Avokado-leipä

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Jauhot, katso pullaa	enintään 800 g
Neste - kivennäisvesi	420 ml
Suola	1,5 tl.
Sokeri	1 rkl. l.
Öljy kasvaa. (et voi makaa, avokado on jo hyvin öljyinen, mutta laitoin automaattisesti ja mielestäni tämä ei vaikuttanut tulokseen)	1 rkl. l.
Hiiva "elää"	10 g
Maitojauhe (voidaan korvata suhteella 300 ml vettä + 120 ml maitoa)	1,5 rkl. l.
Erittäin kypsä avokado (minun tapauksessani, yhdessä luun kanssa, painoi 350 g)	1 KPL.
Basilika kuiva	1 tl
Pieni sipuli, hienonnettu	1 KPL.
Valkosipuli, murskattu minun tapauksessani jonnekin gramma jäljellä	2 neilikkaa

Keittomenetelmä

Vaivaaminen ja vedonlyönti x / uunissa.
Valmiin taikinan kokonaistuotanto on 1500 g.
Jaa taikina kahteen osaan, rullaa kukin suorakulmioon, muodosta leipiä. Ripottele kevyesti leivinlevy tai leipäastia jauhoilla. Siirrä sauma alas ja jätä nousemaan 30 minuutiksi. pakkauksen alla. Kun leivän volyymi on kasvanut, tee leikkaukset terävällä veitsellä. Laita leivinpelti leivillä lämmitettyyn uuniin suihkuttamisen jälkeen. Ruiskuta ensimmäiset 5 minuuttia paistamista uunin seinämille ja itse leiville 2 kertaa ruiskupullosta. Paista kunnes kullanruskea (uunissani 40 minuuttia).

Merkintä

Haluaisin tarjota avokadon ystäville yhden vaihtoehdoista sen käyttöön, kun se on jo hieman "vanhentunut", mutta silti melko syötävä.
Tapahtui niin, että pidin ja pidin avokadoa jääkaapissa yhtenä juhlallisena tapahtumani, ja kun se eilen tuli, kävi ilmi, että suosikkihedelmääni oli jo mahdotonta käyttää aiottuun tarkoitukseen - joissakin paikoissa ilmestyi ruskeanharmaita sävyjä.