Leipä "kylä"

[1. Taikina:]

Leipä "kylä"

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
1.käyttää ruisjauhoja	500 g
2. vesi	285 ml
3. hiiva on tuoretta	8 g
4. suola	1 tl
5.Hunaja	1 rkl
6. viini- tai omenaviinietikka	1 tl
7. keskellä omena	1 kpl
Paistaminen t = 220 ° C: ssa	10 min
Paistaminen t = 180 ° C: ssa miedoksi	~ 60 min

Keittomenetelmä

• 1. Taikina:
• 150 g jauhoja
• 100 ml vettä
• 3 g hiivaa
• keskipitkä omena
• Liuota hiiva veteen, kuori omena ja hankaa hienolla raastimella. Yhdistä kaikki ainesosat ja anna käydä kaksinkertaistumiseen (noin 2-2,5 tuntia).
• 2. taikina:
• 350 g jauhoja
• 185 ml vettä
• 5 g hiivaa
• suola - 1 tl
• hunaja - 1 rkl
• etikka - 1 tl
• Jauhaa hiiva hunajalla. Siivilöi jauhot taikinaan, lisää uuttolaite, vesi ja vaivaa taikina. Vaivaa keskinopeudella noin seitsemän minuuttia. Jätä 1,5-2-kertaiseksi suurennukseksi. Se vie noin puolitoista tuntia.
• 3. Käymisen loputtua muovaa taikina märillä käsillä ja aseta muottiin. Todistaminen noin tunnin ajan.
• 4. Leivonta Paista 220 asteessa ensimmäiset 10 minuuttia. Laske sitten lämpötila 180 ° C: seen ja palauta valmius. Ripottele vettä kuoren päälle muutama minuutti ennen paistamisen loppua.

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Siemenjauholeivällä on erittäin herkkä maku. Viinietikka ja omena lisäävät ylimääräistä makua. Perheeni rakasti tätä reseptiä. Ehdotan, että kokeilet myös sitä.
hyvää ruokahalua

Samanlaisia ​​reseptejä

Maalaismainen leipä siemenillä, leseillä ja jyvillä (Alexandra)

Koruton leipä siemenillä (Alexandra)

Maalaismainen leipä mustilla oliiveilla ja paistetuilla sipulilla (Alexandra)

Vau ... mielenkiintoista !!!
Onko mahdollista tehdä samaa leipää leipäkoneessa? En todellakaan halua kaikkea kynillä. Eikä ole aikaa. Ja haluan tämän leivän ...

[Leekuper]

Leekuper, tämä resepti sai minut oppimaan leipomaan ruisleipää uunissa. Halusin myös todella kokeilla, mutta leipäkoneen tulos ei tyydyttänyt.

[Onko mahdollista tehdä samaa leipää leipäkoneessa?]

Vau ... mielenkiintoista !!!
Onko mahdollista tehdä samaa leipää leipäkoneessa? En todellakaan halua kaikkea kynillä. Eikä ole aikaa. Ja haluan tämän leivän ...

Tietenkin voit tehdä tällaista leipää leipäkoneessa.
Tämä vaatii sinulta halua, vähän vaivaa ja kaksi tai kolme yritystä saavuttaa hyvä tulos.
Kirjoita, jos suostut hallitsemaan tämän leivän paistamisen leipäkoneessasi.

p.s.
Vaivaamisen aikana ruis taikinaa on muutettava lastalla, ruisille tämä on väistämätöntä. Totta, vain 10 minuuttia. Minkä pitäisi olla miellyttävämpää kuin järkyttävää.


Ja kauemmas,
käytä tätä taulukkoa
leivontaohjelmien valitsemiseen
myyntiautomaatit.

Kaikkien ohjelmien tilataulukko LG HB-206CE



LG HB-206CE käyttöohje
_https: //mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/1804/files/9239_lg-hb-206ce.html

Kirjoita, jos suostut hallitsemaan tämän leivän paistamisen leipäkoneessasi.
p.s.
Vaivaamisen aikana ruis taikinaa on muutettava lastalla, ruisille tämä on väistämätöntä. Totta, vain 10 minuuttia. Minkä pitäisi olla miellyttävämpää kuin järkyttävää.

Tietysti olen samaa mieltä! todella haluavat.
Muuten, paistin eilen toisen ruis-vehnäleivän, eikä minun tarvinnut mitään nipistää lastalla - varmistain vain, että pulla oli enemmän tai vähemmän ... riittävä

Kiitos. Yritän tätä.

NOIN! Melkein unohdin ... Voitteko käyttää täysjyväjauhoja siementen sijasta?

NOIN! Melkein unohdin ... Voitteko käyttää täysjyväjauhoja siementen sijasta?

Voit käyttää mitä tahansa täysjyväjauhojauhoa Vain tällaisiin jauhoihin tarvitset hieman enemmän vettä, varo taikinaa / pullaa - pulla on pehmeää

Tietysti olen samaa mieltä! todella haluavat.
...

Hyvä on!
Minulla on useita ehdotuksia.
yksi.Kirjoita, mitä sinulla on leivän tekemiseen, nämä ovat vaaka, mittalusikat, lämpömittarit ja niin edelleen.
Kaikki on. Minun on helpompi sopeutua.
Onko kameraa? Tuloksesta on ladattava valokuva.
2. Koska aiomme opiskella, meidän on valmistettava ainesosia 3 erässä.
Kirjoita mahdollisuutesi ajoissa, kuinka usein voit leipoa hienostunutta leipää.
Tämä selkeyttää kehityksen ajoitusta.
3. Ehdotan, että ainesosia ei korvata tässä vaiheessa, muuten saat toisen reseptin.
Haluat paistaa tämän reseptin, me paistamme sen HP: ssäsi. Tämä on meidän tehtävämme!
Täällä on useita tapoja, keskustelemme ja valitsemme toiveidesi tai mieltymystesi mukaan.
Ja me vain katsomme loput. Se on kuin matematiikassa, paikanmuutoksesta ydin ei muutu.
Mutta on selvää, että sekä tämä että leipä maistuvat melkein aina samalla tavalla,
tämä poistaa pelon saada negatiivinen tulos.

Kirjoita vastaus, kysy.

Kyllä, minulla on vain elektroniset vaa'at ja mittalusikka alkaen x \ n.
Minulla on kamera - lähetän tuloksen. Voin ottaa välikuvia

Ajoittamalla ... en edes tiedä ... Luulen kerran kuukaudessa. EI useammin. Vain minä syön tällaista leipää perheessämme, mieheni mieluummin vehnäleipää. Siksi sitä tapahtuu niin harvoin?
onko se mahdollista?

No, siinä kaikki, luultavasti ... Olen valmis!

[kylvetty ruis]

....
No, siinä kaikki, luultavasti ... Olen valmis! ....

Pyysit korvaavaa kylvetty ruis jauhot päälle täysjyvätuoli jauhot?
Vastakysymys, paistettua leipää kylvetty ruis jauhot?
Voit tehdä korvaavan leivän, mutta leipä ja muruset ovat erilaisia.
Kirjoita tästä ennen paistamista.
Ja mikä on meidän tehtävämme? Toistetaanko resepti? Saako se näyttää alkuperäiseltä?
Jos siemenettömiä ruisjauhoja ei ole, vaan vain täysjyvätuotteita, voit tehdä tästä reseptistä jonkin verran samanlaisen leivän (ehdollisesti) korvaamalla 30–40% ruisjauhoja 2-luokan vehnäjauholla tai täysjyväjauholla ja tämä on ruis-vehnäleipä.

Kirjoittaa.
Otetaan perusta Perusta, taikina ja cupcake (Cupcake on itse asiassa leivontatila).
Tila Kakku tarkista, käännä se tyhjäkäynnille ja katso, pyöritkö terä vai ei, sen ei pitäisi, mutta yhtäkkiä.
Taikinan valmistus.
Vaihtoehto 1... Tila Main, asetamme kaiken reseptin mukaan, valvomme vaivaamista ja autamme sekoittamaan taikinan lastalla kulmiin tarvittaessa.
1 tunti. 15 min. Sammuta X / P ohjelman loppuun asti pitämällä painiketta painettuna Lopettaa, erän lopussa voit asettaa hälytyksen (ajastimen) 2 tunniksi tai hieman lyhyemmäksi, jotta et menetä aikaa, jolloin X / P sammutetaan, muuten se alkaa Leivonnaiset.
Vaihtoehto 2... Tila Taikina, asetamme kaiken reseptin mukaan, valvomme vaivaamista ja autamme sekoittamaan taikinan lastalla kulmiin tarvittaessa. Odotamme 2 tuntia, kunnes taikina nousee kaksi kertaa. Ohjauksen kansi voidaan avata vain vähän aikaa. Sammuta taikinan nousun lopussa X / P pitämällä painiketta painettuna Lopettaa.
Taikinan ruoanlaitto ja paistaminen.
Vaihtoehto 1... Tila Main kuoren väri Tumma, asetamme kaiken reseptin mukaan, valvomme vaivaamista ja autamme sekoittamaan taikinan lastalla kulmiin tarvittaessa. Aseta erän lopussa hälytys (ajastin) 70 minuutiksi ja lopussa tämä on tilan alku 3 nousu, ohjelman loppuun 2 h. 10 min. avaa kansi ja tasoita (muotoile) taikina märillä sormilla, sulje kansi. Odotamme ohjelman loppua.
Vaihtoehto 2... Tila Taikina, asetamme kaiken reseptin mukaan, valvomme vaivaamista ja autamme sekoittamaan taikinan lastalla kulmiin tarvittaessa. Odotamme 1,5 tuntia, kunnes taikina nousee kahdesti. Ohjauksen kansi voidaan avata vain vähän aikaa. Sammuta taikinan nousun lopussa X / P pitämällä painiketta painettuna Lopettaa... Muotoilemme taikinan, suljet kannen ja odotamme taikinan nousevan uudelleen. Ohjelman valitseminen Kakku (Leivonta) ja juokse. Odotamme ohjelman loppua.
Kiinnitä huomiota taikinan nousuun, sinun on hallittava sitä ja estettävä taikinan nousu yli kaksi kertaa, muuten leivän katto putoaa.
Kun kaikki onnistuu, voit mukauttaa tämän reseptin yhden ohjelman paistomenetelmään.
Menestys! Ja näytä tulos.

Täällä, vielä kesällä paistin, menin nyt selventämään reseptiä uudelleen ja näin, etten ollut ilmoittanut!
Olen tulossa paremmaksi! Pidimme leivästä erittäin paljon !!! Kiitos paljon!!!

Täällä, vielä kesällä paistin, menin nyt selventämään reseptiä uudelleen ja näin, etten ollut ilmoittanut!
Olen tulossa paremmaksi! Pidimme leivästä erittäin paljon !!! Kiitos paljon!!!

Muistit sen oikein!
Leipä osoittautui todella hyväksi!
Loistava!

[R]

Haluan kysyä ukrainalaisia ​​asiantuntijoita. kieli: "boroRshno zhitne kuoritaan "onko kylvetty ruis tai täysjyvä ruis?

[R]

Haluan kysyä ukrainalaisia ​​asiantuntijoita. kieli: "boroRshno zhitne kuorittu "onko kylvetty ruis tai täysjyvä ruis?

boroshno-ruis kuoritut (ukr) - kuoritut ruisjauhot (rus)


🔗

boroshno-ruis kuoritut (ukr) - kuoritut ruisjauhot (rus)


🔗

Kyllä, tiedän sen, mietin, millaiseen jauhoon se viittaa, siemeniin tai täysjyväyn vai onko se kolmas ruisjauhotyyppi?

[Gulya]

Gulya, kylvetyt jauhot ovat hienoimpia jauhoja. Ehdollisesti voidaan verrata vehnän aurinkoon. Kuoritut ruisjauhot ovat karkeampia ja yleisimpiä.

Kyllä, tiedän sen, mietin, millaiseen jauhoon se viittaa, siemeniin tai täysjyväyn vai onko se kolmas ruisjauhotyyppi?

Ruisjauhoja on kolmea lajiketta:
Kylvetty - korkein arvosana
Kuoritut - keskihionta
Tapetti on karkein, melkein täysjyvä

Klassisten ruisleipäreseptien yleisimpiä jauhoja on kuorittu ja hieman vähemmän tapettia.
Kylvöjauholeipä on myös hyvä, mutta sillä on erilainen maku ja muruset ovat paljon kevyempiä.

Vanya, kiitos selvennyksestä, nyt kaikki on selvää ruisjauholla.

Leipä "kylä"

... lisätä täydentää ...

Ja mikä tämä "talletus" on?

[CharlieD]

CharlieD, otdoboka ovat kaikki taikinan lisäyksiä, jotka vaikuttavat leivonnaisen makuun, jotka lisätään viimeisen taikinan vaivaamisen aikana. Se voi olla vaniljaa, rusinoita, kanelia, kuminaa jne. Tässä tapauksessa puhumme suolasta ja etikasta.

Kiitos. Se on välttämätöntä, en ole koskaan kuullut sellaista sanaa.

Katsoin sisään ja tunsin suoraan tämän leivän maun. Tämä ruisleipä otetaan hyvin vastaan ​​ja saadaan aina mnu: sta. Halusin todella. On sääli, että ruisjauho on ohi.

Tämä ruisleipä otetaan hyvin vastaan ​​ja saadaan aina mnu: sta.

Alina, olen niin iloinen, että leipä on juurtunut perheeseen! Tule takaisin useammin!

leipäkoneen tulos ei ollut tyydyttävä.

Mikä ei toiminut tai jotain muuta? Halusin myös kokeilla leipomista leipäkoneessa.

[Maria]

Maria, En voi sanoa, että leipä ei toimi. Mutta uunissa tulos on mielestäni paljon parempi.

Pidin reseptistäsi kovasti, en ole koskaan paistanut ruisleipää, ehkä aloitan sinun, ja jos ei ole leipäpannua, mikä voidaan korvata?

Luin koko aiheen, kysymys ilmestyi. Reseptissä todetaan, että tuoretta hiivaa lisätään sekä taikinaan että taikinaan. Taikinan kanssa kaikki on jotenkin enemmän tai vähemmän selvää. Ymmärsinkö oikein, että kun taikinaan lisätään, tuore hiiva ei liukene veteen, mutta sitä painetaan hunajalla? Ymmärrän, että tuore hiiva on pakattu hiiva pakkauksessa. Käytettäessä tuoretta (puristettua) hiivaa liuotin sen aina nesteeseen (veteen tai maitoon). Ja täällä ne hierotaan.