Jäätelökone: arvostelut, ohjeet, osto ja käyttö

Hei kaikki! Eräänä päivinä minusta tulee kompressorilla varustetun jäätelökoneen omistaja, en halua vielä antaa nimeä, jotta minua ei pidetä mainoksena, jos sallit minun, vastaan. Kerro kenelle tahansa, jolla on kokemusta tällaisista laitteista, koska olen jo lukenut kaikki reseptit, jotka lähetettiin tänne alusta alkaen. Kiitos etukäteen!

Et tarvitse erityistä kokemusta jäätelökoneen käytöstä, mutta tämä on minun IMHO. Lue vain ohjeet huolellisesti. Minulla on Unold-jäätelökone, ennen kuin laitat kaiken ämpäriin, ainekset on sekoitettava. Ja ainesosat on myös jäähdytettävä (tarkoitan, että on olemassa jäätelöreseptejä, joissa itse jäätelömassa keitetään ensin), joten tämä massa on ensin jäähdytettävä ja sitten tilattava ämpäriin.

Kiitos vinkistä!
Ja jos heidän tulee tehdä täydellinen resepti ja laittaa se jääkaappiin tai pakastimeen useiksi tuneiksi kovettumista varten, pitäisikö tämä tehdä minun jäätelökoneeni kanssa vai onko kyse vain laitteista, joissa ei ole vain kompressoria? Ja mitä tämä kovettuminen antaa?

Kiitos vinkistä!
Ja jos heidän tulee tehdä täydellinen resepti ja laittaa se jääkaappiin tai pakastimeen useita tunteja kovettumista varten, pitäisikö tämä tehdä minun jäätelökoneeni kanssa vai onko kyse laitteista, joissa ei ole vain kompressoria? Ja mitä tämä kovettuminen antaa?

Minusta otetaan kaikki ruoat jääkaapista, sekoitetaan, laitetaan se ämpäriin ja kytketään päälle jäätelökone, lämpötila laskee hyvin nopeasti ja jäähdyttää ämpärissä olevan massan. MUTTA kaikesta huolimatta saamasi jäätelö on eräänlainen "pehmeä".
Laitoin sen kuppiin ja laitoin pakastimeen niin, että se "ehtii". Voit pidentää kypsennysaikaa, jolloin jäätelö on kiinteämpää.
Luultavasti voit laittaa massan ämpäriin hetkeksi pakastimeen, mutta en rehellisesti näe järkeä. Ostin sen, jotta en vaivaudu "asettamaan" kauhoja pakastimeen. Täällä ladoin kaiken ja jäätelö on valmis 50 minuutissa.

Hei kaikki! Eräänä päivinä minusta tulee kompressorilla varustetun jäätelökoneen omistaja, en halua vielä antaa nimeä, jotta minua ei pidettäisi mainoksena, jos sallit minun, vastaan. Kerro kenelle tahansa, jolla on kokemusta tällaisista laitteista, koska olen jo lukenut kaikki reseptit, jotka lähetettiin tänne alusta alkaen. Kiitos etukäteen!

Mitkä ovat kysymykset? Jos olen toimivaltani rajoissa, vastaan.
Minulla on Delongy-pakastin, eli kompressorilla varustettu jäätelökone.

Ja Delongyssä jäätelö jäätyy kuinka kauan. Riittääkö kolmekymmentä minuuttia?

Ja Delongyssä jäätelö jäätyy kuinka kauan. Riittääkö kolmekymmentä minuuttia?

Kitty, se riippuu reseptistä.
Jos käytämme esimerkiksi pakastettuja marjoja, riittää 20 minuuttia.
Jos seos jäähdytetään, 35-45 minuuttia, riippuu koostumuksesta.
Jos seos on alkoholin kanssa, 40-50 minuuttia.

Eh, UNOLD DE LUX -palaseni tuli. 169 eureka toimituksella. Se on sen arvoista, se tottuu paikkaan.

Eh, UNOLD DE LUX -palaseni tuli. 169 eureka toimituksella. Se on sen arvoista, se tottuu paikkaan.

ONNITTELUT!!!!

Ja kompressorilla varustettu jäätelökoneeni saapui MONTISSiin tänään.
Tein jo jäätelöä Fatin Ideal-reseptin mukaan, mutta ainoa on kolme nbania, mutta aloittelijana luulen, että se on toistaiseksi annettu anteeksi ensimmäisen kerran ... Nimittäin ...Ensinnäkin laitoin vanilliinin sijasta vaniljasokeria luonnollisella vaniljalla, kuten pakkauksessa sanotaan, ja siellä vaniliini jauhettiin palkoista, joten pohja osoittautui hieman likaiseksi itse vaniljan ulkonäön vuoksi, en käytä sitä uudelleen. Toiseksi lämmitin koko koostumusta ei vesihauteessa, vaan yksinkertaisesti kaasuliedellä, keitetyllä maidolla tai kermalla on pieni maku, mikä se on. Kolmanneksi, en jättänyt koko massaa yöksi kypsymiseen, vaan makasin vain jääkaapissa 40-50 minuuttia.
Sen jälkeen lyön kaiken sisällön (mutta mikä olisi lyöty suoraan, se ei ollut, se vain sekoittui hyvin kevyeen vaahtoon) ja kaadoin sen valmiiksi valmistettuun jäätelökoneeseen. Kehrättiin koostumusta 35 minuutin ajan, sitten terät vain pysähtyivät, siitä tuli hyvin paksua. Jätetään 10-15 minuuttia kovettua ämpärissä itse jäätelökoneessa.
Maku on erinomainen, jos et ota huomioon keitetyn maun makua ... Voisiko joku neuvoa, että kaikki olisi erittäin hyvää?

Ostin sen äskettäin Suomessa, Lappeenrannassa. GIGANTTI-myymälä 68,90 euroa. Krups GVS 1.
🔗
ikom, voisitko kirjoittaa arvostelun ostoksestasi. Oletko tyytyväinen vai ei? Olen menossa Suomeen pian ja haluaisin tietää mielipiteesi.

[Irochka]

Eh, UNOLD DE LUX -palaseni tuli. 169 eureka toimituksella. Se on sen arvoista, se tottuu paikkaan.

Irochka, ja mistä löysit sellaisen jäätelökoneen sellaiseen hintaan? : wow: Ymmärsin oikein, että tämä on automaattinen kompressorijäätelökone, mutta en löytänyt sitä halvemmalta kuin 25 tuhatta ruplaa.
Pudota viite, plizz.
Minulla on nyt kaksi, Kenwood ja Mullinex. Aluksi jäätelö oli erinomaista, mutta nyt edes kahden päivän kulhossa pakastimessa seisomisen jälkeen ei ole mahdollista saada normaalia jäätelöä. Se osoittautuu erittäin pehmeäksi, ts. Hieman jäädytetyksi, siirrän loput toiseen astiaan ja vasta sitten tuon sen pakastimeen normaalin tiheän jäätelön sakeuteen.

[Irochka]

Irochka, ja mistä löysit sellaisen jäätelökoneen sellaiseen hintaan? : wow: Ymmärsin oikein, että tämä on automaattinen kompressorijäätelökone, mutta en löytänyt sitä halvemmalta kuin 25 tuhatta ruplaa.
Pudota viite, plizz.
Minulla on nyt kaksi, Kenwood ja Mullinex. Aluksi jäätelö oli erinomaista, mutta nyt edes kahden päivän kulhossa pakastimessa seisomisen jälkeen ei ole mahdollista saada normaalia jäätelöä. Se osoittautuu erittäin pehmeäksi, ts. Hieman jäädytetyksi, siirrän loput toiseen astiaan ja tuon sen sitten pakastimeen normaalin tiheän jäätelön sakeuteen.

Minulla on myös suutin Kenwoodia varten, ja aloin myös jäädyttää kulhoa pahasti, joten päätin ostaa pakastimen, sanoen olevani onnellinen, sanomatta mitään. Venäjällä meillä on halvempaa kuin 25 tuhatta. ei, olet oikeassa. Kun Ira on poissa, voin kertoa teille, että tilasin suoraan Saksasta ja hänestä tuli noin seitsemäntuhatta. Kirjoitin hieman korkeammalle, että se osoittautui "pehmeäksi" jäätelöksi, mutta koska kokeilen jatkuvasti, myös ruoan asettamisen kanssa, sekoitin eilen kaikki jääkaapin tuotteet ja laitoin ne jäätelökoneeseen, asetin ne 50 minuutiksi, mutta minulla on 20 minuutin kuluttua terä lopetti pyörimisen, koska massa oli jo jäätynyt.

Tilasin suoraan Saksasta ja siitä tuli noin seitsemän tuhatta.

Mutta mitä köyhä talonpoika tekee, jos kukaan ei mene Saksaan?

Mutta mitä köyhä talonpoika voi tehdä, jos kukaan ei mene Saksaan?

Joten tilaa tilauksen yhteydessä, Moonfog antoi linkin https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=75318.20

Py. sy. pidä mielessä, että heitä on kaksi jäljellä !!!!

Joten tilaa tilauksen yhteydessä, Moonfog antoi linkin https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=75318.20

Py. sy. pidä mielessä, että heitä on kaksi jäljellä !!!!

Kiitos, ajattelen.
En jotenkin toimi näiden ulkomaisten sivustojen kanssa.
Kävelen edelleen ympyröissä e-bayn hitaiden liesi yli, en vain voi päättää.
Mutta kun sinun on aloitettava.

oi, äidit !!!

tytöt, olen järkyttynyt! Minulla on jäätelökone (äitini kirjasi sen pois), italialainen, "vanha koulu", kuten usein tapahtuu vanhojen laitteiden kanssa, se on toiminut monta vuotta eikä muista takuuaikaa. Hänelle kokoelma reseptejä, tietysti myös italialaisia.Yleensä tein itselleni jäätelöä heidän kanssaan enkä tiennyt surua, olin onnellinen kuin boa-kuristaja, mutta halusin vain crème brлеlée -juustoa, ja pidin täällä sen takia, ja sitten ... Ei, tein crème brлеlée -ruohon ja olen myös erittäin onnellinen, mutta samalla huomasin, että kaikki ei ole lainkaan niin yksinkertaista kuin luulemme italialaisen reseptikirjan kanssa! Täällä sinulla on pitkäaikainen lämmitys kaikenlaisissa kylpyammeissa, gelatiiniagareissa ja kerman rasva-proteiinipitoisuus melkein laboratoriossa tarkistettavaksi, ja voitat kaiken yhdessä ja erikseen, kunnes pulssi on kadonnut, ja kaikenlaisia ​​kypsymis-kovettumisia ... ei silmäyksellä, sekoitan, kunnes kyllästyn sekoittamisesta, ja "uuniin" ... Ja siitä, että jäätelö voi osoittautua jääkiteillä vain täällä, sain selville ... Mutta en tarkoita kuinka viileä kaikki on kanssani, pointti mitä

Neuvoin äitiäni jäätelönvalmistajaksi, he sanovat, että sinulla on oma maito, haluat täyttää, Jumala itse käski sinun tehdä jäätelöä hyödyksi, se on hyvin yksinkertaista ... Hän jo tilasi jäätelökoneen, ja nyt ajattelen - pitäisikö minun toimittaa sille reseptejä kirjastani tai täältä?
Tytöt, mitä näemme syynä tähän eroon prosessin monimutkaisuudessa? Esimerkiksi lämmitys - tarkoittaako se sitä, että venäläisiä munia salmonelloosiin ei luoteta, vai antaako se jotain muuta? Entä gelatiini? Miksi hän on ollenkaan? Kaadin sen creme bruleeseen, kuten reseptissä ... Jäätelö osoittautui ehkä kermaisemmaksi, mutta myös tiheämmäksi, raskaammaksi, kuten minusta tuntuu ... Etsin reseptiä hänen shoubille ilman kermaa ja ilman munia, jos mahdollista, löysin sellaisen, mutta hän on erittäin "huipputeknologia" ... Tytöt, kerro minulle jotain, jotta pääset toimeen yhdellä lehmällä ja vähäisellä liikkumisella? No, ehkä lisää sokeria ja puoliautomaattinen jäätelökone))))

[Basja]

Postilaatikkoni on rikki, joten ilmoituksia ei tule ...
Ludik, tilasin täältä tältä linkiltä Basja antoi. Alle 7 tuhatta ruplaa, yksi asia oli ... saksan kieli ..
Ja se Kenwood, se Landlife, he eivät todellakaan jääty, Kenwood lisäksi päästää freonin läpi jonnekin ... Kaksi tai kolme kertaa jäätelö tuli ulos, ja sitten puuro oli ohut ja kaikki

Ja se Kenwood, se Landlife, he eivät todellakaan jääty, Kenwood lisäksi päästää freonin läpi jonnekin ... Kaksi tai kolme kertaa jäätelö tuli ulos, ja sitten puuro oli ohut ja kaikki

Täällä, vaikka Mullinex-kulho auttaa, se toimii ainakin. Ja Kenwoodissa tämä suutin oli epäonnistunut. Luultavasti hakata kaikkialla. Ja kyllä, freoni päästää läpi, mutta jonnekin en ymmärtänyt.

Tytöt, kerro minulle jotain, jotta pääset toimeen yhdellä lehmällä ja vähällä liikkumisella? No, ehkä lisää sokeria ja puoliautomaattinen jäätelökone))))

Ehdotan. Älä huijaa itseäsi tai äitiäsi. Jos munat vaaditaan reseptissä, en kuumenna. Vatkaa valkoiset ja keltuaiset luonnollisessa muodossaan, jossa ne ovat. Ne ovat kotini. Olen varma, että koska äidilläni on lehmä, siellä on myös kanoja, mikä tarkoittaa, että ne ovat terveitä.
En tunnista sakeuttamisaineita, vain sokeria tai tiivistettyä maitoa, kermaa, munia, jos resepti sitä vaatii.
Käytän näitä reseptejä:
mansikkajäätelö
450 g mansikoita
150 g sokeria
150 g kotitekoista kermaa
Vatkaa kaikki sekoittimella, kunnes sokeri liukenee, sitten jäätelökoneeksi.
Vadelmajäätelö-resepti on sama, vain hieron vadelmia seulan läpi (Kenwood)
Paahtovanukas-
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=143490.0
Kerma-
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...=142934.0
Suklaa-
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=143620.0
Samaan aikaan en myöskään vaivaudu siihen, kuinka paljon kermaa on, mutta otan kotitekoista kermaa ja laimennan (joskus vain vähän) maidolla. Yleensä valitsen kotitekoisen kerman ja maidon suhteen valmiissa jäätelössä makuuni.
Hyvää jäätelöä sinulle ja äidillesi.

täällä minulla oli myös hieman hämmentynyt saksaksi, että jäätelö on pehmeää, ja mitä luulet siellä olevan delongee-jyrsin - luultavasti yrityksen takia kalliimpaa? vaikka todennäköisesti tyhmyys puhkesi - Saksassa vain halvempaa.

Olen varma, että koska äidilläni on lehmä, siellä on myös kanoja, mikä tarkoittaa, että ne ovat terveitä.
En tunnista sakeuttamisaineita, vain sokeria tai tiivistettyä maitoa, kermaa, munia, jos resepti sitä vaatii.
Samaan aikaan en myöskään vaivaudu siihen, kuinka paljon kermaa on, mutta otan kotitekoista kermaa ja laimennan (joskus vain vähän) maidolla. Yleensä valitsen kotitekoisen kerman ja maidon suhteen valmiissa jäätelössä makuuni.
Hyvää jäätelöä sinulle ja äidillesi.
ei, ei kanoja, nykyinen lehmä ja kissa
mutta silti hieman rauhoittunut. Ja kiitos paljon resepteistä ja vinkeistä
[/ lainaus]

täällä minulla oli myös hieman hämmentynyt saksaksi, että jäätelö on pehmeää, ja mitä luulet siellä olevan delongee-jyrsin - luultavasti yrityksen takia kalliimpaa? vaikka todennäköisesti tyhmyys puhkesi - Saksassa vain halvempaa.

Anh, jäätelö on pehmeää, pallo pitää kiinni, mutta joskus se jäätyy niin, että lastalla ei pyöri. Mistä se riippuu, en tiedä. Ehkä verkon jännitteestä tai ehkä jotain muuta, mutta joskus lämpötila nousee miinus 30: een - se oli niin (vaikka käyttölämpötila näyttää olevan jopa miinus 28), ja tänään jäätelö oli makkaraa miinus 19 - miinus 20 ja ei enempää Se ... Mutta se myös jäätyi, jotta en voinut ottaa lastaa pois heti. No, he eivät edes laittaneet sitä pakastimeen - he söivät sen. Kaadoin pullon juomajogurttia. Mansikka. Sitten - banaani-päärynä ... Lyhyesti sanottuna syödä ... ulkona on kuuma, en halua mitään. Ja jogurtissa halusin lisää makeisia ... Mutta he söivät sitä niin

[matroskin_kot]

täällä minulla oli myös hieman hämmentynyt saksaksi, että jäätelö on pehmeää, ja mitä luulet siellä olevan delongee-jyrsin - luultavasti yrityksen takia kalliimpaa? vaikka todennäköisesti tyhmyys puhkesi - Saksassa vain halvempaa.

Jos syöt jäätelöä heti, on jopa hyvä, että se ei ole kovin vaikeaa, mutta jos "myöhemmin", laitan sen kuppiin ja pakastimeen. Luultavasti minulla on tällainen mentaliteetti, mutta luotan saksalaisiin tavaroihin, kaikki keittiön suuret (ja ei suuret) laitteet (jääkaappi, PMM-pakastin) valmistetaan Saksassa.
matroskin_kotkyllä, ensimmäistä kertaa jäätelöni osoittautui pehmeäksi, ja sitten aloin vain sekoittaa (ei piiskaa) tuotteita ja kaataa niitä jäätelölaitteeseen, joten lapaluuni lakkaa pyörimästä, siitä tulee niin "viileä", se ei ole koskaan ollut 50 minuuttia "Sain sen." Ja jäätelön sakeus on sama kuin Neuvostoliiton aikoina 48 kopeikalla, Kenwoodista en voinut saada tällaisen koostumuksen mukaista jäätelöä

tyttöjen rauhoittumisesta, joten sinun on pyydettävä miehesi. Kiitos!

Jos syöt jäätelöä heti, on jopa hyvä, että se ei ole kovin vaikeaa, mutta jos se on sen jälkeen, olen niin, että teräni lakkaa pyörimästä, siitä tulee "viileä", en ole "ottanut aikaa" vasta 50 minuuttiin. "Ja jäätelön sakeus on sama kuin Neuvostoliiton aikoina 48 kopikalla, Kenwoodista en voinut saada tällaista koostumusta.

MIKÄ ON JÄÄTELÖ?

Fronechka, meillä on UNOLD DE LUX. Kenwoodissa on myös etuliite, se lopetti jäätymisen kolmannen kerran, ja Landlife on sama kappale. Hän ei lyönyt, ei pudonnut, ei naarmuuntunut. En tiedä mitä he tarvitsivat. Landlife on jo ladannut sen. Kenwoodista - muovikulhosta - teline miellyttää vain lisäkapasiteettina ..

[Marjainen ja kermainen jäätelö.]

Otin vihdoin kuvan suosikkijäätelöni. Hän laati reseptin, mutta valokuvaa ei ollut. Tämä on heti sekoituksen jälkeen.



Marjainen ja kermainen jäätelö.

800g tuoreita pakastettuja vadelmia tai mansikoita
500ml kerma 30% rasvaa
200g sokeria.

Voita kaikki monitoimikoneella tai sauvasekoittimella. Massa on paksu jo piiskaamisen aikana (marjat ovat jäätyneet). Sitten on suositeltavaa laittaa jäätelö kulhoon ja ajaa, kunnes se sakeutuu vielä enemmän. Kaikki. Voit syödä. Hienoa. Otan kulhot ulkona, lusikat ja suuren kulhon pehmeää jäätelöä. Lentää pois vihellyksellä.

Kaada kerma mansikoihin lämmin (tai jopa kuuma). Marjat ovat suuria, joten niitä ei voida pilkkoa ilman "eristystä". Tai anna sen sulaa hieman, jotta sekoitin ei rikkoutuisi.

[Marjainen ja kermainen jäätelö.]

Otin vihdoin kuvan suosikkijäätelöni. Hän laati reseptin, mutta valokuvaa ei ollut. Tämä on heti sekoituksen jälkeen.



Marjainen ja kermainen jäätelö.

800g tuoreita pakastettuja vadelmia tai mansikoita
500ml kerma 30% rasvaa
200g sokeria.

Voita kaikki monitoimikoneella tai sauvasekoittimella. Massa on paksu jo piiskaamisen aikana (marjat ovat jäätyneet).Sitten on suositeltavaa laittaa jäätelö kulhoon ja ajaa, kunnes se sakeutuu vielä enemmän. Kaikki. Voit syödä. Hienoa. Otan kulhot ulkona, lusikat ja suuren kulhon pehmeää jäätelöä. Lentää pois vihellyksellä.

Kaada kerma mansikoihin lämmin (tai jopa kuuma). Marjat ovat suuria, joten niitä ei voida pilkkoa ilman "eristystä". Tai anna sen sulaa hieman, jotta sekoitin ei rikkoutuisi.

Chuch \ joulukuusi, jäätelösi on tullut minulle melkein jokapäiväiseksi. Vain minä kaadan sinne 10% kermaa. Ja löin jäätelöä tehosekoittimessa. Tämä on ainoa jäätelö, jonka saan paksuksi ...

Fronechka, kokeile puolet painosta tuoreita marjoja ja pehmeää raejuustoa tai juustoa
Pidän myös todella marjoista, banaaneista ja pehmeästä juustosta yhtä suurina osina (otan 5% Philadelphia)

mutta yleensä millaista jäätelöä en keksinyt. Lisään agaria munien sijaan, kookosmaitoa kerman sijaan ja muita täyteaineita (useimmat reseptit ovat profiilissa)

Irka (IRR) kutsuu nimiä. Hän sanoo, että jäätelöni on valmistettu punajuurista !!! Tämä on kateellinen hänelle, tiedän!

Fronechka, kokeile puolet painosta tuoreita marjoja ja pehmeää raejuustoa tai juustoa
Pidän myös todella marjoista, banaaneista ja pehmeästä juustosta yhtä suurina osina (otan 5% Philadelphia)

mutta yleensä millaista jäätelöä en keksinyt. Lisään agaria munien sijaan, kookosmaitoa kerman sijaan ja muita täyteaineita (useimmat reseptit ovat profiilissa)

Sanichka, kiitos !!!!! Aion yrittää. Tiedän reseptisi jo ulkoa !!!!!

[Chucha]

Irka (IRR) kutsuu nimiä. Hän sanoo, että jäätelöni on valmistettu punajuurista !!! Tämä on kateellinen hänelle, tiedän!

No, heillä on laidunmaalla lehmä - 30% kermaa, Vologda voita ja Chucha aamulla maitotarjotin ja ämpäri. Kadehdin kauhua miten

[Natasha]

Natasha, mutta siellä on todella punajuurijäätelöä 🔗
Fronechka, tässä on asia, en tiedä miten vastata Sasha-Sanyalle, nykyinen Aleksandralle, tämä lempinimi on jo minun toinen nimeni, ja kutsun poikaani Sasha

Nyt teen persikka-banaani-juustoa, jossa on muskottipähkinää, Jamaikan pippuria ja kanelia kuivattuilla aprikooseilla. kastettu sherry-brandyyn. Todennäköisesti minulla ei ole aikaa ripustaa sitä, kahden tyyppisiä mansikoita on jo ohitettu

Toverit! oli mahdollisuus ostaa, neuvo neuvoa !!! mitä valita Unold Cortina, Nemox Gelato Arte Ivory, Nemox Gelato Chef 2200, Unold De Lux - hinta on suunnilleen sama, ominaisuuksien mukaan ne ovat myös samat, joten mitä ottaa? mitä etsiä teknisistä eritelmistä? Auta neuvoja, hyvät ihmiset!

Ensinnäkin, miten ne eroavat toisistaan? Olemme tyytyväisiä UNOLD DE LUXiin.

Mitä enemmän voimaa, sitä parempi. Mikä on hinta? Se maksoi meille noin 10 tuhatta ruplaa toimituksen mukana.

No, tytöt, olen raportin kanssa))
Itse yllättäen jatkoin kokeilua reseptien monimutkaisuudesta.
Päätin kokeilla legendaarista Anastasia-jäätelöä. Kyllä, tunkeutuin prosessin aikana - aloin lyödä valkoisia sekoittimella, joka oli aiemmin lyönyt keltuaiset sokerilla. Ilmeisesti he eivät piiskaaneet. En myöskään tuonut kermaa ja maitoa "vahvaksi vaahdoksi", ja rehellisesti sanottuna epäilen, että tämä on mahdollista, koska seos ei ole niin rasvainen, mutta ei ydin. Lopulta huomasin, että minulla ei ollut vanilliinia, ja koska ei ollut mitään menetettävää, kaadoin sinne ei vaniljasokeria, vaan löydettyä palanutta sokeria. Tuloksena on erinomainen crème brulee ja johtopäätökset:

1. Ei gelatiinia tarvita. Kehrätty, kuitenkin tavallista pidempään, gelatiinilla tällaiset "rasvaiset" lajikkeet kovettuivat nopeammin, mutta loppujen lopuksi seos ei ole yhtä tiheä kuin gelatiinin kanssa, ilmavampi ...
2. Kaikki nämä tamburiinilla tehdyt tanssit perusteellisesta lyönnistä ovat täysin valinnaisia, loppujen lopuksi seos "nousee" ja osoittautuu melko ilmavaksi.

Lupaan juhlallisesti yrittää uudelleen, vatkaamalla valkoiset tarpeen mukaan, vaikka en ole varma, että tällainen määrä työnnetään jäätelökoneeseen. Mutta en tiedä mitä ajatella kermavaahdosta ... sanotaan, että ne voidaan keskeyttää - ja jäätelössä on voijäämiä ... ja sinun on myös kokeiltava ilman munia, ehkä tässä tapauksessa et voi tehdä ilman gelatiinia?

No, esimerkiksi Unold De Lux ja Unold Cortina, ulkonäön ero ja ne.ominaisuudet ovat samat:
Teho: 150W
Irrotettavan säiliön tilavuus: 1,5 litraa
Valmistusaika: 20-40 minuuttia
Jäähdytys: -25 - -28 ° C
Digitaalinen näyttö
Automaattinen kypsennysohjelma
Rungon materiaali: teräs / muovi
Terän materiaali: muovi
Rungon väri: kromi / musta
Mitat: 38,5x33x32
Paino: 13,5 kg
paino on vain erilainen, Unold Cortina painaa 12,2 kg
mutta ne. Tekniset tiedot Nemox Gelato Chef 2200
Keinotekoinen ilmanvaihto
Induktiomoottori: 24 rpm
Kompressori: 4,10 cm3 cm.
Asennettu ruostumattomasta teräksestä valmistettu astia: 1,5 litraa
Alumiinin vaihdettava tilavuus: 1,5 litraa
Ainesosien enimmäismäärä: 900 gr
Valmistusaika: 20-40 minuuttia
Laitteen runko: kerma
Mitat 35 x 24 x 30 cm
Paino: 10 kg
Jäätelö lusikka
Reseptikirja / ohje
Lähetyksen paino: 12 kg

Unoldilla on kyky ilmoitettu, ja Nemox Gelato Chef 2200 sanoo, että keinotekoinen tuuletus ja induktiomoottori ovat mitä ja mikä on ero, ja mihin tämä ero vaikuttaa?

tai tässä on toinen vaihtoehto, jopa halvempi kuin kaikki muut Ariete 693: t:
Ariete 693 -jäätelökone ei vaadi jääkaappia
Koko jäätymisprosessi tapahtuu itse laitteessa automaattisen jäähdytyksen avulla -28 ° C: seen
Teho: 150W
Irrotettavan säiliön tilavuus: 1 litra
Valmistusaika: 20-40 minuuttia
Automaattinen jäähdytys: -25 - -28 C
Kosketusnäyttö
Automaattinen kypsennysohjelma
Rungon ja terän materiaali: muovi
Rungon väri: kromi / musta
Mitat: 38,5x28,5x32
Paino: 11kg
Takuu: 1 vuosi
Kulhon tilavuus on 1 litra.
Runko ja terä on valmistettu muovista.
Laitteessa on kosketusnäyttö, joka näyttää nykyisen lämpötilan.
Automaattinen kypsennysohjelma.
Keskimääräinen kypsennysaika on 30 minuuttia.

tässä on kysymys - jos kaikki parametrit ovat samat, mistä hintaero riippuu? vain suunnittelusta ja tuotemerkistä?

Mutta en tiedä mitä ajatella kermavaahdosta ... sanotaan, että ne voidaan keskeyttää - ja jäätelössä on voijäämiä ... ja sinun on myös kokeiltava ilman munia, ehkä tässä tapauksessa sinä ei voi tehdä ilman gelatiinia?

Onnittelut ensimmäisestä jäätelöstäsi!
En koskaan piiskaa kermaa, koska käytän kotitekoista kermaa. Ensinnäkin pelkään muuttaa ne voiksi, ja toiseksi tein Anastasiasta jäätelön, jossa oli 30% kermaa, makuuni, tämä on meijeri, parhaimmillaan kermainen jäätelö, teen samoja mittasuhteita, mutta minä älä ota 30%, vaan kotitekoista (100%) kermaa ja laimenna ne maitolla, kuten reseptissä mainitaan, tämä on todellinen jäätelö minun makuuni, kolmanneksi, kun lisäät hyvin kermavaahtoa sisältäviä proteiineja, koko massa on erittäin ilmava.
Yleensä älä pelkää kokeilla, jäätelö tulee aina olemaan, mitä tahansa teetkin, se on silti herkullista.
Pidän nyt enemmän hedelmäjäätelöistä, nyt on paljon tuoreita hedelmiä, tee niitä, ja minulla on enemmän talviversiota crème brulee -jäätelöä.

Ja myös tuotemerkiltä. Avaamattomassa näytössä näkyy myös aika ja lämpötila.

Onnittelut ensimmäisestä jäätelöstäsi!
En koskaan piiskaa kermaa, koska käytän kotitekoista kermaa. Ensinnäkin pelkään muuttaa ne voiksi, ja toiseksi tein Anastasiasta jäätelön, jossa oli 30% kermaa, makuuni, tämä on meijeri, parhaimmillaan kermainen jäätelö, teen samoja mittasuhteita, mutta minä älä ota 30%, vaan kotitekoista (100%) kermaa ja laimenna ne maitolla, kuten reseptissä mainitaan, tämä on todellinen jäätelö minun makuuni, kolmanneksi, kun lisäät hyvin kermavaahtoa sisältäviä proteiineja, koko massa on erittäin ilmava.
Yleensä älä pelkää kokeilla, jäätelö tulee aina olemaan, mitä tahansa teetkin, se on silti herkullista.
Pidän nyt enemmän hedelmäjäätelöistä, nyt on paljon tuoreita hedelmiä, tee niitä, ja minulla on enemmän talviversiota crème brulee -jäätelöä.

No, ensimmäinen asia, joka minulla oli pari vuotta sitten)))) Mutta kiitos joka tapauksessa)))
Olen erikoistunut pääasiassa hedelmiin, miehelleni - sitruunalle, tyttärelleni - melonille, itselleni - mansikalle ... Juuri nostalgia kidutti minua ja meni jäätelöön))) Ja tietysti kerma on hyvä, he myyvät 35 prosenttia, mutta kolesteroli hämmentää minua, yritän silti saada lisää maitoa ...

Fronechk

OKI, pidän Sanichkasta niin paljon, no, Alexandra on myös super!

Spasibo Fronechka i privet iz Ispanii (metnulas v otpusk vmesto obychnogo sentiabrya, raz uzh postupila uchitsa)

Alexandra, onnittelut lomasta - odotamme kuvia lomalta

Maitotuotantoteknologin opas. Jäätelö.
mirknig.com/knigi/kulinariya/1181222078-spravochnik-texnologa-molochnogo-proizvodstva.html

Auttakaa minua tekemään valinta!
En tiedä mitä ostaa Kenwood IM 280 tai DELONGHI IC 8500
Delongy viedään useammin kauppoihin (konsultit sanovat), mutta en tiedä, onko delongt kätevä, koska kulhoa ei voi irrottaa siellä, onko se kätevää?
Auta ole kiltti !!!

Ota halvempi. Ne ovat kaikki samanlaisia

minusta näyttää siltä, ​​että mallilla ei ole väliä, delongioissa on myös muovilusikka jäätelöä varten. ja kannen, eli voit jättää jäätelön kulhoon, sulkea kannen äläkä siirrä sitä.
Katso, kuinka lähellä aukko on Kenwoodissa, se, johon ingrid kaadetaan, ei lähellä moottorin osaa, ja ota sitten mitä haluat paremmin.
Ja mittaa korkeus niin, että se menee pakastimeen, muuten ennen ostamista selvitin korkeuden ja järjestin hyllyn uudelleen.

Auttakaa minua tekemään valinta!
En tiedä mitä ostaa Kenwood IM 280 tai DELONGHI IC 8500
Delongy viedään useammin kauppoihin (konsultit sanovat), mutta en tiedä, onko delongt kätevä, koska kulhoa ei voi irrottaa siellä, onko se kätevää?
Auta ole kiltti !!!

Kuinka kulho voidaan kiinnittää? kuinka se pestään pakastimeen, miten se pestään *? EI, tässä on jotain vikaa. Jotain minulla on enemmän kysymyksiä kuin vastauksia

Kuinka kulho voidaan kiinnittää? kuinka se pestään pakastimeen, miten se pestään *? EI, tässä on jotain vikaa. Jotain minulla on enemmän kysymyksiä kuin vastauksia

Delongessa koko alaosa laitetaan pakastimeen, ja Kenwoodissa tämä osa koostuu kahdesta kupusta (pakastimeen laitettavan jäätelöastian runko ja sisäpuoli)
Jostain syystä minulla on enemmän katseita Delongyyn, pidän kulhosta enemmän muodoltaan (ja Kenwoodissa se on enemmän kartion muotoinen ja minusta näyttää siltä, ​​että kun jäätelön tilavuus kasvaa, se putoaa)