Ruisleipä kuivatuilla hedelmillä ja pähkinöillä

Ruisleipä kuivatuilla hedelmillä ja pähkinöillä

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
1 tl kuivahiivaa
300 g ruis-tapettijauhoa
150 g ploveri (täysjyväinen ruis-kärki)
260 ml vettä
2 rkl sokeria
1 rkl kasviöljyä
40 g hasselpähkinää
50 g rusinoita
50 gr kuivattuja aprikooseja
50 gr luumuja

Keittomenetelmä

• Vaivaa taikina hiivasta, 100 g jauhoja, sokeria ja 100 ml vettä. Voit vaivata PIZZA-tiloja ja sammuttaa HP: n yhden erän jälkeen. Annetaan nousta HP: ssä 1-1,5 tuntia.
• Leikkaa pähkinät karkeasti, pilko kuivatut aprikoosit ja luumut, sekoita kaikki rusinoihin.
• Lisää loput jauhot ja vesi, jyvät, öljy nousevaan taikinaan. Kytke erä päälle 2-3 minuutiksi.
• 
• Laita taikina kulhoon ja sekoita kuivatut hedelmät ja pähkinät käsillä / sekoittimella.
• Palauta taikina HP: lle, kuumenna HP: tä 1 minuutin ajan PAISTO-tilassa. Annetaan nousta 2 tuntia. Taikina ei nouse paljon.
• Kytke LEIPO-tila päälle 50 minuutiksi.
• 

Samanlaisia ​​reseptejä

Haudutettua ruisleipää, kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä (barbariscka)

Kokojyväleipä, kuivattuja hedelmiä (Arka)

Tirolilainen leipä kuivattujen hedelmien kanssa uunissa (Paillette)

[Lika]

Lika, ja jos minulla ei ole jyviä, mitä minun pitäisi tehdä?
Ja onko mahdollista lisätä pähkinöiden ja kuivattujen hedelmien määrää? Haluan lisää, mutta pelkään, että leipä ei ehkä nouse. Mitä mieltä sinä olet?

[shuska]

shuska, voit laittaa vain ruisjauhoja, en lisää kuivattujen hedelmien ja pähkinöiden määrää. Niitä on 190 grammaa, melko runsas maku.

... voit laittaa vain ruisjauhoja ...

Eli tälle leivälle on otettava 450 g ruisjauhoja. Eikö?

Aluksi laitoin 400 g ja katselin pullaa: jauhot ja jyvät imevät vettä eri tavoin.

[Nauraa]

Laita taikina kulhoon ja sekoita kuivatut hedelmät ja pähkinät käsillä / sekoittimella.

Nauraa
Ja luotan aina tähän kohtaan HP: lle, kaikki kuivatut hedelmät pysyvät terveinä ja terveinä! Mihin tarkoitukseen puutut manuaalisesti? Vai suojeletko uunia naarmuilta, jotka voivat jättää pähkinöitä?
Leipä on upeaa, varastin reseptin tänä aamuna, kiitos! Paistettu eilen KUIN LEIPÄ... Heti kun minun tulee selviytyä siitä, niin sinun tulee yrittää ...

[Pieni vauva]

Pieni vauva, ei ole mitään tekemistä lieden kanssa. Kuitenkin, että kuivatut hedelmät olivat hyvin pehmeitä ja taikina on melko tiheää, pelkäsin, että luumut tahrataan.

Paistettu eilen KUIN LEIPÄ.

Ristin tämän ja omani, lupasin tuoda hyvin tumman, hyvin ruista kuivattuilla hedelmillä.

[Pieni vauva]

Pieni vauva, ei ole mitään tekemistä lieden kanssa. Kuitenkin, että kuivatut hedelmät olivat hyvin pehmeitä ja taikina on melko tiheää, pelkäsin, että luumut tahraantuisivat.

Likusya
Ahh, siinä kaikki, en ajattele sitä ... pidän mielessä ...

[Nauraa]

vai niin Nauraa, Minulla on nykyinen äiti, että hän otti näytteen leivästä, oi, kuinka hän piti siitä !!! Äiti on yleensä amatööri ruiskuivatut hedelmät ruiskuivatut hedelmät ruis kuivattuilla hedelmillä, ja tämä sanoo jotain epätavallisen maukasta, hänessä on jotain, joka ei ollut niissä, joita paistin aiemmin, kuinka ... voimme, koska taikinalla ... okei, odotan mitä muut sanovat. ..

Likusenka, Kiitos kultaseni !!!

P.S.Seuraavan kerran haluan laskea sen koon mukaan, ehkä, muuten äitini vihjasi, että tällainen koko on jotenkin kevytmielinen ... En (häpeälleni) en paista tällaista leipää niin usein, joten ne syödään hyvin nopeasti ... äiti ... hänen suosikkiruokansa, eräänlainen (joskus jopa liian kiltti) leipäpala, jossa on muki jotain ... vain viheltää ...

Paistin leipää, kiitos reseptistä)
Leipä on erittäin maukasta ja epätavallista, sopii "tiheän" leivän ystäville.
Lisäsin hasselpähkinöiden lisäksi myös saksanpähkinöitä
Minulla ei ollut jyviä, otin vain jauhoja ja se kesti noin 370 grammaa.
Ainoa asia, josta en pidä kovin paljon, oli "raskas" taikina, tahmea. Mutta tämä on henkilökohtaisesti en halua sekaantua tällaisen testin kanssa.

[tinakot3]

tinakot3, terveydelle ja kiitos raportista.

Kerro kokematon leipuri, voitko laittaa kaikki nämä tuotteet leipäkoneeseen ja lisätä kuivattuja hedelmiä juuri vaivaamisen aikana? Kuten minäkin, kaikki nämä testin käsittelyt eivät ole vielä kovin selkeitä)))

[ais78]

voitko laittaa kaikki nämä tuotteet leipäkoneeseen ja lisätä kuivattuja hedelmiä juuri vaivaamisen aikana?

ais78, voit vain leivataikinan kanssa samalla tavalla luHHse osoittautuu.

Teen sen taikinaan, jonka aloitan heti HP: n ämpäriin, kun taikina on valmis, lisää puuttuvat ainesosat, kytke vaivaaminen päälle, jonka loppupuolella lisätään kuivatut hedelmät suoraan ämpäriin.

Otin 360 g jauhoja ja pulla oli vähän paksu ...
leipä osoittautui uskomattoman maukkaaksi


Kävin etsimässä tietoa leivästä taikinalla ... olen edelleen vedenkeitin tässä asiassa ...

[Lika]

Lika, entä jos ploverin (minulla ei ole) sijaan lisätään leseitä tai täysjyvävehnää? Kuinka paljon ottaa?