Majoneesin tekeminen

"Merikanskiy" -majoneesissa ei ole mitään hyvää, sitten meille ennen sitä korealaista, että amerikkalainen näytti tyhjän tiskimme ja nälkämme taustalla niin maukkaalta. Jotkut sakeuttamisaineet siinä, hyvin, ostamassamme, 90-luvulla, hyvin .. ja "baarit" makkarat pakkauksissa. hänen omansa siellä ... Äitini kanssa vain niin tutut "hevoset" maistivat. Etsin kaikkia jälkimakuja ja löin huuliani ... (pullo oli konjakki, kaunis ja sisältä - babusin-kuutamo ... Ja hän käänsi silmiään ... smacked .. Meillä on kotona sanonta - tiedät, ), kuten Kononov konjakkeissa ...

"Merikanskiy" -majoneesissa ei ole mitään hyvää

Jos tarkoitamme Heinz- tai Hellmans-majoneesia, ne maistuvat todella hyvältä. Vaikka mielestäni amerikkalaiset tuotteet sisältävät yleensä paljon kaikenlaista kemiaa. Venäjän kieli on rehellisesti sanottuna paljon huonompi kuin israelilainen.
Ollakseni rehellinen, pidin tosi todella hollantilaisesta juustomajoneesista. Mutta nyt hän on kadonnut hyllyiltä. Totta, emme olleet kovin järkyttyneitä ja "perustaneet" oman majoneesi tuotannon henkilökohtaisiin perheen tarpeisiin.

HURRAA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Nuorempi Kesha ja minä teimme sen !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Kiitos kaikille avusta ja tuesta!

Erota syvä kiitollisuus IRR: stä

Ilmoitan järjestyksessä.
1) Kokoontunut henkellä
2) Pesin emali litran mukin
3) pyyhitään kuivana
4) pesti kiveksen (joka tapauksessa) ja pyysi kuoren kuivaksi
5) Otti metallisen "jalan" Kenwood 724: ltä
6) Voita ensin 30–40 sekuntia yksi kokonainen muna (eli sekä keltuainen että valkoinen)
7) Laita näiden käsittelyjen aikana pullo maissiöljyä (se varastoidaan yleensä keittiön seinään ja sen lämpötila on vastaavasti todennäköisesti noin 22-24 C)
pakastimessa (noin 5 minuuttia)
sitten, vähän, muutamissa temppuissa, lisäsin mitä olin jättänyt edellisestä yrityksestä
9) Sen jälkeen lisäsin öljyä (joka jäähtyi hieman pakastimeen)
Ja vielä kyllä ​​!!!!!
Mitä enemmän lisäsin voita, sitä paksummaksi majoneesi tuli! Yllättävää, minulle käsittämätöntä, mutta tosiasia!
.
Se osoittautui herkulliseksi! Ja mikä tärkeintä, sen !!!!!!!
Ei tärkkelystä, ei E: tä eikä kemikaaleja
Jos ei olisi foorumiamme, olisin antautunut ja olisin valitettavasti mennyt ostamaan valmiita majoneesia.
Mutta se osoittautuu!
Tarvitset vain vähän kärsivällisyyttä ja huomio yksityiskohtiin on tärkeää!
Majoneesin valmistuksessa kaikki pienet asiat ovat erittäin tärkeitä!
Varsinkin ensimmäistä kertaa!
Tärkeä!
1) pitää astiat kuivina
2) pitää ainesosat jäähdytettyinä
No, todennäköisesti ensimmäistä kertaa on parempi kokeilla kiveksellä.
Nähdä tulos ja kävi selväksi, että tämä on mahdollista
Ja sitten
taito tulee kokemuksella.
Näyttää Serge Markovichilta
Hämmästyttävä setä
Hymyllä
Slap-slap-slap
Kaikki silmällä
Ja kaikki toimii !!!!!!
Tärkeintä on itseluottamus !!!!!!!
Kuten suosikkielokuvassasi
"Tavoitteen näkeminen - usko itseesi !!!!"

[Zvezda askony]

Zvezda askony

Onnittelut!

Kuinka usein teet majoneesia?
Kysyn, koska maanantaina 200gr. öljyt, keskiviikko-200gr oli todella vika, mutta käytin kaikkea), eilen-200g.,
nyt poika istuu syömään, ja purkki on melkein tyhjä
Tämä on 1 litra viikossa, eikö olekin paljon? Emme ole koskaan käyttäneet sitä niin paljon, meidän on tehtävä jotain asialle.

[tässä on muutama]

Hurraa! Hurraa! Hurraa! Sain vihdoin majoneesia munaan, aitoa, paksua eikä kuoppaista, kiitos Irruskinin videon, tässä on muutama teki kaiken kuten siellä ja voila!

[tässä on muutama]

Hurraa! Hurraa! Hurraa! Sain vihdoin majoneesia munaan, aitoa, paksua eikä kuoppaista, kiitos Irruskinin videon, tässä on muutama teki kaiken kuten siellä ja voila!

Vierre, sinä ! Enkä antanut videota, minä vain katsoin sen. AHA BAHA antoi 89 sivulla. No, kirjoitin - anna hänelle takaisin +

Zvezda askony, että vihdoin ... siistiä!

Ei kysymystä, ja Ahe Bahe on plus,

[Runo.]

HURRAA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ja kaikki toimii !!!!!!
Tärkeintä on itseluottamus !!!!!!!
Kuten suosikkielokuvassasi
"Tavoitteen näkeminen - usko itseesi !!!!"

Runo.tuli mieleen.

Tiedon pähkinä on vahva
Mutta silti,
Emme ole tottuneet vetäytymään!
Se auttaa meitä jakamaan sen
Foorumimme - leipäkone-ÄITI.

Leipäkone-ÄITI.

Jotain, joka muistutti minua voimakkaasti Zadornovista: "Pioneer! Rakasta kotimaasi - äitiäsi!" (C)

A. Pushkinin (1799-1837) viisirivisestä "Voi, kuinka paljon upeita löytöjä meillä on ..." (1829, julkaisu 1884).

Voi, kuinka paljon upeita löytöjä meillä on
Valmista valaistumisen henki
Ja kokemus, vaikeiden virheiden poika,
Ja nero, paradoksien ystävä,
Ja sattuma, Jumala on keksijä.

[IRR,]

Tiedon pähkinä on vahva
Mutta silti, emme ole tottuneet vetäytymään!
Se auttaa meitä jakamaan sen
Foorumimme - Leivänvalmistaja-ÄITI.

IRR, En koskaan lakkaa ihailemasta kykyjäsi!

”Olen runoilija, nimeni Tsvetik. Terveisiä minulta teille kaikille! "

Se on vain jonkinlainen ihme:
8. maaliskuuta mieheni antoi minulle upotinsekoittimen (halusin tämän lähinnä majoneesin takia). Kaksi ensimmäistä kertaa keitin laiskaa majoneesia ja ensimmäisestä kerrasta sain sen ennennäkemättömän paksuksi ... tänään tarvitsin kaksi annosta kerralla, mutta olin liian laiska asettamaan ruokaa kahdesti ja riskoin laittaa kaksinkertaisen annoksen (2 munalle ja 500 ml voille) ). Laitoin kaiken tämän tavalliseen tapaan tehosekoittimen lasiin ... ja majoneesi osoittautui jopa paremmaksi kuin yksi annos. Laiska majoneesi Rakastan sitä

Laiska majoneesi Rakastan sitä

Ja olen vain laiska ja teen sen.

Ja olen vain laiska ja teen sen.

sekä munalla että maidolla se osoittautuu yhtä laiskaksi. Mutta se osoittautuu!

[IRR]

IRRja millaista laiskaa teet maidon kanssa? Työnnä minua siihen!

[Munaton majoneesi]

Munaton majoneesi



Tänään löysin Internetistä niin yksinkertaisen reseptin ja tein sen heti.
Hän on täällä-
🔗

Erittäin paksu majoneesi
Lisäksi hän seisoi tunnin jääkaapissa ja muuttui vielä paksummaksi.

Tuotteet
500 ml majoneesia varten tarvitset:

150 ml maitoa
300 ml kasvi. öljyt
1 tl sinappi
1 tl etikkaa
0,5 tl suola (tai maun mukaan)

Valmistautuminen:
- Sekoita maito ja voi vispilällä.
- Lisää suola ja sinappi.
- Vatkaa seosta sekoittimella, kunnes se alkaa emulgoitua.
- Lisää etikka, vatkaa paksuksi, mausta maun mukaan.

Kaikki! Hyvää ruokahalua!!

Lyudochka, voitko puolittaa Pakatjos puoli litraa on paljon. Tyts

oi rakkaani! Aloitin kaatamalla vähemmän voita 150 ml: aan maitoa, 260-270 grammaa, mutta se osoittautuu niin paksuksi, että se lentää palasina.

[isin]

Kaksi ensimmäistä kertaa keitin laiskaa majoneesia ja ensimmäisestä kerrasta sain sen ennennäkemättömän paksuksi ... tänään tarvitsin kaksi annosta kerralla, mutta olin liian laiska asettamaan ruokaa kahdesti ja riskoin laittaa kaksinkertaisen annoksen (2 munalle ja 500 ml voille) ).

isin - ja mikä on majoneesilaisuutesi, opeta minulle, haluan tietää mistä voit olla laiska (tai laiska?)
Omistaa IRRR- se on selvää - maito, olen hyvä tässä

[IRR,]

IRR, !

juliferaolen esimerkiksi niin laiska:

Valmistan kaikkein "laiskimman" reseptin: 200 ml puhdistettua auringonkukkaöljyä, 1 muna, ripaus suolaa, 1 tl. valmis sinappi, 1 rkl. l. etikka. Kaikki kerralla lasiin, muutama tehosekoittimen liike ylös ja alas ja olet valmis. Öljy huoneenlämmössä, muna jääkaapista.

[Luysia]

Luysia - ja munien pesu ei ole laiska?

Mikä sitten on ei-laiska majoneesi - valkosipulin, pippurin ja coca-ruohon kanssa?
Jos kyllä, niin minulla on päinvastainen laiskuus

Pese 1 muna ei laiskasti, vaan laiskasti, koska heitämme kaiken kerralla ja lyömme muutamassa sekunnissa. Yrttejä, valkosipulia, ripaus sokeria voidaan lisätä mielialasi mukaan.

Hei kaikki! pääsin sivulle majoneesilla vehnäleivästä majoneesikastikkeella muutama päivä sitten .. perheeni menetti minut ..
yksi ongelma - sekoitinta ei ole, no, sitä ei tarvinnut aiemmin. Jostain sivulta 8-9, indeksoin etsin puhdistettua voita ja munia, sinappi oli vain jauheena, samaan aikaan asetin sen valmistamaan ja keittämään.
Sekoitin .. Luin mitä tehdä kapeassa lasikulhossa (sekoittajien kohdalla) Minun oli poistettava yksi sekoitin.Kun aloitin sekoittamisen, tajusin, etten ollut ajatellut, kuinka kaadan öljyn virtaan ..

Lyhyesti sanottuna majoneesini ei kiirehtinyt sakeutumaan, ja kaikki näytti munanmunalta. : cray: Lisäsin kaikki lisäaineet kerralla, sitten jotenkin kaadin majoneesia purkkiin teelusikalla, kun kaikki oli öljyssä, ja sekoitin, pöytä ja purkki.

Se maistuu herkulliselta ja herkältä, mutta mitä minun pitäisi tehdä tämän gogolin kanssa? Onko mahdollista elvyttää se uudella keltuaisella ja lyödä normaalisti kahdella sekoittimella tai missä leipoa lanka kuten kala? Airfryerin herrana voin jättää kanan peittaukseen))

etsit jo tehosekoitinta .. halua, haluta!

[Maija Poppanen]

Maija Poppanen , paras vaihtoehto on löytää tehosekoitin. Hänen kanssaan 2 minuuttia ja kaikki on valmis, samoin kuin siisti.

älä huijaa itseäsi. Aseta molemmat vispilät sekoittimeen, keltuainen ja pieni sinappi kulhoon ja matalilla kierroksilla alkaa tulla tiellä. Lisää kirjaimellisesti puoli teelusikallista seosta keltuaiselle sinapilla, jotta se sekoittuu kokonaan keltuaisen kanssa. Kun kulhossa olevan seoksen määrä kaksinkertaistuu tai kolme, aloita lisääminen jo ruokalusikallinen. Muista puuttua asiaan täysin ja tasaisesti! Kun sekoitat kaiken ja massa on edelleen nestemäinen, aloita öljyn lisääminen. Öljyn määrän kasvaessa majoneesi alkaa sakeutua. Kun se muuttuu sakeudeksi, kuten paksu hapankerma, se on melkein tai käytännössä valmis (henkilökohtaisten mieltymysten mukaan). Lisää pieni sitruunamehu, majoneesi kirkastuu hieman ja ohenee hieman.

Vitalinka, olen jo sopinut, sukulaiset tuovat tehosekoittimen tarpeettomaksi.

Rina, oi, kiitos .. ja toinen kysymys: missä kulhossa on parempi sekoittaa sekoittimella? kapeassa vai samanlaisessa?
ja luin jo jossain keskellä viestiäsi sekoittimesta, että sen pitäisi olla samalla tasolla, ja yritin nostaa sitä pohjasta ja vierittää sivuilta (((Käytännössä lyö seosta ja kyllästää se ilmalla, mikä ei vain ole välttämätöntä) oli tehtävä.
Mutta korjaan sen vasta huomenna. Ja samalla osa "gogolistani" menee leipää.

Ja tänään sayonez uskalsi (!) Ei toimi minulle!
Mutta sitä ei ollut siellä! Hän kaatoi lietteen purkkiin, ajoi munan ja vähän sinappia kulhoon ja alkoi kaataa vähän tuottamatonta lietettä sekoittimeen. Silti voitin hänet

Kuvasin kuinka kokata. Minulla on puoliympyrän muotoinen kulho, silikonilastalla on aina käsillä (raaputa korollien alle seiniltä se, mitä ei ole nostettu). Temppu on sekoittaa voita keltuaisiin vähän kerrallaan. Laitan sekoittimen kulhoon, kytken sen päälle, heilutan sitä hieman sekoittaen keltuaisen, suolan, sokerin, sinapin (öljysekoitteessa oleva suola ja sokeri eivät liukene hyvin), sitten aloitan öljyn lisäämisen. Kaadin sitä vähän, se otetaan vispilällä ja häiritsee varovasti keltuaisen, osoittautuu ikään kuin keltuaisen saarella öljyä ja keltuaisen ympärillä. Kaadettu voi on täysin sekoittunut, sitten voit sekoittaa tämän "saaren" muun keltuaisen kanssa, toisin sanoen voit sekoittaa sekoittimella koko kulhoon. Hän lisäsi öljyä uudelleen, vähän enemmän, jälleen "saari", sekoitti sitä uudelleen.

Sauvasekoittimella ja korkealla lasilla on yksi etu - emulsio on nopeampi (ehkä ohuempi), mutta se ei ole kyllästetty ilmalla.

🔗

Kerro mitä!
Avioero, musta anti-mainonta tai .... Todella!?
Toivon vilpittömästi, että tämä on ensimmäinen tai toinen.
Mutta samalla hiljaisessa sekaannuksessa.
Vaikka asuminen yleensä on myös haitallista

🔗 PISTE

Joku virhe, ei mitään.

[Kokki,]

Kokki, sanan DOT sijaan vain laittaa.

🔗 Tuba-linkit videona, et voi rikkoa linkkiä.

[Kokki,]

Kokki, sanan DOT sijaan vain laittaa.

No kiitos! En tiennyt.

[Zvezda Askony,]

hidas yritys parodioida huumeiden, tupakan ja muiden kampanjoiden vastaisia ​​mainoksia.

Zvezda Askony, Katso lähempänä mustaa siluettia "majoneesista riippuvainen"

[Zvezda askony]

🔗
Kerro mitä!
Avioero, musta anti-mainonta tai .... Todella!?
Toivon vilpittömästi, että tämä on ensimmäinen tai toinen.
Mutta samalla hiljaisessa sekaannuksessa.
Vaikka asuminen yleensä on myös haitallista

Zvezda askony, ja uskot mielettömästi kaikkeen, mitä näet youtubessa? Kuinka he uskoivat kerran Pravda-sanomalehteen?

anteeksi, että putosi lääketieteelliseen aiheeseen.

Minulla on ollut maksa / sappi / haima-ongelmia koko elämäni. Kun olin teini-ikäinen, kaikki yrittivät tehdä "sokean" koetuksen. Ja he antoivat suolaa, öljyä ja sorbitolia, ja ... yleisesti, yksikään menettely ei mennyt loogiseen johtopäätökseen. No, kaikki ei toiminut minulle.
Mutta syntymäpäivinäni ja uudenvuodenaattona tapahtui juuri se, mitä he yrittivät saavuttaa "sokealla" koetuksella. Ja vanhempani kaikki ajattelivat, miksi niin? Ja kaikki oli hyvin yksinkertaista - "tulin pois" Olivierin ja porkkanapähkinäsalaatin kanssa, jotka olivat pukeutuneet majoneesiin (GOST!)

Rina, kiitos yksityiskohtaisesta selvityksestä.

[Zvezda askony]

Zvezda askony, ja uskot mielettömästi kaikkeen, mitä näet youtubessa? Kuinka he uskoivat kerran Pravda-sanomalehteen?

Ei tietenkään!
Mutta miten he sanovat yhdessä vanhassa elokuvassa
"Joko hän varasti sen, tai se varastettiin häneltä!? Yleensä he löysivät lusikoita, mutta sedimentti jäi!"
Voinko kerskailla! ........
Tänään annoin mestarikurssin majoneesista puhelimitse!
Ja loppujen lopuksi mies onnistui !!!!!!
Toisin kuin minä (ensimmäistä kertaa)
Totta, kerroin rehellisesti kaikista sudenkuopista.
Nyt yksi henkilö ei osta valmiita kauppoja - olen iloinen !!!!!

Tänään annoin mestarikurssin majoneesista puhelimitse!
Ja loppujen lopuksi mies onnistui !!!!!!

on se, että ... selitin puhelimessa pyhästä - mestarikurssi pullasta. ... Lisäksi minulla eikä puhelimen toisessa päässä olevalla korvallani ei ollut vaakoja. Ja nicho ... kaikki

on se, että ... selitin puhelimessa pyhästä - mestarikurssi pullasta. ... Lisäksi minulla eikä puhelimen toisessa päässä olevalla korvallani ei ollut vaakoja. Ja nicho ... kaikki

Loistava! Piparkakku on kaikkemme !!!!!!

Tänään tein majoneesia toisen kerran.
Resepti - muna, sinappi, suola. hiekka, omenaviinietikka.
Se osoittautui noin 400 grammaksi. Paksu-vau! Hän levitti sen varovasti kylmällä kiehuvalla vedellä. Kaikki on hyvin.

Levitä siististi kylmää kiehuvaa vettä.

[Rina]

Rina... Edellinen pomoni kertoi minulle, että termi "kylmä kiehuva vesi" tappaa hänet ennen kaikkea Koptevossa ... Minulle se on normaalia, mutta uusille tulijoille ...

Nimeä, Pietarissa, ja sokeri on hiekkaa.

[Rina,]

Rina, ja mitä tehdä näin?

Kylmä kiehuva vesi on jäähdytettyä keitettyä vettä, mutta mitä Zvezda askony teki majoneesia ilman voita, niin tämä

Resepti - muna, sinappi, suola. hiekka, omenaviinietikka.

En vain törmännyt "kylmään kiehuvaan veteen" (sanomme yleensä selvästi "kylmä keitetty vesi" sekä "rakeinen sokeri", koska hiekkaa voidaan kaataa jokihiekkaan).

Tämä on tottunut lyhentämään, kuinka kauan kirjoittaa - "kylmä keitetty vesi"
Tyttöystäväni Venäjällä kutsuu kaikkia mansikoita "victoria"
Pitkään en voinut ymmärtää, millaista Victoriaa he keräävät, mutta tule - se on mansikoita
Se ei ole edes lyhenne, vain jotkut paikalliset slangit
Ja minulle se on vain lajikkeen nimi ... ja mansikat ovat mansikoita

Olen pahoillani!!!!!!!
Ei maininnut kasviöljyä käytetyssä reseptissä,
koska. mitä jos saisin sen oikein-
se on kaiken majoneesin perusta -
Ja tässä on täysin puhdistettu ja testattu resepti, täysin ilman lyhenteitä ja slangia (Tarkastettu etäyhteyden kautta ja tänä iltana oppimiseni!)
Otin emaloidun mukin, jonka tilavuus oli 1 litra, korkea.
Varmistin, että se oli täysin kuiva.
kasviöljy - maissi, puhdistettu - laita pakastimeen (noin 5 minuuttia)
1 kiveksi - esipesty saippualla ja pyyhitty pyyhkeellä
Rikkoin yhden kiveksen mukiksi (olettaen, että keltuainen oli hämärtynyt - oletin, että kives ei ollut tuorein)
Laita päälle
1 tl sinappia
1/2 tl rakeistettua sokeria
1/4 tl suolaa

Sitten voittaa noin 40 sekuntia 4 nopeudella -
Sen jälkeen tiputin - (silmään) 1-2 teelusikallista öljyä
Jälleen tehosekoitin - 4 nopeutta
Sen jälkeen lisäsin noin 20 ml kasviöljyä - ja turbonopeudella noin minuutin ajan.
Sen jälkeen kasviöljyä lisättiin pienessä pisarassa keskeytyksin.
Minua kantoi vähän - (samalla tavalla, tein vasta toisen kerran ja pelkäsin, että se ei onnistu)
Se osoittautui erittäin paksuksi.
Koska hän muisti, että hänen oli laimennettava keitetyllä vedellä, hän kaatoi kiehuvaa vettä mukiin.
Kun se (kiehuva vesi) jäähtyi, kaadettiin sitä hieman ja sekoitettiin sekoittimella - kunnes vaadittu tiheys

Ja kylmää kiehuvaa vettä -
se on lyhyt jäähdytetylle keitetylle vedelle -
lyhyesti, kylmää kiehuvaa vettä
Vaikka on sovittu, että vähän hauska, kiehuva vesi ja kylmä.
Mutta tarkoitin vain - että vesi on kiehuvaa eikä raaka hanasta

En vain törmännyt "kylmään kiehuvaan veteen" (sanomme yleensä selvästi "kylmä keitetty vesi" sekä "rakeinen sokeri", koska hiekkaa voidaan kaataa jokihiekkaan).

Harkitsen asiaa !!!!!!!!
Rehellisesti, en ajatellut sitä

ah, ei haittaa. Esimerkiksi on tapana kutsua muovipusseja myös pusseiksi. Mutta eräässä näyttelyssä, kun venäläiseltä osastolta kysyttiin laukkuista, nuoret naiset eivät voineet pitkään ymmärtää, mistä oli kyse. Yksinkertaisesti siksi, että paperipusseja pidetään rullattuna paperina / kartiona.

Kuka muu muistaa kuinka punnitsimme makeisia sellaisissa pusseissa?

Ja minäkin sanon koko ajan "kylmää kiehuvaa vettä". Mutta poikani, kuten tavattiin sanoa "valkoinen vesi" lapsuudesta lähtien, ja silti ei, ei, ja sanon!