Taikina on mahtavan rikas!

Milda, kiireellinen: Pitäisikö taikinan olla tahmeaa ja nestemäistä heti vaivaamisen jälkeen (katso yllä olevan viestini päivitys)? muuten epäilen, että se sakeutuu - niin paljon hiivaa, päinvastoin, sen pitäisi olla.

Jos taikina on ohut, lisää jauhot!

Jos taikina on ohut, lisää jauhot!

joten en tiedä kuinka paljon lisätä! mikä on ihanteellinen sakeus?

[Tyyneys]

Tyyneys, ei nähnyt kysymystä, pyydän anteeksi (teemme inhalaatioita).
Ja taikinani oli aina hyvin pehmeää, ei tietenkään nestemäistä. Lisään lusikan, jos huomaan sen olevan nestemäinen. Kuinka sait taikinan kuntoon?

[Tyyneys]

Tyyneys, ei nähnyt kysymystä, pyydän anteeksi (teemme inhalaatioita).
Ja taikinani oli aina hyvin pehmeää, ei tietenkään nestemäistä. Lisään lusikan, jos huomaan sen olevan nestemäinen. Kuinka sait taikinan kuntoon?

Kyllä, noin kymmenen minuuttia sitten sekoitin vielä 4 lusikkaa jauhoja, pelkäsin enemmän. Tämän seurauksena taikinasta tuli tiheämpää, mutta silti tahmeaa. En tiedä onko se kunnossa vai ei. Mikä se on on pakko ole tarkka?

Sen tulee olla pehmeää, ei tiheää eikä tahmeaa. Jos taikina kelluu voimakkaasti, lopputuote hämärtyy eikä nouse.

Se oli tahmea, otin sen myöhemmin, oikolukemisen jälkeen, öljyisillä käsillä. Jos olet luottavainen jauhoihisi, kaiken pitäisi olla kunnossa. Se tulee ulos!

Katsoin muistiinpanojani, pulla ei pidä kiinni, se on erittäin pehmeä.
Tein ruusuja, taikina näytti tältä:

Sen tulee olla pehmeää, ei tiheää eikä tahmeaa. Jos taikina kelluu voimakkaasti, lopputuote hämärtyy eikä nouse.

Kiitos!
Minulla on nyt pehmeä, ei tiheä koostumus, kuten erittäin pehmeä muovailuvaha - mutta tahmea. Okei, katsotaanpa mitä tapahtuu, varsinkin kun Milda sanoo olevansa myös tahmea ...

Katsoin muistiinpanojani, pulla ei pidä kiinni, se on erittäin pehmeä.
Tein ruusuja, taikina näytti tältä:

Kiitos valokuvasta! on mihin keskittyä nyt. Silmältä näyttää siltä, ​​että minun pitäisi saada käymisen jälkeen.

Olya, toivon, että kaikki onnistuu! Taikina on todella mahtavaa!

Hei! kerro minulle mitä teet estääksesi mehua virtaamasta piirakoista?

Otan 1 rkl mannasuurimoa ja 1 rkl. lusikallinen tärkkelystä ja 5 rkl. rkl sokeria (tämä on yksi piirakka tai 500 grammaa valmis taikinaa), sekoita välittömästi ennen omenoiden asettamista taikinaan. Lisään myös voita palasiksi päälle, se osoittautuu erittäin maukkaaksi, täyte ei virtaa.

Olya, toivon, että kaikki onnistuu! Taikina on todella mahtavaa!

hyvin, lopulta se onnistui hyvin:

sisällä unikon täytettä, päällä suklaajäätä. Maukas Maku ja rakenne ovat hyvin samankaltaisia ​​kuin "9 kapeikin pullat GOST: n mukaan", mikä on ymmärrettävää - resepti on myös melkein yksi yhteen, jos otat parittoman version, jota olen käyttänyt pitkään (ne ovat muuten avatarissani). GOST: t eivät suosittele huonoa

Prosessi sai minut hermostumaan. Taikina nousi pitkään ja hitaasti - kahdessa tunnissa se lisääntyi vain puolitoista kertaa, vaikka hiivaa tuntui olevan paljon ja otin todistetusti osmotolerantteja (CAF keltaiseen leivontaan), minulla ei ole yhtään tulipaloa. En vieläkään ymmärrä miksi (tai ehkä sen pitäisi olla niin?). Leikattuna taikina oli tahmeaa ja pehmeää, mutta melko hallittavaa. En voi sanoa, että "upeasti miellyttävä työskennellä", valitettavasti. miellyttävämpi kuin gostovsky, mutta siinä kaikki. Vedostuksessa pullat hämärtyivät, ja jos niitä ei istutettaisi hyvin lähelle toisiaan, ne olisivat paljon tasaisempia.
Yleensä se on erittäin maukasta, mutta ilmeisesti odotin enemmän, lukenut innostuksen.Toisaalta en koskaan ajatellut, että tällaista alennettua sokeria taikinaa voitaisiin käyttää suolaisiin leivonnaisiin. Yritän ehdottomasti!

Kirjoittajalle ja niille, jotka vastasivat minulle aiheeseen - paljon kiitoksia

Kiitos hyvästä taikinasta! Kaikki sujui minulle ja piirakat ja jopa pääsiäinen !!! Kuvia sivullani!

Joten kokeilin tätä vauntettua taikinaa, kaikki onnistui ja herkullinen kiitos reseptistä
nämä ovat makkaroita taikinassa
🔗
ja nämä ovat kanelipulleja, opin oppimaan tekemään erilaisia, näin tarpeeksi leikkaamalla taikinaa ja uskaltin
🔗

Kiitos reseptistä !!!!! paistettuja pullia tänään, ne osoittautuivat erittäin maukkaiksi (tein kaiken reseptissä 2 kertaa vähemmän, korvasin smetanan fermentoidulla paistetulla maidolla ja laitoin 1 munan (jääkaapissa ei ollut enää), MUTTA, ainoa ongelma on, että ne ovat nopeasti vanhentuneet, epäilemättä testinä, ehkä en ole lämpötila laita ne ulos tai ylivalottuneet uuniin, kerro minulle, muuten olen ollenkaan aloittelija

Kiitos paljon! Taikina on todella mahtavaa! Paistin piirakoita kaksi päivää peräkkäin. Kaikki pitivät siitä! Lyhyesti sanottuna, pelkkä ilo!

Ja miksi tämä taikina on niin "mahtavaa"? Kuten tavalliset ainesosat, osuudet kuin aina, taikinani on melkein sama, paitsi vesi. No, taikina on kuin taikina, herkullinen, mutta toinen ei ole huonompi. Mitä? En saanut sitä?

Ja miksi tämä taikina on niin "mahtavaa"? Kuten tavalliset ainesosat, osuudet kuin aina, taikinani on melkein sama, paitsi vesi. No, taikina on kuin taikina, herkullinen, mutta toinen ei ole huonompi. Mitä? En saanut sitä?

Älä nurise, Vikus! Ja kuka kiinnittää huomiota, jos yksinkertaisella tavalla?
Tällä reseptillä on 320 221 näyttökertaa Taikina-osiossa - moderni käyttäjä kirjoittaa Taikina-aiheen ja tekee hakuja näyttökertojen määrän mukaan. Ja siinä kaikki.

Ja miksi tämä taikina on niin "mahtavaa"? Näyttää siltä, ​​että tavalliset ainesosat ovat, mittasuhteet ovat samat, taikinani on melkein sama, vettä lukuun ottamatta. No, taikina on kuin taikina, herkullinen, mutta toinen ei ole huonompi. Mitä? En saanut sitä?

Amerikkalaiset kutsuivat häntä niin - PARAS JOKAINEN MAKEA TYÖ. Ja me emme välitä, todella hyvä taikina.

Tämä on kyllä! Venäjän kielellä - hämmästyttää - lopettaa ajattelu, olla tylsää, eli.

Tämä on kyllä! Venäjän kielellä - hämmästyttää - lopettaa ajattelu, olla tylsää, eli.

Ei, no, todella, luin sen monta kertaa enkä voinut ymmärtää, mikä tämän testin erikoisuus on? Valmistan taikinan melkein samasta, vain veden sijasta minulla on kefiiri ja smetana, en vaihda taikinaani mihinkään, mutta en uskalla kutsua sitä mahtavaksi. Vaikka kaikki ylistävät aina piirakoitani, ja kun ystäväni tuli luokseni, se oli jo 20 vuotta sitten ja pyysi leipoa piirakoita, tarjosin hänelle itse laittaa taikinan, ja hän sanoo, että vaikka olen (hän) valmistunut elintarvikeasetuksesta, hän ei osaa leipoa minua eikä ole koskaan maistanut paremmin. Sanon rehellisesti, että muistan kaikki nämä vuodet hänen sanansa ja olen täysin väärinkäsityksessä, koska mielestäni muiden ihmisten piirakat ovat aina maukkaampia, ja kohdelen omiani keskinkertaisesti.
Ol, teitkö tämän taikinan?
Olen myös yllättynyt Chuchelkan kaali-piirakoiden reseptistä. Mikä on niin erikoista? Ei, en halua loukata Schochelkaa, mutta taikina on tavallista.

Vic, miksi puhut minusta niin?
Valmistan taikinaa useimmiten silmällä, käsillä olevasta, mutta pidän todella Hruštšovin leivonnasta.
Eh, äiti, olet takana, et ymmärrä mitään reseptien mainostamisesta tai muusta. Meidän on kiinnitettävä huomiota! Kuten, nosta luokitusta, mistä - mutta en itse ymmärrä.

Ja "baldet" tuli muuten huumeriippuvien ja juoppojen sanastosta.

"Puskutraktorin alla. Kuuma kulma., Pier. 1. Huumaavan päihtymyksen tilassa. Nikitina, 1996, 13. 2. Alkoholijuopumustilassa. Baldaev 1, 52; F 1, 17."

Vic, miksi puhut minusta niin?
Valmistan taikinaa useimmiten silmällä, käsillä olevasta, mutta pidän todella Hruštšovin leivonnasta.
Eh, äiti, olet takana, et ymmärrä mitään reseptien mainostamisesta tai muusta. Meidän on kiinnitettävä huomiota! Kuten, nosta luokitusta, mistä - mutta en itse ymmärrä.
Ja "kalju" tuli muuten huumeriippuvien ja juoppojen sanastosta.

Ol, en, en halunnut, olen vain sellainen silmältä ja että joka kerta oli ainutlaatuinen! Tämä olen minä, joukko lauseita

[Vikus]

Vaikka kaikki ylistävät aina piirakoitani

Vikus, Tajusin, että tarvitsin vain reseptin sinun kakku taikina !!!

Haluan myös Schaubin kiitosta ...

Löydätkö sen, vai mitä?

Keitin .... laitoin pullat ensin 200 grammaan, sitten 180 ... tein sen hedelmillä, lyhyesti sanottuna, sain vähän kuivua .... voimme sekoittaa jotain ...

minun pullani

[Vikus]

Vikus, Tajusin, että tarvitsin vain reseptin sinun kakku taikina !!!

Haluan myös Schaubin kiitosta ...

Löydätkö sen, vai mitä?

Ja minä ja tarvitsen myös tätä mahtavaa taikinaa, minuun ei vaikuttunut, mutta kirjoitin kaiken pois vinoista kahvoistani.

Minulle tämä taikina on mahtavaa - koska sitä ei koskaan ollut - niin että se ei toiminut !!! aina kauniita ja maukkaita piirakoita))) ja määrä on juuri sitä mitä tarvitset.

Olen katsonut tätä taikinaa pitkään, tänään vaivain sen hapan maitoon. Vaivaa taikina HP: ssä. Hän rullasi pullat ja laittoi ne ensin sarjakuvaan 40 minuutin ajaksi. Nyt he paistavat. Katsoin sarjakuvaa, ja pullani nousivat melkein huipulle

Ja taikinani on todella mahtava: nyam: Leivon ja piirakoita, piirakoita ja pullia. Kiitos taas

Taikina on ehdottomasti mahtavaa, nyt parvekkeen rullat jäähtyvät ja minä juon teetä

Tytöt, kiitos resepteistä ja vinkeistä. Ensimmäisen kerran paistettuani olin hyvin huolissani, mutta tulos ylitti itseni !!!!
Tänään tein taikinan ja laitoin sen jääkaappiin yöksi. Täytteet ovat valmiita: kaali, maksa ... Huomenna aamuna laitan piirakat juuri ajoissa illalliselle vieraille, kaikki tekevät hyvää uutta vuotta! Terveys ja herkullinen ruoka

Eilen laitoin taikinan uudelleen HP: hen. Sekoitettu erittäin hyvin, jätti sen edelleen nousemaan. Sitten hän vaivasi ja antoi taikinan nousta uudestaan. Taikina on jo kiipeä kauhasta ja täyttänyt koko yläosan. Ihana työssä
On sääli, että reseptin omistaja ei lue ylistäviä hajuja.

[Kultaseni]

Kultaseni, koko perhe kiitos upeasta reseptistä!

Olemme paistaneet suljettuja piirakoita jo kahdesti - tuoreella kaalilla (leikata, palata, hauduttaa maidolla, mausta suolalla ja pippurilla, sekoita hienonnettu muna ja tilli);
- valmiilla keitetyllä kanalla, keitetyllä riisillä, keitetyllä munalla (pippuria, suolaa, ripottele).

Taikina valmistettiin KhP: ssä käyttämällä "Taikina" -ohjelmaa --- 500 g: n jauhojen mallin mukaan Svetik S. pienillä muutoksilla:

2,5 tl kuivahiiva ("Saf-Moment")
500 g jauhoja "yleiskäyttöinen" Limak "
3Taide. l. Sahara
1h. l. suola
45g kasviöljyä
2 munaa = 100r
110 r smetanaa
105 ml vettä + 1 rkl. l. - kunnes pehmeä :) kolobok - testaa "korvalehti".

Taikina pyörii hyvin, ei tartu käsiin. Sinun täytyy pölyttää lauta jauhoilla hyvin vähän. Ja kaulin! Piirakat osoittautuivat tavallisen kaasulieden leivinpaperin kokoon.

He keräsivät kakun näin --- "Rullaa 2/3 taikinasta, laita se leivinpaperille (peitetty öljyisellä leivinpaperilla), ripottele taikinan pintaan pieni tärkkelys (älä kaada reunoille-sivuille !!!) - tämä ei ole" temperamentin "(täyte) Meillä on - mehukas). Aseta täyte (jätä reunat-sivut), hajota täyte päälle - ohuet viipaleet voita. Peitä kerros taikinaa. Purista taikinan ylemmän ja alemman kerroksen reunat hyvin. "

Hälytys 20 min., Harjaa munalla, "pistele" haarukalla - vapauttaaksesi höyryä. Uuni 200 asteessa. Noin 30 minuuttia. Voitele valmis kakku (pää ja sivut voinpalalla). Peitä pergamenttipaperilla ja pyyhkeellä. Ja 15 minuutin kuluttua voit leikata piirakan iloisesti osiin.

Kiitos taas. Kamena

Minne katsoin ennen - ei ole selvää! Taikinalla on erittäin oikea nimi, se on mahtavaa Mahtavaa!
Valmistettu kasviöljystä ja maidosta. Haluan huomata, että taikina on erittäin hyvä työssä.

Kunnioitus kirjailijalle ja kaikille tytöille, jotka antoivat hyödyllisiä neuvoja ja suosituksia! Suosittelen sitä kaikille, jotka eivät ole vielä kokeilleet.

Tässä on piirakoita, joissa on raejuustoa ja vihreää sipulia. Se osoittautui erittäin maukkaaksi.

🔗

🔗

Ja minä halusin
Mutta jos leipäkonetta ei ole, kuinka sitten valmistaa tämä taikina? On keittiö. harvesteri, sarjakuva ja uuni.

[Marina22]

Marina22, joten leikkuupuimurissa ja vaivaa. Tai käsilläsi. Joskus haluan ripustaa käteni. Huvin vuoksi.

[Kultaseni]

Kultaseni, taikina on vain ihme! Sieltä reseptillä dopleta tehty "unikon kiharat" ( https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=171348.0). Se osoittautui erittäin, erittäin maukkaaksi ja kauniiksi! En voinut ottaa kuvaa ...
Mutta hän teki piirakoita mustikoilla ja vadelmilla, pullia "kartio" kanelilla ja "kampasimpukoita" rusinoilla. Tuoksu !!!

[izvarina.d]

izvarina.d, Käytin leipäkonetta pitkään, eikä kokemus ollut kovin onnistunut. Mutta muistan, että siellä oli tärkeää, että tuotteet vaivattiin tarkalleen sijoituksen mukaan eivätkä alun perin pudonneet toisiinsa. Ja jos harvesterissa, sekoittuvatko ne? Sekoitin jauhot hiivan kanssa (nopeasti) kynien kanssa ja liuotin tavallisen hiivan kuten sen pitäisi olla. Näin voit olla sitten? Muuten taikina on liian hyvä, joten kerjääminen yrittää

[Ninelle]

izvarina.d, olen käyttänyt leipäkonetta pitkään, eikä kokemus ole kovin onnistunut. Mutta muistan, että siellä oli tärkeää, että tuotteet vaivattiin tarkalleen sijoituksen mukaan eivätkä alun perin pudonneet toisiinsa.

Ninelle, kirjanmerkkituotteiden järjestys riippuu HP-mallista tai pikemminkin valmistajalta, ja tämä johtuu ongelman teknisestä puolesta. On sääli, että leipäkone ei toiminut.

Voit lukea tämän aiheen: #

Ja jos harvesterissa, sekoittuvatko ne?

Mitään pahaa ei tapahdu. Vaivaa kuin haluat. Onnea!

[Marina22]

Marina22, joten leikkuupuimurissa ja vaivaa. Tai käsilläsi. Joskus haluan ripustaa käteni. Huvin vuoksi.

Ajattelin, että HP: ssä taikina on myös "sopiva" tietyssä lämpötilassa. Vai sallitaanko hänen vain etäisyyden pöydällä? Kuinka kauan sitten?

[Marina]

Marina, Ymmärrän, että tytöt asettavat tämän taikinan illalla vaivaamisen jälkeen yleensä jääkaappiin yöksi. Ota aamuisin taikina, pidä se lämpimänä huoneenlämmössä ja leikkaa. Sitten lisää vedonlyöntiä ja uunissa. Muuten, olen itse suuri kylmävarmistusmenetelmän fani. Tämä vaikuttaa merkittävästi taikinan makuun, hyväksi, luonnollisesti. Minä itse teen seuraavan erän kylmällä tavalla.

Jos uuni paistetaan heti, vedos on 1,5 tuntia. Se on mahdollista uunissa, kun valo on päällä. Tai jossakin kaapissa. Minulla oli supervaatekaappi vanhassa huoneistossa, takaseinän takana oli lämmitysputki, ja sitä käytettiin sen lämmittämiseen.

Jos en tarvitse leivänvalmistajaa samanaikaisesti mihinkään muuhun, vaivaan taikinan progilla ja kestän koko prosessin vaivaamalla ja vedostamalla. Muissa tapauksissa - vain ohjelmassa Pizza taikina, laita se toiseen astiaan ja laita se akun viereen ja paista tai laita se jääkaappiin. Yli eilen illalla vaivain taikinan pizzaan, puhdistin sen aulassa yöllä, paistin aamulla upeita pullia.

Hei. Voitteko kertoa minulle kuinka laskitte testin tuotteita? Minulla on HP Bork x800, enkä ymmärrä mitä reseptiä käytetään. Olen aloittelija pahoillani

[Liza]

Liza, ensimmäisellä sivulla on linkkejä (vihreitä, napsauta niitä oikealla) useille eri tuotteille (pääreseptin lopussa). Yrittää

Paljon kiitoksia, en huomannut kaikkea puhelimesta heti. Kerro minulle mikä ohjelma valita XP: ssä.

on erityinen. ohjelma "Taikina". Hän vaivaa ja jakaa, mutta ei paista

[izvarina.d]

izvarina.d,
Mitä kauniita piirakoita ... vain näky kipeille silmille.
Kerro minulle, miten tehdään sama lomake?

[Magdalena]

Magdalena, Kiitos!
Katso täällä, hyvin yksityiskohtaisesti Natasha Chuchelka näytti ja kertoi. https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18396.0
Muuten, kiinnitä huomiota myös taikinaan, suosittelen sitä!