Jaroslavlin pulla streuselillä

[Valmistautuminen]

Jaroslavlin pulla streuselillä

Kategoria: Hiivaleipä

Keittiö: Venäjän kieli

Ainekset
Vehnäjauhot 1 luokka (superior)	500 g
Tuore hiiva	10 g
Suola	5 g
Sokeri	40-55 g
Margariini (voita)	7,5 g
Puhdistamaton auringonkukkaöljy	25 g
Vesi	260 - 280 g

Keittomenetelmä

• Tällä hetkellä perinteinen leivän ja leipomotuotteiden leivontatekniikka on menossa menneisyyteen, mistä voi valittaa vain, sillä valmiin leivän laatu jättää lievästi sanottuna paljon toivomisen varaa. Siksi leivän tai sämpylöiden paistaminen vanhan GOST-reseptin mukaan on aina mielenkiintoista sekä niille, joilla on jotain verrata, että niille, jotka eivät ole kokeilleet jotain tällaista. Mutta ennen oli maukasta ja terveellistä leipää, vaikka se olisi paistettu hiivalla. Mutta siinä ei ollut epäilyttäviä lisäaineita, ja tuotteet olivat luonnollisia.
• Ehdotan reseptin "Jaroslavlin pullista, joissa on streusel", lapseni suosikki pullat, sekä "Sverdlovsk" -pullat.
• Nämä pullat sopivat sekä terveille ihmisille että niille, joiden on syötävä voimakkaasti painonsa saavuttamiseksi. Kyllä, kyllä, älä ihmettele! Itse asiassa on monia sellaisia ​​ihmisiä, jotka tarvitsevat tehostettua ravintoa. Loput niiden kohtuullisesta käytöstä eivät vahingoita heitä, koska niiden rikkaus ja pääkalorit ovat pääosin täytteessä.
• Näiden pullien arvo on myös siinä, että ne käyttävät puhdistamatonta auringonkukkaöljyä. Ja minkä maun se antaa paistettaessa ja lopputuotteessa! Mmm ... Ja itse auringonkukkaöljyn haju valmiissa pullissa muuttuu, muuttuu herkemmäksi, hienostuneemmaksi, antaa pullille oman kasvonsa. Ja jopa ne, jotka eivät pidä puhdistamattomasta auringonkukkaöljystä, imevät mielellään nämä palat, koska öljyn maku niissä on erittäin miellyttävä! Katso se, et tule katumaan!
• Näitä sämpylöitä voidaan keittää harvoin ja turvallisesti. Ehdotan niiden valmistamista taikinalla, tulos on paljon parempi. Mutta jos haluat kokata turvallisella tavalla, sinun on silti tehtävä kolminkertainen vaivaaminen reseptin mukaan. Joten peli ei ole kynttilän arvoinen!
• 
• Valmistautuminen
• Annan kaksi reseptiä - teen molemmat.
• Resepti GOST: n mukaan:
• Jaroslavskaja-pulla - tuote on pyöreä, pinta on viimeistelty voimurulla.
• Resepti neljälle 200 g painoiselle rullalle: (Tein 6 kpl.)
• 500 g jauhoja 1 laatu (premium)
• 10g tuorepuristettua hiivaa
• 5 g suolaa
• 55 g sokeria
• 7,5 g margariinia (kl. Voita)
• 25 g puhdistamatonta kasviöljyä
• Vesi laskelmien mukaan, kosteus enintään 38% (260-280 g)
• Andreev A.N.Rikkaiden leipomotuotteiden tuotanto.2003.
• GOST 27844-88
• Resepti GOST: n mukaan:
• 980g jauhoja 1 sek. tai / c
• 20g elävää hiivaa (7 kuivaa, minulla on 5 välitöntä kultaa),
• 10g suolaa
• 80 g sokeria
• 40g auringonkukkaöljyä
• Vesi (murun kosteuspitoisuus on enintään 38%, se kesti puoli annosta 280 grammaa).
• Chit:
• 200g jauhoja
• 150 g margariinia (voidaan korvata voilla),
• 300g sokeria.
• (Teen paljon murusia näkemältä. Jos se jää jäljelle, voit aina kiinnittää sen, mutta pidän sitä pakastimessa olevassa astiassa.)
• Valmistautuminen
• - sienen taikinan valmistus. Vaivaa taikina puolesta jauhoista ja kaikesta hiivasta, laimenna vedellä, kunnes se on paksua smetanaa. Lisää loput vesi taikinaan myöhemmin. Mittaa vesi heti äläkä kaada jäännöksiä taikinan vaivaamisen jälkeen. Anna taikinan kypsyä 2-4,5 tuntia 28 ° C: ssa.
• - Lisää sitten loput ainesosat, lisää tarvittaessa vettä. Vaivaa taikina, lisää lopuksi suola, sokeri, margariini (v. Voi) ja vasta sitten tipoittain kasviöljyä. Anna taikinan nousta vielä 1,5 tuntia rypistyen 40 minuutin kuluttua. käyminen 35 ° C: ssa.
• - Vaivaa taikina hyvin ennen pullien muodostamista, anna sen seistä 10 minuuttia pyyhkeen alla, jaa se 6 osaan, pyöristä, laita leivinpaperille vähintään 5 cm: n etäisyydelle ja anna sen sopia hyvin.
• - Valmistetaan murusia - streusel. Vaivaa voi tai margariini, sokeri ja jauhot haarukalla ja jauhaa se sitten nopeasti murusiksi kädelläsi, laita se jääkaappiin ripottelemiseen asti. Voidaan valmistaa monitoimikoneessa erittäin kylmästä voista, paloiteltuina.
• - Peitä sämpylät auringonkukkaöljyllä ja ripottele päälle struselimuruja. Oikolevy arkeilla 40-70 minuuttia (voi viedä vähemmän aikaa).
• 
• 
• - Paista pullia 15-18 min. 200-230 ° C: ssa höyrystä alkaen. Niille, joilla on vahva uuni, ylempi lämmitys voidaan kytkeä pois päältä, mutta kiertoilma on tervetullut. Uloskäynniltä tulee saada pyöreät pehmeät, ei kovin paistetut, palamattomilla murusilla valmistetut rullat, joiden paino on 200 g (teen ne pienemmiksi, jaan puolet taikinasta 6 rullaksi. Osoittautuu silti melko suureksi - kukin noin 120 g).
• Voidaan tehdä turvallisella tavalla. Sitten kaikki kestää noin 3-4 tuntia, 3 pakollista harjoittelua. Taikina on joustava, miellyttävä käsille. Se voi muuttua hieman hämäräksi, kun se on vedetty vankalle, mutta se nousee hyvin uunissa.
• Jäähdytä lopputuote ritilällä.
• 
• Saat herkullisia, aromaattisia pullia, joissa on ohut kermainen kuori, ja herkullisia sprinkeleitä. Rullat eivät ole liian makeita 40 g sokerin kanssa ja siten monipuoliset. Lapsuuden unohtumaton maku, rikas, hieman kostea muru, täysin identtinen maku noista ajoista! Varastoitu täydellisesti!

Merkintä

Kuten monet vihanneskasvit (perunat, maissi, tomaatit), auringonkukka ilmestyi maassamme Pietari I: n hallituskaudella ja pysyi jonkin aikaa koristekasvina. Vähitellen alkoi syödä auringonkukansiemeniä. Ja vasta vuonna 1829 talonpoika Daniil Bokarev päätti saada heiltä öljyä. Useiden vuosien ajan auringonkukkaöljystä on tullut suosituin Venäjällä ja se on niin edelleen tänäkin päivänä.
Puhdistamaton auringonkukkaöljy ei ole huonompi kuin muut kasviöljyt (oliivi-, soija-, maissi-, pellavansiemen- ja muut) sen hyödyn suhteen, joka sillä on ihmiskeholle, ja jopa ylittää ne huomattavasti joillakin ominaisuuksilla.
Puhdistamaton auringonkukkaöljy sisältää runsaasti tyydyttyneitä ja tyydyttymättömiä rasvahappoja, erityisesti monityydyttymätöntä linolihappoa. Se sisältää vitamiineja A, E, D, ryhmä B. E-vitamiinia auringonkukkaöljyssä on useita kertoja enemmän kuin oliiviöljyssä.
Puhdistamattomassa auringonkukkaöljyssä olevat tyydyttymättömät rasvahapot osallistuvat solukalvojen ja hermokuitujen muodostumiseen, toisin sanoen ne ovat tärkeitä koko ihmiskeholle.
Auringonkukkaöljyllä on myönteinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään, se auttaa alentamaan kolesterolitasoa, vahvistamaan verisuonten seinämiä ja ehkäisemään ateroskleroosia, tromboosia, sydänkohtauksia ja muita verisuoni- ja sydänsairauksia.
Sillä on positiivinen vaikutus aivojen toimintaan, parantaa henkisiä kykyjä ja muistia.
Auttaa luomaan ruoansulatuskanavan työtä, selviytymään ummetuksesta, on hyödyllinen gastriitin ja mahahaavan.
Asiantuntijat suosittelevat puhdistamattoman auringonkukkaöljyn käyttöä niveltulehdukseen, reumaan ja kihtiin.
Tämän tyyppisellä öljyllä on positiivinen vaikutus ihmisen endokriinisiin ja urogenitaalisiin järjestelmiin.
Hienosta puhdistamattoman auringonkukkaöljyn korkeasta kaloripitoisuudesta huolimatta sitä suositellaan ylipainoisille ja painoa tarkkaileville.
Auringonkukkaöljy parantaa ihon ja hiusten kuntoa.
On suositeltavaa sisällyttää se lasten ruokavalioon.
Puhdistamattoman auringonkukkaöljyn säännöllinen käyttö auttaa suojaamaan kehoa ennenaikaiselta ikääntymiseltä. ( 🔗)

[Rada-dms]

Sain jopa näiden pullien maun suuhuni, kiitos Rada-dms herkullisia, hyviä muistoja varten. Itse asiassa, nyt et yritä tätä enää. Vedetty pois kirjanmerkkeihin

Itse asiassa, nyt et yritä tätä enää. Vedetty pois kirjanmerkkeihin

Terveydeksesi!
Kiitos, että jaoit iloni! Ja olen niin onnellinen, kun leivon niitä! Ja yllättäen ne osoittautuvat aina samanlaisiksi makuun ja jatkuvasti menestyviksi, mikä ei aina ole kaikkien reseptien kohdalla.

[Rada-dms]

Rada-dmsEtkö voi vaivata leipäkonetta?

Rada-dms, etkö voi vaivata leipäkoneen kanssa?

Se on mahdollista 500 g: lle jauhoja, mutta sinun on tiedettävä, pystytkö selviytymään siitä määrästä jauhoja.

Panasonic 2501, mielestäni se on helppoa. Kiitos nopeasta vastauksesta, halusin näitä siroteltuja pullia pitkään.

[kevät]

kevät, onnea !!

Olga, kiitos niin upeasta lapsuuden reseptistä.

Olga, kiitos niin upeasta lapsuuden reseptistä.

No, ehkä kun kätesi ulottuvat, paista! Kiitos huomiosta!

Olenka, erittäin herkulliset pullat, rakastan streuseliä! : nyam: KIITOS!

Olga ja minä saavuimme ajoissa pullia varten! Viehättävä ja tietysti Streusel! Esittelen tuoksun! Kiitos reseptistä!

Voi, muistan sellaiset pullat - jyrsin niitä salaa maidolla päivällisen sijaan. Kiitos reseptistä, Olya! Pörröinen osoittautui, jopa kauniimmaksi kuin kaukaisessa menneisyydessä ...

Sisään, nyt haluan myös murtaa tällaisen pulla maitoa

Säilytä rungon jäännöksiä pakastimessa. Kirjoittaja on jo sanonut tämän, pidin sitä vain jääkaapissa, se homehtui.

Pullat ovat ihania, mutta sprinklini eivät halua tarttua. Aseta pulla pullan päälle ja kaikki, mikä murenee sivuilla. Kuinka tehdä streusel-tikku, mutta ENEMMÄN

[Lenhcik]

Lenhcik, voitele muna-chatterboxilla maitoa ja kahdesti! Ja voita sämpylöiden sivut, jotta ei poiketa reseptistä.

Kiitos, mutta voin vain öljyllä ja yritin turhaan kiinnittää streuselin

Ja sämpylät ovat erittäin maukkaita, maitoa ja yötä varten

[Olgusha]

Olgusha, tee taikina kilogrammalle jauhoja ja saa kuusi rullaa ??? Palaan huomenna takaisin Moskovaan, haluan leipoa ... mutta en ymmärtänyt jotain ... tiedätkö, yritän aina leipoa pullia ja leipää reseptienne mukaan ... selittäkää säiliössä oleville, kiitos?

Olgusha, tee taikina kilogrammalle jauhoja ja saa kuusi rullaa ??? Z

Ei, kuusi osoittautuu, jos teet sen 0,5 kilolla! Isot rullat tulevat, mutta sinun ei tarvitse jakaa niitä vähemmän, muuten se on!

Kiitos, mutta voidelin vain öljyllä ja yritin turhaan kiinnittää streuselin

Yleensä kaikki on oikein, he tekivät sen reseptin mukaan, mutta nyt lisätään, että on parempi voidella munalla, lisää murusia tarttuu! hyvin ajankohtainen huomautti ongelmasta! KIITOS!

[Tumanchik]

Tumanchik,NataliARH, tytöt, kiitos arvosteluista, pulla on erittäin maukas, pehmeä, kotitekoinen! Olen paistanut niitä pitkään, aina hyvä tulos, loppujen lopuksi gostov-reseptit hallitsevat!

Sisään, nyt haluan myös murtaa tällaisen pulla maitoa

Kyllä, maidon tai teen kanssa maidon kanssa ja tuoretta voita pullia varten! Mmm ... tällä tavoin saamme painon kg, mutta joka tapauksessa, tämä onnellisuus on kotitekoista leipää, ja jopa sellaista, jota et löydä kaupasta pitkään aikaan, siksi etsin vanhoja reseptejä.
Kiitos tuestasi ja mielialastasi!

Mitä herkullisia pullia, etsin juuri sopivaa reseptiä hampurilaisille :-) Kiitos Olga reseptistä, kuva on mahtava !!! Joten ne sopivat myös Misty-kermaan :-) :-) :-) Kuinka ne täydentävät toisiaan! :-) :-)

[Olen iloinen!]

Vain upeita pullia Olen iloinen! Leivonnaiset ovat aina täydellisiä! Ihaile jatkuvasti!

Hienoja pullia, olen iloinen! Leivonnaiset ovat aina täydellisiä! Ihaile aina!

Mikhasenka, kun leivon, nautin vain prosessista! Ja sitten vain intohimo, kuinka haluan kohdella, tule vain!

Upeat, kirjanmerkillä varustetut pullat on kypsennettävävaikka sinun ei tarvitse lihoa Kiitos uudesta hyödyllisestä reseptistä!

Tällaiset herkulliset pullat, etsin juuri sopivaa reseptiä hampurilaisille :-) Kiitos Olga reseptistä, kuva on vain kamala !!! Joten ne sopivat myös Misty-kermaan :-) :-) :-) Ne täydentävät toisiaan! :-): -)

Ajattele, että yläosa on makea !!! Kiitos aina ystävällisyydestäsi!
Ja reseptimme eivät ole vain sopivia, mutta olemme myös hyvin sopivia toisillemme! Katso! Tumanchik-rasva, olen leipä, Tumanchik on krEm, olen pullia, Tumanchik on kaalia, olen kyljyksiä! Teemme yhteistyötä ja vahvistamme veljeskansojen ystävyyttä!

Upeat pullat, vein ne kirjanmerkkeihin, sinun täytyy ehdottomasti kokata, vaikka sinun ei tarvitse lihoa, kiitos uudesta hyödyllisestä reseptistä!

Kiitos! Ja pidän kaikkia leivonnaisia ​​parannuskeinona bluesille ja hyvälle tuulelle! Ja se auttaa, tarkistetaan! Joten terveydellesi!
Onneksi resepti on kätevä!

Olga auttaa edelleen !!!! :-)

Voi, muistan sellaiset pullat - jyrsin niitä salaa maidolla päivällisen sijaan. Kiitos reseptistä, Olya! Pörröinen osoittautui, jopa kauniimmaksi kuin kaukaisessa menneisyydessä ...

Marinochka! Täällä olin töissä muutama vuosi sitten, haluan syödä jotain, mutta mitä en tiedä, ja sitten muistan näiden leipomomme sämpylöiden maun. Etsin reseptiä, paistin sen ja eksyin sitten. Ja nyt palautin sen! Auta itseäsi terveydellesi! Kiitos sanojesi lämmöstä!

Ja sämpylät ovat erittäin maukkaita, maitoa ja yötä varten

Joten teit ne? Voi, en ymmärtänyt!

: pahantahtoinen: kun tukehdun sipulia ja myrkytän ilmakehää kaasupäästöillä. He pilkkaavat pullissa streuselillä
: mail1: Yritän olla tuhma

streuselin kanssa pullat hemmottelevat

No, se riippuu siitä, kuinka monta sämpylää syöt! Vaikutus voidaan saavuttaa myös!

Joten teit ne? Voi, en ymmärtänyt!

Joo, paistin sen heti, kun näin, se oli kaunis ja maukas, mutta en pitänyt kiinni pienestä streuselistä. Mieheni ja lapseni olivat hyvin järkyttyneitä ja sanoivat, että olin ahne. Tämä on maukkain osa näissä pullissa. Aikaisemmin, kun niitä myytiin myymälöissämme, he ennen kaikkea kuluttivat sadetta ja sitten tarpeen mukaan. Muistan, että on hienoa syödä jotakin sadetta, jotta muut eivät huomaa, että joku on purenut sämpylöitä

Joo, paistin sen heti, kun näin, se oli kaunis ja maukas, mutta en pitänyt kiinni pienestä streuselistä. Mieheni ja lapseni olivat hyvin järkyttyneitä ja sanoivat, että olin ahne. Tämä on maukkain osa näissä pullissa. Aikaisemmin, kun niitä myytiin myymälöissämme, he ennen kaikkea kuluttivat sadetta ja sitten tarpeen mukaan. Muistan, että on hienoa syödä jotakin sadetta, jotta muut eivät huomaa, että joku on purenut sämpylöitä

Voi, kuinka iloinen olen siitä, että kaikki onnistui, kaikki, tulen ulos hölynpölystä !! Kyllä, ripottelen kolmessa erässä ja kerään sen sitten sormellani suoraan leivinpaperista yöllä, kun kukaan ei näe. Ja koira ei mene nukkumaan, kun paistan nämä sämpylät, tartun sprinkliin, katselee, sanotaan, että kaikki muruset lentävät lattialle! KIITOS!!!! Erittäin tyytyväinen!

[Onnellinen]

Onnellinen, Minulla on liesi ek (((en halua vaivata itseäni (((tulin niin laiskaksi dachasta ja rikkoin kaiken (((lauantaina otan liesi korjattavaksi, sitten leivän pullia ... ehkä laiskuus ohittaa ...) ajatella ... ehkä vaivata Reginassa?

[Vinokurova]

Vinokurova, sinun on tehtävä kaikki halu ja inspiraatio! joten ei ole kiirettä, ja kaikki sujuu itsestään! Teen aina, aina kun mahdollista!
Ratkaise lieden ongelmat onnistuneesti ja yleensä !!

[Rada-dms]

Rada-dmsPääsiäisen jälkeen paistan pullasi !! Rakastan Jaroslavlin pullia erittäin paljon!
ja nuorin poika on myös kovasti, ja pojanpoika !! Joten, yritän ehdottomasti, ja ehdottomasti resepti juurtuu perheeseemme !!
Kiitos!!!
(Postilaatikkosi on täynnä, PM: lle ei lähetetä viestejä)

[Iiris]

Iiris, Olen niin iloinen, että kiinnitit huomiota suosikkipusseihimme! Rakastamme heitä kovasti, ja paistan niitä usein! Odotan palautettasi, jos et unohda! Siivoin postini, kirjoita!

[Rada-dms]

Rada-dms, kiitos reseptistä! Erittäin maukkaita, pehmeitä sämpylöitä osoittautui. Keitin sienellä.

Rada-dms, hyväksy kiitokseni upeasta reseptistä!
Tänään näin reseptin enkä voinut vastustaa, vaikka otin vapauden ja riskoin leipoa leipäkoneessa
tulos on hämmästyttävä sämpylä, kevyt, pörröinen ja herkullinen
Vaivain hiivataikinan ohjelmassa, nousun jälkeen, otin taikinan ja lastan, jakoin sen 6 osaan ja laitoin takaisin ämpäriin, sirottamalla päälle, vedostamalla 15 minuuttia ja paistamalla 55 minuuttia. nousi kauhan yläosaan

[sveta-Lana]

sveta-Lana, kuinka ihanaa! Bravo!

[Alevtina]

Alevtina, Kiitos!

[sveta-Lana]

sveta-Lanakuinka hienoa se osoittautui! Jotenkin yritän samaa kuin sinä leipäkoneessa.

[Helena]

Helena, kiitos, tietysti kokeile sitä, se ei ole ollenkaan vaikeaa

[Rada-dms]

Rada-dms, kiitos reseptistä! Herkulliset, pehmeät sämpylät osoittautuivat. Keitin sienellä.

Elena! Delight, ei pullia osoittautunut! Paljon kiitoksia kauniista raportista ja tuloksesta! Rakastan näitä pullia lapsuudesta lähtien! Käytitkö puhdistamatonta öljyä?

Lisätty sunnuntaina 12. kesäkuuta 2016 14.41

sveta-Lana, Svetochka! Hyväksy ihailuni! Ja mikä kerrostettu, ilmava taikina! : bravo: Yritän nyt leipoa leipäkoneessa, se näyttää niin mukavalta ja kauniilta! Paljon kiitoksia niin kauniista uudesta tavasta valmistaa suosikkipullamme!
Paistan leipäkoneessa ja ilmoitan sinulle !!

[Rada-dms]

Rada-dms, kiitos ruoanlaittovaihtoehtoni arvioinnista ja kiitos vielä kerran upeasta reseptistä
todella pullat osoittautuivat niin reheviksi ja kerroksiksi, kaikki pitivät siitä erittäin paljon, he pääsivät maidosta makealle sielulle
voit vapaasti leipoa leipäkoneessa, se osoittautuu helposti ja kätevästi

[Rada-dms]

Rada-dms, kyllä, käytin puhdistamatonta öljyä. Tein kaiken täsmälleen reseptin mukaan. Rullat ovat hienoja! Ne syödään hyvin nopeasti. Kiitos!

Olga, olen iloinen pullistasi! Otan sen säästöpossuini !!