Italialainen murokeksi tai piirakka

Italialainen murokeksi tai piirakka

Kategoria: Makeiset

Ainekset
taikina
jauhot	400-450 g
voita	200 g
maito	150 ml
sokeria	3 rkl. l.
hiiva	2 tl
suola	hyppysellinen
täyte
sitruuna	1 KPL.
oranssi	1 KPL.
sokeria	300 g
mannasuurimot	2 rkl. l.

Keittomenetelmä

• 

• Lisää sokeri ja hiiva lämpimään maitoon, sekoita ja jätä 15-20 minuutiksi. Lisää ripaus suolaa ja pehmeää voita seulottuihin jauhoihin. Hiero se pieniksi muruiksi käsillämme.

  Lisää sitten sopiva hiiva ja vaivaa pehmeä, pehmeä taikina. Peitä kulho taikinalla ja anna pöydän levätä 1 tunti. Vaihtoehto on mahdollista, kun taikina asetetaan jääkaappiin 1 tunniksi. Pidin työskennellä enemmän pöydän taikinan kanssa.

  Voit tehdä täytteen etukäteen ja jättää sen hetkeksi, jotta se pysyy ja sakeutuu. Tätä varten upota sitruuna ja appelsiini kiehuvaan veteen 1 minuutiksi. Ota pois, leikkaa pieniksi viipaleiksi (myös kuori) ja kuori. Jauhaa tehosekoittimessa tai jauhelihassa. Lisää sokeri ja mannasuurimot. Kun sokeria lisätään, täyte muuttuu nestemäiseksi, mannasuuren lisäämisen jälkeen se sakeutuu. Jos täyte on edelleen juoksevaa, keitä se paksuksi ja viileäksi.

  Kauli taikina, ripottele jauhoja pöydälle. Leikkaa rullattu taikina neliöksi. Jaamme neliön henkisesti 4 osaan. Kaksi niistä leikataan nauhoiksi, kuten kuvassa. Emme lopeta kahta ensimmäistä riviä, jotta neliö ei ole kokonaan katkaistu.

  Levitämme täytteen taikinan yhdelle osalle ja tasoitamme sen jättämällä tilaa jättämättä reunaa. Suljemme täytteen vastakkaisella osalla. Seuraavaksi teemme raitakuvion, kietomalla ne yhteen yksi kerrallaan. Mutta tällä tavalla valettaessa saadaan paljon taikinaa päälle,

  joten muutin reseptiä vähän. Kun täyte oli peitetty taikinalla, laitoin vielä lisää täytettä päälle ja kietoin sitten taikinan nauhat yhteen.

  Paistamme 180 asteessa 30-40 minuuttia. Ripottele valmiit tuotteet tomusokerilla.

  
• 

Merkintä

Mainitsen reseptin ainesosat kokonaisuudessaan, kuten löysin Internetistä. Tein puolet normista 200-225 g jauhoja. Tästä taikinamäärästä voit tehdä yhden suuren kakun tai 5 pientä kakkua (tässä tapauksessa taikina on jaettava 4 osaan, viides kakku valmistetaan taikinaromuista).

Samanlaisia ​​reseptejä

Italialainen kakku Soffioni (Sonadora)

Italialainen kakku Sporkamuss kerma (Sporcamuss alla crema) (Sonadora)

Gerbeau-kakku (Sonadora)

Mikä kaunokainen!!!

[Galina]

Kiitos, Galina!

[Gala]

Gala, Galina, vain kysymys. Mikä hiekkalevyn paksuus on edullinen?

mikä kaunokainen!

[Galina]

Galina, erittäin kaunis kakku Rakastan sitrushedelmiä, varsinkin talvella Heti kun hyvät sitruunat ilmestyvät,

toistaiseksi vain vanha, kuiva ja jopa kallis

Teen ehdottomasti sen, mutta nyt käsittelen marjoja ja kauden hedelmiä

[Gala]

Voi eväste Gala, kahvat ovat kultaa

vihdoin !!!!!!!!!!!!!!!!!!! otan hatun pois !!!!!!!!!!!!!

Mikä hiekkalevyn paksuus on edullinen?

Galina, rullasin 2-3 mm tarpeeksi ohueksi. Voi olla enintään 5 mm. Taikina on pehmeää, tärkeintä on, että se ei hajoa.

Heti kun hyvät sitruunat ilmestyvät ...

Tatyana, yksi sitruuna riittää täällä

mutta nyt käsittelen marjoja ja kauden hedelmiä

mutta tämä on erittäin hyvä syy




Kiitos tytöt!

2-3 mm. Voi olla enintään 5 mm.

Minulla on vain kaksi vierintä tapia, joiden korkeus pysähtyy

[Galina]

Galinakyllä, mestariteos! Ja myös nauha nauhalle - niin siisti! Tällainen leikkaus on kaunis ja ruokahalua! Kiitos ilosta! Kirjanmerkkeihin!

[Galina]

Galina, älä ota silmiäsi kakusta!
Kaikki on oikein hallitsijan alla! Kultaiset kynät!
Loppujen lopuksi voit käyttää muuta täytettä täällä.

Valintamerkki, kuinka kaunis se on ... Kiitos reseptistä!

[Galina]

Vai niin! Ensimmäiset tunteeni, joka on uskomattoman kaunis!
Ihme, ei kakku!
Jos aion kokata, niin vain avoimen sivun resepti, jotta en sekoita mitään.
Erittäin kiva!
Galina, Kiitos paljon!

[Svettika, francevna, gaala10]

Minulla on vain kaksi vierintä tapia, joiden korkeus pysähtyy

NOIN! Minulla ei ole yhtään, joten aion ottaa sen käyttöön

Loppujen lopuksi voit käyttää muuta täytettä täällä.

Toinen on myös mahdollista. Vain jotkut eivät ole nestemäisiä.
Enkä halua muuttaa mitään täällä, täyte on tuskallisen hyvä, ja se sopii hyvin taikinan kanssa.

Tytöt, Svettika, francevna, gaala10, Kiitos käynnistä!

Erittäin mukava kakun muoto, kiitos, mutta miksi kutsuit tätä taikinaa murokeksiiksi?

Tarkemmin sanottuna - hiekkainen hiiva

[Gala]

Gala,

[Gala]

Gala, Super, kuten aina !!!!

Hyvät naiset, ole varovainen sitruunan ja appelsiinin kuorien kanssa, melkein kaikkialla meillä on myymälöissä mainoksia siitä, että kuorta ei voida käyttää, sitä käsitellään jollakin myrkyllisellä aineella. Voit vain bio.

Kuinka ihanaa! Ja suosikki sitruunatäyte!

Galya, tunnusta! Oletko perfektionisti?

Leivän piirakan. Tein gagin. Sitruunat eivät ole sallittuja. Täyte: tuoreet luumu viipaleet, tärkkelys luumun alla luumujen mehujen imemiseksi, sokeri luumulla. Jain sokerin normin, joka oli tarkoitettu sitruunan täytteelle reseptin mukaan, seuraavasti: 200 g taikinaan (kermavaahdolla), ripoteltu 100 g luumuilla. Odotamme, s !!! No, hän punoi sen väärin ...

[Gala]

Gala, erittäin mukava kakku! Todella todella! Voit vain ihailla kauneutta. Mutta sen täyttäminen on suosikkini, joten kauhu, kuinka haluan tehdä sen! Jopa ruokavalion kanssa)

Herkullinen, epätavallisen herkkä kakku !!! Kiitos reseptistä !!! Erittäin nopea valmistelu, syödään vielä aikaisemmin!

[Galina,]

Olin erittäin vaikuttunut evästeiden ulkonäöstä ja tietysti mausta! Galina,kiitos reseptistä!

[muoto 62]

Galya, tunnusta! Oletko perfektionisti?

joskus ...

Leivän piirakan. Tein noken ... ja punos väärin ...

Herkullinen, epätavallisen herkkä kakku !!!

muoto 62, tässä on nopeus: jo paistettu ja syönyt

Mutta sen täyttäminen on suosikkini

Ikra, ja minun. Putosin häntä ja tietysti muotoa varten

Erittäin vaikuttunut evästeiden ulkonäöstä

juuri, ja sanon

Mikä kaunis kakku !!!
Bravo!

Mikä kaunokainen !!!!! Ehkä jonain päivänä kenwood tulee takaisin korjauksesta - minä tulen !!!!!

[Alycha, Aljona]

Alycha, Aljona, Kiitos!

Ehkä jonain päivänä kenwood tulee takaisin korjauksesta - minä tulen !!!!!

Alycha, tervehdi kenwoodia, mutta tämä resepti ei tarvitse sitä. Taikina vaivataan käsin 2 minuutissa.

A-a-a-a-a-a ... Ka-a-ak Hei-o-oi !!!

Emme lopeta kahta ensimmäistä riviä, jotta neliö ei ole kokonaan katkaistu.

Erittäin mielenkiintoista, laitoin jo taikinan ja tein täytteen ja juutuin kiinni. Mikä riveistä on kaksi ensimmäistä ja miten et voi leikata niitä kokonaan?

Auta! SOS! Taikinan todentaminen!

[Elena]

Elena,
No, katso: kaikki on selvää. Alempi neliö katsoo meitä kulmasta. 1 cm: n keskellä leikkausviivat eivät pääse toisiinsa.

[Kalyusya]

KalyusyaKiitos, nyt näen, etten ajatellut niin.

Ja purista suuren neliön sivuja ja myös nauhoja reunoja pitkin? Täyte ei karkaa?

En ole koskaan tehnyt tätä, pelkään pilata

Puristamme suurta neliötä, näet sen myös kuvassa. Raidat ovat hieman puristettuja, kuten ymmärrän.

Ostin sitruunoita, mutta toistaiseksi olemme viimeistelemässä charlottea.

[Gala]

Gala, Galina, epärealistinen kauneus ja namia!

Mainitsen reseptin ainesosat kokonaisuudessaan, kuten löysin Internetistä. Tein puolet normista 200-225 g jauhoja. Tästä taikinamäärästä voit tehdä yhden suuren kakun tai 5 pientä kakkua (tässä tapauksessa taikina on jaettava 4 osaan, viides kakku valmistetaan taikinaromuista).

Haluan selventää. Ovatko 5 kakkua koko reseptin normista vai puolet? Ja kauemmas. Minkä kokoisia työkappaleita levität?

[Kalyusya]

Kalyusya, Galina, kiitos oikeasta avusta!

Ja purista suuren neliön sivuja ja myös nauhoja reunoja pitkin? Täyte ei karkaa?

Piano, voit puristaa mielenrauhaa. Internetin videossa kirjoittaja hyppää. Täytteeni ei koskaan karannut, en puristanut sitä, ehkä vain painin taikinaa vähän.

Haluan selventää. Ovatko 5 kakkua koko reseptin normista vai puolet? Ja kauemmas. Minkä kokoisia työkappaleita levität?

Evgeniya,

Tein puolet normista 200-225 g jauhoja. Tällä taikinamäärällä voit tehdä yhden suuren kakun tai 5 pientä kakkua

En voi sanoa nyt varmasti, mutta pienet kakut, joiden koko on 7-8 cm, saadaan noin 15x15 neliöltä. Piirakka - noin 28x28 neliö

Phew .... minä jo. Tein sen, yritin sitä. Minulla oli erittäin suuri ja mehukas oranssi, vastaavasti paljon nestemäistä täytettä, jota kiehuminen ei pelastanut, jouduin lisäämään kolmannen lusikallisen mannasuurimoa.
Täydestä annoksesta 8 kappaletta on noin 10 * 10 cm ja yksi suurempi 17 * 17. En riskinnyt suurella piirakalla - on epäselvää, jos haluan tehdä kokonaisen leivinpaperin, minun on rullattava aihio koko pöydälle
Ja sitten raskaalla täytteellä miten se siirretään ???
Rajoitettu piirakoihin.
Huolimatta sitruunan ja appelsiinin rehellisestä keittämisestä, täyte maistuu hieman katkeralta.
Piirakoita paistettiin kirjaimellisesti 15 minuuttia. Söin jotain, joka ei ollut jäähtynyt, pidin siitä hyvin.

Taikinan koko osasta 450 g. Jauhot (jauhoja oli lisättävä, se oli erittäin pehmeää taikinaa), työkappale rullattiin 2 silikonimatolle, koska se oli punottu, vedin yhden maton, vedin sen siististi leivinlevylle, jossa oli matalat sivut. Eilen he söivät tulisen kuumia. Tänään söin palan jäähdytettyä, hyvin, erittäin pehmeää taikinaa, joka sulaa suussa

[Piano, muoto 62]

Tytöt, Piano, muoto 62 , kiitos ilmoituksistasi!

Ja sitten raskaalla täytteellä miten se siirretään ???

Kyllä, isoa kakkua on erittäin vaikea siirtää, se on herkkä ja voi helposti hajota, joten joko rullaa se leivinpaperille (mikä ei ole kovin kätevää) tai tee siitä keskikokoinen.

Huolimatta sitruunan ja appelsiinin rehellisestä keittämisestä, täyte maistuu hieman katkeralta.

Keitin kirjaimellisesti 1 minuutin, en tuntenut katkeruutta täytteessä. Voit pitää vain puolet appelsiinista ja puolet sitruunasta.

Minulla oli erittäin suuri ja mehukas oranssi, vastaavasti paljon nestemäistä täytettä, jota kiehuminen ei pelastanut, jouduin lisäämään kolmannen lusikallisen mannasuurimoa.

Ensimmäisen kerran sain myös erittäin nestemäisen täytteen, vaikka mannasuuren lisäämisen jälkeen, minun piti keittää se. Keitetään hyvin. Sitten tein ilman keittämistä, täyte osoittautui halutuksi sakeudeksi, kuten kuvassani. Jos lisäät sen kohtuullisissa rajoissa ja levität sitä astumalla taaksepäin 0,5-1 cm: n päähän reunasta, se ei virtaa ulos.

Taikinan koko osasta 450 g jauhoja (jauhoja oli lisättävä, taikina oli erittäin pehmeä), työkappale rullattiin 2 silikonimatolle,

Mikä rohkea, täysi annos kerralla. Tämä on ensimmäinen kerta, kun teen vain puolet normista. Ja otan aina vähemmän jauhoja kuin reseptissä. joten en lisää kaikkia jauhoja kerralla. Täällä kesti 200 g, taikina osoittautui erittäin pehmeäksi, mutta en lisännyt jauhoja, lisäsin noin lusikan jo rullatessasi taikinaa pöydälle.

En ole rohkea ... Meitä on viisi ja kaikki syövät ... syövät ... koko annos meni vatsaan 15 minuutissa. Onnistuin tuskin piilottamaan kolme kappaletta miehelleni, joka nukahti aikaisin, 1,5 kappaletta selvisi ennen kuin hänen miehensä saapui ... ja kaikkea rohkeutta ...

[muoto 62]

muoto 62ja kaksi aviomiehiä? Nukkuvat ja saapuvat myöhään?

Nukkuvat ja saapuvat myöhään?

keittiöön piirakalle.
voittaa

[Kalyusya]

Kalyusya, Galina, en saanut loppuun ajattelua

[Gala]

Gala, Checkmark ja resepti ja muovaus sekä valokuvan mestariteos !!! : Hei Kiitos!

Tytöt, katson ja ajattelen, mutta mitä jos yksi neliö, joka on päällekkäin, poistetaan kokonaan ja kutoo heti nauhoina - taikinaa ei tule niin paljon, vähemmän kaloreita

[Jiri, Kalusya]

Jiri, Kalusya , fulyugans Parempi paista piirakka

Tytöt, katson ja ajattelen, mutta mitä jos yksi neliö, joka on päällekkäin, poistetaan kokonaan ja kutoo heti nauhoina - taikinaa ei tule niin paljon, vähemmän kaloreita

mutteri, voit tehdä tämän, mutta kalorit eivät vähene tästä, mikä täällä voi olla ovelaa
Muokkasin itselleni tekemällä reseptin kahdella kerroksella täytettä.

Luokka! Super !! Kauneus ja herkullinen !!!

[Nastasya78]

Kiitos, Nastasya78!

[Galina]

Galina, kiitos reseptistä.
Tehtiin täysi annos. Sitruuna, appelsiinitäyte. Hieroin kuoren raastimelle, katkaisin sitten valkoisen katkera osa, leikkain sen, poistin siemenet, hienonnin tehosekoittimella ja lisäsin sokeria ja mannasuurimoita, se oli nestemäistä, tarkistin sen varmistaakseni ja lisäsin vähän tärkkelystä. Se osoittautui herkulliseksi sitrushedelmien hilloksi. Hieman jäljellä, levitä se leivälle - hyvin, erittäin maukasta. Luulen, että piirakka on myös herkullinen. Minä leikan sen huomenna.

[Ava11]

Ava11, Alla, se tuli kauniisti, hyvin tehty!

[Alla]

Se osoittautui hyvin, kiitos valokuvasta!

Luulen, että piirakka on myös herkullinen. Minä leikan sen huomenna.

Alla, hyvää syntymäpäivää! Ja piirakka leikattiin, kuinka se maistuu?