Ilmaleivät

Ilmaleivät

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Tuore hiiva	10 gr.
Sokeri	1 taulukko. lusikka
Perunaliemi	200 ml
Maito (3,8%)	100 ml
Kananmuna	1 kpl
Jauhot	450 g
Mannasuurimot	50 g
Välitön kaurapuuro	5 pöytä. lusikat
Suola	1 tee lusikka
Gluteeni (panifariini)	1 taulukko. lusikka
Voi (margariini)	50 g

Keittomenetelmä

• Täällä, ilman väärää vaatimattomuutta, paistin mestariteoksen, rehellisesti!
• Murskaa hiiva ämpärin pohjaan, peitä sokerilla, kaada neste munan kanssa, lisää mannasuurimot, jauhot, gluteeni, kaurajauho, suola, öljy.
• Taikinainen -22 min. lämmitys, vaivaaminen, 1 tunti 5 min. kiivetä. Kun ohjelma on päättynyt, anna taikinan nousta kauhan reunaan (noin 30 minuuttia). Vaivaa valmis taikina vaivaustilassa, rasvaa kätesi öljyllä, leikkaa kahteen leivään, lävistä useassa paikassa hammastikulla ja anna seistä uunissa t ° 30 °: ssa. Ilman uunista poistamista (avaa vain luukku ja vedä leivinpaperia hieman leivän kanssa), ripottele vedellä ja paista 30 minuuttia 15 minuuttia. t ° 200 °: ssa ja 15 min. lämpötilassa t ° 180 °.
• Taikina näytti mahtavia kuplia ja nousi niin, että leipeni tarttuivat uunin seiniin!
• Ja kuori! Ja kuinka joustavaa! Ja herkullista ruokaa!

Samanlaisia ​​reseptejä

Uunileivät Cambozola-juustolla (Järjestelmänvalvoja)

Leipä "Tattaritikku Lari" (Natali06)

Kauraleipä (Brads)

Ja järjestelmänvalvojan neuvojen mukaan paistan nyt perunaliemessä, aina kun pakastan sitä vähän, ja eilen poikani valutti kaikki liemet, joten join 2 perunaa, vähensin annoksen mieheni
Nyt asiaan.
Voitko lisätä vain perunamuusia? (Vastaan ​​itselleni - luultavasti voit)
Ja kauemmas. Missä muodossa palkit olivat? Paistettiinko se tulisijalla tai muotissa?
En ole vielä leikannut leivillä, haluan kokeilla. Pidin todella reseptistä.

[Tatunya]

Voitko lisätä vain perunamuusia? (Vastaan ​​itselleni - luultavasti voit)
Ja kauemmas. Missä muodossa palkit olivat? Paistettiinko se tulisijalla tai muotissa?
En ole vielä leikannut leivillä, haluan kokeilla. Pidin todella reseptistä.

Tatunya , voit lisätä perunamuusia, mutta tämä on erilainen resepti.

Olen bennetonin onnekas omistaja. Hän laittoi siihen leipää. Mutta ennen kuin minulla oli tämä muoto, höyrytin ja paistin leipiä muodossa, jonka itse muodostin suorakulmaisesta grillausastiasta (valmistettu tiheästä kalvosta). Astia peitettiin leivinpaperilla. Se osoittautui yhtä hyvin.

Paistetaan uunin keskitasolla.

[Stеrn]

Stеrn, kiitos paljon leivän reseptistä !!! Paistettu jo 2 kertaa. Saadaan erittäin maukkaita baareja

[Ilmaleivät]

Ilmaleivät

Sano hiivan sijaan, että voit laittaa kuivahiivaa, jos niin, kuinka paljon tarvitset.

[Yulia2008]

Yulia2008 , tietysti voidaan käyttää kuivahiivaa.

Mielestäni 1,5 tl riittää.

Sеrn, olen kiitollinen reseptistä, se on erittäin maukasta, mutta jostain syystä perheeni piti enemmän vaihtoehdosta ilman munia ja maitoa.

[Rusya]

Rusya , terveydelle!
Minäkin korvaan maidon usein käsillä olevalla.
Ja heraa, perunaliemiä ja kirnupiimää .... Mutta yleensä tilalla on munia, joten en ole vielä kokeillut sitä ilman munaa. Mutta luulen, että se on ajan kysymys, yritän uudelleen.

Stеrn, niin kaunis, että jo kuolee! Haluan kokeilla reseptiäsi, kaikki ainesosat ovat selkeitä ja saatavilla, paitsi gluteenia. Pelkään, että he eivät myy sitä säiliössämme. Mitä voidaan korvata?
Myös minä minä paistan yhä enemmän leipää perunaliemellä. Siitä on jo tullut tapa - keitin perunoita keittoja varten erikseen ja säilytän liemiä

[Umman]

Umman , Kiitos!
En tiedä miten taikina käyttäytyy 5. pöydästä. rkl gluteenitonta kaurajauhoa. Taikina on tietysti "ydinvoima", mutta kuka tietää.
Jos gluteenille ei ole paikkaa, lisää 3 rkl. rkl viljaa ja säädä jauhoilla "kunnolliseksi" pehmeäksi, mutta ei tahmeaksi pullaksi.

Sеrn, teit tänään ilmavia leipää reseptisi mukaan. Totta, laskin sen 300 grammaan jauhoja ja se osoittautui kahdeksi suureksi leiväksi.
Taikina on mahtavaa! Kiitos!

Eilen paistin myös ilmavan leivän. Laitoin kaiken reseptin mukaan.
Baari osoittautui yksinkertaisesti herkulliseksi. Taikina on jo nuolla ämpäriin. Ja todistuksessa siitä tuli vain valtava. Stella, kiitos reseptistä Seuraava resepti on proteiinipatukka

Ilmoitan
Paistin leivän (tein sellaisen, koska huomenna tarvitsen tuoretta leipää, otin puolet normaalista tuotteesta)
maidon sijasta - heraa,
Lisäsin muna (lyö koko kevyesti, kaadin puolet taikinaan, kiinnitin loput toiseen paikkaan)
gluteenia tai panifariinia ei löydy alueeltamme, joten ilman niitä
No, tässä on mitä pörröinen sain:


erittäin maukasta
Stella, kiitos
mutta kerro minulle, voisitko tehdä tällaisia ​​baareja kylmällä tavalla? Haluan vaivata taikinan tänään, muuten pelkään, ettei huomenna ole aikaa

[luchok]

luchok , raportti hyväksyttiin!
Baari on ihana!

Voit helposti määritellä taikinan jääkaapissa yöksi!

[Stella,]

Stella, kiitos paljon minusta Ilmaleivät neuvoi
ne sopivat täydellisesti minun tarkoitukseeni
Vaikka ne ovat ilmavia, ne ovat niin joustavia, kun leikkaan juuri leivotut viipaleet pieniksi neliöiksi, ne luonnollisesti muuttuivat hyvin epämuodostuneiksi, mutta ne suoristivat heti, saimme täydelliset keksejä
yleensä voit patentoida reseptin patonkeja Caesar-salaattikrutonien valmistamiseksi.

Tein nämä palkit kylmällä sienellä, eli vaivain taikinan ämpäriin ja jääkaappiin yön yli.
En osoittautunut leivistä, mutta leivistä, joissa on valtavat reiät, kuori on mahtavan rapeaa
Paistan nämä nyt:

[luchok!]

luchok! Ymmärrän, ettet ole lisännyt gluteenia tai panifariinia ja vähentänyt viljan määrää (kuten Stеrn neuvoi)? Vai teitkö täysin reseptin ilman muutoksia, et vain lisännyt gluteenia? Minulla ei myöskään ole näitä ainesosia, mutta haluan todella leipoa!Stеrn! En oikein ymmärtänyt jotain taikinan valmistamisesta. Minulla on "taikina" -tila ilman lämmitystä. Vai enkö ymmärtänyt jotain? Vaivaan-vaivaan tämän tilan, ja sitten taikina vain lepää ... yhteensä tämä tila on 1 tunti 03 minuuttia. Joten miten minun pitäisi tehdä se oikein?

Tytöt, viime aikoina, gluteenin tai panifariinin sijasta 0,5 kg jauhoja varten, lisätään 3 kasaantunutta mittalusikallista perunatärkkelystä. Kokeile Tulos tekee sinut onnelliseksi

[Hyvää iltaa kaikille!]

Hyvää iltaa kaikille! Haluaisin myös kovasti leipoa samat baarit, mutta en tiedä missä tilassa HP Panasonic SD 255 vaatii taikinan. Jos laitat ohjelman "pizza", ajan mittaan se on vain 45 minuuttia. Reseptin mukaan aika on 1 tunti 5 minuuttia. Jos joku tietää, kerro minulle, kiitos. Olen hyvin kiitollinen.

valitse tila, jossa on vaivaamista ja vedonlyöntiä

panteracat, reseptissä sanotaan 1 tunti 50 minuuttia:
Kuumennus 22 minuuttia, vaivaaminen 20 minuutin ajan taukoilla, kestäminen 1 tunti 5 minuuttia.

[Stеrn]

Stеrn, jos ymmärsin sinut oikein, aseta järjestelmä "pizza" Tämä -
vaivaaminen 10-15 min.
nousu 10-15 min.
vaivaaminen 10 min.
nousu 10 min.
Vain 45 minuuttia.
Kun olet sammuttanut ohjelman, jätä taikina HP: hen 1 tunniksi 5 minuutiksi.
Jätä sitten vielä 30 minuutiksi.
Vaivaa valmis taikina (vaivaustilassa) 2-3 minuuttia, riittääkö se?

Se on jotenkin hyvin vaikeaa. Eikö HP: ssä ole "taikina" -tilaa?

"Taikina" -tila sisältyy pääohjelmaan. Kokonaisaika 2 tuntia 20 minuuttia:
25-50 minuuttia lämpötilan tasaus
15-30 minuuttia erä
1 tunti 10 min. - 1 tunti 25 min. kiivetä

[Natusichka]

Natusichka, teki kaiken reseptin mukaan, vain gluteeniton, ei vähentänyt viljaa.
Leipäkoneessani vain tila on taikina. ilman lämpötilan tasaamista, vaivaamista, korjausta, luuttomaksi leikkaamista, korjausta Yhteensä 1.30

"Taikina" -tila sisältyy pääohjelmaan. Kokonaisaika 2 tuntia 20 minuuttia:
25-50 minuuttia lämpötilan tasaus
15-30 minuuttia erä
1 tunti 10 min. - 1 tunti 25 min. kiivetä

Joten käytä tätä tilaa!

[Stеrn!]

Stеrn! Eikä mitään ilman lämmitystä? Tarkoitan, mitä luchok teki ilman lämpötilojen tasaamista?! Minun c / n-tilassa voit valmistaa taikinaa kahdella tavalla: 1. "taikina" -tilassa - tämä on 1 tunti 3 minuuttia, tämä vaivaaminen + vedenkestäminen (ilman lämmitystä). 2. "Ranskalaisessa" tilassa on lämmitys, vaivaaminen, vedonlyönti, sinun tarvitsee vain varmistaa, että leivonta ei ala. Joten mikä vaihtoehto on parempi kokeilla?

Natusichka, jos et halua seurata, käytä lämmitystilaa.
Mash hiiva sokerilla, kaada lämmin neste (älä vain ylikuumentu!) Ja mene!

[Stеrn!]

Stеrn! Kiitos paljon! Sain sen! Yritän nyt, mietin vain, kuinka tällainen muoto voidaan kuvata ... jotta se ei hämärtyisi, minulla ei ole vielä patonkitelineitä. Ajattelen ehdottomasti jotain. Luin juuri reseptin uudelleen ja nousi esiin toinen kysymys: älä suolaa perunaliemiä kypsennyksen aikana?

Suolaan tavalliseen tapaan.

Se ei ole kovin suolaista, jos lisäät suolaa liemeen kypsennyksen aikana ja lisää sitten suolaa taikinaan?

Koska suolaan hyvin säästeliäästi, teen sen oikein.
Jos pelkäät liikaa suolaa, lisää taikinaan vähemmän suolaa.

Tällaiset leivät ovat kauniita, tasaisia, mutta saan aina jonkinlaisen vinoan leivän, edes leivän muoto ei aina pelasta. Jossain foorumilla oli mestarikurssi siitä, miten leipä muodostetaan oikein, mutta en löydä jotain, heitä linkki, kiitos!

voidaan nähdä täällä
tai tässä on toinen:

🔗

Täällä, ilman väärää vaatimattomuutta, paistin mestariteoksen, rehellisesti!

Tämä on ehdottomasti mestariteos. Minä todella pidin siitä.

Toi kirjoittajalle kiitos! Tätä etsin! Erittäin maukasta! Leipoo sitä varmasti uudestaan ​​ja uudestaan!

Stelochka, ja eilen paistin "leivän", laskettuani reseptin 300 g jauhoille. Tällainen valtava leipä osoittautui! Ja herkullista!
Kiitos reseptistä!

Speckla, komeat miehet, lisäsi kolme ruokalusikallista muroja, minulla ei ole kemiaa, kaikki osoittautui hienoksi

Onko mahdollista jättää kaurapuuroa, mitään ei tarvitse muuttaa sitten? En ole kotona, mutta olen liian laiska juoksemaan kauppaan kylmällä

Miracle777 on tietysti mahdollista ilman kaurapuuroa. Lisää jauhot pullaan ja kaikki.

[Stella,]

Voi, ja kauniita reheviä leipiä tuli ulos! Laitoin heran edellisen kefirin kanssa nesteenä, ripotelin sen kurpitsan siemenillä ja voitelin sen munalla. Maistan sen, kun se jäähtyy, mutta en voi enää odottaa
Stella, Kiitos paljon reseptistä ja avusta, baarit tulivat loistaviksi!

Stеrn, kiitos herkullisesta leivästä !!!!!

[Stelochka]

Stelochka, kiitos paljon baareista!
Pidimme siitä erittäin paljon! Ne ovat todella ilmavia, pörröisiä, rapealla kuorella! Ja ne syödään hyvin nopeasti.

Vitalinochka, hyvää terveyttä sinulle ja kiitos raportista!

Paljon kiitoksia teeman ja reseptin omistajalle! Paistin sen leivällä, hyvin ja seesaminsiemenillä, meillä ei ole mitään tapaa ilman sitä) Erittäin maukas!
🔗
Stella, huomasin, että kaikki reseptisi ovat saaneet suurta hyväksyntää perheeltäni. Paljon kiitoksia jakamisesta.

Anya, olen erittäin tyytyväinen! Terveydestäsi ja kiitos raportista!