HelenaAlex
Jäykkyys voi johtua jogurtin matalasta keittolämpötilasta.
Lara_
Tytöt, eikö kukaan ole kokeillut venäläisiä Yogurtel-aloituskulttuureja? Olen hyvin kiinnostunut. Ollakseni rehellinen, kokeilin kaikkia muita, jo tästä haastavuudesta se saa minut sairaaksi. (Älä vain sano minulle, että teen jotain väärin, söin jo koiran tällä)
Irina.
Lainaus: Lara_

Tytöt, eikö kukaan ole kokeillut venäläisiä Yogurtel-aloituskulttuureja?

En käyttänyt sellaista hapatetta.
Nyt teen sen vain "Evitalialla", minulla ei ole koskaan ollut vetoa, joten en kokeile muita happamoita. Jogurtti on sileä ja maukas.
Lara_
Tiedän, että Evitalia ei tuota jogurttia, tämä on totuus.
Mutta haluat aina kokeilla jotain uutta. Lisäksi heillä on tavallinen jogurtti, jota ei todellakaan pitäisi venyttää. Ja voit valmistaa sen ilman jogurtinvalmistajaa.
Jo tilattu. Yritän - peruuta tilaus
rusja
silti vähintään vetämällä Immunaleista Good Foodista.
tiheys on pienempi kuin tavallisen jogurtin, mutta pidän mausta enemmän kuin kaikki italialaiset jogurttituotteet
Lara_
Immunalis kestää myös minua. Ja yleensä kaikki. Ja laktiini, ja hyvä ruoka, ja Genesis, ja Lactoferm. Sait tarpeeksi. En vain voi syödä enää, kun laitan lusikan sisään, haluan kaataa sen suoraan. Näyttää siltä, ​​että ne kaikki on pakattu yhdestä tynnyristä, minulla on niin epäilys.
Haluan tavallisen, alkuperäisen jogurtin, ja kuten muistan, sieluni on onnellinen
plasmo4ka
Ostin aloituskulttuureja verkkokaupasta (ei VIVO ja ei GoodFood). He lähettivät ohjeet, ja tässä on mielenkiintoisia muistiinpanoja:

HUOMIO!!! Jos hapatus ei toimi määrätyssä ajassa, aseta astia lämpimään veteen 40-42 ° C: seen 15-20 minuutiksi, tuotteesta tulee paksua.

HUOMIO!!! Aloitusviljelmät ovat lämpöstabiilia, toisin sanoen hapatuksen on oltava jatkuvasti lämmin.

HUOMIO!!! Lopputuotteen * viskositeetilla voi olla useita syitä; muodostuu pitkiä proteiinipaketteja. Tällainen tuote on lyötävä sekoittimella tai sekoittimessa, jossa on useita lyhyitä nykäyksiä, laitettava veteen 40-42 ° C: seen 10-20 minuutiksi (tiheys palaa siihen) ja lähetettävä jääkaappiin 4 tunniksi - se on paksu eikä liukas.

(En voinut soveltaa suosituksia käytännössä, aloituskulttuurien laatu on erinomainen! Tulos on miellyttävä)
Lara_
Epäilen, että tällaiset manipulaatiot säilyttävät tuotteen bakteeripuhtauden .. Ja lisäksi niin paljon turhaa hälinää ..
Ja millainen hapate sinulla on? Jaa ...
plasmo4ka
Lainaus: Lara_

Epäilen, että tällaiset manipulaatiot säilyttävät tuotteen bakteeripuhtauden .. Ja lisäksi niin paljon turhaa hälinää ..
Ja millainen hapate sinulla on? Jaa ...

oikein, jotta ei epäilisi eikä sekaisin, epäonnistunut tuote - wc: ssä - seurauksena - epäilemättä, ei hälinää .. No, myös tuote.
Otin hapan täältä: 🔗
kunto ja bifidojogurtti osoittautuivat erinomaisiksi .. fetajuusto, philadelphia ja mascarpone - seuraavana rivinä .. yhtenä näistä päivistä aion suorittaa testejä ..
Lara_
En tiedä juurikasia kunnolliselta rahalta järjestääkseni tansseja tamburiinien kanssa jogurtin valmistuksen ympärille .. Se on vain jogurttia. Minulla on jotain viettää elämäni, anteeksi. Ostin jo jogurtinvalmistajan, lämpömittarin, termostaatin ... pitäisikö minun ostaa myös tehosekoitin? Tämä on liikaa.
Haluaisin mieluummin toisen starter-valmistajan.

plasmo4ka
Lainaus: Lara_

Lainaus: plasmo4ka


Ostin jo jogurtinvalmistajan, lämpömittarin, termostaatin ... pitäisikö minun ostaa myös tehosekoitin?
No, et todellakaan ole minulle mitään velkaa! (kuitenkin, kuten teen sinulle)
Melanyushka
Lainaus: Irin A.

En käyttänyt sellaista hapatetta.
Nyt teen sen vain "Evitalialla", minulla ei ole koskaan ollut vetoa, joten en kokeile muita happamoita. Jogurtti on sileä ja maukas.
Irina, ja laimennat Evitaliaa ohjeiden mukaisesti kerralla 2 litralla? Osa hapankaasesta ja osa valmisjogurtista ruokaa varten? Onko happo jääkaapissa ensi kerralla? Luin tietysti ohjeet, mutta halusin kuulla kokeneen Evitalian käyttäjän mielipiteen. Olen hieman hämmentynyt siitä, että hapate maksaa noin viisi päivää jääkaapissa, siihen ei lisätä mitään ilmasta, ympäristöstä, muuten ei tiedetä, mikä voi myöhemmin kasvaa. Vai olenko huolestunut turhaan ja tarvitsemamme bakteerit ylittävät tarpeettomat taudinaiheuttajat? Minulla on Moulinex (erillisellä termostaatilla) seitsemälle purkille - tämä 1,2 litraa voidaan valmistaa heti, mutta sitten noin 3 päivän kuluttua minun pitäisi laittaa seuraava jogurtti, ei aikaisemmin.
barbariscka
Melanyushka Olen käynyt jogurttia Evitaliassa pitkään. Käytän 1/2 kuivaa hapantaikaa, jaa silmällä. Suljen jäljellä olevan kuivakäynnistysviljelmän ja laitan sen jääkaappiin. Valmistan hapankaalia puolikkaasta ja hapan jogurtista. Jogurtti on aina paksua vetämättä, mutta paljon riippuu maidosta ja on erittäin tärkeää pitää lämpötila.
Melanyushka
Ja mitään ei tapahdu kuivahapan toiselle puoliskolle? Seuraavan kerran saat saman hyvän jogurtin tästä jauheesta? Luin varoituksen, jonka mukaan jo avattuja kuivahappopaketteja ei tarvitsisi varastoida, ja nyt pelkään, että en kasvaisi myöhemmin jotain säädytöntä.
Rick
Teen myös jogurttia Evitalialla. Ohjeissa sanotaan, että valmiita aloitusviljelmiä voidaan säilyttää noin 3 viikkoa (en muista tarkalleen, 17 tai 19 päivää). Minulla on se jääkaapissa, pääsen sinne vain kiehuvalla vedellä poltetulla lusikalla, en usko, että kannen avaamisesta ja sulkemisesta jotain haitallista lentää sinne. Sama haitallinen asia voi lentää purkkeihin ensimmäisen käymisen aikana. Ja jos jotain tulee sisään, niin kaikki lisääntyvät. En usko, että hyvät bakteerit "voittavat" huonot bakteerit.
barbariscka
Lainaus: Melanyushka

Ja mitään ei tapahdu kuivahapan toiselle puoliskolle? Seuraavan kerran saat saman hyvän jogurtin tästä jauheesta? Luin varoituksen, jonka mukaan jo avattuja kuivahappopaketteja ei tarvitsisi varastoida, ja nyt pelkään, että en kasvaisi myöhemmin jotain säädytöntä.
En voinut tehdä mitään säädytöntä, pidän sitä suljettuna jääkaapissa kaikkien terveyssääntöjen mukaisesti. Olen valmistanut kotitekoista jogurttia useita vuosia, nyt Matsoni, Narine ja Evitalia. Mutta sinä valitset.
Melanyushka
Tytöt, kiitos neuvosta. Täällä olen niin peloissaan varis, monta vuotta sitten, ilman jogurtinvalmistajaa (niitä ei ollut silloin), he tekivät kotitekoisen "kefirin", maito käy hapan kerma, seuraukset - äiti ei hätää, melkein menetin pienen poikani, jouduin viipymään sairaalassa pitkään, siitä lähtien Pelkään kotitekoista maitoa, vaikka ymmärrän, että nyt sekä jogurtinvalmistajat että juuret ... ja steriloin kaikki astiat perusteellisesti, mutta sisällä on sellainen "mato".
Irina.
Melanyushka, Teen maitoon "Prostokvashino" pitkäaikaista varastointia, 3,5 tai 6%. Ostin toisen sarjan purkkeja, vaikkakin toiselta jogurttivalmistajalta, ne ovat hieman pienempiä kuin Brandin, mutta minun tarvitsee vain, valmistan niihin juuret.
Teen tämän - kaadan maitoa pulloon, ravista sitä niin, että happo liukenee, ja kaada se puoliksi kahteen maitopussiin huoneenlämmössä. Laitoin yhden paketin jääkaappiin ja kaadoin toisen lasiin ja laitoin jogurtinvalmistajaan 12 tunniksi. Käytän tätä erää hapatukseen. Ja seuraavana päivänä kaadan toisen maitopakkauksen, jääkaapista, laitan sen myös 12 tunniksi. Ja käytämme jo tätä erää ruokaan.
Lisäpurkit auttavat minua paljon, ei tarvitse odottaa pääpurkkien vapauttamista. Ja hapanta on steriiliä, koska osa juurikkaasta ei pääse irti lusikalla kokonaismassasta, mutta käytän heti 1 kuppi 1 litraa maitoa kohti, loput seisovat ja odottavat "siivissä". Olen käynyt uudelleen jo 5 tuntia.
Melanyushka
Irina, kiitos paljon! En arvannut toisesta purkkisarjasta, mutta se on todella kätevää ja steriiliys säilyy edelleen paremmin erillisissä purkissa. Ja myös, kaada aloitusviljelmä pullosta maitopussiin huoneenlämmössä, kuumennatko jotenkin niitä pusseissa? Tai yleensä se on erittäin pastöroitu ja kaupassa se ei ole jääkaapin tiskillä, kuten toit sen kotiin, ja valmistatko ruokaa lämmittämättä edes vähän?
Irina.
Melanyushka, Säilytän pussit kaapissa, eli ne ovat milloin tahansa huoneenlämmössä. En kuumenna maitoa, harvoin kun laitan kuumaa vettä hanan alle, mutta en ole huomannut mitään eroja jogurtin laadussa, joten nyt en lämmitä sitä. Otan lasin hapantaikaa jääkaapista muutama tunti ennen sekoittamista, jotta se lämpenee hieman.
Melanyushka
Irina, kiitos!
Irina.
Vadelmat
Ostin Yogurtel-aloituskulttuurin, koetin sen.

Tytöt, missä säilytät kuivia aloitusviljelmiä, laitoin ne jääkaappiin, sivulle ...
Mona1
Lainaus: Marja Vadelma

Ostin Yogurtel-aloituskulttuurin, koetin sen.

Tytöt, missä säilytät kuivia aloitusviljelmiä, laitoin ne jääkaappiin, sivulle ...
Joitakin aloitusviljelmiä voidaan säilyttää pakastimessa tai jääkaapin kylmimmässä osassa (lukuun ottamatta pakastinta), ja joitain ei voida säilyttää pakastimessa. Sitten - jääkaapin kylmimmässä osassa. Se ei todennäköisesti ole kovin kylmä puolella. Vaikka en tiedä, miten jogurttia varastoidaan, mitä lämpötilaa tarvitaan tähän juurikkaan. Ja varastointilämpötila tulisi kirjoittaa pakkaukseen, etsi ja löydä tämä jääkaapistasi. Ja meillä kaikilla on erilaisia ​​jääkaappeja. Joillakin on melkein huoneen lämpötila, joillakin - noin nolla.
Olga VB
Ota aina huomioon valmistajan suositukset, missä olosuhteissa ja kuinka kauan voit säilyttää suljettuja ja avattuja pakkauksia.
Esimerkiksi bifidobakteerit, joita monet ihmiset ylistävät täällä, ovat hyvin kapriiseja sekä korkeille että matalille lämpötiloille, kuolevat nopeasti.
Muuten, teen henkilökohtaisesti hapatusapteekin bifidumbakteerista, ja sitten hapatan tällä hapatuksella maitoa jogurtille, raejuustolle, fermentoidulle leivotulle maidolle, kefirchikille (vaikka kefiiri on sieni, ei bakteereja, mutta bifidobakteereille voidaan tehdä jotain samanlaista kuin kefiiri tai juomajogurtti) ...
Kunnioitan tätä lääkettä ja siihen perustuvaa käymistä, koska sitä suositellaan jopa pikkulapsille ensimmäisestä elämänpäivästä alkaen, ja se on erinomainen monien sairauksien ehkäisy ja auttaa myös vahvistamaan immuunijärjestelmää.
Mona1
Lainaus: Olga VB

Kunnioitan tätä lääkettä ja siihen perustuvaa käymistä siitä, että sitä suositellaan jopa pikkulapsille ensimmäisestä elämänpäivästä lähtien, ja se on erinomainen monien sairauksien ehkäisy ja auttaa myös vahvistamaan immuunijärjestelmää.
Vain tässä on pidettävä mielessä, että kaikki nämä erinomaiset ominaisuudet johtuvat bifidobakteeritmikä ei liikaa käynyt... Ja vastaavasti tällainen etu on vain fermentoimalla ensimmäistä kertaa. Yli-käymisen aikana bifidoja ei käydä liikaa, vaan vain muut bakteerit, jotka ovat osa käymistä ja tietysti ovat myös hyödyllisiä, mutta tietysti ei samassa määrin kuin bifidobakteerit. Siksi, jos sen on tarkoitus ruokkia imeväisiä tai pieniä lapsia tai jopa aikuisia, mutta lääketieteellisistä syistä hoitona, uudelleen käyminen ei ole välttämätöntä, mutta vain kerran - ensimmäinen. Sitten - uusi pakkaus.
Olga VB
Puhumme todennäköisesti eri asioista ...
Minä Teen itse neliön, joka perustuu tavalliseen apteekkipennin bifidumbakteeriin, ja En osta valmiita hapanta.
Eli minun tapauksessamme emme puhu mistään "uusista paketeista" juurikkaasta, vain yhdestä pullosta bifidumbakteeria uuden osan tekemiseen hapantaikista.
Muuten, tällainen pullo riittää fermentoimaan 15-17 litraa maitoa tai kermaa, mikä riittää keskimäärin 7 päiväksi keskimääräiselle perheelle.
Luonnollisesti, ja olen jo kirjoittanut tästä, bifidobakteerit ovat erittäin epävakaita, kapriisteja korkeille (yli 42 * C) ja matalille lämpötiloille.
Valmis aloitusviljelmä on pidettävä jääkaapissa korkeintaan 10 * T * C: ssa, mutta ei jäädytettynä, ja se on käytettävä 7 päivän kuluessa, koska bifidobakteerit ovat jo alkaneet kuolla.
Emme puhu liiallisesta käymisestä, vain aloitusviljelmän alkutuotannosta ja sitten maitotuotteiden ensikäymisestä sen kanssa.
Mutta jos katsot, että kaikki tehdään helposti ja yksinkertaisesti, lehden hinta on niukka ja tulos on terveellinen ja maukas, niin henkilökohtaisesti perheelleni suosin vain tätä menetelmää.
Tietysti lisäongelmia aiheuttaa ainakin minimaalisten steriilien olosuhteiden luominen lapsille tarkoitetun hapan maidon valmistuksessa, mutta tämä ei riipu aloituskulttuurin tyypistä.
Mona1
Lainaus: Olga VB

Emme puhu liiallisesta käymisestä, vain käymisen alkutuotannosta ja sitten maitotuotteiden ensisijainen käyminen sen kanssa.
Joten tätä kutsutaan liikakäymiseksi. Ensinnäkin teet aloitustuotannon alkutuotannon (ts. Jauhebakteerien ensisijaisen käymisen) pullosta tai annospussista ostetusta jauheesta. Mitä tapahtui, kutsutaan Äidin happo, tämä on ensisijainen käyminen, ja kaikki, mitä teet siitä pidemmälle, on uudelleen käyminen. Se voi olla yksi tai useampia peräkkäin, mutta nämä ovat liian aloittelijoita. Bifido on vain emolevyssä, sitten ne ovat poissa, mutta muita bakteereja on vain liikaa.
Ehkä kolmen vuoden ajan jogurttien valmistamisesta hapankaaleista en edelleenkään ymmärrä jotain, mutta jos joku on kiinnostunut vastauksesta tähän kysymykseen, voit kysyä asiantuntijalta sopivan langan.
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172987.0
Mona1
Kyllä, vielä yksi asia. Ehkä, kuten kirjoitat, ostettu penniäkään bifidumbakteriini on vain apteekkilääke, ei käyminen, ja yrität valmistaa sitä siitä, joten se, mikä tapahtuu, voi olla jopa vaarallista, koska vain käymisbifidobakteerit ovat hyödyllisiä ja turvallisia. Täällä olin, kun kysyin asiantuntijalta, kuinka kauan on mahdollista ottaa eräänlainen bakteeri ja lukea vastaus. Bifidosta on myös kyse siitä, että fermentaatioita tulisi ottaa vain bifidobakteereilla, eikä keksitä niitä itse.
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172987.0
Lara_
Sikäli kuin tiedän, bifidobakteerit ovat anaerobeja, ja on yksinkertaisesti epärealistista kasvattaa niitä kotona. Jopa tuotannossa fermentoidut maitotuotteet yksinkertaisesti rikastetaan niillä.
Olga VB
En keksi mitään.
Otan vain puhtaita bifidobakteereja ja tekemässä heistä hapatusja sitten käydä maitoa ja niin edelleen sen kanssa.
Ja joku ostaa zakvakjonka joku muu on tehnyt bifidobakteerien perusteella, ja sitten fermentoi maitoa ja niin edelleen.
Tunnetko eron?
Muuten, teen itse käynnistimen anaerobisessa ympäristössä. Ja sitten myös hapan maito, vain tiukasti suljetun kannen alla.
Ja vaarasta: käyttämääni lääkettä suositellaan jopa vastasyntyneille ensimmäisestä elämänpäivästä alkaen käytännössä ilman rajoituksia.
Se on myös minun ja perheeni valinta.
Täällä en suosittele mitään kenellekään, ja lisäksi en aseta mitään.
Ja asiantuntijoiden suositukset "osta vain meidän ja meiltä" hengessä jotenkin eivät inspiroi ...
Mieluummin kuuntelen puolueettomien asiantuntijoiden mielipiteitä.
Lisäksi ympärillämme on niin paljon "villiä" bakteereja, että kannattaa spekuloida säännöllisen nauttimisen vaaroista Vain yksi ei edes hauska.
Joten toivotan teille ja meille terveyttä
Sandy
Lainaus: Olga VB

En keksi mitään.
Otan vain puhtaita bifidobakteereja ja tekemässä heistä hapatusja sitten käydä maitoa ja niin edelleen sen kanssa.
Ja joku ostaa zakvakjonka joku muu on tehnyt bifidobakteerien perusteella, ja sitten fermentoi maitoa ja niin edelleen.
Tunnetko eron?
Muuten, teen itse käynnistimen anaerobisessa ympäristössä. Ja sitten myös hapan maito, vain tiukasti suljetun kannen alla.
Ja vaarasta: käyttämääni lääkettä suositellaan jopa vastasyntyneille ensimmäisestä elämänpäivästä alkaen käytännössä ilman rajoituksia.
Se on myös minun ja perheeni valinta.
Täällä en suosittele mitään kenellekään, ja lisäksi en aseta mitään.
Ja asiantuntijoiden suositukset "osta vain meidän ja meiltä" hengessä jotenkin eivät inspiroi ...
Mieluummin kuuntelen puolueettomien asiantuntijoiden mielipiteitä.
Lisäksi ympärillämme on niin paljon "villiä" bakteereja, että kannattaa spekuloida säännöllisen nauttimisen vaaroista Vain yksi ei edes hauska.
Joten toivotan teille ja meille terveyttä

Tunnemme eron ainakin siinä, että -
Apteekkijauheen bifidumbakteriinia käytetään puhtaana vedellä laimennettuna vastasyntyneille ensimmäisistä elämän päivistä lukien, mutta ei maitohappo-käymiseen, ja jos teit niin, sinun on juotava sitä eikä fermentoitava maitoa sen kanssa ja niin edelleen.
Anaerobiset olosuhteet ovat jotain muuta kuin tiiviisti suljettu tölkkikansi. Ja miten loit anaerobiset olosuhteet aloituskulttuurillesi kotona?

Ja asiantuntijat eivätkä vain asiantuntijat neuvovat, on olemassa kaikenlaisia ​​käynnistimiä ja täysin erilaisia ​​valmistajia maitotuotteiden aloitusviljelmät, ja sinun ei tarvitse suhtautua vihamielisesti kaikkeen, mitä sinulle kerrotaan, ja olla niin kategorinen.


Olga VB
No, tässä tilanteessa, niin kuin minua havaittiin, niin ymmärrän. Eli, mikä hei (minulle), - tämä on vastaus (minun).
Loppujen lopuksi jaoin vain kokemukseni, en asettanut kenellekään mitään, mutta en saanut vastausta (jota en pyytänyt), mutta mentorointia (jota en ansainnut)
Mitä tulee kaikenlaisiin lausuntoihin, esimerkiksi Mona viittasi aiheeseen väittäen, että bifidobakteerit eivät lisäänny maidossa, on tietyn mestarin eli yhden asiantuntijoista, joka vastaa kysymyksiin:
Lainaus: MASTER
Pohjimmiltaan maitohappobakteerit (maitohappo-streptokokit ja basillit), etikkahappo- ja propionihappobakteerit lisääntyvät. Jotkut bifidobakteerikannat lisääntyvät myös maidossa... Päätä itse. Ne eroavat bakteerien lajikoostumuksesta.
Toisin sanoen vastaus kuulosti avaimessa, että ei ole väliä mitä käydään, koska riippumatta siitä, mitä bakteereja käyminen sisältää, sen käymällä maidolla ei ole väliä "maitohappobakteerit (maitohappo-streptokokit ja basillit), etikkahappo- ja propionihappobakteerit lisääntyvät pääasiassa.", ja loput ovat vain puhe.
Toinen asiantuntija kirjoittaa
Lainaus: Jogurtti
Sinun on myös otettava huomioon, että jotkut bakteerit voi elää vain maidossa, mutta ei lisääntyä esimerkiksi bifidobakteereja,
Ja sinä täällä suosittelette minua laimentamaan jotain vedellä ...
Yleensä on monia ristiriitaisia ​​postulaatteja.
En halua jatkaa ajan merkitsemistä samassa paikassa. Siksi ehdotan tämän keskustelun lopettamista.
Olen ainakin pääsemässä siitä.
Sandy
Lainaus: Olga VB


Ja sinä täällä suosittelette minua laimentamaan jotain vedellä ...

osspodi En suosittele sinulle mitään, lue ainakin käyttämäsi apteekkilääkkeen ohjeet
Ennen käyttöä pussiin sisältyvä lyofilisoitu (kuivattu pakastamalla tyhjiössä) aine kaadetaan lasiin, lisätään vettä huoneenlämmössä (+ 18- + 20 ° C) nopeudella 5 ml (1 tl) lääkeannosta kohti ja sekoitetaan 10-15 minuuttia Tuloksena oleva suspensio saa läpinäkymättömän valkoisen värin (jos maitojauhetta muodostuu valmisteen täyteaineeksi) tai muuttuu värittömäksi (jos laktoosia käytetään täyteaineena). Yksi teelusikallinen saadusta suspensiosta sisältää yhden annoksen lääkettä. Suun kautta annettuna lääke on otettava 20-30 minuuttia ennen ateriaa. Liuennut valmiste käytetään välittömästi, älä säilytä.


Aygul
Lainaus: Olga VB

En keksi mitään.
Otan vain puhtaita bifidobakteereja ja tekemässä heistä hapatusja sitten käydä maitoa ja niin edelleen sen kanssa.
Ja joku ostaa zakvakjonka joku muu on tehnyt bifidobakteerien perusteella, ja sitten fermentoi maitoa ja niin edelleen.
Tunnetko eron?
Näyttää siltä, ​​eivät ymmärtäneet toisiaan.
jonkun muun tekemää hapatetta ei tarkoitettu jogurtin kaltaiseen muotoon, joka sitten fermentoidaan uudelleen, vaan kuivana
Sandy
Ei hyvin Aygul katso, jos ohjeissa sanotaan, että laimennettu lääke tulisi juoda heti, millaisia ​​hyödyllisiä maitohappoja tästä lääkkeestä voidaan keskustella anaerobisissa olosuhteissa kotona
Aygul
joten luin jopa jostakin (en muista), miksi ei tarvitse käydä Bifidumbacterin-apteekista. Muistin vain, että on hyödyllistä ottaa se ohjeiden mukaan, ja koska ohjeissa ei sanota, että sitä voidaan käyttää fermentoidun maitotuotteen valmistamiseen, sinun ei tarvitse tehdä tätä
Mona1
Lainaus: Olga VB

Loppujen lopuksi jaoin vain kokemukseni, en asettanut mitään kenellekään, mutta en saanut vastausta (jota en pyytänyt), mutta mentorointia (jota en ansainnut)
Kyllä, olet oikeassa, ehkä vastaukseni kuulosti hieman kategoriselta ja mentorilta. Pahoittelen tätä. Käytä tietysti menetelmääsi, jos se tuntuu sinulle oikealta, vaikka se onkin ristiriidassa lääkkeen ohjeiden kanssa, ja juuri tämän ristiriidan takia tämän ketjun lukijoille ei tule antaa neuvoja tehdä tätä, joista suurin osa on jo lukenut koko säiettä pitkään eivätkä johda tähän , mutta aloittelijat voivat hyödyntää, ja on hyvä, jos ilman seurauksia.
Anteeksi jälleen, minulla on tunne, että yritän opettaa uudestaan, vain hapantaineet voivat olla, jos niitä käytetään oikein, hyödyllinen tuote, ja väärin käytettynä ne voivat olla bakteriologisia aseita. Ja on parempi olla vaarantamatta terveyttäsi ja rakkaitasi.
Olga VB
Lainaus: Sandy

osspodi En suosittele sinulle mitään, lue ainakin käyttämäsi apteekkilääkkeen ohjeet
Ennen käyttöä pussiin sisältyvä lyofilisoitu (kuivattu pakastamalla tyhjiössä) aine kaadetaan lasiin, lisätään vettä huoneenlämmössä (+ 18- + 20 ° C) nopeudella 5 ml (1 tl) lääkeannosta kohti ja sekoitetaan 10-15 minuuttia Tuloksena oleva suspensio saa läpinäkymättömän valkoisen värin (jos maitojauhetta muodostuu valmisteen täyteaineeksi) tai muuttuu värittömäksi (jos laktoosia käytetään täyteaineena). Yksi teelusikallinen saadusta suspensiosta sisältää yhden annoksen lääkettä. Suun kautta annettuna lääke on otettava 20-30 minuuttia ennen ateriaa. Liuennut valmiste käytetään välittömästi, älä säilytä.
SISÄÄN minun ohjeet (ja löydät sen Internetistä) on kirjoitettu:
"Antotapa ja annostus:
Sisällä syödessä (sekoittamalla nestemäinen osa ruokaa, edullisesti käynyt maitotai 30-50 ml: lla kiehuvaa vettä huoneenlämmössä, joko äidinmaidon kanssa) aikuisten ja lasten suolistosairauksien ehkäisemiseksi ... "
Lainaus: Mona1

mutta aloittelijat voivat hyödyntää sitä, ja se on hyvä, jos ilman seurauksia.
Anteeksi jälleen, minulla on tunne, että yritän opettaa uudestaan, vain hapantaineet voivat olla, jos niitä käytetään oikein, hyödyllinen tuote, ja väärin käytettynä ne voivat olla bakteriologisia aseita. Ja on parempi olla vaarantamatta terveyttäsi ja rakkaitasi.
En antanut täällä ohjeita, menetelmiä, suosituksia jne. Siksi mikään "aloittelija" ei voi käyttää mitään.
Ja jos joku on kiinnostunut tästä menetelmästä, hän itse pystyy löytämään vastauksen kaikkiin kysymyksiin, kuten minä kerran.
Esimerkiksi Pasteur-instituutissa sain suosituksia ja yksityiskohtaisia ​​neuvoja aloitusviljelmän ja sitten fermentoidun maidon poistomenetelmästä sekä säilytys- ja käyttöolosuhteista.
Luotan tähän lähteeseen.
Homebrew-aloittajagurut eivät ole.
Sallikaa minun ottaa lomani.
Shl. Hyväksyn anteeksipyyntöni, mutta en vastusta.
Sandy
Lainaus: Olga VB

SISÄÄN minun ohjeet (ja löydät sen Internetistä) on kirjoitettu:
"Antotapa ja annostus:
Sisällä syödessä (sekoittamalla nestemäinen osa ruokaa, edullisesti käynyt maitotai 30-50 ml: lla kiehuvaa vettä huoneenlämmössä, joko äidinmaidon kanssa) aikuisten ja lasten suolistosairauksien ehkäisemiseksi ... "

No, sinulla on toinen Bifidumbacterin, mutta lue siitä Sinun samat ohjeet:

erityisohjeet
Lääkettä ei tule käyttää, jos yksittäisten pakkausten eheys tai merkinnät rikkovat.Lääkkeen laimentamiseksi älä käytä vettä, jonka lämpötila on yli 40 ° C äläkä säilytä bifidumbakteriinia laimennetussa muodossa.

Kestoaika on 1 vuosi.
Väliaikainen (enintään 10 päivää) säilytys huoneenlämmössä on hyväksyttävää.
Älä säilytä Bifidumbacterinia laimennetussa muodossa.


Siinä sanotaan, että se voidaan laimentaa vedellä tai maidolla
***ja juo saatu suspensiosaavuttamatta laktoosin täydellistä liukenemista. Vauvat annetaan ruokinnan aikanasekoitettuna äidinmaitoon ***
Mutta missä on kirjoitettu, mitä voidaan käyttää äidin hapattimena ja käyttää maidon ja muiden asioiden käymiseen?
Lainaus: Olga VB


Esimerkiksi Pasteur-instituutissa sain suosituksia ja yksityiskohtaisia ​​neuvoja aloitusviljelmän ja sitten fermentoidun maidon poistomenetelmästä sekä säilytys- ja käyttöolosuhteista.

Sanattomat lausunnot osoittavat, mistä nämä suositukset voidaan lukea Pasteur-instituutissa?
Sandy
**** Tällä hetkellä on kehitetty uusi bifidobakteerikanta, jota voidaan käyttää laajalti maitoteollisuus bakteerien aloitusviljelmien valmistamiseksi, fermentoidut maitotuotteet.

Keksintö liittyy maito- ja bioteknologiateollisuuteen ja on uusi bifidobakteerikanta Bifidobacterium bifidum U-4 (VKPM-S1257), joka kykenee aktiivisesti lisääntymään maidossa ja muissa ravintoaineissa, fermentoimaan maitoa 14-16 tunnissa ja osoittamaan vakaat symbioottiset suhteet maitohappobakteereihin. Bifidobacterium bifidum U-4 -kanta, joka kykenee aktiivisesti kehittymään ravinneväliaineissa ja maidossa, fermentoimaan maitoa 5%: n ymppäysannoksella (37,5 0,5) oС: ssa 14-16 tuntia ja osoittamaan symbioottisia suhteita erityyppisiin laktokokkeihin ja laktobasilliin maidossa.
Mitä voidaan käyttää laajasti maitoteollisuudessa bakteerien aloitusviljelmien, fermentoitujen maitotuotteiden valmistamiseen.
Bifidobakteereja sisältävät meijerituotteet ovat aktiivinen ja tehokas keino ehkäistä ja hoitaa erilaisia ​​ruoansulatuskanavan sairauksia, samoin kuin aikaisempien suolisto- ja muiden sairauksien, pitkäaikaisen antibioottihoidon, säteily- ja kemoterapian, stressivaikutusten, ympäristön ekologisen tasapainon häiriöiden ja suoliston dysbakterioosin. muut tekijät.

Seuraavat bifidobakteereja sisältävät farmaseuttiset valmisteet: bifidumbacterin, bifikol, bifilong. Näiden valmisteiden koostumus sisältää seuraavantyyppisiä bifidobakteereja: Bifidobacterium bifidum N 1eristetty terveiltä lapsilta (SU, A. s. 1513029, luokka C 12 N 1/20, 1989), kanta Bifidobacterium bifidum LBA-3 bifidumbakteerin tuotantolaitoksena (Ohjeet bifidumbakteerin kuivasta käytöstä, hyväksytty 02.10.89. RSFSR: n terveysministeriö "Yritys G.N. Gabrichevskyn nimisen MNIIEM-bakteerivalmisteiden tuotantoon").
Näitä kantoja käytetään bifidobakteerien kuivien bakteerivalmisteiden valmistamiseen ja ne on tarkoitettu lääketieteellisiin tarkoituksiin.****

Mona1
Kyllä, keskustelu osoittautui kuumaksi. Ja kuten sanotaan, totuus syntyy kiistassa. En ilmaise tätä totuutta, jotta en aiheuttaisi uutta kiistaa kierroksella. Se on vain, että jokainen itse tekee tietyt johtopäätökset ja päättää, mikä on oikein ja mikä ei.
Siksi, tyttöystävät ja ystävät, herkullisia ja terveellisiä jogurttia sinulle!
Lara_
Mona on täysin puolellasi, ja ymmärrän täysin, miksi et voinut olla puhumatta tästä aiheesta. Tällaisten kokeiden riskit ovat liian suuret. Lääkäri pelotti minut vakavasti "fermentoidun maidon amatööri-esityksestä".
Ja täällä, foorumilla, aloittelijat tulevat myös oppimaan, ja tämä on pidettävä mielessä.
Harita-n
Tytöt, en halua heittää polttopuuta keskustelujen hehkuvaan tuleen, haluan vain ilmaista mielipiteeni. Kun opiskelin instituutissa 80-luvulla, valaisimet, lastentautien erikoisopettajat, kertoivat, kuinka voit suostutella lapsen hyväksymään vihatut bakteerit, joista he eivät niin pitäneet.Ennen kaikkea tämä liittyi koli-proteiinibakteriofaagiin (sillä oli hyvin epämääräinen epämiellyttävä haju ja maku, lapset eivät voineet välittää siitä vähemmän !!!), joten sitten jogurtinvalmistajien ja muiden laitteiden puuttuessa suositeltiin fermentoida ja fermentoida uudelleen sekä bifido että lakto jne. maito. Kyllä, pitoisuus on pienempi, mutta ainakin jotain. Toisaalta juurikasviljelmissä kasvavat voidaan tarkistaa vain kylvösäiliöllä. Kaikki tietävät, että meijerkeittiön tuotteilla on ollut tartuntoja, joissa ihmisarvo on säilytettävä. normit. Siksi en koskaan kiistä takuista.
Rick
Se, mitä tuotettiin 80-luvulla ja mitä tuotetaan nyt, voi vaihdella merkittävästi.

Minusta tuntuu, että sinun on edelleen noudatettava ohjeita.
ITU
Neitsyt, tajusin, että bifidumbakteriini ei sovellu käymiseen, mutta entäs Narine?
Otin Narine-paketin jääkaapista Ferment LLC: n tuottamissa lasipulloissa. Ohjeissa sanotaan mitä käytetään vedellä laimennettuna, mutta ei sanaakaan maitohappoa.
Luuletko, että Narine pulloissa voidaan käyttää hapatukseen?
Hän käynyt aikaisemmin eikä ajatellut sitä.
Mona1
Lainaus: ITU

Neitsyt, tajusin, että bifidumbakteriini ei sovellu käymiseen, mutta entäs Narine?
Otin Narine-paketin jääkaapista Ferment LLC: n tuottamissa lasipulloissa. Ohjeissa sanotaan mitä käytetään vedellä laimennettuna, mutta ei sanaakaan maitohappoa.
Luuletko, että Narine pulloissa voidaan käyttää hapatukseen?
Hän käynyt aikaisemmin eikä ajatellut sitä.
Monet Narine-tytöt käyvät täällä, mutta todennäköisesti jotain tällaista:
🔗
En käynyt.
Yleensä sivun yläosassa on hakurivi. Päätin nähdä, mitä se antaisi, jos voisin kirjoittaa NARINEn sinne.
Luonut joukon linkkejä, katso jos löydät vastauksen. Muuten, löysin linkin vuodelle 2008, jossa ihmiset käyvät Narine-pulloissa ja annospusseissa sekä bifidumbakteerissa, josta me täällä riitelimme. En ole varma, että tämä on hyvä, mutta vain, että noina vuosina ei todennäköisesti ollut mitään muuta, se oli runsaasti erityisiä, jotka on sovitettu erityisesti bacilin käymiseen maidon kanssa.
Rick
Apteekki kertoi minulle yleensä, että Narine käy käymiseen pulloissa. Mutta ohjeet on liitetty niihin. Ehkä he eivät vain antaneet sinulle käymisen ohjeita?
ITU
Narine (Ferment LLC) -pakkaus sisältää ohjeet, erillistä lisäosaa ei ole.
Internetissä on erilaisia ​​infoja: jotkut kirjoittavat, että se sopii vain pulloihin happoa varten, toiset, että on mahdotonta käydä pulloissa - juo vain elävänä.
Fermentoin pulloja, se osoittautui aina ja pidän siitä mausta.
Haluan ostaa nariinia Armeniassa valmistetuissa pakkauksissa ja verrata niitä omiin.
Mona1, kiitos linkistä.
Harita-n
Lainaus: Rick

Se, mitä tuotettiin 80-luvulla ja mitä tuotetaan nyt, voi vaihdella merkittävästi.

Minusta tuntuu, että sinun on edelleen noudatettava ohjeita.
Mikä olisi voinut muuttua biologian suhteen? Ovatko he mutatoituneet vai mitä? Bifidobakteerit, ne pysyvät aina samoina bifidobakteereina. Se on vain, että 80-luvulla niitä käytettiin pääasiassa hoitoon. Kotona he fermentoivat maitoa (äitini teki hapan maitoa hapan kerma vain pöydällä, ilman termostaattia, laski nahat poistetuksi kuumentamalla maitoa päälle - maku lapsuudesta asti) ja myivät sen markkinoilla, mutta nyt he myyvät sen maitorivillä, niin he käynyt ja miten he tallentavat tämän kysymyksen. Nyt on paljon erilaisia ​​fermentaatioita, jos tämä ei ole hoitoa varten, valitse jokin, keskittyen makuun.
Ja opin Narinesta 15 vuotta sitten. Pienen tytön ystävällä oli ongelmia, heille suositeltiin täsmälleen nariinia. Hän kokeili apteekkia, joka toinen kerta se osoittautui lyofilisaatilla. Siellä oli tarpeen valmistaa äidin hapatus ja käyttää sitä käymiseen. Ja että hän todennäköisesti menisi rutonvastaisiin instituutteihin - siellä he myivät tiettyinä päivinä ja tiukasti tiettyinä aikoina valmiita hapatteita, jotka hän valmisti termoksessa. Mutta en koskaan pitänyt katkerasta hapanmaidossa, en edes kieltäytynyt kokeilemasta, jos lääke on, anna hänen syödä sitä kenelle tahansa.Luin, että tiettyjä bakteereja tai niiden komplekseja käytetään hapan kerma, fermentoitu paistettu maito, kefiiri. Mutta muistan 70-luvulla, että myimme silti kaikkea pirteä ja hapankermaa, myös. En syönyt. Sitten he sanoivat, että hapankermaa käydtiin acidophilus-tikulla, koska kaikesta oli pulaa. Tarkoitan, että silloinkin kaikki eivät olleet niin suloisia ja oikeita GOST: n mukaan.
Ja bifidumbakteerin, laktobakteriinin ja muiden dysbioosin hoidossa käytettävien farmaseuttisten valmisteiden ohjeissa ei voi olla suosituksia siitä, miten aloitusviljelmä valmistetaan. Koska kuka hallitsee, missä olosuhteissa käyminen tapahtuu? Mikä synti on salata kaikki, on erilaiset suvaitsevaisuudet hygieniakäsitteessä. Jolla on lisääntynyt steriiliys ja lapset sairastuvat, koska he kasvavat hienostuneissa olosuhteissa ja kun he pääsevät normaaliin ympäristöön, heillä ei ole immuunisuojaa, koska he eivät ole kohdanneet niukasti, jotta he voisivat muodostaa immuniteetin ilman taudin kehittymistä.
Jos joku on kiinnostunut, voin antaa lyhyen esseen siitä, kuinka suolen biokenoosi kehittyy lapsella ja maitohappobakteerien vaikutuksesta häneen, jos et ole kuullut siitä.

Kaikki reseptit

© Mcooker: parhaat reseptit.

sivuston kartta

Suosittelemme lukemaan:

Leipäkoneiden valinta ja toiminta