Ruskea leivakakku (+ video)

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Muna (taikina)	6 kpl
Sokeri (taikina)	1,5 pinoa.
Ruis-keksejä (taikina)	120 g
Tärkkelys (taikina)	1 rkl. l.
Maito kerma)	1,5 pinoa.
Sokeri (kerma)	0,5 pino
Jauhot (kerma)	1 rkl. l.
Tumma suklaa (kerma)	100g
Kaakao (kerma)	1 rkl. l.
Muna (kerma)	1 kpl
Vanilliini (kerma)	maku
Voi (kerma)	180g

Keittomenetelmä

Kuivaa ruisleipä uunissa ja jauhaa kekseillä.

Vatkaa valkoiset lasillisella sokeria vahvaan vaahtoon.

Vatkaa keltuaiset jäljellä olevan sokerin kanssa vaaleaksi. Lisää keksejä ja tärkkelystä. Sekoita hyvin. Lisää taikinaan kermavaahtoa.

Laita taikina Ø20 cm: n leivinastiaan ja paista 1 tunti uunissa, joka on esilämmitetty 160 asteeseen. Tai paista ohuilla kakkuilla videon mukaisesti.

Yhdistä voidetta varten sokeri, jauhot, vanilliini ja muna. Lisää kylmä maito, sekoita hyvin.

Keitä matalalla lämmöllä sekoittaen jatkuvasti, kunnes se paksuuntuu.

Poista lämmöltä, lisää suklaata ja kaakaota, sekoita hyvin, kunnes se on täysin liuennut. Viilentyä.

Lisää kermaan pehmeää voita ja voita sekoittimella.

Kokoa kakku vaihtelemalla kakkuja ja kermaa. Laita jääkaappiin muutamaksi tunniksi, mieluiten yöksi.

Merkintä

Toinen resepti kirjasta Juhlava pöytä. Tämä resepti houkutteli minut siihen, että jauhojen sijasta taikinassa käytetään jauhettua mustaa ruisleipäkuivaa. Tuloksena on hyvin epätavallinen suklaakakku. Herkkä, kevyt, herkullinen.
Mutta ei tanssimatta tamburiinin kanssa. Reseptin mukaan taikinassa käytetään vain 60 g keksejä. No, tein kaiken reseptin mukaan. Kävi ilmi, että tämä määrä ei riitä keksikakulle. Ja bezeineille se riittää. Mutta valmiin kakun reunattomat kakut liukenevat melkein kokonaan. Mutta keksi ei ole, ja se on erittäin maukasta. Seuraavan kerran teen sen vain keksikakkujen kanssa, mutta kaksinkertaisen keksejä, reseptissä kirjoitin heti suuremman määrän. Ja videossa näytin kaikki mahdolliset jakut.