Pullat "Unikon kiharat"

Pullat "Unikon kiharat"

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Vehnäjauho	250 g
Maito	100 ml
Sokeri	2,5 rkl. l.
Suola	hyppysellinen
Voi	30 g
Vaniljauute	muutama tippa
Hiiva (minulla on fermipaania)	2/3 tl
Kananmuna	1 KPL.
Täyte:
Unikko	100g
Sokeri	70-80 g

Keittomenetelmä

• Taikina vaivattiin leipäkoneessa. Ensimmäisen kypsennyksen ja vaivaamisen jälkeen taikina peitettiin kalvolla ja lähetettiin (!) Jääkaappiin yön yli. Ja nyt lainaan yksi utelias viesti sivustolta:
• "On myös toinen tapa saada erinomainen tulos, kun leivotaan hiivataikennasta - taikinan säilyttäminen jääkaapissa, vaikka on yleisesti hyväksyttyä, että kylmä on vedenerotuksen tärkein vihollinen. Asia on, että vedenerotuksen lisäksi on useita prosesseja, jotka ovat näkymättömiä silmällemme, Kaikki nämä prosessit ovat hyvin hitaita, paljon hitaampia kuin vedostaminen, mutta ne eivät ole lainkaan vähemmän tärkeitä, joten kun jätämme taikinan pitkäksi aikaa jääkaappiin, hidastamme vedenkestoa, eli taikina nousee hyvin hitaasti, minkä avulla voit aktivoida muut prosessit ja taikina tulee niin sanotusti haluttuun tilaan.Pitkällä todistuksella mukana ovat entsyymit (entsyymit), jotka hajottavat proteiinit ja monimutkaiset sokerityypit, taikina on rikastettu aminohapoilla ja yksinkertaisilla sokerityypeillä, ja saamme helposti sulavan ruoan, joka on vatsassamme hyvä Ja mikä tärkeintä, emme toistu siitä. Tämä on pähkinänkuoressa vaikeimmasta prosessista, lue lisää, mistä voimme mutta tutkittuaan materiaalia Maillardin reaktiosta, ranskalainen kemisti ja lääkäri.
• Jääkaapissa todistaminen on toinen kerta taikinan nousun jälkeen. Se tulisi saostaa ja lähettää jääkaapista ylähyllylle, koska lämpötilan tulisi olla noin 5 °. Siellä taikina voi mennä vähintään 4 tuntia, jos sinulla on kiire. Tämä aika on jo tarpeeksi tunteaksesi eron. Mutta se voi pysyä siellä 24, 36 tuntia ja jopa kauemmin. Tämä tekee taikinasta vain paremman. "
• Unikkoa täytettä keitetään kiehuvalla vedellä 15 minuutin ajan ja sitten joko hierotaan sokerilla sekoittimessa tai johdetaan lihamyllyn läpi (mieluiten pari kertaa). Rullaa valmis taikina suorakulmioon ja jaa täytettä tasaisesti siihen.
• 🔗
• Taitamme tämän suorakulmion pituudeltaan kolme kertaa.
• 🔗
• Murskaa taikina kevyesti ja leikkaa ~ 3 cm leveät nauhat.
• 🔗
• Kierrämme nyt kutakin nauhaa useita kertoja akselia pitkin ja kiinnitämme "kiharoiden" päät
• 🔗
• Jäljellä on aihioiden asettaminen leivinpaperille peitetylle leivinpaperille, rasvaa ne keltuaisella ja paista 15 minuuttia lämmitetyssä lämpötilassa noin 210 ° C.^noin uuni.
• 🔗

Astia on suunniteltu

8 kpl

Aika valmistautua:

4-5 tuntia ja enemmän)

Ruoanlaitto-ohjelma:

leipäkone + jääkaappi + uuni

Merkintä

Reseptin, josta aloitin, kirjoittaja on Natalia Imshenetskaya. Hän keitti nämä pullat sienimenetelmällä ja käytti ruokalusikallista hiivaa 500 g: aan jauhoja, mikä, kuten minusta tuntui, on paljon niin pitkällä taikinalla.

Super pullia. Otin sen kirjanmerkkeihin.

Abaaaaaaaaaaaaaaaaaaayuyu unikonsiemeniä sisältäviä pullia !!!!!!!!!!!!!!!! Varsinkin ne, joissa mmnoo unikko !!!! (hymiö kasvot tippuvat syljestä).
Krasssssssssooooooooooot niiiiiischschschschschschaaaaaaaaa a!

[Ritochka]

Ritochka, rauhallisempi, rauhallisempi! Ja sitten - tule sisään ennen kuin sinut syödään!

dopleta!
Kiitos reseptistä!
Olen jo kuvitellut kuinka veistän kurpitsaa!
Ja kiitos erikseen "kylmänkestävyydestä"

Ja sylki vangitsee todella!

Terveydeksesi! Ja kiitos !

Upeat pullat! Otin sen kirjanmerkkeihin.

[Ritochka]

Ritochka, rauhallisempi, rauhallisempi! Ja sitten - tule sisään ennen kuin sinut syödään!

Vittu sinä? Kun juoksen 300 km, syöt kaikki sämpylät !!!

Dopleta, kiitos paljon reseptistä !!! leivontaan unikonsiemenillä "myyn kotimaahani"! Ja jääkaapin taikina on yleensä ASIA! Käytän tätä menetelmää usein sekä leivässä että leivonnassa.

[Dopletochka]

Dopletochka, pullat ovat super! Niin kaunis ja herkullinen!

pullat ovat kauneutta! muovaus

anteeksi idiotisuudesta
Onko sinun sulattava ennen paistamista - vai suoraan uuniin?

KAUNOTAR!!!!!

[Uusi vitamiini]

anteeksi idiotisuudesta
Onko sinun sulattava ennen paistamista - vai suoraan uuniin?

Ei tarvitse pyytää anteeksiantoa Uusi vitamiini, tämä on normaali kysymys - sulatin taikinan leipäkoneessa ensimmäiseen lyhyeen vaivaamiseen asti.
Kiitos kiitosta tytöistä - jousi, jousi, jousi.

dopleta !!!
Pahoittelen vielä kerran - muovasitko pullat ja sitten todistit ne vai menitkö suoraan uuniin?

Oi, tytöt, mikä herkullinen kauneus.
Otin sen roskiini ... Pidän todella leivonnaisista "mielihyvin"

Kiitos reseptistä

dopleta !!!
Pahoittelen vielä kerran - muovasitko pullat ja sitten todistit ne vai menitkö suoraan uuniin?

Lopeta anteeksipyyntö! Se ei tietenkään pahenee, mutta se on parempi vain, jos jätät ne 15-20 minuutiksi seisomaan, "laskeutumaan", mutta paistin heti, ja silti taikina osoittautui hienoksi - pehmeäksi, ilmavaksi, rapeaksi.

Dopleta, selitä tyhmälle: onko taikina tarpeen lämmittää ennen leikkaamista eikä ymmärtänyt mihin taikina kääritään kolmannen kerran.

Olen yhtä villi iloinen kuin Rita ... kirjoitan jo reseptin muistiin ...

Vau !!! Mikä ihana Kiitos !!!
Hitto, kuinka voit seurata kuvaa tällaisten käsityöläisten kanssa
Ja mikä tärkeintä, emme toipu siitä. se olisi totta.

Kuinka upeita pullia - menin tuotantojonoon !!! Kiitos reseptistä!

[kirch]

Dopleta, selitä tyhmälle: onko taikina tarpeen lämmittää ennen leikkaamista eikä ymmärtänyt mihin taikina kääritään kolmannen kerran.

Ei, kirch, sinun ei tarvitse lämmittää mitään. Ja taittamisesta - se on taivutettu keskelle, täynnä ensimmäiset 1/3 pituudesta toisella puolella (kuten kuvassa - alempi), ja sitten toinen kolmas asetetaan myös päälle. Asia selvä? Jos ei, älä epäröi, näytän sinulle tarkemmin paperille.
Kiitos vielä kerran kaikille ystävällisistä sanoista!

Jumalani, mikä rullaa, mikä rullaa !!! Kiireellisesti kirjanmerkki, muuten olen edelleen toisella päivällä ruokavaliolla, mutta jos Doplet miellyttää meitä, ruokavaliot eivät pelasta !!! Voitko vastustaa täällä?

[kirch]

Ei, kirch, sinun ei tarvitse lämmittää mitään. Ja taittamisesta - se on taivutettu keskelle, täynnä ensimmäiset 1/3 pituudesta toisella puolella (kuten kuvassa - alempi), ja sitten toinen kolmas asetetaan myös päälle. Asia selvä? Jos ei, älä epäröi, näytän sinulle tarkemmin paperille.
Kiitos vielä kerran kaikille ystävällisistä sanoista!

Kiitos. Luulin niin, mutta näyttää siltä, ​​että se taittuu kahdesti, joten epäilin

Lopeta anteeksipyyntö! Tietysti se ei pahenee, mutta se on parempi vain, jos jätät ne seisomaan 15-20 minuutiksi, "laskeutumaan", mutta paistin heti, ja samalla tavalla taikina osoittautui ihanaksi - pehmeäksi, ilmavaksi, rapeaksi.

Kiitos !!!!
Eilen vaivain jo taikinan. Vain malova-jotain!

Kiitos. Luulin niin, mutta näyttää siltä, ​​että se taittuu kahdesti, joten epäilin

Kyllä, olisi todennäköisesti oikeampi kirjoittaa "kolmessa kerroksessa", mutta myös "kahdesti" ei ole niin.

Kiitos !!!!
Eilen vaivain jo taikinan. Vain malova-jotain!

Joten minulla on se kirjoitettu - 8 rullalle! Kuka estää osuuksien kasvattamisen?

Master-luokka !!!

[dopleta,]

dopleta, Rakastin kiharat reseptisi mukaan !!! Herkullinen, aromaattinen ja taikina on super, niin tottelevainen työssä!
Toistan ehdottomasti!
Erityiset kiitokset äidiltä.

Voi, myös Marina valokuvaraporttinsa kanssa ... lasken jo päiviä alas, taivuttamalla sormiani, milloin on mono leipoa tällaista herkullisuutta ja kauneutta, ja mikä tärkeintä, paitsi sukulaisille, mutta myös laittaa suuhuni

[dopleta,]

dopleta, Rakastin kiharat reseptisi mukaan !!! Maukas,

Olen hyvin onnellinen, MariSettä odotukset täyttyivät! Kiitos raportista ja iso hei äidille!
Uusi vitamiinija missä ovat rullasi? Näyttää siltä, ​​että on korkea aika olla sekä ajoissa että syödä ... Eikö todellakaan ole kuvia jäljellä?

[Uusi vitamiini]

Uusi vitamiinija missä ovat rullasi? Näyttää siltä, ​​että on korkea aika olla sekä ajoissa että syödä ... Eikö todellakaan ole kuvia jäljellä?

Rullat osoittautuivat !!!
dopleta!!! Kiitos reseptistä !!!
Mieheni ja minä saimme vain yhden. Loput - lapset murskattiin. Ja he katsovat sellaisilla silmillä, ja kuinka paljon enemmän me voimme?

Pullia oli 8 - täsmälleen leivinpaperilla. Vasta kun otin taikinan jääkaapista illalla, tajusin, että unikkoa ei ollut kotona. Tämän seurauksena rullista tuli pähkinäinen. On hyvä, että ainakin saksanpähkinät jäivät jääkaappiin. Iskin niitä vähän laastissa sekoitettuna sokeriin. Pieni öljy taikinakerrokselle, pähkinäseos sokerilla ja loput reseptin mukaan. Tein oikolukun - 30 minuuttia. Voitelin yläosan keltuaisella rasvaisella - mutterit tarttuivat tiukasti eikä yksikään pudonnut! Ja kuinka kaunista! Nyt sinun on ostettava unikko

Ja kuvia ei tule! Sämpylät syövät toivottomasti! Ja he kysyvät lisää! Oh-oh-oh-oh! Hemmoteltuani plushkin-pampushkinsit arvostavat!
Resepti on hyvin yksinkertainen. Ja se on kätevää, kun työskentelet myöhään: ensimmäisenä iltana vaivaat, toisena paistat. Suosittelen sitä kaikille!

Ja he kysyvät lisää! Oh-oh-oh-oh! Hemmoteltuani plushkin-pampushkinsit arvostavat!

Tämä on tärkeintä! Siksi valokuvien puute annetaan anteeksi!

Resepti on hyvin yksinkertainen. Ja se on kätevää, kun työskentelet myöhään: ensimmäisenä iltana vaivaat, toisena paistat. Suosittelen sitä kaikille!

Jumalani - Jumalani !!! No, niin tämä on yleensä minun vaihtoehto !!! Olen aina vaivautunut leivontaan todistusten takia. Ja täällä, mikä viehätys - voit leipoa päivässä! Hurraa!!! ei turhaan näitä pullia vilkaisi heti minuun. Ruokavalioni on ohi, joten odota minua, Doplet, raportilla, jos minulla on aikaa lopettaa kakku tänään (työn jälkeen), sitten vaivaan, ja huomenna työn jälkeen (se tarkoittaa `` c '') paistan ja sitten 6 päivää Menen isäni kylään, en ole varma, onko liesi siellä (en ole vielä käynyt siellä).

joten odota minua, Doblet, raportilla

Odottaa, odottaa!

Vaivain taikinan, ei ollut jauhoja, vain yleiskäyttöinen, joten kysymys kuuluu: vaivataanko taikina pullaan vai ei? Lisää jauhoja?

Joten kaikki näytti normalisoituneen, tajusin

Ilona! Kuinka rullat menevät?
Ja ostin unikon

Kyllä, toistaiseksi mitenkään, eilen keräsin kakun, paistan sämpylät nyt, menin tekemään unikonsiemeniä

Voi, ja olen lämmittänyt taikinaa 2 tuntia jääkaapin jälkeen, odotan, että se tulee esiin, mutta käy ilmi, että se ei ole välttämätöntä?

Voi, ja olen lämmittänyt taikinaa 2 tuntia jääkaapin jälkeen, odotan, että se tulee esiin, mutta käy ilmi, että se ei ole välttämätöntä?

Tämä on kauneus - rullasi sen, rullasi sen ylös, odotti 30 minuuttia haluttaessa ja paisti sen terveydellesi!

Nyt 24 tunnin kuluttua otin taikinan pois jääkaapista. Voimakas hiivan haju. Onko niin sen pitäisi olla?

Enkä haise hiivalta, tein sen ilman NTX: tä juurikkaassa, se osoittautui SUPERiksi! Kiitos jälleen kirjoittajalle, mutta en ole varma, voinko lähettää kuvia, koska nyt Tverin takana, syrjäisessä kylässä, kirjoitan puhelimestani kasaan - verkko putoaa jatkuvasti.

[kirch]

kirch, Minulla ei myöskään ollut hajun hajua. No, missä ovat rullat?

Vaivaako taikina pullaa vai ei? Lisää jauhoja?

Joten kaikki näytti normalisoituneen, tajusin

JA?...

Rullat on jo syöty. Sekoitin jotain unikonsiemeniä. Kun olen jauhanut sen sokerilla, siitä tuli vetistä. Ilmeisesti tyhjennin sen huonosti. Tämän seurauksena, kun pyöritin rullia, sain sen ulos. Se ei vaikuttanut makuun. Koukut

JA?...

Joten tässä se on:

se osoittautui SUPER !!! Kiitos vielä kerran kirjoittajalle, mutta en ole varma, voinko lähettää kuvia, koska nyt Tverin takana syrjäisessä kylässä puhelimesta kirjoitan kasaan - verkko putoaa jatkuvasti.

Joten tässä se on:

Tarkoitin jotain muuta, odotin vastausta kysymykseen:

... vaivaako taikina pullaa vai ei? Lisää jauhoja?

Tarkoitin jotain muuta, odotin vastausta kysymykseen:

Taikina on erinomainen pulla - vaivattu HP: ssä. Ja Ilonna näytti tekevän sen hapan kanssa, ehkä siksi tämä kysymys nousi esiin?

Taikina on erinomainen pulla - vaivattu HP: ssä.

Kiitos paljon.
Tämä kiinnosti minua.

Onnistuin myös, aloin antaa hälytystä aikaisin! Piparkakkimies ei heti kerääntynyt. Mutta minulla oli myös paskaa jauhoa - he kutsuvat sitä naurettavaksi Ukrainassa (en tiedä mitä se tarkoittaa, mieheni kertoi pahoista jauhoista, jotka eivät ota kosteutta).