Taikina on mahtavan rikas!

Joten kirjauduin sisään tällä testillä. Herkullisia pullia osoittautui, varsinkin kun otetaan huomioon, että tämä oli ensimmäinen kerta, kun paistin pullia. Totta, niille, joita isoäitini leipoo, he eivät tavoita vähän. Mummon taikina on niin keltainen, kerrostettu. Mutta hänellä on resepti, kuten: sokeri silmällä ja kuinka paljon jauhoja se kestää)). Tämä resepti ei sovi minulle millään tavalla. Joten kiitos Slastenalle reseptistä, Svetalle tarkasta laskelmasta - kaikki onnistui ensimmäistä kertaa)).

Aloitin myös tämän taikinan uudelleen tänään ja paistin pizzaa, omenapiirakoita ja sämpylää. Olemme melkein syöneet pizzaa, ja syömme muita leivonnaisia ​​illalliseksi ja aamiaiseksi.

Yritin pullia - hyvin, herkullista ja kunnossa. Ja sitten lapset kaaak tarkistavat sen .... Vanhin sanoo "pudota kuollut". Tämä on ensimmäinen kerta, kun kuulen tämän häneltä. Ennen sitä hienoin ylistys oli "ok". Toistaiseksi pikkuinen ilmaisee hyväksyntänsä lyömällä ja sillä, että hän tarttui näihin pulliin kuin bulldog. Yleensä voitto).

Jälleen kerran olen vakuuttunut tämän testin monipuolisuudesta ja "mahtavuudesta"! Leivin pullia tänään, vain voidelin ne keltuaisella ja sirotellaan sokerilla.

🔗
🔗

Yhtä juhlaa!

Minäkään en koskaan lakkaa ihailemasta tätä taikinaa: sekä piirakoita että sämpylöitä ... Win-win-vaihtoehto

Hyvää huomenta! Rakas kultaseni tai tytöt, jotka tekivät tämän taikinan, kerro minulle, pitäisikö pulla osoittautua vai taikina on ohut? Se osoittautui minulle nestemäiseksi, mutta panin 150 g sokeria, halusin leipoa testikakun ja rakastan sitä erittäin makeaa, lisäsin pilkkuun jauhoja, tein puolet normista, lisäsin rusinoita ja paistin leipäkoneessa, kun avasin sen signaalilla, katto käännettiin, ja taikina oli melkein paistettu, paistettu sähköuunissa, pidin mausta kovasti, mutta taikina nousi vähän, en tee syntiä hiivalle tai jauhoille, koska leivon jatkuvasti (Makfa-jauhot, Dr.Water-hiiva). Mikä voi olla väärin?

[Evgeniya]

Evgeniya, kuinka monta kertaa tein, se ei koskaan osoittautunut taikinaksi. Mutta uhmasin sen ja tein piirakoita ja piirakoita. Ei leiponut lainkaan. Foorumilla on kakkuja, jotka toimivat hyvin HP: ssä ilman ongelmia. Jos tarvitset linkkejä, jaamme mitä olemme jo tehneet. Tätä kiitetään esimerkiksi hyvin (teen sen itse) https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.new;topicseen#new

Kiitos!

Zhen, se ei ole nestemäinen, mutta ei myöskään pulla. Tarttuu käteeni, rasvaa ne öljyllä

Kiitos! Tämä oli ensimmäinen kerta, kun tein tämän, etsin muita reseptejä kakkuihin, halusin tehdä siitä itselleni helpompaa, jotta ilman yötansseja taikinalla jne.

Nämä pääsiäiskakut kiinnostivat minua https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=227946.0 Paistan ne tänä vuonna pääsiäisenä

Ja tein äskettäin nämä kakut x: nä. En pitänyt siitä. Hieman kuiva. Poh ruuvi cupcake. Minusta tuntuu, että neste ei riitä. Harjoitettu ennen pääsiäistä

Oooh, meidän on sitten yritettävä etukäteen .. Kiitos varoituksesta!

Zhen, suosittelen sinua kokeilemaan sitä etukäteen. No, se ei mene kakkuun

Kiitos reseptistä, paistettuja omenapiirakoita, herkullisia!

En voi olla alkuperäinen, mutta taikina on todella mahtavaa! Minusta tuntui, että paistin pieniä kakkuja tänä pääsiäisenä (tein Myasoedovsky-rusinoita). Päätin leipoa jotain ylimääräistä. Valmistettu sämpylöitä - pähkinä täytettä ja pullia - suklaalla. Saimme äärimmäisen ilon! Paljon kiitoksia kirjailijalle, Svetik S.: lle ja kaikille kokemuksen jakaneille.
Taikina valmistettiin Saf-Moment-hiivalla leivontaan. Otti 2 tl. reseptiltä, ​​jonka lähettäjä Svetik S.
Piparkakumieheni osoittautui kauniiksi.Ehkä siksi, että yritin kehittää gluteenia sillä, että ensin vaivain taikinan ilman öljyä ja suolaa "Pelmeni" -ohjelmassa, annoin sitten levätä 20 minuuttia suoraan HP: n ämpäriin ja kytkin sitten päälle taikinaohjelma (2 tuntia 20 minuuttia), erän keskellä hän lisäsi öljyä ja suolaa. Piparkakku oli joustava, kirkkailla gluteenilangoilla ja piti muodonsa hyvin. Mitoin kaikki ainesosat tiukasti vaa'alla, en lisännyt jauhoja. Taikina paistamisen ja paistamisen aikana on kasvanut 3 kertaa! Hän antoi sen istua hieman lämpimässä uunissa ja kytki sen sitten päälle 200 gr: n ottamatta sitä ulos. ja paistettiin valmiiksi. Tulos on uskomaton!
Täällä tytöt kolme sivua aiemmin yllättyivät testin nimestä ja sanoivat, ettei siinä ollut mitään erityistä. He tekevät saman. Hyvin tehty! Mutta tämä foorumi ei ole vain niille, jotka ovat jo perehtyneet erityyppisiin taikinoihin ja leikkivät leikkisästi herkullisia piirakoita. Mutta aloitteleville leipureille, jotka "sinua" -testillä tällaiset reseptit ovat jumalatar. Olen yksi niistä aloittelijoista. Ja vasta täällä foorumilla opin sellaisia ​​sanoja kuin gluteeni, vedonlyönti, ravistelu. Opin kuinka suola ja öljy vaikuttavat hiivataikinalle. Aion jo laittaa HP: n kaappiin, enkä pitänyt leivästä sen murenemisen takia. Tutkiessani eri aiheita ja kokeillen erilaisia ​​taikinamenetelmiä aloin leipoa niin hämmästyttävää leipää samoista ainesosista HP: ssäni, että yllättyn itsestäni. Joten kiitos kaikille suuresti reseptien esittelemisestä ja opettamisesta, kuinka leipoa tällainen namia.
Anteeksi, että poikkesin aiheesta, mutta saadun herkullisen muffinin tunteet ovat mittakaavassa!

Tein unikon kiharan tänään tällä testillä. Se on todella mahtavaa !!! Tein asettelun 2 munalle Svetik C: ltä Panasonic 2501: llä - täydellinen! Maku, haju paistamisen aikana on kuvaamatonta! Tämä on ihme omin käsin, kiitos !!!

Vaikka he ovat kirjoittaneet tämän jo sata kertaa täällä, en voi vain olla hiljaa! Taikina on mahtavaa! En muista, milloin viimeksi söin niin namia! Vaikka korvasin smetanan kotitekoisella jogurtilla, se osoittautui silti upeaksi! Kiitos niin upeasta reseptistä!

Tarkoittaa näin: vihdoin, ja sain tämän testin ja vahvistan, kyllä, mahtava! Se on pehmeää, ilmavaa, turpoavaa, kuori on epätavallisen maukasta
Korvattiin vain smetana lämpimällä maidolla ja voilla margariinin sijasta. Piirakat sulivat suussani, mieheni hamsteri yksitellen. Kiitos paljon!

: drinks_milk: Minä kannan myös Vapahtajaani !!!! Ja plusmerkki niin upealle reseptille !!! Taikina on mahtava, mutta maku !!!! Kiitos paljon!!!

Leivottu piirakka tästä "mahtavasta taikinasta" Tämä on yksi suosikkini. Se tekee aina upeita leivonnaisia. Piirakat sulavat suussa suoraan. Taikina on pehmeää, pehmeää. Super !!!

Mutta en saanut mitä odotin ...
EI !!! Kaikki söivät 30 minuutissa, MUTTA !!!!!
HP BORK X500 ei siristä, kuten toisen erän passiin on kirjoitettu, ja rusinat oli lisättävä valmiiseen taikinaan.
Se osoittautui maukkaaksi, mutta ei kovin upeaksi ..... osoittautui jonkinlainen "löi", ei nousevia pullia.
Taikinan valmistusaika on 1 tunti 50 minuuttia ja minun on 1 tunti. 30 minuuttia. Ehkä sinulla ei vain ollut tarpeeksi aikaa?
Ja vielä, kultaseni, mutta voit jotenkin muuntaa tämän reseptin grammoiksi tai millilitralla. En ole oikeastaan ​​ystäviä ...

täällä piirakka on kypsä
maistamme huomenna luokan juhlissa
kiitos kirjailijalle

🔗

Taikini tuli esiin mitä tarvitsin ja meni hyvin ja piirakat olivat erinomaisia. Mutta tein täytteen raejuustosta ja se pakeni minulta UUDELLE: paistettu, paistettu, katso ja katso, ja kaikki raejuusto oli leivinpaperilla. No, mikä se on, kuinka saada juusto istumaan piirakoiden sisään? Kiitos taikinasta, pidin siitä hyvin

[Irina_MP]

Irina_MP, Hei!
juustotäytteeni loppuu kahdessa tapauksessa:
1. jos raejuusto on hyvä (luonnollinen), mutta siinä on liikaa sokeria,
2. kun raejuusto EI OLE hyvä - eli ostettu kaupasta, uskon, että kasvirasvojen (joita ei useimmiten ole kirjoitettu pakkaukseen) lisäämisen vuoksi se nesteytyy hyvin paljon kuumennettaessa.
Helpoin tapa on paistaa juustokakkuja)) täyte ei koskaan pääse niistä

Raejuusto oli markkinoilta, hyvä raejuusto.Kerro minulle, kuinka paljon sokeria pitäisi laittaa, ehkä olen todella juonut paljon, lukenut jonnekin (hyvämaineisilta ihmisiltä): 500 gr. sokeri, 3/4 kuppia sokeria ja 1 proteiini. ja teen, ilmeisesti tämä on paljon.

[Irina_MP]

Irina_MP, 500 gr. raejuusto + 3 \ 4 pino. sokerit + proteiini muodostavat paljon nestettä ja vastaavasti höyryä, joka repii taikinan. Sinun on joko vähennettävä nestettä tai tehtävä reikä kakkuun etukäteen, jotta höyry pääsee poistumaan.
IMHO: n antama täyttöresepti on hyvä avata leivontaan, ja sinun on vähennettävä sokereita piirakoissa eikä proteiinia.

Kiitos vastauksesta. Ja kuinka paljon vähentää sokeria, ja miksi proteiini on huono? Pliz, ole hyvä ja vastaa

Sitä sanon, koska sokerilla ja proteiineilla varustettu raejuusto nesteytyy kuumennettaessa. Jos kakku on auki, kaikki on kunnossa: höyry haihtuu vapaasti, täyte kovettuu. Ja suljetussa piirakassa hän (höyry) rikkoo taikinan.
Kokeile tätä: hiero 500 grammaa raejuustoa, lisää 2 rkl. rkl sokeria ja 1 tl mannasuurimoa. Anna sen seistä 20 minuuttia (niin, että mannasuurimot turpoavat hieman). Lisään myös vanilliinia, mutta se ei ole kaikille. Ja samalla tavalla, piirakat saadaan ontelolla, koska täyte ensin "kiehuu" ja sitten se stabiloituu. On vielä helpompaa valmistaa juustotäytteellä.

Svetlana kiitos, yritän

Loistava taikina, kiitos kirjailijalle. Se osoittautui upeaksi unikonsiemenpiirakaksi. Hänen kanssaan on erittäin mukavaa työskennellä. Ja se nousi minulta niin, että kakku osoittautui leivinpaperin kokoiseksi.

[dana77]

dana77, Natalia! Kuinka kaunis se on! Katsoin vain. Ja lähetä minut paikkaan, jossa näen kuinka se on, niin että myöhemmin kiertelen kaiken itse, paistan sen ja en anna kenenkään syödä, vaan vain ihailla sitä. Olet tervetullut

Ja lähetä minut minne näen kuinka se on ...

meillä on kaunis teema Taikinan leikkaus
nämä ovat Valentina Turcanin ideoita, niitä on monia TÄSSÄ, Katso, Katso, Katso, Katso, ....... Katso alempaa. Joka tapauksessa, Temka

[valushka-s]

valushka-sPaljon kiitoksia, menin opiskelemaan.

Kiitos reseptistä, pidin siitä erittäin paljon.

Taikini tuli esiin mitä tarvitsin ja meni hyvin ja piirakat olivat erinomaisia. Mutta tein täytteen raejuustosta ja se pakeni minulta UUDELLEEN: paistettu, paistettu, katso ja katso, ja kaikki raejuusto oli leivinpaperilla. No, mikä se on, kuinka saada juusto istumaan piirakoiden sisään? Kiitos taikinasta, pidin siitä hyvin

Piirakoiden osalta on parempi käyttää raejuustoa, jonka rasvapitoisuus ei ole liian korkea, vähemmän sokeria (kuin sinun), korvaa proteiini keltuaisella ja lisää hieman mannasuurimoita. Onnea!

Kerro kuinka paljon elävää hiivaa tarvitaan tähän testiin?

Hei! Leivin tästä taikinasta yksinkertaisia ​​pyöreitä pullia rusinoilla, tein ensimmäistä kertaa täsmälleen sun1050-reseptin mukaan ja taikina osoittautui jyrkäksi, pullat ovat tiheitä, eivät ilmavia, jälkeäkään. kerran jauhojen määrä vähennettiin 600 grammaan. ja vaivaamisen aikana lisäsin vielä kaksi ruokalusikallista, kun signaali hp (1 tunnin 25 minuutin kuluttua, hp Mulinex -kotihöyrysäiliöni) jätti sen vielä 20-25 minuutiksi. Taikina osoittautui upeaksi, pehmeäksi, ilmavaksi, kasvoi niin, että se lepäsi kantta vasten. Lähes ei tartu käsiin, on ilo työskennellä hänen kanssaan! Herkullisen herkullinen! Ja lasite on yleensä ihme ja ihmeitä, pullat ovat niin kiiltäviä ja herkullisia!

Mutta on yksi asia, mutta se ei koske testiä, vaan kykyjäni. Ehkä joku kokenut kertoo sinulle?) : girl_cray1: Kuinka valita leivontatila, kuinka kauan kestää paistaminen? Pullat, jotka eivät ole täynnä, vain rusinoilla tai ilman, pyöreät, naisen nyrkin kokoiset, ovat kuivia, ts. Olen selvästi ylivalottanut ne uunissa, paistan konvektiolla (ensimmäistä kertaa 190 gramman lämpötilassa, toisen kerran 210 grammaa, vähentää paistoaikaa). Yleensä en ymmärrä miten määritetään paistamisen valmius, jostain 10-12 minuutin kuluttua ne olivat jo hyvin punertavia, otin yhden - se tuntui olevan kostea sisältä, alkoi leipoa edelleen, vielä 10 minuutin kuluttua se oli jälleen kostea, ja ylä- ja alaosa olivat jo punoittaneet voimakkaasti Pidin sitä toista kertaa, otin sen pois, jäähdytin, ripottelemalla sitä vedellä ja peittämällä sen pyyhkeellä, joka oli paistettu sisältä, mutta kuivattu alhaalta ja ylhäältä, kuori on paksu ja kuiva ((Mutta silti herkullinen, hyvin, hyvin.

Hei! Kiitos paljon reseptistä! Ensimmäisen kerran paistettu, se osoittautui erittäin maukkaaksi ja kauniiksi!

[Kultaseni]

KultaseniKiitos reseptistä tästä upeasta taikinasta! Heti kun ostin leipäkoneen ja lähdin tekemään piirakoita, törmäsin reseptiisi. Nyt teen piirakoita vain tästä taikinasta. Erittäin maukas, loistava töissä.

Kaali- ja munapiirakat, omenapiirakat:

Kiitos reseptistä. Taikina on super. Otin muunnoksen 2 munalle. Paistin makkaraa pizzatyyppisessä taikinassa ja rullan voin ja sokerin kanssa leipäkoneessa. Kaikki osoittautui erittäin maukkaaksi.

[Kultaseni]

Kultaseni, kiitos paljon reseptistä!
Tämä on herkullista taikinaa, jota olen koskaan syönyt!
Otin 2 munan laskennan tuotteet, korvasin smetanan kotitekoisella jogurtilla ja en lisännyt vaniljasokeria, loput olivat selvästi reseptin mukaisia. Taikina valmistettiin KhP: ssä.

Se osoittautui 2 lautaseksi pullia sokerilla ja kanelilla

Kerro minulle kuinka tehdä tällaisia ​​piirakoita?

Raejuustokakut:
🔗

taikina on vain super !!! Kirjoittaja sanoi alussa piirakoiden taikinasta, kerro minulle resepti.

Hyvää päivää! Taikinan resepti on hämmästyttävä, leivon tästä taikinasta baursakkeja ja litteitä kakkuja, rehevät sulavat suuhuni, laitoin 2 rkl vähemmän sokeria. Kiitos reseptistä!

Voiko hapan kerma ja vesi korvata maidolla yhteensä? Olen aloittelija pahoillani!

[TÄMÄ]

Oma suosikki taikinareseptini piirakoita, pullia jne. Varten TÄMÄ uudelleenlaskenta.

[YULIANA77]

YULIANA77, tervetuloa foorumille !!!

Voiko hapan kerma ja vesi korvata maidolla yhteensä?

Helppo !!!