Jogurtti bakteerifermenttien (nariini, VIVO jne.) Kanssa (2)

Rusya, kiitos paljon!

Tytöt, nyt laitoin Evitalian jogurttia 1 litraan maitoa ja koko annos kuivaa hapankaalia putosi pannuuni maitoa. Kuinka kauan minun pitäisi laittaa jogurttia nyt, jos 1 pullo hapatetta 2 litralle maitoa?

Joten lisää toinen litra maitoa ja kaikki asiat sitten

[HALLITA]

HALLITA,
6 purkkia jogurtinvalmistajalle mahtuu tarkalleen 1 litra

rusja,
Kaikki käynyt on ihanaa

Tytöt! Kerro minulle, kuka valmisti hapatteen ja jogurtin NARINE-hotellissa, kuinka paljon aikaa tarvitaan hapanta ja kuinka paljon jogurttia sitten? Jotenkin laskea aika. Ja sitten siihen liittyvissä ohjeissani on kirjoitettu, että hapatetta valmistetaan 22–24 tuntia. Onko tämä todella niin?

Tytöt! Kerro minulle, kuka valmisti hapankaalia ja jogurttia NARINESSA, kuinka kauan hapanta valmistetaan ajoissa ja kuinka paljon jogurttia sitten? Jotenkin laskea aika. Ja sitten siihen liittyvissä ohjeissa on kirjoitettu, että hapatetta valmistetaan 22–24 tuntia. Onko tämä todella niin?

Ei, teen 6 tuntia hapankaalia ja 1,5-3 tuntia jogurttia. Määritä aika kirjoittamalla. Kirjoitin, kuten teen täällä: "Vastaa # 308 20. syyskuuta 2012, 22:39 "

Ja missä lämpötilassa keität?
Laitoin Brandin tekemään hapankaalia. Tuotemerkki pitää lämpötilan 42 grammassa. Ja ohjeissa 37-39 se on kirjoitettu. Illalla panin sen, aamulla katsoin sisään, se oli jo sakeutunut ja seerumi alkoi lähteä. Laitoin sen jääkaappiin. Sitten asetin tekemään itse jogurtin Redmondiin, jossa lämpötila on 39 grammaa. (Mitaan lämpötilan itse, oikea) 2 tunnin kuluttua tuntui siltä, ​​että se oli valmis, laitoin sen jääkaappiin. Sitten sain sen jonkin ajan kuluttua, ja jogurtti on siellä nestemäistä, kuten juominen ja ei maistu kuin jogurtti, mutta antaa sen maidon kanssa. Päätin, etten pidä sitä, ja yritän seuraavalla kerralla pitää sitä vähintään kolme tuntia.
Ennen sitä tein sen Evitalialla, kaikki onnistui ensimmäistä kertaa. Haluan sen toimivan myös NARINE-palvelussa, yritän. Teenkö jotain väärin? Kerro minulle, pliz.

Lue vain täältä

“Vastaa # 308 20. syyskuuta 2012, 22:39 "

Näen, että lämpötilasi on myös korkeampi kuin ohjeiden mukaan, mutta ajattelin, että sinun ei pitäisi olla niin korkea lämpötila. Hapan taikina ei kuitenkaan maistu, miellyttävä. Ja kauemmas. Kirjoitat, hapanta on tarpeeksi kahdeksi viikoksi, ja ohjeissa (jälleen) sanotaan, että sen kesto on viikko. Joten voit käyttää sitä kauemmin?

Hapan taikina käy normaalisti ja kahden viikon kuluttua. Ja lämpötilaero on merkittävä. Pankeissa tuskin-37. Laitoin sen termostaatille 45.0-45.5. Jogurtinvalmistaja - Severin.
Lämpötila on -39 normaalia. Pidä sitä tunnin ajan - kaikki opittiin kokeilemalla ja erehdyksellä. Kokeilin kolme kuukautta. Evitalia ei toiminut minulle pitkään aikaan - joko alilämmitin tai ylikuumeni. Mutta ajan myötä kaikki alkoi toimia. Pidän nyt Evitaliasta enemmän. Narine on hapan. Nariinia saadaan käytännöllisesti katsoen ilman heraa - paksu koostumus ja tahmea. Vaikka viskositeettia voi olla läsnä

Kyllä, yritän jatkaa. Pidän jogurtista Evitaliassa, mutta halusin kokeilla jotain muuta. Yritän lisätä aikaa, todennäköisesti en pitänyt sitä tällä kertaa. Kiitos vinkistä!

Tein tuon. Hitaassa liesi, se osoittautui käsittämättömäksi))) jogurtti osoittautui kerroksittain ... se oli heterogeeninen, kellertävä neste erottui. seerumin kaltainen.

Tein erinomaisen jogurtin monen Panasonic-laitteessani (minulla olisi pitänyt olla enemmän kakulle ja jogurtinvalmistaja oli kiireinen) - maidon lämmittämisen lisäksi sinun on myös kaadettava sarjakuvaan vettä noin 45 astetta, eikä sitä saa käynnistää, vaan sulje se vain pari tuntia katsomaan sisään, jos vesi on täysin kylmää, voit laittaa hieman lämmitykseen tai voit jälleen kaataa vettä 45 astetta ja sulkea kansi, kunnes se on valmis.

Tytöt, kuinka tehdä oikein Evitalian kanssa, käymällä joka kerta toimiva alkuapteekki apteekkipullosta tai voit fermentoida uudelleen jo käynyt tuote. Ja kuinka kauan?

Voit fermentoida jo fermentoitua tuotetta uudelleen. Ohjeiden mukaan aloitusviljelmä voidaan käyttää 3 viikon kuluessa ja lopputuote on käyttökelpoinen viikon kuluessa. Onko sinulla ohjeita? Teen kaiken hänen mukaansa.

Kyllä, on olemassa ohje, mutta tein aina "työhapan", sitten luin täältä, että on mahdollista hapata uudelleen, mutta miten ymmärtää, että jo "väärä" tuote saadaan ja "työhappoa" tarvitaan uudelleen?

Joten ohjeissa on kaikki. Siinä sanotaan, että voit fermentoida uudelleen valmiin aloitusviljelmän 3 viikon kuluessa. Teen tämän. Laimennan pullon 2 litraa maitoa. Kaadan maitoa puoli litran purkkeihin, valmistan jogurttia purkkeihin. (Kuumennan tölkit ennalta kiehuvalla vedellä). Sitten jätän jogurtin yhteen purkkiin fermentoitavaksi ja syön kolme muuta purkkia jogurttia. Seuraavan kerran teen jogurttia, jossa on valmiita hapatteita ensimmäisestä purkista. Ja niin edelleen valmiin juurikkaan loppuun asti tässä aivan ensimmäisessä purkissa. Minulla on vain noin kolme viikkoa ja tarpeeksi.
Jos et ymmärrä mitään, kysy.

Joo. Teen myös täsmälleen ohjeiden mukaan, mutta olen kiinnostunut ilman "työhappoa", voit tehdä sen myöhemmin, fermentoimalla uudelleen, mitä tapahtui. Tai on säännöllisesti tarpeen ostaa pullo apteekista, sitten käydä "työhappo"

Kaikenlainen hapate olisi yleensä uusittava säännöllisesti. En tiedä onko mahdollista fermentoida uudelleen kerran käynyt jogurtti. Ehkä sinä voit. Mutta en tee sitä. Kun teen happea, sitten jogurttia siitä, ostan sitten uuden pullon apteekista ja valmistan uuden hapan.

Haluan keuliminen. Sain jogurttia Narineelta. Asetin hapankaalin kypsentämään manuaalisessa tilassa 40 g 10 tuntia (brändillä). Laitoin sen yöksi, 10 tunnin kuluttua se oli valmis. Ehkä se oli jo valmiina aiemmin, mutta heräsimme vasta tähän aikaan. Laitoin aloitusviljelmän jääkaappiin, se osoittautui niin paksuksi ja homogeeniseksi. Ja itse jogurtti valmistettiin jogurttitilassa (Redmondissa), jossa lämpötila pidettiin 39 grammassa 3 tunnin ajan. Ja se osoittautui hyväksi paksuksi jogurtiksi, ei kuten viime kerralla. Joten viime kerralla en vain pitänyt sitä.

Hei kaikki!!! Sain eilen jogurtinvalmistajan. tänään päätin kokeilla sitä. Ostin apteekista nariinin. lue arvosteluja: - \ nyt ajattelen mitä tehdä? Minulla on edelleen linex. kerro kuinka tehdä jogurttia sen kanssa - mittasuhteet? ja toimiiko se ollenkaan?

Tottuin tekemään Narine. Ei ollut ensimmäinen kerta, kun se toimi, rehellisesti sanottuna. Teen mittasuhteet ohjeiden mukaan. Hapanjuustoa valmistetaan 10 tuntia, itse jogurtti on 3 tuntia 39-40 gramman lämpötilassa. Ensimmäistä kertaa, kun tein hapan 42 asteen lämpötilassa, en pitänyt tuloksesta, ehkä se vain pysähtyi. En tiedä kuinka paljon 2 asteen ero vaikuttaa. Ehkä voit tehdä vähemmän hapantaikaa, laitoin sen vain yöksi, juuri ohjelman loppuun mennessä, jonka nousen ylös.

Ostin myös Narinen tänään apteekista. Ei riittänyt, että henki luki koko Temkan, etenkin 2 nidettä, mutta ymmärsin jotain. Tänään laitan hapan yöksi, katsotaan mitä tapahtuu. Luulen, että laitan sen Redmond-monitoimikoneeseen moniliesi, siellä on vain 40 asteen lämpötila. Voit tietysti jogurtinvalmistajassa, mutta haluan yrittää käydä yhdessä purkissa. Siihen asti käytin Activiaa (luonnollinen), tulos oli aina erinomainen. Nyt päätin kokeilla hapankaalia alkaen Narine. Jos et pidä siitä tai et onnistu, palaan Activiaan.

Pidän todella Narine TM Good Foodista! Herkullinen!



Kiinnitä vain huomiota kypsennysaikaan! Valmistelu kestää kauan, vähintään 10 tuntia.

Haluan jakaa kokemukseni hapantaineista
Aloin käydä aktiivisesti, se osoittautui toisen kerran. sen jälkeen kun olen valmistanut sekä hapankermaa että käynyt leivottua maitoa, hankkinut kokemusta ja päättänyt, siinä kaikki! Tarpeeksi hemmottelua, nyt olen aikuinen hapan päällä. Ostin jogurtin ja biosmetaanihapon Yogurtelilta ja siinä kaikki ... Olen kääntänyt kaksi viikkoa peräkkäin tuotteita - ei normaali jogurtti eikä smetana toimi, se on erityisen järkyttävää - koska raaka-aineet ovat hänelle nykyään kalliita. ja mittaa lämpötilan ja muutti aikaa - ei mitään. vaikka ennen, sekä uunissa että multossa ja jogurttikoneessa, tulos oli hyvä. Vaihdan takaisin aktivismiin

Osta aloitusviljelmiä toiselta valmistajalta.

suosittele luotettavaa

Kokeile hyvää ruokaa ... Jos myyt niitä.

Elena, mene yrityksen "Svoy Yogurt" sivustolle, jossa myydään bulgarialaisia ​​laktiinin alkupaloja. Ehkä Ufassa on edustaja. Ksyusha kertoi minulle, missä he myyvät Tyumenissa (mistä kiitokset hänelle paljon), joten nyt noutan kaikki heidän tuotteet. He jopa lopettivat smetanan ostamisen, se osoittautuu niin herkulliseksi! Ja rasvapitoisuutta voidaan säätää itsestään. Kefiiri ja jogurtti ovat myös herkullisia, ja poikani rakastaa fermentoitua paistettua maitoa erittäin paljon.

Pidän todella Narine TM Good Foodista! Herkullinen!



Kiinnitä vain huomiota kypsennysaikaan! Valmistelu kestää kauan, vähintään 10 tuntia.

Minulla on toinen yritys Narine, jonkinlainen "Entsyymi", kuten tämä:

En ymmärrä niitä vielä, menin vain apteekkiin, kysyin, ja heillä oli juuri Narine. Aiemmin olin jotenkin kiinnostunut, mutta Narine ei ollut siellä, mutta tarjosi Evitaliaa. Mutta jotenkin en uskaltanut silloin.

Turhaan. Evitalialla sain jogurttia ensimmäistä kertaa. Narine toisesta, joten jos ensimmäinen kerta ei onnistu, on tarpeen joko kokeilla lämpötilaa tai aikaa. Narine on vihreissä laatikoissa, valmistaja Narex LLC.

En laittanut happea yöllä, se ei toiminut ajan myötä. Laitoin sen jogurtinvalmistajaan tänään yhdessä purkissa päiväksi tarkkailemaan ja saamaan "jotain" illalla. Haluaisin todella saada hyvän hapan. Otin erittäin pastöroitua maitoa. Tein kaiken oheisten ohjeiden mukaisesti.

Turhaan. Evitalialla sain jogurttia ensimmäistä kertaa. Narine toisesta, joten jos ensimmäinen kerta ei toimi, se tarkoittaa, että on tarpeen joko kokeilla lämpötilaa tai aikaa. Narine on vihreissä laatikoissa, valmistaja Narex LLC.

Otan myös Evitalian myöhemmin ja mitä muita kokouksia olen kirjoittanut tässä säikeessä.

Onnea!

Minulla on ongelma, en tiedä mitä tehdä. Valmistetaan hapan taikina Narineista jogurtinvalmistajassa. Kannen päällä (sisäpuolelta) tällainen lauhde on kerääntynyt suurina tippoina, sitten ne pudottavat sen happoni (minulla on neliön muotoinen astia, melkein koko jogurtinvalmistaja). Pelkään avautua, murran lämpötilan. Ja jos tämä kondensaatti alkaa tippua hapatteeseen, niin se ei ole myöskään mitään hyvää. Ja mitä tehdä? ...

Minulla on ongelma, en tiedä mitä tehdä. Valmistetaan hapan taikina Narineista jogurtinvalmistajassa. Kannen yläosassa (sisäpuolelta) tällainen lauhde on kerääntynyt suurina tippoina, sitten ne pudottavat sen happoni (minulla on neliön muotoinen astia, melkein koko jogurtinvalmistaja). Pelkään avautua, murran lämpötilan. Ja jos tämä kondensaatti alkaa tippua hapatteeseen, niin se ei ole myöskään mitään hyvää. Ja mitä tehdä? ...

Masha, jos avaat sen muutaman sekunnin ajan ja suljet sen, silloin ei ole mitään kauheaa, lämpötila palautuu hyvin nopeasti. Onko sinulla tämä pakkaus pakkauksessa vai panitko jotain itsellesi? Valmistan jogurttia purkissa, niillä on kannet koko ajan, eikä jogurttikoneen kannessa ole lainkaan kosteutta. Se on kuitenkin sisäpuolella olevien purkkien kannessa, mutta ennen prosessia kuumennan purkit ja kannet kiehuvalla vedellä, joten se on steriiliä, ja jos se tippuu kannesta purkkiin, se ei ole pelottavaa. Mutta jogurtinvalmistajan tavallista kantta ei steriloida joka kerta, joten en vaaranna laittaa purkkeja auki, et koskaan tiedä, mitkä ongelmat tippuvat jogurttiin yhdessä lauhteen kanssa ja lisääntyvät siellä. Ja kun sopeuduin asettamaan lasikattilan sisälle, niin siinä on oma kansi, jolla peitin kattilan, ja poltin sen sisäpuolelta. Olisi mukavaa peittää astia omalla kannella, kiehuvalla kiehuvalla vedellä, jos sellainen on. avaa jogurtinkeitin, peitä kansi nopeasti ja sulje jogurtinkeitin uudelleen. Lämpötilan kanssa kaikki on kunnossa, älä huoli.
Nyt tietysti monet kirjoittavat, ettei mikään ole kauheaa, eivätkä ne kata mitään ja kaikki on hyvin. Jokainen täällä päättää itse, omalla vaarallaan ja riskillään ja omalla intuitiollaan. Jopa jogurtinvalmistajat eivät tiedä, miten se tehdään oikein.Joissakin ohjeiden mukaan - sulkemaan purkit kannella ja joissakin - olemaan sulkematta, vaikka jogurtin valmistusperiaate on sama siellä siellä.

Tanya, tein juuri sen: avasin sen ja ravistin tipat. Säiliö ei ole sarjasta, minä työnnin sen sisään. Jotain mitä minulla ei ollut aikaisemmin tai en huomannut: loppujen lopuksi aina päällä on kannet. Ensinnäkin katsoin hapan sakeutta (heitin sitä hieman) melkein 6 tunnin kuluttua: maito oli jo tarttunut, mikä tarkoittaa eläviä bakteereja. Ja ohjeiden mukaan minun täytyy laittaa se auki, teen sen, mutta nyt luultavasti peitän sen vain palovammalla - jälleen tiivistymistä kerääntyy. Kiitos vastauksestasi. Valmistan myös jogurttia purkissa jogurtinvalmistajalta, ja tämä on Narinen happo.

Anna kaiken toimia!

Kiitos, Tanya! Mutta jotain hieman kiinni ja ei enää sakeudu, hyvin vetistä, ja loppuun on jäljellä puolitoista tuntia. No, jos se ei onnistu, en myöskään häiritse. Vaikka yritin kovasti ... Ehkä siksi, että avasin sen pari kertaa kondensoitumisen vuoksi.

En tehnyt Narine, mikä tiheys se oli, en tiedä. Mutta puolitoista tuntia on paljon aikaa, se sakeutuu, ehkä jopa enemmän kuin vie aikaa, juuri nyt on lämpöä, vai onko sinulla termostaatti, en muista mitä? Onko säiliösi läpinäkyvä? Jos kyllä, katso sitten seinien läpi - sivuilla ei ole ryppyjä. Jos se on, seerumi alkaa jo lähteä, ota se sitten kiireesti.

Ei, sivuilla ei ole mitään, ei seerumia. Se on viileä kotona, ilmastointilaite toimii jatkuvasti. Termostaattia ei ole, mutta jogurtinvalmistaja on normaalia. Vaikka voit ostaa termostaatin. Meidän täytyy olla hämmentynyt nyt. Odotan, ehkä ei puolitoista tuntia, mutta enemmän ...

Ei, sivuilla ei ole mitään, ei seerumia. Se on viileää kotona, ilmastointilaite toimii jatkuvasti. Termostaattia ei ole, mutta jogurtinvalmistaja on normaalia. Vaikka voit ostaa termostaatin. Meidän täytyy olla hämmentynyt nyt. Odotan, ehkä ei puolitoista tuntia, mutta enemmän ...

No, okei, kirjoita myöhemmin, miten se tapahtui, muuten pääsin myös prosessiin, odotan.

Mitään ei hapatettu. Se on ollut melkein 11 tuntia. Ja mitä minun pitäisi tehdä hänen kanssaan nyt? Minun ei olisi pitänyt iloita aikaisin. Joten, kuten enemmistö, mikään ei toimi minulle, mutta niin hotzza shob kaikki onnistui.

Mitään ei hapatettu. Se on ollut melkein 11 tuntia. Ja mitä minun pitäisi tehdä hänen kanssaan nyt? Minun ei olisi pitänyt iloita aikaisin. Joten, kuten useimmat minusta, siitä ei tule mitään, mutta niin hotzza shob kaikki onnistui.

Happenes. Tai ehkä se ei ole tarpeeksi kuuma? Kirjoitit, että siellä on ilmastointilaite, ehkä se puhaltaa jogurtinvalmistajaa. Mittaa huvin vuoksi jogurtin lämpötila. Ehkä anna hänen pysyä paikallaan. Ja jos se ei onnistu, laita se pannukakkuihin.

Mikään ilmastointi ei ole este, se ei iske jogurtinvalmistajalle. Ja jogurtinvalmistaja seisoo seinässä, ikään kuin kapealla. Huoneen lämpötila on noin 23-24 astetta. Mutta teimme jogurttia myös talvella, kun se oli kylmempää. Anna sen seistä, kunnes menemme nukkumaan, ja huomenna laitan sinne hapankermaa tai kefiriä ja käyn vielä. Nyt mitaan lämpötilan.

Yritin maitoa, mutta se on hapan. Ehkä vielä käpertyä? En löytänyt lämpömittaria, mutta mitasin äskettäin lämpötilan jogurtinvalmistajan pohjassa, joten se oli noin 40 astetta, mutta ei enemmän.

Yritin maitoa, mutta se on hapan. Ehkä vielä käpertyä? En löytänyt lämpömittaria, mutta mitasin äskettäin lämpötilan jogurtinvalmistajan pohjassa, joten se oli noin 40 astetta, mutta ei enemmän.

Masha, miten laimennat hapan taikinan maidossa ilman lämpömittaria? Ehkä jos maito lämmitettiin silmällä, se osoittautui yli 40 asteeksi ja siellä muutama basillia kuoli, vain etikkahappo säilyi. Vai etkö lämmitä, istutatko sen huoneeseen? Anna sen sitten seistä paikallaan, muuten se on lämmennyt haluttuun jogurtinvalmistajassa, sitten se kesti aikaa.

Lämmitin maitoa vähän, mutta se oli hieman lämmin, no, ehdottomasti alle 40 astetta. En mitannut sitä lämpömittarilla. En edes tiedä, tappoinko heidät itse. Halusin tehdä sen hitaassa liesi, mutta pelasin jotain liian. Siellä minulla on Multipovar-ohjelma, jossa voit asettaa lämpötilan 40 asteeseen.

Tanya, se on hapankaalia. Kun juttelin, hän otti sen ja valmistautui.Jo kuin hyytelö, se liikkuu kokonaan, vaikeuksin. Uraaaaa!

Fuh, urrrra !!! Hän pelkäsi todennäköisesti, heität hänet ulos. ja tiedätkö, huomaan täällä usein haavaumia. jos jokin satuttaa minua ja ei mene pois, niin kerron äidilleni tai sisarelleni ja valitan, niin se jotenkin ja alkaa liikkua korjattuna. Ehkä tässä on samanlainen vaikutus. Hyvin tehty, hyvin tehty!

Laita se jo jääkaappiin. Huomenna laitan jogurtin purkkeihin. En vain tiedä kuinka paljon pidetään jogurtinvalmistajassa: miten Activiyu on tai mitä? En ole löytänyt sitä vielä ohjeista.

Laita se jo jääkaappiin. Huomenna laitan jogurtin purkkeihin. En vain tiedä kuinka paljon pidetään jogurtinvalmistajassa: miten Activiyu on tai mitä? En ole löytänyt sitä vielä ohjeista.

Jogurttia on vähemmän, minulla on GoodFood valmis 6 tunnissa 37-38 asteessa säätimessä ja sitten, kun fermentoin uudelleen, 3,5 tunnissa. Joten sinun ei tarvitse edes katsoa ohjeita, vaan jogurtin kuntoa. Jälleen, jogurttipussini sanoo: 1 pussi - 1-3 litraa maitoa. Jos fermentoit sitä 1 litralla, jogurtti ottaa tarvittavan tiheyden nopeammin kuin laimennettuna 3 litraan. Ensimmäisessä tapauksessa bakteerien pitoisuus on suurempi.

Ohjeissa sanotaan: 2 rkl. lusikat hapanta 1 litraa maitoa kohti. Katson johdonmukaisuutta.

Minulla on jogurttia Narineh-juurikkaalla 3 tunnissa, kerran 4 tunnissa se oli vain valmis, ja sitten en ymmärtänyt miksi