Hyvää iltaa kaikille.
Viime aikoina olen ylpeä 2500 liesi omistaja.
Luin foorumin, vinkkejä, pääni turpoaa runsaasta tiedosta.
Suosituksen mukaan kokeilin aluksi muutamia yksinkertaisia perusohjeita HP: n ohjeista (tavallinen valkoinen leipä, maitoleipä, juustoleipä ja savustettu makkara) - kaikki sujui hienosti, kaikki pitivät siitä.
Ja niinpä päätin, että on aika kokeilla, varsinkin kun olin juuri löytänyt ruisjauhoja valtavasta alueesta, ja viimeinen kaupasta ostettu musta syötävä leipä loppui kotona.
Ja paistin leipää reseptin mukaan, jonka tapasin jonnekin foorumien tekstissä (en muista missä, kirjoitin sen paperille), sekä modernisointini (lisäsin ruisjauhoja, vähensin hieman pellavansiemenjauhojen määrää):
Kuiva hiiva 2 tl
Vehnäjauho, ensiluokkainen 220 g
Kuoritut ruisjauhot 120 gr
Pellavansiemenjauho 60 gr
Suola 1 tl
Sokeri 1 rkl. l.
Leseet 1 rkl. l.
Hunaja 1 rkl l.
Auringonkukkaöljy 2 rkl. l.
Jauhettu korianteri 1 tl
Vesi 340 ml
Paistaminen perustilassa, koko M, keskikokoinen.
Muodostamalla pulla pelosta lisäsin noin 30 grammaa lisää. vehnäjauho vähitellen, koska minusta tuntui, että jauhoja ei ollut tarpeeksi (vaivaajan alla taikina tahriutui ympyrällä, vaikka pulla itse oli hyvin joustava)
Sitä tein:
Näkymä ylhäältä:
Pullaa seuratessani olin niin huolissani ja huolissani, että nukuin valmiushetkellä, ja leipomiseni jälkeen leipä seisoi noin puoli tuntia uunissa ... hyppäsin itse ämpäriin
Se maistuu hyvältä, pidin siitä kotona, ehkä vähän tuore minulle; murusia on melko joustavaa, ehkä hieman kosteaa, mutta jos löydät vian eikä mihinkään ole verrattavissa, tämä on ensimmäinen leipäni ruisjauhoissa.
Ja silti näyttää siltä, että hänessä on jotain vikana, en voi ymmärtää mitä. Joko turhaan lisäsin jauhoja taikinan aikana, tai oli tarpeen kaataa lisää, tai ehkä hänellä ei ollut tarpeeksi hiivaa (se on 7 cm korkea - tämä ei riitä?), Tai valitsin väärän ohjelman ja minun piti käyttää ruokavalio-uunia?
Olisin erittäin kiitollinen kokeneemmille tovereille perusteluista ja kritiikistä.
(Pyydän anteeksi, jos valitsin väärän aiheen, jos niin - ilmoita suunta, johon on tapana esittää tällaisia kysymyksiä ...)
