Vehnäleipä "Kaurapuuro" (uuni)

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Tuore hiiva	12 g
Sokeri	1 taulukko. lusikka
Perunaliemi	200 ml
Maito	200 ml
Kokojyväinen vehnäjauho	100 g
Spelttijauho (tavallinen valkoinen)	100 g
Gluteeni (panifariini)	2 pöytä. lusikat
Jauhot	300 g
Välitön kaurapuuro	100 g
Suola	1,5 tl.
Voi (margariini)	20 g
Kasviöljy	1 taulukko. lusikka

Keittomenetelmä

Murskaa hiiva kauhan pohjaan, lisää sokeri, kaada nesteeseen, lisää täysjyväjauho ja spelttajauho. Kytke erä päälle muutamaksi minuutiksi. Lisää sitten kaikki muu. Taikinainen tila - 1 tunti 50 minuuttia.
Piparkakku on hieman soikea ja tahmea, mutta valmis taikina ei tartu käsiisi.
Laita valmis taikina muottiin ja vedä se lämpimään paikkaan.
Paista uunissa lämpötilassa T 180 ° (kiertoilma 160 °).
Sanojen ulkopuolella on kuinka herkullista, ilmavaa, pörröistä, joustavaa leipää se on!

Merkintä

Minua inspiroi leipä Hercules Euryday nopeasti kirjoittanut Alen Delonghi.

Virkkaa

Stelochka, haluan yrittää leipoa versiosi "Eurydeuksesta", kerro minulle, voitko korvata spelttijauhot vehnäjauholla, eikö? Ja mikä on parempi: huippuluokan ensimmäinen tai toinen? En ole koskaan nähnyt speltajauhoa myynnissä syntymästäni lähtien ... Yhdellä sanalla kylä! Ja vielä ... mitä luulet, 1 tl. riittääkö kuivahiiva? Tuoreiden kanssa, kuten aina, minulla ei ole ongelmia ...
P.S.Sternushka, leipää kipeille silmille, tuli-näki-halusi !!!

Stern

Pikkuruinen, korvaa spelttijauho tavallisilla korkealaatuisilla vehnäjauhoilla.
Kuiva hiiva, laitan 1,25-1,5 tl. lusikat. Silti 500 grammaa jauhoja + 100 grammaa hiutaleita.

Kuten voitte kuvitella, kello on viisi aamulla. Nousin puoli neljä, ja mieheni murisee unen kautta: "Olen jo iloinen, että aamiaisemme herkullisella leivällä!"

Virkkaa

Sternushka
Paistettu ... eilen ... Paistettu KhP: ssä, "täysjyväleipä" -ohjelma, "keskikokoinen" kuori, paino-1 kg.
Muutokset:Korvasin tuoreen hiivan 1,5 tl. kuivahiiva (mielestäni 1,25 tl riittää), spelttijauho premium-jauhoille, kaikki muu on sama kuin kirjoittajan.

🔗

🔗

Se on upeaa (herkullinen, aavemainen, ilmava jne. Jne. ...)! Suosittelen sitä kaikille, jotka eivät ole vielä kokeilleet!
Stellochka, kiitos!

lena6322

Sеrn, alku oli sinun reseptisi mukaan, nyt haluan käyttää leipiäsi ja tuoretta hiivaa. Haluan leipoa vehnäleipää "kaurapuuroa", mutta siellä on gluteenia, mutta täällä Donetskissä en edes tiedä mistä sitä löytää. Löysin tuskin mallasta ja agaria. Kuinka gluteeni voidaan korvata ja miten korvaaminen voi vaikuttaa taikinan makuun ja nousuun?

Stern

lena6322, Kiitos luottamuksestasi!

Lisää 1 taulukko gluteenin sijasta. lusikallinen perunatärkkelystä. Kiitos Dachnitsalle neuvosta, teen nyt myös tämän.

lena6322

Reseptissä 2 rkl. l. Vaihdan gluteenin 2 rkl. l tärkkelystä? ES?

Stern

Lainaus: lena6322

Reseptissä 2 rkl. l. Vaihdan gluteenin 2 rkl. l tärkkelystä? ES?

1 taulukko. lusikallinen tärkkelystä ja 1 pöytä. lusikallinen jauhoja.

Virkkaa

Eilen paistin tämän leivän uudelleen, tällä kertaa elävän hiivan kanssa:

Vehnäkauraleipä (uuni)

Ihana leipä! Kiitos Sternushka !

P.S.Paistettu KhP-tilassa "täysjyväleipä" -tilassa.

NIZA

Oikeastaan olen hirvittävän vaatimaton henkilö: girl_red: mutta en voi auttaa paastoamasta tätä leipää, yhtäkkiä joku ei myöskään odota vuoroaan. Kaverit, tuhlaat aikaasi !!!!!
Vehnäkauraleipä (uuni)