Kirjekuoret villivalkosipulilla ja paprikalla

Kirjekuoret villivalkosipulilla ja paprikalla

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Taikina:
jauhot	300 g
maito	130 ml
tuoretta hiivaa	8 g
sokeria	2 h l
suola	o, 5 h l
kananmuna	1 kpl
smetanaa	1 rkl
Täyte:
villi valkosipuli	2 nippua
paprika (keltainen)	1 kpl
chilipippuria (tuoretta)	0,5 palaa
suola	maku
tilli	5-6 haaraa

Keittomenetelmä

• 🔗
• Taikina:
• - jauhaa hiiva sokerilla ja jätä 15 minuutiksi;
• - sekoita jauhot, haalea maito, muna ja suola ja vaivaa taikinaa 3-4 minuuttia; lisää voita pehmeää voita (ei sula) ja vaivaa tasaiseksi;
• - lisää hapankermaa ja vaivaa muutaman minuutin ajan - vaivaamisen lopussa saat pehmeän, hieman tahraavan pullaa.
• - anna nousta 60-75 minuuttia.
• Täyte:
• - paista paprikaa uunissa, kunnes se on parkittu, kuori kuori ja siemenet kuutioiksi;
• - pilko vihannekset hienoksi, yhdistä paistettuihin paprikoihin ja hienoksi hienonnettuun chiliin, suolaan.
• Rullaa valmis taikina 0,3-0,5 mm: n paksuudeksi ja leikkaa neliöiksi, joiden sivu on 8-10 cm, levitä täyte, muodosta kirjekuoret ja jätä vedettäväksi noin viidentoista minuutiksi.
• Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, 15-20 minuuttia. Harjaa keltuaisella ennen paistamista.
• 🔗

Astia on suunniteltu

12 kpl

Aika valmistautua:

2 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Lopuksi villi valkosipuli ilmestyi myyntiin. Perheeni rakastaa häntä erittäin paljon - hän antaa ainutlaatuisen maun salaateille ja monille muille ruokalajeille. Ja leivonta osoittautuu henkeäsalpaavaksi tuoksuvaksi!
Kokeile näitä hieman mausteisia ja mausteisia kirjekuoria, erittäin suositeltavia.
Keitä rakkaudella ja hyvää ruokahalua!

Hurraa! : ruusu: Suosikkiainesosani taas! Kiitos!

[Slonique,]

Slonique, kokki mielihyvin ja syö terveyden vuoksi!

[Twist - Marina!]

Twist - Marina!
Ensimmäiset kirjekuoret, joissa on todellinen kevättäyte! Kuinka odotat niitä talven jälkeen !!! Mutta mielestäni emme vielä myy luonnonvaraista valkosipulia, huomenna menen erityisesti markkinoille !!!
Kiitos reseptistä, Marina!

[Lanochka]

Lanochka, meillä on juuri luonnonvaraista valkosipulia. Vain pari päivää.

Tytöt, kuinka paljon voita tarvitaan testiin? Tai en nähnyt tai en kirjoittanut)))

[Roiskeet]

Roiskeet, En käytä öljyä tässä reseptissä.

Mielenkiintoinen resepti.
Mutta luonnonvaraista valkosipulia myydään suolattuna
Kuinka teet kirjekuoria?

[Olya]

Olya, resepti on tietysti kausiluonteinen. Ja suolattu villivalkosipuli, luultavasti, koska tuore ei haise. Mutta se on täysin mahdollista tehdä nyt - lisää pippuriin basilika, persilja, oliiveja ja pieni valkosipuli. Tuloksena on Välimeren versio.

Ja teen tällaisia ​​kirjekuoria - taikina leikataan neliöiksi ja vastakkaiset kulmat liitetään "nenäliinaan", kaikki neljä kulmaa kiinnitetään yhteen. Kierrän ne flagellalla vetämällä niitä hieman ylöspäin ja sitten vain murskaamalla ne. Osoittautuu tetraedriseen pussiin. Sivuleikkausten tulee sopia tiukasti toisiaan vasten. Luotettavuuden takaamiseksi voit rasvata ne välittömästi keltuaisella ja laittaa vedostukseen. Voitele kirjekuoret kokonaan ennen paistamista.
P.S. Olya, puhun mielelläni kanssasi.

Kiitos Marin

; lisää voita pehmeää voita (ei sula) ja vaivaa tasaiseksi; Ja sitten mitä?

[Olya]

Olya

Roiskeet, tässä tapauksessa se on ärsyttävä mekaaninen virhe. Valitettavasti resepti lähetettiin kauan sitten, ja "muokkaa" -vaihtoehto ei enää toimi.

P.S. Haluttaessa on täysin mahdollista lisätä tähän taikinaan 15-20 g voita vähentämällä hieman maitoa tai smetanaa.

Näen))) Kiitos nopeasta vastauksesta))) Tein juuri niin, laitoin 50 grammaa öljyä.Taikina on erittäin, erittäin hyvä !!! Paistin piirakoita ja pullia chokopastan kanssa))) Se osoittautui erittäin ilmavaksi !!! KIITOS PALJON!

[Roiskeet]

Roiskeet, Olen hyvin iloinen siitä, että tämä ärsyttävä väärinkäsitys ratkaistiin ja paistaminen onnistui ja maistui!