Herne hyytelömajoneesi

Herne hyytelömajoneesi

Kategoria: Kastikkeet

Ainekset
Herne hyytelö	80 g
Kasviöljy	110 g
Sinappi	1/6 tl
Suola	1/6 tl
Sokeri	1/5 tl
Sitruunamehua	1/4 tl

Keittomenetelmä

• Tein majoneesia kaikesta: kikherneistä, pavuista, riisistä, herneestä tai pavusuolaliuoksesta, jauhoista, jopa perunoista jne.
• Mutta tämä majoneesi on maukasta. Se on hieman pähkinäinen maku. Ja lisäksi se ei ole niin korkea kaloreita kuin tavallisesti. Kun öljyä menee vähemmän. Siksi päätin paljastaa tämän reseptin.

• Otamme herneitä, liota niitä vähintään 4-5 tuntia. Tyhjennämme veden.

• Kaada se kattilaan ja kiehauta. Tuloksena on nestemäinen hyytelö.

• Aseta kaikki ainekset voita lukuun ottamatta tehosekoittimeen. Sekoitamme ne ja alamme injektoida öljyä ohuena virtana. Majoneesi sakeutuu hyvin nopeasti. Jos haluat erittäin paksua, sinun on lisättävä lisää öljyä.

• Mutta tämä majoneesi sopii minulle täydellisesti

Merkintä

Annoin suolani, sokerin ja hapon osuudet makuuni. Mutta jotkut ihmiset pitävät enemmän makea-hapan-suolaista majoneesia, joten jos se tuntuu hieman lempeältä, voit hieman lisätä näiden tuotteiden osuutta.
Teen tätä majoneesia paitsi postissa. Minusta se tuntuu herkullisemmalta kuin klassinen.

[Irina]

Irina,: bravo: En ole vielä kokeillut tällaista majoneesia, se on erittäin mielenkiintoista, ja jos mahdollista, herneiden ja veden osuudet ennen liottamista.

Mielenkiintoista, mutta ei selvää. Kuinka paljon herneitä, kuinka paljon vettä? Käytä vain vettä, mutta missä herneet ovat?

[Irina]

Irina, tarvitset reseptin herne hyytelölle, ei koskaan keitetty sellaista

Käytä vain vettä, mutta missä herneet ovat?

Herne keitto voit.

[Tytöt]

TytötVaikka kirjoittajaa ei olisikaan käytettävissä, meillä on sivustollamme resepti "Herne hyytelölle", etsi sitä ilman tekijän lupaa. En halua lisätä linkkiä. Herneitä ei tule heittää pois

Isoäitini keittivät hernepannua], mutta he eivät tuoneet sitä hyytelöön. Pidin siitä niin paljon lapsena, että nyt kokin usein itse. Herneitä keitetään 20-30 minuuttia hauduttimessa "Stew" -tilassa, keitetään roskakoriin, eikä sekoitinta tarvitse. Kaadan sen levyihin minkä tahansa vähärasvan öljyn ja hienonnetun tuoreen (ei keitetyn) sipulin päälle. Hmm ... Nami, ammuttiin ... Jos seuraavana päivänä on jotain jäljellä, voit leikata sen veitsellä.

Teen ehdottomasti majoneesia, odotamme tekijää selityksineen.

Tytöt, liotetut herneet, jos niitä ei tarvita missään, voidaan pakastaa ja käyttää sitten minkä tahansa astian, jopa samojen herneiden, valmistamiseen.

Ira, kuinka hieno resepti !!!! muuten tein majoneesia nestemäisistä herneistä, mutta se osoittautui niin nestemäiseksi, nyt luulen, että tämä on paksu)) kiitos !!!!!

[Marinochka]

mutta se osoittautui niin nestemäiseksi

Marinochka, olet juuri lisännyt vähän öljyä, teen sen litran purkissa ja kaadan öljyä, kunnes se muuttuu paksuksi - lusikka on sen arvoista, mutta se osoittautuu erittäin rasvaiseksi, ja tässä vaihtoehto on paljon vähemmän rasvainen, yritän ehdottomasti, kuinka mieheni syö tämän majoneesipurkin herneistä

Mielenkiintoista, mutta ei selvää. Kuinka paljon herneitä, kuinka paljon vettä? Käytä vain vettä, mutta missä herneet ovat?

Täytä herneet tavalliseen tapaan vedellä. Hieman enemmän sormellasi.
Liotettuja herneitä voidaan käyttää keitossa, puurossa, hyytelössä, herneissä jne.
Kissel on paljon paksumpi kuin hyytelö. Aikaisemmin herne hyytelö leikattiin paloiksi ja myytiin.
Kiselek on aina nestemäinen. Tätä käytämme majoneesissa.

Irina, tarvitsen reseptin herne hyytelölle, en ole koskaan keittänyt tätä

Joten se on jo annettu yllä, itse reseptissä.
Keitetään neste herneiden alta matalan viskositeetin tilaan. Kiselek on valmis.

[Irina]

Irina, Tarkoitan tarkkoja mittasuhteita, en vieläkään ymmärtänyt tätä

Kissel on paljon paksumpi kuin hyytelö. Aikaisemmin herne hyytelö leikattiin paloiksi ja myytiin.
Kiselek on aina nestemäinen. Tätä käytämme majoneesissa.

Annoin herneitä vain keittoon tai Suvorov-puuroon, kokemusta ei ole, joten grammaa ja ml tarvitaan paljon (mittasuhteet)

Ymmärsin sen tehtävänä. Kuinka monta herneä tarvitset kaatamaan vettä yhden sormen päälle ja tyhjentämään vesi. Vettä pitäisi olla 80 grammaa, kuinka monta herneä?

Voi, pitkään se valaisee minua, eli osoittautuu, että poistamme herneet ja käytämme vain mutaista vettä. Osa vedestä imeytyy herneihin ... Okei, selvitän sen maassa. Ilmeisesti, kun keitän herne keittoa, yritän ..

Eikö herneitä tarvitse huuhdella ennen liotusta?

Reseptissä on kaikki selvää, ei tarvitse uistella.
Liota herneitä keittoon, (pese ensin), tyhjennä neste ja keitä, siitä tulee hyytelö. Jos haluat ottaa 80 grammaa, jos haluat - puoli litraa. Keittämme keittoa herneistä.

[Irina]

Irina, Tarkoitan tarkkoja mittasuhteita, en vieläkään ymmärtänyt,

Minkä tarkat mittasuhteet? Hyytelöresepti on tällä sivustolla. En toista. Vaikka tässä ei ole mitään monimutkaista. Klassinen. 1 osa herneitä 3 osaa vettä. Kyse on hyytelöstä.
Ja kirjoitin kiselekin miten se tehdään yllä. Jos se ei ole selvää, toistan vielä kerran: herneet kaadetaan turpoamaan. Huuhtele, ts. Huuhtele tai yksi sormi yläpuolella. Tämä vesi keitetään sitten. Osoittautuu hyytelö.
Jos tarvitset tiukasti tiukkoja grammaa, siirry päinvastoin. Ota 100-120 grammaa vettä ja kaada astiaan. Ripottele herneitä siihen huuhtelemalla. Osa vedestä imeytyy. Kaada 80 grammaa loput.
Ollakseni rehellinen, teen sen aina silmällä. Ja vasta kun paljastan reseptin, punnitsen ja mitan. Itse asiassa muutaman gramman antamisella tai ottamisella ei ole mitään merkitystä.

Ennen liotusta pestään herneet kerran. Pese pois suuri lika. Ja neste, jolla kaadamme herneitä turvotusta varten, laitetaan majoneesiin.

[toffee]

toffee, Irina, kiitos, nyt kaikki on selvää! Rakastan myös todella kotitekoisia kastikkeita. Tämä on ehdottomasti merkitty kirjanmerkkeihin.

Ymmärsin sen tehtävänä. Kuinka monta herneä tarvitset kaatamaan vettä yhden sormen päälle ja tyhjentämään vesi. Vettä pitäisi olla 80 grammaa, kuinka monta herneä?

Mikä on ongelma? Keitätkö hernekeittoa? Herneiden liottaminen?
Joten ota 80 g majoneesia. vähän vettä liotetuista herneistä. Ja loput, jos haluat, kaada se ulos tavalliseen tapaan. Mutta ei, voit myös tehdä majoneesia jäännöksistä.
Jätteestä tuloon niin sanotusti.

lisäsit vain vähän öljyä

Voi, lisäsin sen, lisäsin sen ..)))) ei vieläkään ole hyötyä ... se on vain tällaisia ​​herneitä, näet sen täällä, tai ne valmistavat talteenotetuista raaka-aineista, ei ole kovin tärkkelystä

Tytöt, kysyit missä herneet menevät, tässä on yksi resepteistä:

Herneet sienillä ja nuudeleilla (toffee)

[palkokasvien siemenet sisältävät suuren määrän tärkkelyksiä. Jotkut niistä ovat oligosakkaridityyppisiä. .. Oligosakkaridit imeytyvät kehoon huonosti, mutta erinomainen ruoka paksusuolen bakteereille. .. Pavujen liotus laimentaa oligosakkaridit vedellä. Mitä kauemmin ... sitä vähemmän oligosakkarideja jää niihin. Pavujen huuhtelu kylmään veteen kastamisen jälkeen tekee niiden syömisen vaikutuksista vieläkin turvallisempia suolistolle ja ympärilläsi oleville. .. Kymmenen minuuttia kiehuvaa korkealla lämmöllä ... antaa sinun tuhota kemikaalit, jotka estävät entsyymien toimintaa]

Silti herneistä.

"...palkokasvien siemenet sisältävät suuren määrän tärkkelyksiä. Jotkut niistä ovat oligosakkaridityyppisiä. .. Oligosakkaridit imeytyvät kehoon huonosti, mutta erinomainen ruoka paksusuolen bakteereille. .. Pavujen liotus laimentaa oligosakkaridit vedellä. Mitä kauemmin ... sitä vähemmän oligosakkarideja jää niihin. Pavujen huuhtelu kylmään veteen kastamisen jälkeen tekee niiden syömisen vaikutuksista vieläkin turvallisempia suolistolle ja ympärilläsi oleville. .. Kymmenen minuuttia kiehuvaa korkealla lämmöllä ... antaa sinun tuhota kemikaalit, jotka estävät entsyymien toimintaa ...

Ymmärrän sen, että kuivien herneiden liottamisen jälkeen jäljellä oleva neste sisältää tärkkelystä jne., Aineita, jotka eivät ole kovin hyödyllisiä keholle, jotka antavat viskoosin koostumuksen, kuten hyytelö keitettäessä.
Irina, keittämisen aikana kirjoitat "kiehua" - onko kiehuvaksi, ja siinä kaikki, ota se pois lämmöltä? Täytyykö kiehua pidempään?

Keittäminen ei ole välttämätöntä pitkään.Aivan kuten tärkkelyshyytelö, sinun on keitettävä se.
En tiedä herneiden haitallisuudesta. Rakastan häntä. Syömme sitä usein. Ja kesällä niin myös puutarhasta.
En huomaa mitään huonoja seurauksia. Ei kukaan.
Ilmeisesti se on kuin maidon kanssa. Joku ei omaksu sitä, mutta joku vain terveyden vuoksi.
Jokainen itse tietää ruumiinsa ominaisuudet. Jos ilmavaivat ovat voimakkaita, en suosittele vihreitä herneitä.

[toffee]

toffee, Ira, kiitos paljon herkullisesta majoneesista! Eilen tein sen kanssa salaatin (sekoitus salaatinlehtiä), ja loput menivät vähärasvaiseen pizzaan

Herneistä tein sinun herneesi, vaikka ilman sieniä. Se osoittautui erittäin maukkaaksi!