Majoneesin tekeminen

[Hiusneula]

Hiusneula,
Urya-yayayayayayaya !!! Onnittelut

[Hiusneula]

Hiusneula +1 - olet peto, repit tämän majoneesin niin kuin sen pitäisi

Täällä kaikki sinappi on valmis, halusin jo vain leivän kanssa .... kukaan ei sano - auttaako se kurkkukipusta? tai vahingoittaa?
Tiedän, että kohoavat jalat siinä varmasti auttavat
Tiedän myös, että piparjuuri parantaa ehdottomasti horloa, mutta no, en todellakaan halua vittu

[julifera]

julifera ei tarvitse piparjuurikankaa! eikä sinappia. jos se on tulehtunut, teet siitä vielä pahemman!

En halua mitään, mutta haluan sinappia leivällä ...
Ja sooda ja muut kurkun jätteet ovat täysin mauttomia ...

Svetik pralna -hiekka ... ei nada ... Tottelin jotenkin ja hoidin kurkkukipua valkosipulilla, kerran riitti ... heitin melkein takaisin tassuni ...

Pasip tytöt, en voi enää katsoa teetä, se on aina niin - haluan mitä en halua

[Torni!]

Torni!Jumaloin! Olet sinapin ja majoneesin kesyttäjä !!!

Enkä edes päässyt sisään ... Tiesin, että saat hänen syntymänsä loppuun ... on mielenkiintoista katsella ulkopuolelta ...

Täällä teet kaikki sinappi itse

Joten ehkä se on erillinen aihe? Kaiken kaikkiaan valmistettu majoneesi, nyt kaikki yhdessä puomi sinappi, ja syödä vastaleivottua leipää

Joten ehkä se on erillinen aihe? Kaiken kaikkiaan valmistettu majoneesi, nyt kaikki yhdessä puomi sinappi, ja syödä vastaleivottua leipää

Mutta tämä on oikein!
Eh, kunnioitan sinappia, vaikka en voi mausteista ... Mutta päivä ilman sipulia, valkosipulia, sinappia ja piparjuurea menee hukkaan !!!

Mutta tämä on oikein!
Eh, kunnioitan sinappia, vaikka en voi mausteista ... Mutta päivä ilman sipulia, valkosipulia, sinappia ja piparjuurea menee hukkaan !!!

Ja olen aiheessa, niin että ilman aihetta: Lisään mustaa jauhettua pippuria, valkosipulia ja tuoretta tilliä kotitekoiseen majoneesiin. Se osoittautuu mausteiseksi, mausteiseksi.

Ja olen valkoinen, joten ei ole mustia täpliä !! Ja myös herkullista pienellä leikatulla suolakurkulla!

[Queenie]

täytetty 220 grammaa (220 grammaa auringonkukkaöljyä = 250 ml myös kasviöljyä) ja sitten kuvattu Queenie...

No, minä, kyllä, sika! Joka kerta, kun teen majoneesia, vannon, että minun on pestävä mittakuppi öljyä. Ja minun ei koskaan ajatellut punnita!

Hiusneula, kiitos, rakas, neuvonnasta!

Ja sain 225 g rypäleen jotain, jota en kirjoittanut heti ... punnitsin sen myös tarkoituksella ...

Mutta eikö asiantuntevat ihmiset kerro minulle, mitä voidaan tehdä majoneesilla, jota ei ole saatu? Minulla on sitä kahdessa aineessa

Lisää muna ja voita uudelleen.

[Stеrn]

Stеrn,
Yritin sitä - se ei auttanut

Ensin sinun täytyy lyödä muna pisaralla sinappia ja kaada sitten valmistamaton aine ohuena virtana.

Tein juuri sen - löi muna kuitenkin ilman sinappia - sitten kaikki muu ... Ehkä se on sinappi ... Minun on yritettävä uudelleen tänään, luultavasti ...

[Antonovka]

Antonovka, ota erikseen keltuainen. Caprice oikein, se olisi parempi sinapin kanssa (se on myös hyvä emulgointiaine), vain luonnollisen sinapin kanssa.

Ja kannattaa herättää hänet uudestaan ​​- hän on ollut h-ke: ssä perjantaista lähtien

Jos muna oli tuore, niin se on sen arvoista. Jos olet epävarma, lämmitä se, muna rypistyy, se voidaan tyhjentää ja öljyä voidaan käyttää ruoanlaittoon.

On olemassa outo leikkaus - majoneesia muistuttava osa ja voin kaltainen osa ... Vaikka se oli juuri saatu ja homogeeninen, mutta täysin nestemäinen, oli voimakas voinen jälkimaku ...

[Antonovka]

Antonovkaja hänen taikinaansa? Schaub tiesi, ettei piiskaa

[matroskin_kot]

matroskin_kot,
En tiedä missä ja missä suhteessa

🔗 jälleen, sitten voit vain 200 g majoneesia, 200 g kefiriä tai smetanaa (pidän enemmän smetanasta) puoli tuntia. l.sooda, 2-3 munaa, hyvin, jauhot - 6-8 ruokalusikallista. On käynyt ilmi, että taikina flip-flop-piirakalle, niin paksu kuin pannukakut. Sitten paistinpannussa (tai sarjakuva) - alas sipuli, haudutettu, hienonnettu liha, perunat - kuutioina, suola ja pippuri - hyvin, ja uunissa tai sarjakuva. Varmasti foorumissa on sellainen kakku, sinun täytyy vain vitsi.
Hurraa, Basya-täti! Oli mahdollista lisätä linkki !!! Kiitos!!!
No, löysin sen, vain kalan kanssa 🔗

[matroskin_kot]

matroskin_kot,
Kiitos avusta!
Vain linkit eivät avaudu, olen jo löytänyt kaiken hakemalla - tärkeintä on asettaa suunta

No, en ole taikuri, opin vain ..

[matroskin_kot]

matroskin_kot,
Katkaistu sakko, päällikkö

[Antonovka]

Antonovka - Pidän todella näistä majoneesista:

https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=118376.0

Mikä on kätevää - vaivata - 5 sekuntia kotelosta - ja kaada mihin tahansa 1 cm korkeisiin silikonimuotteihin, mutta tärkeintä on unohtaa sitruunankuori maun jalostamiseksi
Ne eivät ole kovin rasvaisia.

[julifera]

julifera,
Voi, kiitos :) Minulla ei ole muotteja madeleneille, mutta on muitakin, mutta ei korkeita))) Kerro (niille), miksi muotti alkoi sulaa?

[julifera]

julifera,
Voi, kiitos :) Minulla ei ole muotteja madeleneille, mutta on muitakin, mutta ei korkeita))) Kerro (niille), miksi muotti alkoi sulaa?

Tule, se on helpompaa
Lomake suli, koska sitä "ei ole ommeltu tamman hännää" - siinä ei ollut paperia, jossa olisi merkintä käyttölämpötila-alueesta.
Ja se osoittautui vain jäälle, ei enää. Se ei ole kovin huono, se oli erittäin halpaa, mutta nyt tiedän kosketuksella, että tällainen silikoni on kuin siinä

[julifera]

julifera,
Hyväksytty ymmärretty, minulla on jo taistelupuvut

Kuuntele, mitä reseptiä teet majoneesille? Päätin kokeilla monia erilaisia ​​asioita

Kuuntele, mitä reseptiä teet majoneesille? Päätin kokeilla monia erilaisia ​​asioita

Raakamunien kanssa - no, en voi viedä itseäni syömään sitä raakana, siksi teen sen ilman munia ... kaikki saman reseptin mukaan, jonka sinä + annoit

Ja vielä - se tulee hyvin paksu, jos teet madelensia tälle, sinun on laimennettava se hieman varastomajoneesin tilaan.

Tämän seurauksena veden majoneesi oli menestys, ei mitään kerrostettua, lusikka seisoi!
Valmistettu upotetulla jalalla.

- 150 ml puhdistettua rypäleen öljyä
- 75 ml vettä, sisältäen 2 rkl. l maitojauhetta
- 0,5-1 tl ilman dioja valmiita sinappia (mutta vähemmän on parempaa)
- 0,5 tl sokeria
- 0,5-0,75 tl suolaa
- 2-3 tl luonnollista omenaviinietikkaa lopussa jo paksuksi seokseksi

Tietysti voit säätää etikkaa / sokeria / suolaa, mutta itse tosiasia - olin yllättynyt siitä, mitä tapahtui yhdellä kertaa!

Laitoin sitten plus, mutta myöhemmin en löytänyt kirjanmerkin järjestystä - kaikki kerralla vai erityisiä?

Kerron sinulle, kuinka se oli - ostin uuden kädessä pidettävän vispilän kierteellä ja päätin tarkistaa, miten hän hallitsee majoneesia vai ei, heti kun hän hallitsee oravat
Joten sekoitin kaiken paitsi etikan ja lyömme sitä, siitä ei tullut mitään.
Hän kaatoi seoksen lasiin sekoitinta varten ja muutamassa sekunnissa kaikki oli valmis.

Nyt vain näin teen, en ole edes kokeillut sitä toisin.

[julifera]

julifera,
mutta teen sen vain siinä, halusin tehdä sen toisessa, enkä nyt yritä

Aloin tehdä tonnikalasalaattia, mutta majoneesia ei ole ...
Vatkattu heti "klassisen" reseptin mukaan ilman munia:
75 ml maitoa 2% suoraan jääkaapista
150 ml kasvi. ekstra neitsyt-oliiviöljy
0,5 tl sinappijauhe
0,5 tl Sinapinsiemenet
0,5 tl valkosipulirakeet
0,5 tl sitruunamehua
0,5 tl suola
Halpa ja iloinen, sakeuttava majoneesi ...

[Pakat]

Pakat,
Sinappi pavuissa - onko se kuivaa vai valmiita? Näin äskettäin kuivia jyviä

Ja yleensä käytän Dijonin sinappia jyvien kanssa majoneesiin ...

[Pakat]

Pakat,
Sinappi jyvissä - onko se kuivaa vai valmiita? Näin äskettäin kuivia jyviä

Antonovka, sinappi jyvinä, tämä on kuivaa, pyöreää jyvää ...

[Caprice]

Caprice,
Yritin myös hänen kanssaan jotenkin
Pakat,
Me otamme

Yritin palauttaa majoneesia eilen, mutta epäonnistuin. Ei edes vähän sakeutunut ... En myöskään uskaltanut leipoa sitä - se oli ollenkaan nestettä. Päätin tehdä kalaa majoneesilla - paskaa - minun oli tyhjennettävä öljy

[julifera]

julifera,
Kerron sinulle kuinka tein majoneesi eilen ...

Aluksi otin kaiken reseptin mukaan, vain rypäleöljyn sijasta - hajuton auringonkukkaöljy. Oli pelko pilaantua ...

Sekoittimen lasissa zababahala kaikki kerralla, paitsi etikka - se oli emulgoitu, mutta ei kovin paksu, kaadin sen omenaviinietikkaan - se muuttui paksummaksi, mutta jotenkin ei kovin tasaiseksi (ilman kerrostumista) - ikään kuin etikka olisi syönyt majoneesin reikiä ... Se maistuu normaalilta, mutta vesi seuraa. jos laitan 15 grammaa vähemmän, ehkä se osoittautuu paksummaksi ... Ja sitten kokeilija heräsi minussa, ilmeisesti majoneesitelat, joita tarkasteltiin u-putkessa, vaikuttivat ... Lisäsin keltuaisen - siitä tuli täysin nestemäinen ... "nesteiden" laskeminen) kaikki on hyvin ... Lisäsin valkosipulinkynsi, vihreitä peippoja - se osoittautui upeaksi salaattikastikkeeksi ... Katsoin tänään - siitä tuli paksumpi, mutta silti "kastike", ei "paksu majoneesi"
Yritän lopettaa syömisen uudelleen, mutta ilman kokeita

[Antonovka]

Antonovka

Vau, mutta päinvastoin piinasin, että olin hyvin paksu, vain ohenin

Kysymys - otitko 75 grammaa vettä erikseen, maitojauhe erikseen ??
Vai oliko se jo 75 ml maitoa?

Koska teen toisen vaihtoehdon - yhdessä maidon kanssa = 75 ml

[julifera]

julifera,
Otin sen erikseen - kaadettiin 150 ml voita, laita ämpäri vaa'alle - 75 g vettä ylhäältä kaadettiin 2 rkl. l. maitojauhe ... Ja juuri nyt näin reseptissä, mukaan lukien
Kuka sai minut tekemään tämän valitettavan majoneesin yön ensimmäisen tunnin aikana

[Antonovka]

Se maistuu hyvältä, mutta olen veden polulla. jos laitat 15 grammaa vähemmän, se voi osoittautua paksummaksi ... Lisäsin keltuaisen - siitä tuli täysin nestemäinen ... No, älä heitä sitä pois - se maistuu ja näyttää (lukuun ottamatta "nestettä") kaikki on kunnossa ... Lisäsin valkosipulinkynsi, vihreää teetä - se osoittautui upeaksi salaatiksi kastike…. Katsoin tänään - siitä tuli paksumpi, mutta silti "kastike", ei "gusto majoneesi"

Antonovka , arkku vain avautuu kokonaan. majoneesin paksuutta eivät anna keltuaiset, valkosipuli ja persilja, vaan öljy! Sobsno, kaikki nämä käsittelyt jalkojen, vatkainten, lasien, lämpötilojen kanssa on suunniteltu auttamaan öljyn emulgoinnissa. niin:
nestemäinen majoneesi - lisää öljyä
paksut maoiinit - lisää vettä tai keltuainen.

[Antoshka!]

nestemäinen majoneesi - lisää öljyä
paksut maoiinit - lisää vettä tai keltuainen.

täällä tietysti jokaisella on omat salaisuutensa - mutta minä, kuinka paljon öljyä en lisännyt nestettä ,. Jos 3 sekunnin kuluttua ei ole emulgoitu, se on jo epätodennäköistä (se on upotettavissa). Tietoja paksusta - kiehuvasta vedestä - olen samaa mieltä.

Antoshka!, älä heitä ongelma-majoneesia - tässä on resepti (paistin HP: ssä)

🔗

[julifera]

Jos 3 sekunnin kuluttua ei ole emulgoitu, se on jo epätodennäköistä (se on upotettavissa).

julifera,
Laitoin kaiken lasista tehosekoittimesta kerralla, paitsi etikan - se oli emulgoitu, mutta ei kovin paksu, kaadin sen omenaviinietikkaan - se muuttui paksummaksi, mutta jotenkin ei kovin yhtenäiseksi (ilman kerrostumista)

IRR, bacish-ero? Antonovka sai emulsion, joten voisit rohkeasti lyödä voita, mutta esimerkiksi tl kutakin, saadaksesi sen tarvittavaan tiheyteen.

[IRR, sweetka,]

IRR, sweetka,
Tytöt, en heitä sitä ulos - se osoittautui kuin myymäläkastike pulloista Salaateille tuoreista vihanneksista - se on

Heitin edellisen - sitä ei ollut mahdollista elvyttää, emulsiota ei ollut lainkaan ja öljyllä oli voimakas maku

IRR, kiitos reseptistä, pidän yleensä monista Djangon resepteistä, mutta en ole nähnyt tätä

sweetka,
Laitoin vain vihreää teetä ja valkosipulia makuun, toisin sanoen kastikkeen moraaliseen elvyttämiseen ja itsetuntooni

[sweetka,]

Heitin edellisen - sitä ei ollut mahdollista elvyttää, emulsiota ei ollut lainkaan ja öljyllä oli voimakas maku

sweetka,, Brightwing! No, sho ihmisille, eikö? : anteeksi: käännätkö tuotteita? Ei, marinoidaksesi kana tällä lietteellä, lisää nykyinen sitruuna ja yrtit tai jokin muu mestariteos, ja hän on wc: ssä. menen

shl. lusikalla leipää. Lisätkö voita leipäsi?

[IRRKA]

IRRKA, Yritin elvyttää sitä 3 kertaa. No, heitin kuvaannollisesti sen - yritin valmistaa kalaa majoneesilla ... Fick you - kuorittu öljy oli tyhjennettävä keittämisen aikana ... kaadoin sen tulipesään (oi, todella roskakoriin)