Kaali piirakat

[silmä]

silmä,

Tulen luoksesi, ja sinä paistat piirakoita ... uneksin ..))

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, ahaa, tule, paista ... tartu nykyiseen samovariin ... ja oksia ... nämä ... kataja ...

Apyat kahdelle ajattele
Ja he unohtivat kissan

[Katko]

Katko,

Tai täällä kisu-kisu !! Tulen luoksesi, ja annat minulle vvvvvvvvv ...))) Tästä unelmoin myös)).

[Nata]

Nata, Natashken, kyllä, on olemassa kaksi kalaa marazilki, fsyakay, täällä opin oppinut sulan asiantuntijalta suolasalaatiksi juuri nyt, sain sen, tule suurlähettilään aiheeseen, pakkan sen))



Ja haaveilen ... sinä paistat ruisleipää minulle Talyan-uunissa ... ja paistat sen valuraudalla

Myavu

[Katko]

Katko,

Tai täällä kisu-kisu !! Tulen luoksesi, ja annat minulle vvvvvvvvv ...))) Tästä unelmoin myös)).

Nata, Natashken, kyllä, on olemassa kaksi kalaa marazilki, fsyakay, täällä opin oppinut sulan asiantuntijalta suolasalaatiksi juuri nyt, sain sen, tule suurlähettilään aiheeseen, pakkan sen))



Ja haaveilen ... sinä paistat ruisleipää minulle Talyan-uunissa ... ja paistat sen valuraudalla

Myavu

ja nyt murtaa minut!

ja nyt murtaa minut!

Lyhyesti sanottuna, Tyk-s, laita se sivuun, repäise se irti, kaikki minulle. Ainakin minulla on levittää sinua!)) Ja missä pullea. Ja yleisesti ottaen !!!)))

Lyhyesti sanottuna, Tyk-s, laita se sivuun, repäise se irti, kaikki minulle. Ainakin minulla on minua laajentaa sinua!)) Ja missä pullea. Ja yleisesti ottaen !!!)))

NOIN! Kuningatar Äiti otti käyttöön säännöt:
kohta 1.: laajenna!
s. 2: pullea
kohta 3: sekalaiset

Kuoriutun !!!
Katyon, kuulet, he odottavat meitä Tulan erämaassa !!! me SHISLIVIIIIIIIIIIIIIIIIII !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ahha

Natasha, oletko yrittänyt pakastaa tätä taikinaa? Onko se mahdollista? Ja miten sitten sulattaa oikein? Joskus en laske täyttöä. Ja yleensä se on kätevää, kun on olemassa puolivalmiste.

Ei minun päiväni tänään, oh ei lainkaan minun. Ensimmäisen kerran tein taikinan, otin sen leipäkoneesta ja ihmettelin, miksi se oli niin tiheä, ei ilmava kuin tavallisesti. Ja minä muistan, että hiiva, sinä paskiainen, ei laittanut
Hän teki tästä taikinasta suuren piirakan; Panin taikinan uudelleen. Laitoin hiivan, mutta ei punaisesta, vaan valkoisesta pussista. Ja siellä on hiiva, joka sinun on ensin liuotettava ja sitten lisättävä taikinaan vastaavasti, osa hiivasta jäi jyviksi. Leivoin piirakoita, mutta en ole varma niiden mausta

[Natochka]

Natochkakiitos taikinasta!
En ole koskaan paistanut makkaraa siinä, ja nyt et voi tulla pois!
Jo 4 kertaa 2 viikossa. Totta, puolet annoksesta)))
Perhe on onnellinen, ei sanoja!
Ja pojalla on kätevää mennä kouluun välipalaksi, eikä hän voi kieltäytyä tällaisista voileipien tavoin

Taikina ei ole hankala, kevyt, nopea.

Laitoin 100 grammaa täysjyväjauhoja. Ylellinen hiiva 18-20 grammaa, ne keräävät hyvin!

[Nata]

Nata, Variksenpelätin, paljon kiitoksia reseptistä ja vielä erityisempi kiitos piirakoiden veistämisen tekniikasta. Valmistettu riisi-, muna- ja sipulitäytteellä. Nämä ovat kaunottaret!

[yö_furia]

yö_furia,

Ja todella komea! Täydellinen!

Tuon kiitokseni. Tänään paistin piirakoita ensimmäistä kertaa. Nakosyachila, tietysti. Vaivain taikinan käsilläni, enkä voinut vaivata kunnolla voita. Tämä vaikutti ulkonäköön, joten en näytä vielä valokuvia, mutta se ei vaikuttanut ollenkaan makuun. Tämä on erittäin maukasta. Kiitos paljon. Lapset alkoivat antaa hakemuksia seuraavista täytteistä. KIITOS!

[Hvesya]

Hvesya,

Onnittelut. Ystävällisin terveisin. Äiti ja piirakat ovat uskomattoman kotitekoisia. Niin sen pitäisi olla. Se tulee paremmaksi ja paremmaksi.

[Nata]

Nata, Kiitos. Leivon, mutta ei valitettavasti usein, aika on katastrofaalisesti lyhyt. Mutta foorumimme inspiroi minua paljon, jopa minun rakastamattomassa leipäkoneessani aloin taas leipoa.Kiitos teille, ne, jotka löytävät aikaa, jakavat salaisuutensa kanssamme. Kiitos.

[Variksenpelätin]

VariksenpelätinNo, tässä on toinen kokemukseni vaivaamalla puoli osaa taikinasta leipäkoneessa. Tyttäreni tahriisi keltuaisella, erittäin maukkaita.




Minulla ei ole aikaa sietää kauniisti, kaikki syödään heti, vannoin, Anna minun ainakin kuvan

[Hvesya]

Hvesya,

Upea! Olet fiksu! Tietenkin he yrittävät syödä nopeammin)). Yritän myös))).

Nata, hei.
Tänään paistin reseptejäsi resepteistä, sekoitettuna HP: ksi nyytteihin. Ensimmäisen kerran laitoin kaikki ainesosat yhteen kerralla. Tunnin kuluttua taikina nousi.
Mutta mistä en pitänyt tai mikä ei onnistunut: se ei venynyt lainkaan (kun ohjain taikinaa keskelle, repesin ja koko yläreuna hajosi erotuksen aikana (en työnnyt päitä näihin).
Otin puolet annoksesta reseptistä, miksi en ymmärrä miksi.
Piirakat ovat erittäin maukkaita, ne osoittautuivat reheviksi. Mutta vain rumat (

[Galina]

GalinaVaikka emäntä ei ole, uskallan olettaa, että sinulla on hyviä, kuivia jauhoja, niiden tulisi olla pienempiä kuin reseptissä, sitten taikina on joustavampaa. En myöskään ymmärtänyt tätä heti, mutta se auttoi minua.

[Galina]

GalinaVaikka emäntä ei ole, uskallan olettaa, että sinulla on hyviä, kuivia jauhoja, niiden tulisi olla pienempiä kuin reseptissä, sitten taikina on joustavampaa. En myöskään ymmärtänyt tätä heti, mutta se auttoi minua.

Joten ajattelin myös ikään kuin nestettä ei olisi tarpeeksi. Jauhot saattavat todella imeytyä paljon)

[Viulu]

Viulu,

Kyllä, taikinan tulee olla käytännöllisesti tahmeaa, pehmeää. Sitten se on hyvin joustava. Plus yksi asia. Vaivaamista varten kaikki koottiin yhteen, ja rasvat, kuten tiedät, estävät jauhojen turvotuksen. Joten jopa nesteen puuttuessa se olisi voinut vaikuttaa tällä tavalla. Gluteeniketjut muodostuvat huonosti rasvojen läsnä ollessa, ts. Taikinan erittäin joustavuus.

Löysät saumat voivat johtua useista syistä. Ensimmäinen ja yksinkertaisin on veistostapa: kuinka tiukasti ja varovasti pidät näitä reunoja yhdessä. Toinen syy on huono öljyn sekoittuminen. Riittämätön taikinan sekoittaminen voi antaa kevyen rasvaisen kalvon, joka estää taikinapaloja tarttumasta hyvin.

Työn ihanin taikina - ota ja veistä mitä haluat. Mikään ei koskaan hajoa, mikään ei tartu käsiisi. En tiedä mitä voidaan tehdä niin hyvän taikinan reseptin pilaamiseksi.

[Piirakakku kakku]

Teen kaiken maailman vaihteluilla tässä testissä. Tänään tein harjoittelukakkuja. Taikina KhP: ssä, vedos paperipusseissa, paistaminen uunissa. Hullusti maukas ja mielettömän kaunis, kuitumainen muru. Se on vain painoton käsillä. Puolet annoksen ainesosista.
.
.
.
Piirakakku kakku (taikina - HP Panasonic, leivonta - uuni):


Vehnäjauhot VS 500 g (josta 420 g ylimääräisiä jauhoja ja 80 g Manitobaa)
Maito melko lämmin 250 gr
Kuiva hiiva Saf-hetki leivontaan 2h. l.
Suola 1 tl
Sokeri 100g
Voi 100 gr
Hyvin puristettu rasvajuusto (ei märkä) -100g
Keltuainen 2 kpl. tai yksi pieni muna (C2)
Tummat rusinat, sokeroidut hedelmät - 1 lasi (täysi annostelija).

Kaada maitoa ämpäriin HP: tä ja lisää hiiva. Anna heille 10 minuuttia kastua ja herätä. Sitten päälle keltuainen, raejuusto, voi, sokeri, jauhot ja suola. "Taikina rusinoilla" -tila. Vaivaaminen alkaa - arvioi taikina. Minun täytyi lisätä pari ruokalusikallista vettä. Jauhojen ja raejuuston kosteuspitoisuus - asiat ovat hyvin muuttuvia, sinun on hallittava.
Kun liesi antaa äänimerkin, jaa se tarvittavaan määrään kakkuja, aseta se käsityöpapereihin. On parempi leipoa niissä. Muru on kaikkein herkin, se tarttuu täydellisesti paperiseiniin eikä putoa jäähtyessään. Todiste noin 1 tunti 20 minuuttia lämpimässä paikassa (uunissa, jossa on muki kiehuvaa vettä). Paistaminen alemman ylemmän akselin tilassa, 180 g ensin 15-20 minuuttia, sitten 170, kunnes väri on hyvä, ja tarkista, onko varsi kuiva. Leivonta nopeus riippuu myös muottien koosta. Lopussa voit tehdä lämpötilan 160 astetta 5 minuutin ajan ja kytkeä konvektion päälle.
Tämä kuivuu ja tekee kuoresta tiheämmän, jotta se ei putoa jäähtyessään ja koristeiden alla. Kaikki.
🔗
🔗
🔗

Natus, no, olen piirakoiden kanssa. Pidin todella taikinasta, vaivain sen leipäkoneessa. Kaikki sujui erittäin hyvin! Tein puolet annoksesta, suudelen paljon)
Kiitos, rakas, niin upeista piirakoista !!!

Pannukakut ovat Pihkovan keramiikkaa, kiitos Lenochka Alban!

Luultavasti houkuttelen piirakoita huomenna.

[Rick]

Rick,

Mukava, kaunis. HP on loistava keksintö loppujen lopuksi ...

PS: Ja pannukakunvalmistaja on kaunis.

Mikä on Manitoba reseptissä? Google antaa maahanmuuton vain Kanadaan.

[Rick]

Rick,

Mukava, kaunis. HP on loistava keksintö loppujen lopuksi ...

PS: Ja pannukakunvalmistaja on kaunis.

Joo. Kiitos!
Minulla on myös sellainen uuni

Natus, no, olen piirakoiden kanssa.

kuka syö piirakoita yöksi?

kuka syö piirakoita yöksi?

Ya! Mitä sitten?

Mikä on Manitoba reseptissä? Google antaa maahanmuuton vain Kanadaan.

Jauhot. Se nimettiin maakunnan nimen mukaan Kanadassa. Jauhot, joilla on korkein proteiinipitoisuus. Sitä käytetään usein juhla-leivonnaisissa, joissa on paljon sulkeumia (rusinoita, sokeroituja hedelmiä, pähkinöitä) ja muffineja.



Jos sitä ei ole - ei, se ei ole pelottavaa. Valmistamme VS tavallisista hyvistä jauhoista.

[Natasha]

Natasha, kuuden vuoden kuluttua huomasin, että reseptisi piirakoille on melkein täsmälleen sama kuin isoäitini perheen resepti piirakoita varten

(Ero on yksi muna!) Hän ei ole enää minun kanssani eikä ole mitään mistä saada maailman herkullisimpia piirakoita, mutta täällä resepti ja piirakat näyttävät samoilta kuin lapsuudessani. Istun, hitto, mölyn kuin idiootti reseptisi yli ...
Tänään jostain syystä tunnen erityisen terävästi kuinka kaipaan isoäitiäni ja kuinka kaipaan häntä, mutta täällä sellainen hei kuin ikään kuin häneltä, piirakassasi. Otin jopa kulinaarisen muistikirjan ja tarkistin isoäitini sanoista kirjoitetun reseptin. Ja hiiva lämpimässä maidossa, ja 500 ml, ja 1 kg jauhoja ja voita, sekoita viimeiseksi ... Vau ...
En vieläkään voi päättää näistä piirakoista, pelkään, että niitä ei tule "sellaisia".

En vieläkään voi päättää näistä piirakoista, pelkään, että niitä ei tule "sellaisia".

Nastya, päättäkää! Kaikki järjestyy! Tein sen ensimmäistä kertaa, Natasha selittää kaiken hyvin.

[Tricia]

Tricia,

Joten tämä on merkki. Jos muistat hänet näin tänään, törmäsit "hänen" reseptiin - sitten peki. Kevyellä sielulla, lämmöllä ja rakkaudella. Hänen muistonsa kanssa. Kaikki järjestyy.

[Tricia]

Tricia, Anastasia, tällä kertaa lisäsin toisen munan, joten pidin taikinasta vielä enemmän!
^{Totta, kokeneiden ihmisten neuvosta roiskin myös 2 rkl vodkaa. l. ja nauttinut autolyysistä)))}
Ihana resepti!

Teen kaiken maailman vaihteluilla tässä testissä. Tänään tein harjoittelukakkuja.

Nata, kuinka voit korvata raejuuston kakku reseptissä? Siellä on juustoa, juustoa, fermentoitua maitoa.

[Skazi]

Skazi,

Täydellinen raejuusto. Jogurtti ja fermentoitu paistettu maito - ei millään tavalla. Erittäin nestemäiset erityyppiset elintarvikkeet. Tai voit jopa poistaa raejuustoa ja ottaa "alaston" piirakan taikinan. Säädä nestettä vain hieman vaivaamisen aikana: lisää vähän öljyä, munia tai vain vähän vettä.

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, Kiitos! Hän ryntäsi veistämään pääsiäiskakkuja

[Viulu]

Viulu,

Kyllä, taikinan tulee olla käytännöllisesti tahmeaa, pehmeää. Sitten se on hyvin joustava. Plus yksi asia. Vaivaamista varten kaikki koottiin yhteen, ja rasvat, kuten tiedät, estävät jauhojen turvotuksen. Joten jopa nesteen puuttuessa se olisi voinut vaikuttaa tällä tavalla. Gluteeniketjut muodostuvat huonosti rasvojen läsnä ollessa, ts. Taikinan erittäin joustavuus.

Rikkoutuneet saumat voivat johtua useista syistä. Ensimmäinen ja yksinkertaisin on veistostapa: kuinka tiukasti ja varovasti pidät näitä reunoja yhdessä. Toinen syy on huono öljyn sekoittuminen. Riittämätön taikinan sekoittaminen voi antaa kevyesti rasvaisen kalvon, joka estää taikinapaloja tarttumasta hyvin.

Yritän laittaa vähemmän jauhoja ensi kerralla.




Tytöt, minkä tuotemerkin jauhoja otat?



Minulla on Podgorenskajan leipomo, aurinko

Tytöt, minkä tuotemerkin jauhoja otat?

Otan METRO: lle heidän Fine Life -brändinsä, ruskehtavan pakkauksen, premium.

Minulla on makfaa

Kiitos



Nata, huomenna haluan kouluttaa pääsiäiskakkua))).
Kerro minulle, miten on todistaminen kiehuvalla kiehuvalla vedellä?
Lämmitä ensin uuni, laita muotit ja kaada kiehuvaa vettä sen vieressä olevaan mukiin?

Paistetut pääsiäiskakut. Kaikki onnistui! Jauhot panivat 470 grammaa ja lisäsivät myös vähän vettä.
Kiitos!

[Viulu]

Viulu,

Minulla ei ollut aikaa sanoa. Ei, älä lämmitä uunia. Se on vain, että uuni on suuri ja samalla suljettu tila. Jos laitat sinuun mukin kiehuvaa vettä (litraa), se on lämmin ja kostea. Roskaposti todistamiseksi ja todistamiseksi. Leipurit käyttävät tähän usein uunia tai mikroaaltouunia.

[Viulu]

Viulu,

Minulla ei ollut aikaa sanoa. Ei, älä lämmitä uunia. Se on vain, että uuni on suuri ja samalla suljettu tila. Jos laitat mukin kiehuvaa vettä (litra) sinne, se on lämmin ja kostea. Suihkuta sitä todistamiseen ja todistamiseen. Leipurit käyttävät tähän usein uunia tai mikroaaltouunia.

Kiitos tiedän.

[Piirakakku kakku]

Piirakakku kakku (taikina - HP Panasonic, leivonta - uuni):


Vehnäjauho VS 500 g (josta 420 g lisäjauhoja ja 80 g Manitobaa)
Maito melko lämmin 250 gr
Kuiva hiiva Saf-hetki leivontaan 2h. l.
Suola 1 tl
Sokeri 100g
Voi 100 gr
Hyvin puristettua rasvaa raejuustoa (ei märkä) -100g
Keltuainen 2 kpl. tai yksi pieni muna (C2)
Tummat rusinat, sokeroidut hedelmät - 1 lasi (täysi annostelija).

Kaada maitoa ämpäriin HP: tä ja lisää hiiva. Anna heille 10 minuuttia kastua ja herätä. Sitten päälle keltuainen, raejuusto, voi, sokeri, jauhot ja suola. "Taikina rusinoilla" -tila. Vaivaaminen alkaa - arvioi taikina. Minun täytyi lisätä pari ruokalusikallista vettä. Jauhojen ja raejuuston kosteuspitoisuus on hyvin epävakaa, sinun on hallittava sitä.
Kun liesi antaa äänimerkin, jaa se tarvittavaan määrään kakkuja, aseta se käsityöpapereihin. On parempi leipoa niissä. Muru on kaikkein herkin, se tarttuu täydellisesti paperiseiniin eikä putoa jäähtyessään. Todiste noin 1 tunti 20 minuuttia lämpimässä paikassa (uunissa, jossa on muki kiehuvaa vettä). Paistaminen alemman ylemmän akselin tilassa, 180 g ensin 15-20 minuuttia, sitten 170, kunnes väri on hyvä, ja tarkista, onko varsi kuiva. Leivonta nopeus riippuu myös muottien koosta. Lopussa voit tehdä lämpötilan 160 astetta 5 minuutin ajan ja kytkeä konvektion päälle.
Tämä kuivuu ja tekee kuoresta tiheämmän, jotta se ei putoa jäähtyessään ja koristeiden alla.

Tämä on HP: ssä. Kuori oli vain asetettava kevyeksi, mutta unohdin. Paljon muffinsseja, paistettuja voimakkaasti. Tämä on 250 g jauhoja sisältävä rulla! Ja lisäsi sahrami-tinktuuraa.

[Natasha]

Natashamistä ostat tällaisia ​​jauhoja?

[kokki]

kokki,

Ol mitä? Extra on käytännössä missä tahansa kaupassa (kuten esimerkiksi Pyaterochka). Manitoba on maapallolla, metrossa, otsonilla.