Cheshire-sianlihapiirakkaa

[Ruoanlaitto ei ole vaikeaa. Tärkeintä on tehdä se rakkaudella rakkaitasi kohtaan!]

Cheshire-sianlihapiirakkaa

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: Englanti

Ainekset
Taikina
ensiluokkainen vehnäjauho	400 g
vettä	150 g
suola	1 tl
laardi	100 g
voita	70 g
Täyte
porsaankyljys)	600 g
sipuli	1 KPL.
iso Omena	1 KPL.
jauhot	1 rkl. l.
suola	maku
jauhettua mustapippuria	maku
muskottipähkinä	maku
viini (minulla on kuivaa valkoista)	120 ml
sokeria	1 rkl. l.
----------	-------
öljy	paistamiseen
muna + maito	voiteluun
jaettu muoto d 22

Keittomenetelmä

Kaada vettä kattilaan. Lisää kaikki rasva ja suola.

Laita tuleen. Kiehua. Rasvan tulee sulaa.

Siivilöi jauhot kulhoon. Kaada kuumaa vettä rasvalla.

Sekoita. Peite. Anna jäähtyä. Vaivaa hieman tasoittamaan taikinaa. Kirjaimellisesti 1-2 minuuttia. Se ei ole tasainen.

Leikkaa sianliha kuutioiksi. Minun on noin 2 - 2. Suolaa ja pippuria. Sekoita. Hienonna sipuli hienoksi.

Paista sianliha kevyesti. Lisää sipuli ja paista.

Lisää jauhot. Sekoita.

Kaada viiniä. Sekoita. Kun neste alkaa sakeutua, poista se lämmöltä.

Kuori ja ydin omena. Leikkaa viipaleiksi.

Peitä astian pohja leivinpaperilla. Levitä 2/3 taikinasta pohjan ja sivujen päälle.

Asettele puolet lihasta.

Järjestä omenat. Ripottele omenat sokerilla.

Levitä jäljellä oleva sianliha omenoiden päälle.

Kaada jäljellä oleva taikina. Peitä täyte. Tiivistä reunat. Tee reikä keskelle. Harjaa munasekoituksella.

Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, tunnin ajan. Hanki se. Anna seistä 10 minuuttia. Vapaa lomakkeesta. Tarjoile lämpimänä.

Ruoanlaitto ei ole vaikeaa. Tärkeintä on tehdä se rakkaudella rakkaitasi kohtaan!

Merkintä

Minulla on esivalmistettu resepti. Luin kymmenkunta reseptiä ulkomaisista blogeista. Tapasimme myös venäjänkielisiä resursseja. Lähes kaikkialla oli sama koostumus: taikina, omenat, sianliha, viini ja tietty joukko mausteita. Täällä ja siellä tuli jousi. Joissakin lähteissä sianliha paistettiin, ja joissakin ei. Liha leikattiin pieniksi paloiksi ja laitettiin kokonaan piirakkaan. Resepteissä olevat pienet lihapalat olivat vähemmistössä. Kerran jauhettua lihaa jaettiin palasiksi ja nimeltään "Cheshire pate". Tapasin jopa paikkoja, joissa vain omenoita paistettiin. Olin hämmentynyt siitä, että piirakka olisi hyvin märkä mehuista. Päätin lisätä jauhoja. Aloin etsiä edelleen. Löysin yhden reseptin, jossa täytteeseen lisättiin jauhoja. Taikina käytettiin eri tavoin. Oli vaihtoehtoja valmiilla lehtileivillä ja murokekseillä. Pidin choux-leivonnaismuunnelmasta. Tämä kakun versio koottiin maailman kanssa merkkijonoon.
Tämä on herkullista. Taikina on mureaa, liha on pehmeää, aromaattista. Täyte on mehukas eikä virtaa. Piirakka voidaan leikata ja tarjoilla täydellisesti. Suositella!

Mikä herkullinen piirakka!
Kiitos, otan sen itselleni!

Angela, kuinka herkullista! Otin sen kirjanmerkkeihin. Ja jos rasvaa ei ole, voitko korvata sen voilla? Angela, milloin sinulla on aikaa kaikkeen?

[Fatima]

Fatima, Irina, Kiitos. Ota se, tytöt. Kokki)

ei rasvaa,

Ota voita.

olla aikaa

Minulla ei ole aikaa)

Tämä on herkullista! Isoäitini paisti tällaisen piirakan, lihan alle laitettiin vain riisiä ja sipulia. Sitä kutsuttiin kurnikiksi. Mummo leipoi venäläisessä uunissa, ja piirakan pohja osoittautui keltaiseksi. Mutta se ei ole sama voin kanssa. Laardi antaa makua ja hellyyttä

[Irina]

Irina, kiitos muistista. En ole koskaan syönyt leivonnaisia ​​ja ruokia uunista. Haluaisin myös.

sardi antaa hellyyttä

Olla samaa mieltä. Mutta jos ei, niin voi menee. Kyllä, voit hanhen rasvaa, ankan rasvaa.

Angela, kiitos! Minulla ei ollut aavistustakaan, että voit yhdistää jotain sellaista piirakassa! Uskon, että se on erittäin maukasta. Lisää kirjanmerkkeihin.

[Inna]

Inna, ja kuinka monista asioista emme tiedä? Toivottavasti pidät siitä)

[Kiitos Angela!]

Englanti haisti
Söin tämän siellä
Järjestän nyt palan Englannista kotona
Kiitos Angela!

Kerran tapasin jauhetun lihan kahtia paloina

Ja olen aina tavannut kappaleita. Luultavasti riippuu alueesta.

Minulla ei ollut aavistustakaan, että voit yhdistää jotain sellaista piirakassa!

Joo, britit kunnioittavat paljon sianlihaa omenasoseella.
Tämä kastike maistuu ei kovin makealta omenahillolta. Aluksi tämä yhdistelmä näytti minulta oudolta, ja sitten se meni hyvin.

[Madison]

MadisonToivon että voit.

se jauhettiin kappaleilla, jotka tapasivat.

Ehkä alueelta.
Luin reseptin jopa historiallisen, ilman mittasuhteita. On myös paloja.