Vehnäleipä sipulilla ja unikonsiemenillä

[Hyvää ruokahalua!]

Vehnäleipä sipulilla ja unikonsiemenillä

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
ayran	450 ml
iso sipuli	1 kpl
oliiviöljy	2 rkl. l.
suola	2 tl
sokeria	1 tl
unikonsiemeniä	2 rkl. l.
korkeimman luokan vehnäjauhot	400 g
kokojyvävehnäjauho	200 g
kuivahiiva	1,5 tl

Keittomenetelmä

• Pilko sipuli hienoksi ja paista oliiviöljyssä kullanruskeaksi, kaada jäljellä olevan öljyn kanssa kattilaan. Lisää ayran (suoraan jääkaapista), suola, sokeri. Siivilöi "valkoiset" jauhot, lisää vehnäjauhot päälle, lisää hiiva.
• Paista unikonsiemeniä vähän kuivassa paistinpannussa ja lisää ensimmäisen erän lopussa (Kenwood-uuni antaa majakan, kun sinun on lisättävä muita ainesosia)
• Paistettu "Standardleipä" -ohjelmassa (aivan ensimmäinen ohjelma), keskikokoisella kuorella.

Astia on suunniteltu

1 kg valmiita leipää

Aika valmistautua:

3,5 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

leiväntekijä

Merkintä

Tuloksena on upea ilmava leipä, jolla on hämmästyttävä maku

Kun kirjoitin täällä, mieheni vähenivät puoli rullaa

Hyvää ruokahalua!

Samanlaisia ​​reseptejä

Tomaatti vehnä-ruisleipä sipulilla, juustolla ja yrtteillä (leipäkone) (* Gulya *)

Vehnäleipä "Ciabatta" sipulilla (abksar)

Vehnä-vehnä-ruisleipä sipulilla (uuni) (Besya-täti)

Tässä on älykäs tyttö, nyt kaikki näkevät reseptin kauniille leivälle, ja tallennat ne profiiliisi

Kiitos!

Ja mikä voi korvata ayranin? ehkä kefiiri ...? Haluan todella yrittää leipoa tällaista leipää.

Ja mikä voi korvata ayranin? ehkä kefiiri ...? Haluan todella yrittää leipoa tällaista leipää.

Laimenna juustoheraa tai kefiriä vedellä

Laimenna juustoheraa tai kefiriä vedellä

Aivan oikeassa! Jos kefir on vähäprosenttinen, sinun ei tarvitse edes laimentaa sitä millään tavoin, mikä tahansa käynyt maitotuote soveltuu: juustomassa, käynyt paistettu maito, jogurtti ilman sokeria ja lisäaineita, rusketus, jogurtti jne.

Ja et ole sekoittanut 450 ml Ayranin kanssa, ehkä vähemmän?

Ei, en sekoittanut sitä Tarkalleen 450 ml / 600 g jauhoja. Juuri tämä neste: jauhot -suhde oletetaan useimpien CP: iden 1 kilogrammalle lopputuotetta.

Ei, en sekoittanut sitä Tarkalleen 450 ml / 600 g jauhoja. Juuri tämä neste: jauhot -suhde oletetaan useimpien CP: iden 1 kilogrammalle lopputuotetta.

Anteeksi, mutta mistä oletus juuri tällaisesta suhteesta tuli?

Minulla on Kenwood 366, täysjyväleivässä on täsmälleen sama nesteiden jauhojen suhde

[kokojyväleipä]

Minulla on Kenwood 366, nesteiden ja jauhojen suhde on täsmälleen sama kokojyväleipä

100% täysjyväleipää? Tämä täysjyväjauhoresepti sisältää vain 200 g eli kolmanneksen. Ja nesteet -450 + 30 (öljy) +? (Sipulista) = melkein 500 ml ..... 600: lle (jauhot) +30 (unikonsiemenet) ... vain jos jauhot ovat hyvin kuivia, tällaiset suhteet ovat mahdollisia ...

kävi ilmi, mitä tapahtui, voit kokeilla HP: ssä, joka on paistettu täysjyväleipäohjelmassa
Muuten, sipulit paistettiin määrätyn öljymäärän kanssa, joten lopulta öljyä oli todennäköisesti vähemmän.

Anteeksi, mutta reseptissä ilmoitit ohjelman # 1, ja tämä on "Normaali leipä". Minulla on Kenwood VM260, meillä on yleinen ohje ja resepti (kahdelle mallille) leipäkoneesi kanssa. Siellä ei ole mitään noin 450 ml nestettä 1 kg leipää kohti. Ohjelmassa 3 on nesteitä 350 ml: sta enintään 400 ml: aan (ohjeiden sivu 9). Ja yleensä, millainen resepti sinulla on, sitten yksi, sitten 3 ohjelmaa ... Vakuutan vastuullisesti, että olet sekoittanut kaiken: ohjelmasta nestemäärään. Eilen paistin tämän leivän, lisäsin jauhoja matkan varrella, mutta silti pulla on huono, koska siellä on paljon ayrania ... Hmm ... reseptejä laatikot

[HILJAINEN! ÄLÄ SAAPUA!]

HILJAINEN! ÄLÄ SAAPUA!

Kirjoittaja kirjoittaa aina reseptin itselleen! Kirjoittaja on aina oikeassa reseptinsä ja leivänsä suhteen kaikilta osin, koska hän leipoo leipää itselleen, makuunsa!

Ja meidän pitäisi AINA tarkistaa resepti jauhojen / nestemäisen kirjeenvaihdon suhteen ja tietää tämä sääntö ulkoa!
Ja ennen kirjanmerkkien lisäämistä ovat velvollisia tarkista:
- mitä ja missä määrin taikinaan laitetaan
- onko reseptissä raskasta jauhoa (täysjyvä, ruis jne.) ja kuinka paljon sitä sisältyy
- onko jauho / neste-suhde ja kuinka paljon resepti täyttää taulukon "Jauhojen ja muiden ainesosien määrä erikokoisten leipien saamiseksi" vaatimukset? https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0 ja kuinka paljon tehdä muutoksia kirjanmerkkeihisi
- Jos sinulle tuntuu olevan paljon nestettä, lisää ainekset "jauhot vedessä" -periaatteen mukaisesti, et erehdy!
- missä ohjelmassa PAISTAT tämän leivän

Menestystä kaikille!

:) Kiitos neuvosta ... Olet täällä vastuulla, sinun on määritettävä säännöt, mutta huomaan kuitenkin, että halu ylpeillä saadulla leivällä ei saisi johtaa fantasioihin resepteistä ... Lisäksi, kuten ymmärrät (ja ymmärrät) !), mitä neuvoa kylmän ayraanin kaatamiseen, sekoittamiseen leivontaohjelmiin, sekaannukseen nesteen annostuksessa - se on hieman kevytmielistä tai jotain ... Elementaarisen vastuun tulee olla kaikilla alueilla, myös foorumissa, jota kunnioitan "".

[Jokaisella meistä on omat ja vain omat henkilökohtaiset leivontaolosuhteemme, mukaan lukien ainesosat - tämä on muistettava!]

:) Kiitos neuvosta ... Olet täällä vastuulla, sinun on määritettävä säännöt, mutta huomaan kuitenkin, että halu ylpeillä saadulla leivällä ei saisi johtaa fantasioihin resepteistä ... Lisäksi, kuten ymmärrät (ja ymmärrät) !), mitä neuvoa kylmän ayraanin kaatamiseen, sekoittamiseen leivontaohjelmiin, sekaannukseen nesteen annostuksessa - se on vähän kevytmielistä tai jotain ... Elementaarisen vastuun tulisi olla kaikilla alueilla, myös foorumissa, jota kunnioitan "".

Kirjoittajan vastuusta ja moderaattorin oikeuksista ei tarvitse puhua, ja kumpi niistä on tärkeämpi! Tärkeintä on leivotun leivän maku ja laatu - ja se riippuu vain meistä itsestämme!

Mitä tulee "neuvo kylmän ayranin kaatamiseen", kannattaa lukea esimerkiksi ainakin nämä kolme aihetta, jotka liittyvät mihin tahansa leivontaan, myös kylmässä uunissa:
Mikä vaikuttaa taikinaan vaivauksessa? https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=122770.0
9 vinkkiä leivän paistamiseen kesällä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=160082.0
Kuinka tarkistaa, onko taikina valmis leivontaan? Valmis taikinan lämpötila https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158608.0.html
Taikina on elävä organismi, ja joka kerta se vaatii henkilökohtaista lähestymistapaa!

Jokaisella meistä on omat ja vain omat henkilökohtaiset leivontaolosuhteemme, mukaan lukien ainesosat - tämä on muistettava!
Olen jo maininnut esimerkin monta kertaa, kun tattarijauhoni oli niin kuiva, että pullaa ja leipää valmistettiin yli 100% vettä jauhojen painosta! Ja jos noudattaisin reseptin kirjoittajan neuvoja, mitä tapahtuisi?

Älkäämme riitelkö ja syyttäkö toisiaan! Opetetaan vain leivän paistaminen!

[400 ml]

Mitä taisteluita kuitenkin käytiin, kun olin poissa
Hyvä IVS, avaa ohjeesi sivu 5, jos sanot, että sinulla on se ja olet lukenut sen
Siellä ohjelman 1 reseptissä 1 kg painavalle tummalle leivälle ainesosat tarjotaan seuraavassa suhteessa:
vettä 400 ml
rast. öljyä 1,5 rkl. l.
rasvaton maitojauhe 5 tl
suola, sokeri
tummat jauhot leivän paistamiseen 600 g
hiiva 1,5 tl



Lisäsin maidon ja veden sijaan ayraania lisäämällä sitä 50 ml: lla, koska unikko oli plus jauhoille.

Siellä ei ole mitään noin 450 ml nestettä 1 kg leipää kohti. Ohjelmassa 3 on nesteitä 350 ml: sta enintään 400 ml: aan (ohjeiden sivu 9).

Ja kyllä, jos paistat leipää kolmannessa ohjelmassa (kun toisen kerran paistin tämän leivän täsmälleen saman reseptin mukaan ohjelmassa 3, se osoittautui myös herkulliseksi), niin siellä, kuten oikein huomautit, on myös 400 ml vettä 1 kg leipää, 2 rkl ... l. kuivaa maitoa ja 600 g jauhoja, eikä vähintään 350 ml: sta, mutta 245 ml: sta. neste 500 gramman painoiselle leivälle. Lue sivusi huolellisesti.yhdeksän! Noin lisätty 50 ml. nesteitä niille, jotka on mainittu jo edellä kirjoitetuissa 400 ohjeessa.
Kylmän ayranin osalta, jos olet Kenwoodan omistaja, sinun on tiedettävä, että kun käynnistät ohjelman 1, liesi lämpenee ensin 14 (!) Minuutiksi !!! ja kolmannessa ohjelmassa 25 minuuttia lämpenemistä (s. 44, 46 samoista ohjeista).
Ja haluan myös kertoa sinulle yhden asian, luisit tämän foorumin säännöt. He sanovat, että kielteiset lausunnot foorumin jäsenistä ovat ehdottomasti kiellettyjä. Et pidä reseptistä, joten älä keitä sen mukaan!

100% täysjyväleipää? Tämä täysjyväjauhoresepti sisältää vain 200 g eli kolmanneksen. Ja nesteet -450 + 30 (öljy) +? (Sipulista) = melkein 500 ml ..... 600: lle (jauhot) +30 (unikonsiemenet) ... vain jos jauhot ovat hyvin kuivia, tällaiset suhteet ovat mahdollisia ...

lga +30 (öljy) +? (sipulista) ei voi olla millään tavalla, koska sipulia paistetaan tässä öljyssä, sipulimehu ja osa öljystä vähenevät. Tämän seurauksena, kun lisäsin paistettuja sipulia kattilaan, kokonaistilavuus öljyn kanssa oli enintään 2 rkl. l.

No, miksi kiertelet, sivulla 3 on ohjeita, esimerkiksi leipää, jossa on erilaisia ​​siemeniä (ja on jopa 60 g = 4 ruokalusikallista), ei johda nesteen lisääntymiseen (380 ml kaadetaan siihen 1 kg). Mitä tulee sivuun 5, tämä on väärä viittaus, koska puhumme tummasta, erittäin tummasta jauhosta. No, Jumala olkoon kanssasi .. Ja kylmästä ayranista lue, pliz, s. 37 "Reseptit .." s. 1 "Kylmällä säällä ...." Nainen ...

: DA Ja kolmannesta ohjelmasta, joten sivuilla 10, 11, 12 Kenwood-resepti 1 kg nestettä varten? : o Oikea - 350 gr ...

nA kylmästä ayranista lue, pliz, s. 37 "Reseptit .." kohta 1 "Kylmällä säällä ...."

Joten en ruoanlaitto kadulla, kaikki on kunnossa lämmityksellä kotona, keittiössä on jopa 30 astetta nollan yläpuolella. HP: n ohjeiden tutkiminen on hyödyllinen asia
Haluatko väitellä? Sitten sinun on mentävä toiselle foorumille.Jos et onnistunut valmistamaan ruokaa tämän reseptin mukaan, älä huoli, kirjoitin sinulle henkilökohtaisesti, mitä tehdä sen kanssa
Onnea ja kypsennä mielihyvin.

: DA Ja kolmannesta ohjelmasta, joten sivuilla 10, 11, 12 Kenwood-resepti 1 kg nestettä varten? : o Oikea - 350 gr ...

Joo, plus 1 rkl. l. sitruunamehu + 25 grammaa voita, kaikki tämä nesteen lisäksi

[Juuri tämä neste: jauho -suhde oletetaan useimmille CP: lle]

lga +30 (öljy) +? (sipulista) ei voi olla millään tavalla, koska sipulia paistetaan tässä öljyssä, sipulimehu ja osa öljystä vähenevät. Tämän seurauksena, kun lisäsin paistetut sipulit kattilaan, kokonaistilavuus öljyn kanssa oli enintään 2 rkl. l.

En ymmärrä ... miksi vastata samaan viestiin kahdesti?
Olet reseptin kirjoittaja ja henkilökohtaisesti en aio kiistää itse reseptin kanssa. Vastustin rohkeaa teoreettista lausuntoa:

Ei, en sekoittanut sitä Tarkalleen 450 ml / 600 g jauhoja. Juuri tämä neste: jauho -suhde oletetaan useimmille CP: lle per 1 kg lopputuotetta

Mitä tulee ohjeista annettuun reseptiin, niin sinä kuiva maito plus ei kuivilla ainesosilla, vaan nesteellä ... tästä johtuen ero jauhojen ja nesteiden suhteen.