Vehnäleipä kaurajauholla

[KOKEILLAAN]

Vehnäleipä kaurajauholla

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Vehnäjauho	400 g
Herculean hiutaleet pitkät (otti 5 viljahiutaleita)	150 g
Vesi lämmitä jopa 40-50 * С (käytetty perunaliemi)	400 ml
Suola	1,5 tl
Hiiva	1,5-1,7 tl

Keittomenetelmä

• Kuumenna vesi tai perunaliemi 40-50 * C: seen, kaada hiutaleet, lisää suola ja hiiva ja anna seistä 20-30 minuuttia ja turvota.
• Lisää nyt vehnäjauhoja ja vaivaa ei kovaa taikinaa. Voit vaivata lastalla, eikä sinun tarvitse vaivata pitkään, vain kunnes massa on pehmeä.
• Vaivasin koukulla monitoimikoneessa noin 5-7 minuuttia.
• Et voi käsitellä tällaista taikinaa käsilläsi, massa on yhtä nestemäinen kuin paksu kaurapuuro. Sinun täytyy työskennellä lastalla, kerätä "puuro" kasaan ja anna sen seistä 30 * C: ssa, kunnes massa (taikina) kaksinkertaistuu. Taikina nousee nopeasti!
• Ripottele taikinaa tippa jauhoja vaivaamista varten, jotta taikina ei tartu käsiin. Taikina on erittäin pehmeää !!!
• Levitämme taikinan leivinpaperille vedon varmistamiseksi, taikina nousee hyvin nopeasti!
• Kuumenna uuni lämpötilaan 220 * C, kun taikina sulaa.
• Leikkaamme taikinan ja laitamme taikinan uuniin leivontaan, alennamme lämpötilan välittömästi 200 * C: seen.
• 10-15 minuutin kuluttua alenna uunin lämpötila 180 * C: seen ja tuo leipä valmiiksi.
• 

Merkintä

KOKEILLAAN…
Leipä on vaaleaa, harmaata, koska se sisältää suuren määrän kaurahiutaleita - 37% - se on paljon !!!
Muru on huokoinen, pehmeä. Kuori on erittäin rapeaa!
En voinut vastustaa ja katkaisi palan leipää vielä kuumana, mutta silti näet murunen laadun ja rakenteen!

Hyvää ruokahalua, kaikki!

Samanlaisia ​​reseptejä

Leipä kaurajauholla leipäkoneessa (Iso koira)

Kaurahiutaleipä (Paillette)

Täysjyväleipä, kaurapuuro ja kuivatut aprikoosit (R.Bertine) (Omela)

Olemme jo paistaneet 100% mannasuurileipää ...
Olemme jo paistaneet leipää 50% keitetyillä perunoilla ...
Olemme jo paistaneet leipää 50% raejuustolla ...
Olemme jo paistaneet monijauhoista leipää, jolla on paljon viljaa ...
Olemme jo paistaneet tattaria 50% tattarijauholla ...

Nyt leivotaan korkealla 38% kaurapuuroa ...

Jos nyt ei ole yksinkertaista jauhoa kotona, lisää rohkeasti mannasuurimoita, perunoita, kaurahiutaleita ja muita hiutaleita - leipä tulee, ja lisäksi herkullinen ja ilmava leipä

Hyvää ruokaa, kaikille hyvää leipää

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja ja HP: lle resepti sopii koko sykliin, jos kyllä, niin sopiiko tämä tilavuus yhdelle HP: n kaksoismuodolle (450 grammaa), luin, että sinulla on sama. Missä ohjelmassa voit leipoa sen ?? Ja vielä yksi asia: Minulla ei ole pitkää kauraa, mutta vain perinteinen, meneekö se ??

Kiitos reseptistä, pidin leivästä. Rakastan sitä niin pullea rapealla kuorella

Paista terveydellesi! KIITOS!