Taikina mantille ja leivonnaisille hapantaikalla

Kategoria: Hapatettu leipä

Ainekset
ensiluokkainen vehnäjauho	450 gr.
maito	230 ml
raaka kananmuna	1
suola	1 tl
öljy rast	1,5 rkl. l.
hapanta ranskalainen	1 dec. l.

Keittomenetelmä

Tila
nyytit - 20 minuuttia
Hiivasta - vehnän päällä vedestä (sitä kutsutaan ranskalaiseksi) a), se on asunut kanssani jo kauan, syötän sitä aika ajoin, lisäsin humalaa, nyt lisäsin hänen iloonsa vähän mustaa tadžiki-rusinaa - hän syö kaiken.
Taikina osoittautui kevyeksi, joustavaksi, miellyttäväksi työskennellä.
Paistetut leivonnaiset - taikina on kevyt, pienillä kuplilla. Manty on sama.

Samanlaisia reseptejä

Hiivataikina piirakoita varten (pushanya)

Choux-taikina nuudeleille, nyytit, nyytit (Järjestelmänvalvoja)

Kotitekoisia pikanuudeleita (Järjestelmänvalvoja)

ivolga

Ja miten sitten?
Veistä pasties-manty ja heti paista-keitä vai pitäisikö niiden antaa seistä tunti? Halusin vain tehdä jotain sellaista, mutta en vain voi päättää: kokata heti tai antaa sen seistä.

MariV

Lainaus: ivolga

Ja miten sitten?
Veistä leivonnaiset-manty ja heti paista-keitä vai pitäisikö niiden antaa seistä tunti? Halusin vain tehdä jotain sellaista, mutta en vain voi päättää: kokata heti tai antaa sen seistä.

Cheburekit ja manti ovat parempia heti tuotantoon - kiehauta ja paista. Tein jopa nyytit tälle taikinalle, jäädytin ne. Todistaminen näyttää olevan turhaa - vain taikinan koostumus on pehmeämpää.