Kotitekoista ruisleipää multicooker-kädessä

Kotitekoista ruisleipää multicooker-kädessä

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
hiiva	10 g (puristettuna) tai 2 tl Saf Momentia
vettä	2 multilasia
suola	2 tl
kaakao	2 pyöristettyä ruokalusikallista
Kidesokeri	2 rkl
vehnäjauho	2 multilasia
ruisjauho	2 multilasia

Keittomenetelmä

• 1) Yhdistä hiiva ja vesi suuressa kulhossa
• Veden lämpötila - 40 astetta
• Anna hiivan leviää 10 minuutin ajan (veden pinnalle tulee ilmestyä vaahtokorkki)
• 2) Lisää veteen suola, kaakao, sokeri ja kaikki jauhot
• Vaivaa taikina siten, että se ei ole nestemäistä - muovista eikä tahmeaa
• Lisää tarvittaessa ruisjauhoja lisää
• Uskoin nämä molemmat kohdat leivänvalmistajalle
• 2 m / s vehnäjauhoja - minulla oli = 200 g
• 2 m / s ruisjauhoja - = 160 grammaa
• Laitoin pizzatilan käyttöön.
• Seuraavan kerran yritän "Ruis" - taikinaa
• 3) Laita taikina voideltuun kulhoon
• ohjelma "Jogurtti" - 1 tunti
• Taikina kulhoon asettamisen jälkeen
• 
• Taikina ensimmäisen nousun jälkeen
• 
• 
• 4) Taivuta taikina ja laita "jogurtti" päälle uudelleen - 1 tunti
• Treenien jälkeen
• 
• 5) Avaamatta kantta - "Uuni" - taso 2 -45 minuuttia
• Leipä kulhossa piippauksen jälkeen (45 minuuttia paistamisen jälkeen)
• 
• 6) Signaalin jälkeen - käännetty "Uunin" taso 1 -15 minuuttia
• Leipä leikattavaksi
• 

Aika valmistautua:

4 tuntia

Merkintä

Erittäin epätavallinen leipä minulle.
Mukava kiiltävä muru. Hyvin paistettu.
Tein sen selvästi reseptikirjan mukaan - koska oli tärkeää ymmärtää - oikein tai väärin.
Kirjassa ei mainita jogurtti-lähestymistapaa.
Päätin, että taikina tuskin nousee huoneenlämmössä
Jos se tehdään HP: llä taikinatilassa, 30 minuutin lähestymisen pitäisi riittää
Seuraavaksi teen toisen leivän ja yritän ehdottomasti tätä vaihtoehtoa
Tasolla 2 leivän pohja oli hyvin paistettua - mutta ei palanutta.
Erittäin mukava yläkuori. Joten vallankaappaus oli tarpeeton.
Yritän uunia tasolla 1.

Samanlaisia ​​reseptejä

ruisleipä (Vanya28)

Ruisleipä "Ilman mitään" (uuni, leivänpaahdin, hidas liesi) (Gasha)

Hapankainen ruisleipä leipäkoneessa (Arka)

Anh, ja tälle jauhomäärälle ei ole paljon hiivaa, ne eivät haise valmiissa leivässä?
Ja mikä on resepti mistä reseptikirjasta vuodelle 1055?
Onko leivän kuva? Älä petä sitä)))

Anh, ja tälle jauhomäärälle ei ole paljon hiivaa, ne eivät haise valmiissa leivässä?
Ja mikä on resepti mistä reseptikirjasta vuodelle 1055?
Onko sinulla valokuvaa leivästä? Älä petä sitä)))

Hiivaa laskettiin 2 grammaa vehnäjauhoja kohti - = 4 grammaa
2,5 grammaa ruisjauhoa kohti = 5 grammaa
Jopa 10 grammaa - pyöristetty - koska minua kidutettiin puristamaan hiivapaloja edestakaisin
Reseptissä ilmoitettiin 2 teelusikallista - minusta tuntuu hieman liikaa - koska se osoittautuu noin yhdeksi kymmenestä
1 tl kuivaa - 10 grammaa puristettua.
Mutta useiden epäonnistumisten jälkeen kuivilla, vaihdoin painettuun (suomeksi - niiden säilyvyysaika on 2 kuukautta)
Leipä vuoden 1055 reseptikirjasta. Kun minulla on vähän enemmän aikaa, yritän tehdä sen täsmälleen kirjan mukaisesti.
Mutta joskus otan askeleen vasemmalle - askel oikealle
Mutta yritän kirjoittaa siitä. Joten ne, joilla on tällainen Käki, tietävät, että se on jo testattu.

10 grammaa puristettu - hieno!
On välttämätöntä, että leipomomme muutetaan kuiviksi - ja yleisen mielipiteen mukaan on tarpeen ymmärtää, kuinka monta kuivaa tarvitaan.
Ja leipä osoittautui erittäin mielenkiintoiseksi. Minulla ei ole koskaan ollut näin kiiltävää ja joustavaa mureaa !!!!!

Eikö siellä ole paljon vettä? Painon mukaan nesteen jauhojen suhde on 1: 1 eikä noin 2: 3. Vai onko sinulla toinen paikka? Jauhojen perusteella ei.

Vedellä
Taikina on valokuva heti vaivaamisen jälkeen. Se oli tahmeaa. Kirjan reseptin mukaan voit lisätä jauhoja. En lisännyt.Jauhot, jotka minulla on, ovat peräisin vanhoista varastoista ja ovat erittäin kuivia. ! Katto "osoittautui kiiltäväksi ja vahvaksi - se ei murtunut missään paikassa. Leipä on täysin paistettu.
Tehtävänä oli tarkistaa resepti MB: ään liitetystä kirjasta.
Vahvistus onnistui. Leipä on erinomainen. Täydellisesti paistettu.
Ohjeet eivät sisältäneet vallankaappaussuosituksia. Mutta se ei ollut välttämätöntä

Anya !!! Erittäin hyvännäköinen leipä !!!! : ruusu: tietysti ruisleipä on tahmeaa ..... kun se osoittautui, niin kaikki on oikein !!!! : girl_dance: Ei paljon hiivaa .... laitoin sen myös tällaiseen ruis taikinaan, mutta voit kuivata sen 1,5 tuntia. l

A u menya mul'tivarka cuckoo1059 vse na angliskom, i ya nemogu naiti rezhim "duxovka". Esli u kogo-to est 'takaya model' to podskazhite pozhalusta.

Katso TÄSTÄ ja kauemmas TÄSTÄ on korealainen malli kuin sinun