Tomalak Shorba (lihapullakeitto)

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Keittiö: Krimin tataari

Ainekset
Naudanliha (massa)	500 gr.
Sipuli	3 kpl
Porkkana	3 kpl
Bulgarialainen pippuri	3 kpl
Kasviöljy	200 gr.
Tomaatit tai tomaattipasta	3 kpl
Suola, pippuri, yrtit, mausteet
Nuudelitaikina:
Jauhot	2 rkl.
Kananmuna	1 KPL.
vesi, suola

Keittomenetelmä

Hei kaikki! tänään keitetään keitto nimeltä "Tomalak shorba", tomalak on jauhelihapullia, shorba on keitto.
Vieritä lihaa lihamyllyssä. Otamme jauhelihan ja kidutamme sitä vain, lyömme sitä kämmenellämme, matkimme sitä, lyömme sitä pöydälle. Lihasta on muodostuttava yksi kokonaisuus. Lisää suola ja mausteet, sekoita, peitä ja laita jääkaappiin lepäämään. Laitamme tuleen paksun pohjan kattilan tai kattilan, kaadetaan öljyä. Lisää porkkanat, paprikat ja sipulit vuorotellen kuumaan öljyyn. Kaikki eivät ole leikattu suuriksi kuutioiksi. Paistamme jokaisen komponentin valmiiksi. Lisää tahnaa suolattua ja painettua punapippuria tehosekoittimeen (jos ei, niin se ei ole välttämätöntä) ja tomaattipasta (hienonnetut tomaatit, käytin omia tomaatteja omassa mehussa. Kun olen murtautunut tehosekoittimella), saatamme paistamisen tilaan, kun porkkanat muuttuvat pehmeiksi, lisätään vettä. Keitä keitettäessä lihapullat. Otamme lihan jääkaapista ja puristamme vähitellen rullaten pieniä palloja (koko on jotain nohutin ja hasselpähkinöiden välissä), 100 lihapallia tulee 500 g: sta jauhelihaa.
Kun lihapullat ovat valmiita, laita ne kiehuvaan veteen. Keitä 20-30 minuuttia, lisää valmiiksi keitetyt nuudelit. (Nuudeleiden valmistus näkyy TÄSSÄ) lisää mausteita. Keitä 10 minuuttia ja tarjoile. Tarjoile yrttien, smetanan tai katykin kanssa.
P.S Toisena päivänä keitosta tulee vielä maukkaampaa.
Suuri valokuva:
Suuri valokuva: