Jogurtti bakteerien aloitusviljelmillä (nariini, VIVO jne.) (2)

Vain maitoa ja paistettua maitoa, hieman erilaisia ​​asioita, he luultavasti lisäsivät jotain tiheyttä ja väriä varten. Tavallisessa fermentoidussa paistetussa maidossa ei pitäisi olla mitään vierasta hajua.

En valmistanut fermentoitua paistettua maitoa, mutta varenettejä variksenpelätin reseptin mukaan, apteekki-narinissa se osoittautui erittäin maukkaaksi käpyistä, mutta oli vaikeaa ryöstää tätä hapatetta eikä ajan ja lämpötilan perusteella ollut selvää - se kerrostui

En tehnyt ryazhenkaa, mutta nyytit täytettyjen eläinten reseptin mukaan

Kyllä, ydin on sama, vain nimet ovat erilaisia

Tytöt, ja hei vielä kerran kaikille !!! Minulla on suhde jogurtinvalmistajaan, kiitos sinulle. Narine on tehnyt sen jo useita kertoja, hapatus on erittäin maukasta, ja ylen hapatuksen jälkeen roskat ovat hapan, mehiläinen.
Zatar Zatar Genesis, laita se (jogurtti) 5 tuntia sitten, jo hieman sakeutunut. Kuinka kauan luulet hänen olevan vielä jäljellä?
Termostaatti on jo matkalla luokseni Suunnitelmien tekeminen Ja tässä on kysymys: Valmistan lapselle raejuustoa ostetusta kefiristä (pakastan sen ja laitan sitten siivilään). Haluan valmistaa kefiriä raejuustolle itse litra-astiassa, mikä alkukulttuuri sopii tähän paremmin? Mikä on vähemmän hapan (loppujen lopuksi raejuusto lapselle, en make make eikä lisää hedelmiä). Ja kuinka monta kertaa tällaista kefiriä voidaan fermentoida uudelleen? Kestääkö käynnistin itse (uudelleenkulttuuria varten) vähintään 4 päivää jääkaapissa vai pitäisikö se käyttää aikaisemmin? Tai ehkä jokin muu tuote sopii näihin tarkoituksiin (esimerkiksi Vitalakt)?
Kuten kaikki kysymykset

Haluan tehdä itse kefiriä raejuustolle litra-astiassa, mikä alkukulttuuri sopii tähän paremmin? Mikä on vähemmän hapan (loppujen lopuksi raejuusto lapselle, en make make eikä lisää hedelmiä). Ja kuinka monta kertaa tällaista kefiriä voidaan fermentoida uudelleen? Kestääkö käynnistin itse (uudelleenkulttuuria varten) vähintään 4 päivää jääkaapissa vai pitäisikö se käyttää aikaisemmin? Tai ehkä jokin muu tuote sopii näihin tarkoituksiin (esimerkiksi Vitalakt)?
Kuten kaikki kysymykset

Hei, hei Raejuustolle on olemassa erityisiä kuivakäynnistysviljelmiä, esimerkiksi Lactina. Teen sitä lapselle koko ajan, en makeuta, mutta joskus lisää hedelmiä. Raejuusto ei todellakaan ole hapan. Teen tämän: fermentoin sen litraa maitoa kohti, kaadan puolivalmisteen kahteen puolen litran purkkiin, sitten lämmitetään annoksittain ja punnitaan ruokaa varten, eli joka päivä saan tuoretta juustoa ja heraa leivässä. Käytän loput 100-200 ml fermentointiin. Kaikki osoittautuu erittäin maukkaaksi!

Termostaatti on jo matkalla luokseni Suunnitelmien tekeminen Ja tässä on kysymys: Valmistan lapselle raejuustoa ostetusta kefiristä (pakastan sen ja laitan sitten siivilään). Haluan valmistaa kefiriä raejuustolle itse litra-astiassa, mikä alkukulttuuri sopii tähän paremmin? Mikä on vähemmän hapan (loppujen lopuksi raejuusto lapselle, en make make eikä lisää hedelmiä). Ja kuinka monta kertaa tällaista kefiriä voidaan fermentoida uudelleen? Kestääkö käynnistin itse (uudelleenkulttuuria varten) vähintään 4 päivää jääkaapissa vai pitäisikö se käyttää aikaisemmin? Tai ehkä jokin muu tuote sopii näihin tarkoituksiin (esimerkiksi Vitalakt)?
Kuten kaikki kysymykset

Ja siellä on myös esimerkiksi fermentoiva kefiiri VIVO: sta. Ehkä muilla on. Tein kefiriä 30 asteessa, joten jouduin odottamaan termostaattia. Vitalaktia varten tarvitset myös 30 astetta. En ole varma, voitko tehdä siitä raejuustoa. Muuten, VIVO: lla on myös juustohappoa. En todellakaan. Minulla ei ole lapsia.
Fermentoin kerran tavallista lasten kefiriä Tyoma. Myymme sitä pienessä tetra-pakkauksessa. On jotain 170 g. Käynyt / litra maitoa. lämpötila 30 astetta. Se tuli herkullista, sitten fermentoin sitä uudelleen pari kertaa.Ehkä enemmän on mahdollista, mutta jotenkin he ottivat minun ja söivät kaiken siivotun sekä purkin uudelleenkulttuuria varten. Joten luulen, että tällaista lasten kefiriä voidaan käyttää. Kefir-sieniä on sama kuin kefir-juurikkaassa. Mutta älä valitse mitään, vaan luotettavaa valmistajaa, katso viimeinen käyttöpäivä. Ja niin, että toteutusaika oli lyhyt. Varmista, ettei siellä ole säilöntäaineita.

Ja jos teet sen edelleen kuivalla juurikkaalla, on parempi ottaa raejuusto raejuustoksi

Pidin äskettäin GoodFood-aloituskulttuureista Narine ja Immunalis.





Tämä on nariinia, maku on voimakkaampi kuin jogurtin, mutta ei hapan, erittäin miellyttävä. Ei kestä ollenkaan!


Ja tämä immunalis on myös paksu ja maukas.

Jumala, kuinka herkullinen se vain näyttää täydelliseltä.
Seuraavan kerran ostan välttämättä immunalisia.
Kerro minulle, mitkä ovat nämä ihanteelliset purkit?

Ja haluan sanoa, että sain äskettäin koukkuun Imunalis Good Foodia - se ei ole venytetty, paksu, ei typerä - ihme, ei hapanta
Eilen ostin Imunaliksen Poltavastani, joten myyjä kertoi minulle, että viikon kuluttua heillä olisi myynnissä saksalaisia ​​alkuruokakulttuureja, halvempia kuin Good Food, hän sanoi myös, että hän oli jo kokeillut niitä ja olivat herkullisia. Mutta unohdin kysyä nimeä

[irysska,]

Jumala, kuinka herkullinen se vain näyttää täydelliseltä.
Seuraavan kerran ostan välttämättä immunalisia.
Kerro minulle, mitkä ovat nämä ihanteelliset purkit?

Kyllä, täydellinen jogurtti täydellisissä purkissa!

Nämä ovat melkein täydellisen Brand 4001 -jogurttivalmistajan purkit.

https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=180408.0

Mutta unohdin kysyä nimeä

irysska, Toivon, että ymmärrät, että viikon kuluttua sinun on oltava tässä apteekissa!

Ja jos teet sen edelleen kuivalla juurikkaalla, on parempi ottaa raejuusto raejuustoksi

Luin täällä ohjeet raejuuston valmistamiseen saman nimisestä käynnistimestä ja kaikki halu katosi heti (kaada, lämmitä, katsele). Ja kefirin kanssa se on erittäin kätevää - pussissa ja siivilässä, ja iltaan mennessä kaikki on valmis itsestään
Täällä minun täytyy yrittää käydä kauppaa, meillä on vain Agusha lapsille. Mutta ihmettelen, kuinka lasten kefiiri eroaa aikuisesta?
Ja minun synty on jo jäätymässä 5 ja puolen tunnin kuluttua!

[Anya]

Anya
Luulen, että voit kokeilla punnita jogurttia eikä vain kefiriä
raejuuston valmistaminen erityisestä juurikkaasta on varmasti työläs, mutta se osoittautuu herkulliseksi

Kyllä, luulen myös, että se on myös kallista .... Vai voidaanko niitä myös fermentoida uudelleen?

[irysska,]

irysska, Toivon, että ymmärrät, että viikon kuluttua sinun on oltava tässä apteekissa!

LucyMenen alas puolestasi

Kyllä, luulen myös, että se on myös kallista .... Vai voidaanko niitä myös fermentoida uudelleen?

kuin raejuusto - ollakseni rehellinen, en ole koskaan kokeillut

Kyllä, luulen myös, että se on myös kallista .... Vai voidaanko niitä myös fermentoida uudelleen?

voit, kirjoitin siitä

voit, kirjoitin siitä

kiitos tiedoista, tiedän

[Anya]

Anya
Luulen, että voit kokeilla punnita jogurttia eikä vain kefiriä
raejuuston valmistaminen erityisestä juurikkaasta on varmasti työläs, mutta se osoittautuu herkulliseksi

voit myös punnita jogurttia, sitä kutsutaan jopa jotenkin (unohdin), kokeilin sitä, se on herkullista

Todennäköisesti kaikki hapankaitosta valmistetut käynyt maitotuotteet voidaan punnita lapselle - se on lempeä, terveellinen ja maukas.

Muistelin! Paksu kreikkalainen jogurtti!

Kiitos kaikille vastauksistasi, yritän jäädyttää jogurttia tänään

Kyllä, täydellinen jogurtti täydellisissä purkissa!

Nämä ovat melkein täydellisen Brand 4001 -jogurttivalmistajan purkit.

https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=180408.0

Kiitos linkistä.
Nämä kupit myydään erikseen, poltin vain kannet ja tarvitsen uusia. Voisitko muuttaa kuppien korkeutta kannella ja halkaisijaa leveimmässä kohdassa.
Kiitos.

Täällä minun täytyy yrittää käydä kauppaa, meillä on vain Agusha lapsille.Mutta ihmettelen, kuinka lasten kefiiri eroaa aikuisesta?

Lasten tuotevalikoiman tuotteet ovat enemmän tai vähemmän suojattuja vahingoilta, ja lasten tuotevalikoimaa hallitaan paljon enemmän.
Muuten, samasta syystä olen jo kauan sitten siirtänyt perheeni käyttämään yksinomaan vauvan saippuaa.

Kiitos linkistä.
Nämä kupit myydään erikseen, poltin vain kannet ja tarvitsen uusia. Voisitko muuttaa kuppien korkeutta kannella ja halkaisijaa leveimmässä kohdassa.
Kiitos.

kannen korkeus kannella - 88 mm
korkeus ilman kantta - 84 mm
ylähalkaisija - 71 mm

kannen korkeus kannella - 88 mm
korkeus ilman kantta - 84 mm
ylähalkaisija - 71 mm

Kiitos, sopivat täydellisesti jogurttikoneeni

Tytöt, minun jogurtti Genesis osoittautui katoavaksi, vaikka näyttää siltä, ​​että he kirjoittivat hänestä täällä, ettei hän tottele. Tein kaiken kirjoitetulla tavalla. Mikä voi olla syy? (Evitalia ja Narine eivät olleet katseita) pirun

[Anyut]

Anyut
myös minun Genesis on aina viskoosi
mahdolliset syyt: happo laimennettiin kylmään maitoon
matala lämpötila jogurtinvalmistajassa
ehkä alivalottunut jogurtinvalmistajassa

Pidin äskettäin GoodFood-aloituskulttuureista Narine ja Immunalis.





Tämä on nariinia, maku on voimakkaampi kuin jogurtin, mutta ei hapan, erittäin miellyttävä. Ei kestä ollenkaan!


Ja tämä immunalis on myös paksu ja maukas.

Olen jo haaveillut jogurteistasi, joten minun on vain kysyttävä, kirjoititko sinä missä tahansa, kuinka keität niitä, kuinka kauan ja kaikki tämä?

[Kepponen]

Kepponen
Vastaan ​​Lyudmilan puolesta, mitä lukea Juuri täällä - kaikki on kuvattu, katso

[Kepponen,]

Olen jo haaveillut jogurteistasi, joten minun on vain kysyttävä, kirjoititko sinä missä tahansa, kuinka keität niitä, kuinka kauan ja kaikki tämä?

Kepponen, Olin todella hämmentynyt ...

Mutta jotta sinulla ei olisi samoja unelmia joka päivä, tässä on toinen osa tänään.

Kepponen
Vastaan ​​Lyudmilan puolesta, mitä lukea Juuri täällä - kaikki on kuvattu, katso

Kyllä, lue se, siellä tytöt valmistautuivat paljon, näyttivät ja kertoivat.

Tytöt, minun jogurtti Genesis osoittautui katoavaksi, vaikka näyttää siltä, ​​että he kirjoittivat hänestä täällä, ettei hän tottele. Tein kaiken kirjoitetulla tavalla. Mikä voi olla syy? (Evitalia ja Narine eivät olleet katseita) pirun

Luin jostakin alhaalta jäähtymisestä "katse".

Tytöt, kiitos valtavasti neuvoista, mitä tekisin ilman teitä?
Poistin kaksi lautasliinaa jogurttikoneen pohjalta, pidin sitä hieman yli 6 tuntia, ja se osoittautui supergeneraattiseksi jogurtiksi Genesiksestä. Ja lisäksi tein sen 1/3 pussista, näen kuinka monta kertaa se voidaan fermentoida uudelleen.

[Tytöt, jotka ovat jo lukeneet uutisia Vivon aloituskulttuureista, nimittäin jogurtista, kefiristä ja smetanasta?]

Tytöt, jotka ovat jo lukeneet uutisia Vivon aloituskulttuureista, nimittäin jogurtista, kefiristä ja smetanasta?
Tiedot Vivo-aloituskulttuurien virallisilta sivuilta:

Uusi ja parannettu sakeus.

Vuodesta 2013 lähtien aloitetaan uudistettujen VIVO-aloituskulttuurien tuotanto tarralla "uusi parannettu sakeus". Optimoimalla koostumukseen sisältyvien bakteerilajien suhde saavutettiin seuraavat parannukset:

- parempi sakeus. Tuote on paksu, mutta ei viskoosi (ei limainen). Ja jos sekoitat sen lusikalla - saat "juomisen" jogurttia.

- yksinkertaistettu valmistelu. Nyt kaikki VIVO-aloitusviljelmät on fermentoitava samassa lämpötilassa: 36-40 astetta.

- mukavuus ja luotettavuus. Uudet tuotteet käyvät nopeammin. Aloitusviljelmästä on tullut vähemmän herkkä lämpötilavirheille ja maidon laadulle.

Tästä päivästä lähtien kaikki vuonna 2013 tuotetut "hapankerma" ja "kefiiri" -käynnistimet valmistetaan vain uudessa versiossa.

VIVO-jogurttia on tilattavissa verkkosivustolta sekä uudena että vanhana versiona. Megamarket- ja Auchan-kauppaketjuissa kaikki jogurtit ovat uusia. Muissa kauppaketjuissa - jogurtin vanha versio. Päivitettyjen tuotteiden ja vähittäiskauppaketjujen luettelo, jossa on uutta jogurttia, laajenee.

Vau
Irusik, kiitos uutisista, minun on ostettava se, muuten olen unohtanut ne pitkään, hylännyt ne

Olyushka, terveys
Haluan ostaa uuden Vivo-kermaviiran, kaipasin kotitekoista kermavaahtoa, lisään nyt Imunalis Good Food -juustolleni hapankerman sijasta (se ei kestä, se on herkullista, Ksyusha-Lozya neuvoi sitä minulle) sekä tilli, suola

Sain tänään päivitetyn Smetana Vivon Kidstaffilta täältä:


Me yritämme

Merci, sho osoitti, ainakin tiedän miltä se näyttää

Sain tänään päivitetyn Smetana Vivon Kidstaffilta täältä:


Me yritämme

Kerro myöhemmin kuinka hän on sinulle, haluan myös smetanaa

Oksana, otin smetanaa vain heidän toimistossaan Levoberezhna, en ole koskaan nähnyt sitä vapaamyynnissä ehtoollisina

[Tytöt, jotka ovat jo lukeneet uutisia Vivon aloituskulttuureista, nimittäin jogurtista, kefiristä ja smetanasta?]

Tytöt, jotka ovat jo lukeneet uutisia Vivon aloituskulttuureista, nimittäin jogurtista, kefiristä ja smetanasta?
Tiedot Vivo-aloituskulttuurien virallisilta sivuilta:

Uusi ja parannettu sakeus.

Vuodesta 2013 lähtien aloitetaan uudistettujen VIVO-aloituskulttuurien tuotanto tarralla "uusi parannettu sakeus". Optimoimalla koostumukseen sisältyvien bakteerilajien suhde saavutettiin seuraavat parannukset:

- parempi sakeus. Tuote on paksu, mutta ei viskoosi (ei limainen). Ja jos sekoitat sen lusikalla - saat "juomisen" jogurttia.

- yksinkertaistettu valmistelu. Nyt kaikki VIVO-aloitusviljelmät on fermentoitava samassa lämpötilassa: 36-40 astetta.

- mukavuus ja luotettavuus. Uudet tuotteet käyvät nopeammin. Aloitusviljelmästä on tullut vähemmän herkkä lämpötilavirheille ja maidon laadulle.

Tästä päivästä lähtien kaikki vuonna 2013 tuotetut "hapankerma" ja "kefiiri" -käynnistimet valmistetaan vain uudessa versiossa.

VIVO-jogurttia on tilattavissa verkkosivustolta sekä uudena että vanhana versiona. Megamarket- ja Auchan-kauppaketjuissa kaikki jogurtit ovat uusia. Muissa kauppaketjuissa - jogurtin vanha versio. Päivitettyjen tuotteiden ja vähittäiskauppaketjujen luettelo, jossa on uutta jogurttia, laajenee.

Hitto, jopa joen vasemmalla rannalla ... missä Toko ei aina ostanut lävistystä

Kun bulgarialaista ja hyvää ruokaa ei vielä ollut, kävin siellä säännöllisesti, kaikki sujui aina, mutta kokeillessani muita tajusin, että VIVO on hapan ja rikas kuin bulgarialainen ja vähemmän tiheä kuin hyvä ruoka, ja jätin sen menemään sinne.

Kerro myöhemmin kuinka hän on sinulle, haluan myös smetanaa

Kerron sinulle uudesta smetanasta
mutta pidin myös hapan vanhasta versiosta

[Olyushka]

Olyushka
joten hyvällä ruoalla tai Genesisillä ei ole smetanaa
Lactinalla on, mutta en ole kokeillut
mutta hapankerma Vivo 10% Burenkassa pidän todella

Tytöt eivät välttämättä kuulu aiheeseen .. mutta ... ostin sen toisen kerran painosta Buffetista, maitojauheelle oli kirjoitettu 25% rasvaa, laimennin sen ... En edes tiedä millaista heraa se on ja kun keität se käpristyy .. mitä varten sellainen paska
Ehkä tämä on herajauhe, mutta se kirjoitettiin paperipussiin "maitojauhe"

[Olyushka]

Olyushka
joten hyvällä ruoalla tai Genesisillä ei ole smetanaa
Lactinalla on, mutta en ole kokeillut
mutta hapankerma Vivo 10% Burenkassa pidän todella

Pidin myös bulgarialaisesta smetanasta, ei paha, mutta toistaiseksi ostan myymälän Bila Liniya (Valkoinen kirkko on kotimaani) 350 grammassa. lasissa tai pehmeässä pussissa "Yagotynske" - 21%

[Ira]

Ira, mene PYÖRÄPÄIVÄT kun hän on edelleen aiheluettelossa, muuten hän joutuu taas koomaan

mutta hapankerma Vivo 10% Burenkassa pidän todella

Irisha, ja teet sen, kuten me yleensä teemme jogurttia, mutta emme maitoa, mutta kermaa ja 30 asteen lämpötilaa? Ja etkö keitä kermaa? Vai ovatko ne UHT?

Pidin myös bulgarialaisesta smetanasta, ei paha, mutta toistaiseksi ostan myymälän Bila Liniya (Valkoinen kirkko on kotimaani) 350 grammassa. lasissa tai pehmeässä pussissa "Yagotynske" - 21%

Kotimaa? Ja opiskelin siellä BDAU-yliopistossa Sobornayalla
Muuten, hyvää hapankermaa "Galacton" kermavaahtoon superkakkuille

Kotimaa?

Kyllä, minä, kuten Shevchenko (syntynyt Morintsyssä ja asunut Kirilovkassa), olen syntynyt yrityskeskuksessa ja jätetty ylpeänä "asumaan" pääkaupunkiin

Irisha, ja teet sen, kuten me yleensä teemme jogurttia, mutta emme maitoa, mutta kermaa ja 30 asteen lämpötilaa? Ja etkö keitä kermaa? Vai ovatko ne UHT?

kyllä, Burenka UHT -voide
Ja teen tämän: jaan hapatettu pullo kahtia (kaadan pullosta toiseen, kunnes niistä tulee sama paino - minulla on vaa'at tarkkuudella 0,1 g)
Lämmitettiin kerma 30 ° C: seen, laitetaan pieni lämmin vesi pulloon hapanta, jotta se liukenee, kaada sitten kerma ja voila

mutta nyt hapan kerma on päivitetty, ja siellä he kirjoittavat lämpötilasta 36-40C - joten en tiedä kumpi laittaa nyt, 36C

mutta nyt hapan kerma on päivitetty, ja siellä he kirjoittavat lämpötilasta 36-40C - joten en tiedä kumpi laittaa nyt, 36C

Mutta ihmettelen, kuinka se maistuu päivittämättömään verrattuna. On hyvä, että olet kokeillut tätä aiemmin, voit tarkistaa, onko eroa. Aiotko tehdä nyt 30 tai 36, kuten sanotaan?