui kokkareeksi, mikä tarkoittaa, että sokeria pakattaessa makasi nesteen vieressä, itsessään kosteutui, painoi, paino nousi, josta maksoimme kaupassa - ja sitten laihtui, kuivui, paino laski, mutta kukaan ei palauttanut rahaa tähän

Siksi olen jo pitkään hyväksynyt itselleni säännön: ota tämä taulukko PERUSTEEKSI https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0 , vain ohjeena, kuinka monta ainesosaa sinun on otettava vaivaamiseen. Ja sitten sinun on käytettävä muutama minuutti jauhojen kosteuspitoisuuden korjaamiseen, lisättävä vähän jauhoja tai nestettä saadaksesi taikinan halutun koostumuksen ja odottamaan sitten rauhallisesti valmis leipä
Minulla on tämä pöytä tulostettu ja olen keittiössä, jotta voin tarkistaa itseni milloin tahansa eikä tehdä virhettä. Muistan joitain indikaattoreita muistoksi, mutta jotain täytyy kurkistaa ennen vaivaamista.

Ja pidän tätä pöytää muistissani https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0laskea uudelleen jauhojen ja nesteen mittaamiseen käytettyjen astioiden kapasiteetti. Jos taulukon mukaan 250 ml: n kupin. sisältää noin 150 grammaa jauhoja, sitten tavallisessa 400 ml: n tölkissä. jauhoja tulee noin .... laskea nopeasti eikä vaikeaa. Ja jos olin väärässä, säädin sitä lisäämällä jauhoja tai nestettä vaivaamisen aikana. Siksi asteikko 10-20 grammaa tuda-syudy ei ole kohtalokas! Tärkeää: jauho- / nestetasapaino, taikinan koostumus.

Kiitos paljon! Ajoin sisään !!! Olen jo repäissyt tällaisen pöydän ja varastoitani myös keittiöön. Mutta sen mukaan en lisännyt kirjanmerkkiä kosteuden huomioon ottamiseksi!

[Alyon]

. Alyon, mutta minulla on päinvastoin, leipäkone on valkoinen ja painekattila ruostumatonta terästä

Halusin myös ruostumattomasta teräksestä valmistetun painekattilan, mutta sen jälkeen kun he toivat minulle yhden käytetyn ja toisen, jossa oli ulkoinen vika, jouduin tilaamaan toisen yrityksen ja valkoisena (
Ja jos aiheesta, vaikka kukaan ei vastannut minulle, mitä tapahtui ranskalaiselleni, tänään hän osoittautui melkein tasan kauhan reunan kanssa

Kirjoitin myös jauhojen kosteuspitoisuudesta. Kun avasin uuden pakkauksen ja aloin kaataa sitä lasiin lusikalla, tajusin heti, että tämä jauho on kosteampaa, se on todellakin erilainen ulkonäöltään.

Kun se jäähtyy, liitän kuvan asiayhteyteen ja kuvaan makua.

Kuten luvattiin, lähetän mitä sisällä tapahtui



Maku on ihana, ja kaikki toimi odotetusti toisen kerran.



Otin kaveriltani vaa'at tarkistamaan mittakupin, koska kävi ilmi, että asteikko oli oikein, tarkistin myös viistolasin, todellakin sinne laitetaan 130 grammaa jauhoja.

Sitten minulla oli kysymys, miksi ensimmäinen kerta ei toiminut, koska käy ilmi, että ne kaadettiin reseptin mukaan käytännössä, ehkä saman valmistajan, mutta pitkään auki olevan pussin jauhot olivat täynnä kosteutta ja oli syytä lisätä vähemmän vettä.

Mutta mitään kokemusta ei tule ajan myötä, ja ajattelemme edelleen saada vaaka.

Valmistettu keskimääräisen leivän kirjan reseptin mukaan (500 jauhoa 1,5 tl "Saf-moment" kuivahiivaa, 1,5 rkl sokeria, 1,5 tl suolaa, 1,5 rkl öljy, 330 ml vettä)
koko L keskikokoinen kuori, perustila 4 tuntia.

Kerro meille pääsiäiskakusta. Olen hämmentynyt pienestä nestemäärästä. kaikkialla noin lasi ... ja voinko korvata sen maidolla?

KIITOS!!!!

[ievgeni]

ievgeni, Kulich, paista melko monimutkaisia ​​leivonnaisia ​​esimerkiksi reseptien mukaan https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html

sazalexter, kiitos. ja ohjeiden mukaisen reseptin mukaan ei kovin paljon?

[ievgeni]

ievgeni, Paista foorumin reseptien mukaan, tarkistettu, se osoittautuu paremmaksi.

sazalexter, kiitos vielä kerran.

Ohjeiden mukaisen reseptin mukaan pidän kakusta, vain saan sen aina ruskealla kuorella, kypsennyslämpötila on korkea, voit paistaa uunissa

[johtaja]

johtaja, Panasonic-aiheessa vastaus on Panasonic

Voitteko kertoa minulle, onko HP Panasonic SD 2500 -laitteessa mahdollista muuttaa tuotteen kokoa käytön aikana tai ohittaa "seis" -tila

Voit lisätä ainesosien määrän suoraan. Tietenkin kohtuullisissa rajoissa. Vähentää? En tiedä. Jos vain poistat taikinan palan.
Jo käynnissä olevia instrumentin asetuksia ei voi muuttaa.
Kohdistusta ei myöskään "ohiteta".
Teemme tämän usein: käynnistämme ohjelman ja lataamme kaiken kauhaan kohdistuksen aikana.

Ja minulla on tragedia. 2501-takkani on rikkoutunut muovikoukku, joka pitää kiinni annostelijasta. Epäilen sen korkeista lämpötiloista. Käytän annostelijaa harvoin. Joten nyt ostan itselleni 2500 ja lisätään lisäaineita "PIK-PIK" jälkeen ... Jälleen kerran olen vakuuttunut siitä, että mitä enemmän kelloja ja pilliä, sitä nopeammin jotain irtoaa. Lisätietoja: https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1699.0

Ja minulla on tragedia.

Vastasin sinulle säikeessä "Hurraa! Ostin ..."

Hei. Anna mahdollisuuksien mukaan viite - todennäköisesti tästä asiasta on jo keskusteltu.

Aloittelija, hallitsee SD-ZB2502: ta, luki foorumin ja paikallisen "Aloittelijan opas ..." ja kysyi:

Kuinka perustaa "kolobok" "jauhot vedessä" -merkille, on ymmärrettävää, mutta HP: hen kiinnitetyissä resepteissä olevat ohjeet osoittavat päinvastoin seuraavan järjestyksen: 1 - laita kuivia ainesosia, 2 - kaada veteen ja muihin nesteisiin.

Ja miten tässä tapauksessa virittää "kolobok"? Tai SD-ZB2502: lle voit myös "jauhoja vedessä"?

Anna linkki, jossa luet "jauhot vedessä"

Jauhot kaadetaan veteen muissa malleissa. Erityisesti Moulinex toimii näin. Tässä on erilainen periaate ja se on hienoa! Aluksi sinun on yritettävä noudattaa reseptin osuutta ja kaikki onnistuu.

Anna linkki, jossa luet "jauhot vedessä"

Täältä ja paljon muuta mistä löydät tekstistä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38942.0

Täältä ja paljon muuta mistä löydät tekstistä

Mutta Panasilla on järjestys tuotteiden asettamisesta kuivista komponenteista nestemäisiin. Pää, hän ei vain käytä hattua ...

Denis!

Denis!

Muistan vielä ajat oluen kanssa))))

Minä myös...
Löydän pryntsypin !!!

Kiitos kaikille vastaaneille!

Jatkan edelleen "Kolobok-säännön" aihetta 8:

Tee sääntö, ettet koskaan lisää vettä taikinaan!

Parempi vaihtoehto on, kun jauhoja ei ollut tarpeeksi taikinassa, voit lisätä ne myöhemmin kuin lisätä vettä. Veden (nesteen) tulee vaivaamisen aikana olla aluksi vakioarvo (kuinka paljon vettä kaadettiin - niin paljon kaadettiin) ja sitä tulisi säätää lisäämällä jauhoja. Jopa aluksi taikinan vaivaamisen aikana voit tehdä erityisen jauhojen "unen puutteen" 30-50 grammaa, jotta sitten lisäämällä se vähitellen taikinan taikinaan yli ruokalusikallinen, jotta saadaan oikea pulla.
Tämä periaate on testattu ja sitä kutsutaan "jauhoksi vedessä".

Koska muodostamme kolobokin jo vaivaamisen aikana, voimme todennäköisesti tehdä tämän:

1. Kirjanmerkin järjestys on tiukasti HP: n ohjeiden mukainen, ensin "kuiva", sitten "neste".
2. Mutta ... "kuiva" gramma ei riitä 30-50, ja vesi - niin paljon kuin reseptissä.
3. Lisää vaivaamisen aikana puuttuvat jauhot, kunnes pulla saa kunnollisen ilmeen.

On käynyt ilmi, että noudatamme ohjeita ja emme riko todistettua periaatetta?

Tältä osin kysymys on: HP Panasonic SD-ZB2502: ssa eräjakso jatkuu jatkuvasti pysähtymättä, vai onko jaksossa tauko, joka erottaa alustavan erän pääerästä?

[Antiq]

Anteeksi tietysti Antiq, Mutta olet itse lukenut ohjeet ???

Joten puhun siitä, miten ymmärretään lause ohjeista: "Sekoitusjakso sisältää nostojakson", huomautus 3 sivulla 12.

"Sekoitusjakso sisältää nostoajan", huomautus 3 sivulla 12.

tämä tarkoittaa, että 15-30 minuutin tälle toiminnolle sisältyy aika, jolloin leipomo toimii lyhyen aikaa nostotilassa. kirjaimellisesti on aukko minuutissa tai kahdessa.

kun leipomo toimii lyhyen aikaa nostotilassa. kirjaimellisesti on aukko minuutissa tai kahdessa.

Kiitos, juuri tarvitsemasi! Onko tämä aukko sekoitusjakson lopussa vai lähempänä sen keskiosaa?

jossain keskellä, mutta en kiinnittänyt siihen huomiota. Täältä sinun on ostettava silikonilastalla, on kätevää pudottaa taikina seiniltä vaivaamisen aikana (joskus se on tarpeen) sen täyttämiseksi, kaikki on parempi, kun vaivaaminen on käynnissä.

Kolmen vuoden ajan tein juustokakku taikinaa vain päivän aikana. Paistan leipää aina ajastimella yöllä 10-11 tunnin viiveellä käyttäen raakaa hiivaa (briketissä olevat). Seinillä ei ole testiä. Ripottelen aina jauhoja lasiin tai pyramidiin, (y) vettä saadaan siis ympyrässä. Ja kulmissa ei ole epäpuhtauksia ja jauhoja ...

Minulla ei myöskään ole epäpuhtauksia, paistan enimmäkseen vain yöllä. Mutta "liukumäki tai pyramidi" on siistiä! ... Yritän samaa

Lupauksia ei ollut eikä milloinkaan, mutta sinun on jotenkin osallistuttava prosessiin, eikä vain oltava käynnistyslataaja

Lupauksia ei ollut eikä milloinkaan, mutta sinun on jotenkin osallistuttava prosessiin, eikä vain oltava käynnistyslataaja

Ja minulla oli ...: salaisuus: elävät jauhot jäivät nurkkiin ... Kuormaajia on kaikenlaisia ​​ja kuorma hajoaa: mail1: ja leivän sijaan paistetaan tiili

Ei ollut lupauksia eikä koskaan,

Ja minulla oli ...

Ja minulla oli. Lisäksi samalla jauholla, kirjanmerkin järjestys ja ainesosien määrä. Mielestäni se riippuu myös verkon jännitteestä. No, meillä on joka tapauksessa. Sattuu, että hän, rakas, tuskin vierittää, kun valot alkavat vilkkua ja sammuvat talossa. Mitä voit tehdä, se tapahtuu. (Sekasorto !!!)

Ja minulla oli ... eläviä jauhoja nurkissa

Minulla on vielä jauhoja, kun paistan kakkuja tai kun reseptissä on paljon ruisjauhoja. Vaivauksessa autan silikonilastalla.

Hei kaikille) Minulla on Panasonic SD-ZB2502 -leivänvalmistaja, olen erittäin tyytyväinen siihen ja kaikki, jotka syövät leipää kanssamme, miettivät heti leipäkoneen ostamista ja millaista kakkua se tekee, mmmm herkullista))) Luen hitaasti aiheen, ehkä löydän mielenkiintoista tietoa)

Hei kaikki.
Olen jo kauan ostanut X \ P: tä ja nyt se tapahtui
Panasonic 2501 (ostettu äskettäin Auchanista hintaan 3999)
Ensimmäinen pannukakku tuli paakkuisena, koska valkovenäläisen hiivan kuiva leipä ei noussut melkein yleensä ämpärissä (joten valkovenäläiset eivät ota kuivahiivaa)
Otin SAF Instantin ja se surisi, liesi ei ole sammunut kaksi päivää, kaikki on super
Paljon kiitoksia kaikille foorumin jäsenille avusta ja vinkeistä

nyt se tapahtui
Panasonic 2501 (ostettu äskettäin Auchanista hintaan 3999)

Vau! Super! Onnittelut! Hinta on erittäin houkutteleva ... Täällä Ashany on kaukana. Muuten olisin ostanut toisen dachalle.

kerro minulle pls - voidaanko Panasonic SD-ZB2502 -leipäkoneessa käyttää mitä tahansa tilaa ruisleivän paistamiseen hiivattomalla juurikkaalla? Tai vain manuaalisessa tilassa (20. erässä 45 minuuttia, se nousee 2 tuntia ja 12. päivänä 1,5 tuntia paistetaan)?

Mielestäni vain manuaalisessa tilassa. Meillä on pisin ohjelma - ranskalainen, mutta vaivaamista on vielä kesken, ja ruis ei tarvitse niitä, varsinkin hapatteessa.

[Serge_Ya]

Serge_YaTarvitset ohjelmoitavan HP Zojirushi -leipäkoneen BB-CEC20, tuotemerkin 3801 tai Bork X800.

kerro minulle pls - voidaanko Panasonic SD-ZB2502 -leipäkoneessa käyttää mitä tahansa tilaa ruisleivän paistamiseen hiivattomalla juurikkaalla? Tai vain manuaalisessa tilassa (20. erässä 45 minuuttia, se nousee 2 tuntia ja 12. päivänä 1,5 tuntia paistetaan)?

Teen 7. päivänä. Sammun sen ennen paistamista ja odotan, että se nousee kahdesti. Se voi olla 4 tuntia. Sitten paistetaan 1 h 20 min.
🔗 🔗

Ja jaa resepti tällaiselle leivälle, kiitos)

onko kohdassa 2501 mitään pistettä vai voimmeko pysähtyä 2500: een? käytännössä, käyttääkö kukaan tätä annostelijaa?

Minulla on 2501. Ainoastaan ​​minun annostelijani. Joskus.

Minulla on 2502. Käytän annostelijoita, molempia. Aina.