Klassinen sundae

[2 säiliötä varten, joissa on 650 ml jäätelöä:]

Klassinen sundae

Kategoria: Maito- ja munaruoat

Ainekset
2 säiliötä varten, joissa on 650 ml jäätelöä:
Kerma 35%	400 ml
Maito 3,2%	200 ml
Jauhettu sokeri (otin lusikan leipäkoneesta, ilman dioja)	12 Art. l.
Vanillin	maku
Kananmuna	4 asiaa
1,1 litran jäätelökoneelle:
Kerma 35%	200 ml
Maito 3,2%	100 ml
Hienosokeri	6 rkl. l.
Kananmuna	2 kpl
Vanillin

Keittomenetelmä

• Tänään olen saanut luonnollisimman, klassisen jäätelön - erittäin maukasta.
• 1,1 litran jäätelökoneessani mahtui tarkalleen 1/2 annos, eli jaoin kaikki tuotteet puoliksi. Osa pakastettuna laitettiin 650 ml: n astiaan silmämunien alle.
• Yhdistä maito ja kerma ja vatkaa ne 1/3 sokerin kanssa. jauhe. kiinteäksi massaksi. Vatkaa keltuaiset toisessa astiassa vaniljalla toisella 1/3 sokerilla. jauhe on valkoista. Ja lopuksi, voittaa proteiinit kolmannessa astiassa sekoittimella, kunnes ne ovat elastisia jäljellä olevan jauhemaisen sokerin kanssa. Sitten yhdistämme kaikki kolme koostumusta, sekoitetaan huolellisesti ja laitetaan jäätelökoneeseen 25-30 minuutiksi. Jäätelökoneessa massa tarttuu hyvin, pohjaan ei jää nestettä. Pakasta lopuksi pakastimeen.

Samanlaisia ​​reseptejä

Olutjäätelö (jäätelö tummalla oluella) (Rada-dms)

Herukkajäätelö (kakkukone)

Marjajäätelö (merkki 3812 jäätelökone) (Sonadora)

[Anastasia]

Anastasia mutta se maistuu liian kermaiselta? Olen yrittänyt valmistaa jäätelöä useita kertoja. En todellakaan pitänyt tästä liian kermaisesta mausta. Aluksi ajattelin jopa, että se tuottaa kuin munat. Ja sitten tein jäätelöä ilman munia, mutta maku on edelleen sama. Muuzh sanoi, että minulla on häiriöitä ja jäätelö on normaalia. Mutta tämä ei ole virhe, olen niin herkkä

[Anastasia]

Anastasia mutta se maistuu liian kermaiselta?

Ehkä käy ilmi - täällä et voi sanoa - perheessämme he rakastavat kahta jäätelön ääripäätä - joko sundae tai hedelmiä - kuten kukin 7 kopeikkaa. Joten minun makuni mukaan todellinen jäätelö osoittautui Neuvostoliiton kaltaiseksi 48 kopeikalla.

No, jos jäätelö on 48 kopeikkaa, sinun kannattaa kokeilla sitä. Rakastan vain tavallista valkoista jäätelöä.

[Sundae banaani- ja mansikkalikööreillä]

Sundae banaani- ja mansikkalikööreillä

Valmistanut jäätelöä pääreseptini mukaan 200 ml: sta 35% kermaa + 100 ml maitoa, 2 munaa ja 6 rkl. lusikat sokeria. jauhe. Hän kaatoi valmistetun seoksen jäätelökoneeseen ja kun se alkoi tarttua, kaadettiin 100 ml banaanilikööriä jäätelökoneeseen. Annoin seokselle vielä vähän aikaa viettää aikaa jäätelökoneessa - samalla tavalla, seosta ei ole mahdollista jäädyttää sovinnollisella tavalla jäätelökoneessa - alkoholi tekee tehtävänsä täällä, seos pysyy pehmeänä. Normaalissa käytössä seos jäätyy pakastimessa vasta 12 tunnin kuluttua. Kun siirrän massaa jäätelökoneesta säilytysastiaan, kaadoin pienen mansikkaliköörin - halusin, että se ei sekoittu lainkaan banaanin tavoin, vaan pysyisi välissä.
Yleensä se, mitä osoittautui, oli erittäin arvostettu.
Kokeilen myös muita liköörejä.

[Anastasia]

Vaikka minulla ei ole jäätelökoneita, tein myös jäätelöä.
Eilen lähetin vastauksen useita kertoja, mutta Internet katkaistiin, joten tein kaiken ilman selvennystä. Joten 3 vuotta sitten ostamani jäätelölusikka oli kätevä.

Anastasia, jäätelö oli reseptisi mukaan - jäätelö.
Vain kerma oli hyvin paksu, kotitekoinen. Ja laitoin 100 ml kermaa 200 ml: aan maitoa. Leivin vohvelit ja valokuvasin kaiken. Aina kun on mahdollisuus, lähetän raportin.
Erittäin, erittäin maukas jäätelö osoittautui, kiitos!

Olen erittäin iloinen, että sinulla on täyte ja pidit siitä! Ole hyvä!!!

[Anastasia]

Valmistan jäätelöä kotitekoisesta kermasta, ostan sen markkinoilta. Siihen asti se osoittautuu herkulliseksi - ei sanoja. Lapsuudessani, yleensä (!), En syönyt jäätelöä, ja nyt syön pois kaikki vuodet ja KIND-sanalla Anastasia Minä muistan.

[Anastasia]

Valmistan jäätelöä kotitekoisesta kermasta, ostan sen markkinoilta. Siihen asti se osoittautuu herkulliseksi - ei sanoja. Lapsuudessani, yleensä (!), En syönyt jäätelöä, ja nyt syön pois kaikki vuodet ja KIND-sanalla Anastasia Minä muistan.

Ja terveydellesi! Olen erittäin iloinen siitä, että pidät jäätelöstä niin paljon - on mukavaa, kun ihmiset muistavat ystävällisellä sanalla! Sain sen vahingossa, kun olin melkein pettynyt jäätelökoneeseen - niin se tapahtuu - bam, ja jotenkin käy ilmi, mitä tarvittiin.

[Anastasia]

Anastasia , kun näin tämän reseptin, jostain syystä ajattelin heti, että pidän tästä. Ja - bam, tämä on se!
Ei aikaisempia pettymyksiä eikä jäätelönvalmistajaa.
Nyt tämän jäätelön pitäisi olla pakastimessa koko ajan, muuten jotenkin aviomies oli hyvin järkyttynyt, kun sitä ei ollut siellä (ilmeisesti joku ei keittänyt sitä eikä laittanut sitä sinne).

Eilen tein Anastasian reseptin mukaisen jäätelön. Valkoisia ei lyöty (((Mutta maku on loistava !!!!

[marysichca]

marysichca , miksi valkoisia ei lyöty?
Ehkä he eivät olleet kylmiä, vai saitko keltuaisen?
Oliko pohjan jäätelössä nestettä?

Kuvailet tarkemmin, me päätämme mikä on vialla.

[marysichca]

marysichca , miksi valkoisia ei lyöty?
Ehkä he eivät olleet kylmiä, vai saitko keltuaisen?
Oliko pohjan jäätelössä nestettä?

Kuvailet tarkemmin, me päätämme mikä on vialla.

Munat jääkaapista. Ensimmäisen kerran heitin sen leikkuupuimuriin - neste ja kaikki. Sitten otin kaksi muuta oravaa, ensin lyöin valkoiset paksuksi massaksi, sitten lisäsin jauhetta ja taas ne muuttuivat nestemäisiksi. Sylitin kaiken yhdistetyn ja pakastimeen. Neste oli ensimmäinen kerta, kun se häiritsi, eikä sitten enää.

[marysichca]

marysichca , silloin valkoisia ei lyöty oikein.
Voin sekoittimella, kuten marenkilla.

Tarkistat näin:
leikkuupöydän kulhon poistamiseksi - leikkaa oravat veitsellä (kuten kakku), veitsestä tulisi jäädä kirkas leikkaus, joka kasvaa hyvin, hyvin hitaasti. Ja vasta sitten lisää sokeria vähitellen ja lyö valkoiset edelleen.

Kun sekoitat kaikki kolme jäätelön komponenttia, pohjassa ei saa olla nestettä, ja myös pakastamalla ja sekoittaen.

Hyvin lyötyjen valkoisten kanssa jäätelö on vieläkin parempi ja huomattavasti.

Yritä uudelleen ja kirjoita.

[marysichca]

marysichca , silloin valkoisia ei lyöty oikein.
Voin sekoittimella, kuten marenkilla.

Tarkistat näin:
leikkuupöydän kulhon poistamiseksi - leikkaa oravat veitsellä (kuten kakku), veitsestä tulisi jäädä kirkas leikkaus, joka kasvaa hyvin, hyvin hitaasti. Ja vasta sitten lisää sokeria vähitellen ja lyö valkoiset edelleen.

Kun sekoitat kaikki kolme jäätelön komponenttia, pohjassa ei saa olla nestettä, ja myös pakastamalla ja sekoittaen.

Hyvin lyötyjen valkoisten kanssa jäätelö on vieläkin parempi ja huomattavasti.

Yritä uudelleen ja kirjoita.

Todennäköisesti lisätty sokeri aikaisin. Ja yhdistelmässä koputti oravia?

[marysichca]

marysichca , on parempi kokeilla jopa tavallista vispilää (kuten munakas). Tietysti pidempi on, mutta tulos on luotettavampi.
Ja mitä suutinta voitit yhdistelmässä? Ja sitten minun, valmistaja tarjoaa sellaisen vaihtoehdon, että käteni ei nouse.

PS: Tarkoitin vispilää, joka on kierretty kierteessä.

Minulla on BOSCH ProfiMixx 46 MUM 4655EU -yhdistin, jossa on ankkuriviska kermaa varten.

Minulla on BOSCH ProfiMixx 46 MUM 4655EU -yhdistin, jossa on ankkuriviska kermaa varten.

Sitten minun pitäisi. Minulla on myös sama Bosch-harvesteri - se voittaa proteiinit vispilällä usein oksilla.

[Qween]

Sitten minun pitäisi. Minulla on myös sama Bosch-harvesteri - se voittaa proteiinit vispilällä usein oksilla.

Aivan sellainen vispilä
Tämä oli ensimmäinen kokemukseni sekä jäätelön että monitoimikoneen kanssa.
Seuraavan kerran yritän ensin lyödä valkoiset ja sitten lisätä sokeria, kuten sanoin Qween

[marysichca]

marysichca , Sepä ihanaa. Muuten proteiinikiinnitykseni näyttää aaltomaiselta levyltä kulhon pohjassa.
Odotamme raporttia.

Kyllä, tovarischi- he söivät jäätelöni, he vain lentivät perheemme vatsaan))); onnistuin tekemään vain vasemmanpuoleisen kuvan, he veivät jäätelötötterön

Anastasian resepti suosikkijäätelölle
Jäätelökoneelle, jonka tilavuus on 1,1 litraa:
200 ml kermaa 35%
100 ml maitoa 3,2%
6 rkl. rkl jauhettua sokeria
2 munaa
vanilliini
1,1 litran jäätelökoneessani sopi täsmälleen 1/2 annos, eli jaoin kaikki tuotteet puoliksi. Osa pakastettuna laitettiin 650 ml: n astiaan silmämunien alle.
Yhdistä maito ja kerma ja vatkaa ne 1/3 sokerin kanssa. jauhe. kiinteäksi massaksi. Vatkaa keltuaiset toisessa astiassa vaniljalla toisella 1/3 sokerilla. jauhe on valkoista. Ja lopuksi, voittaa proteiinit kolmannessa astiassa sekoittimella, kunnes ne ovat elastisia jäljellä olevan jauhemaisen sokerin kanssa. Sitten yhdistämme kaikki kolme koostumusta, sekoitetaan huolellisesti ja laitetaan jäätelökoneeseen 25-30 minuutiksi. Jäätelökoneessa massa tarttuu hyvin, pohjaan ei jää nestettä. Pakasta lopuksi pakastimeen.

No niin maukas, vain luokka

Voi, Anastasia, eikö? Eh-ba !!! Sain sen väärin kuten aina. Anteeksi
Jäätelöluokka joka tapauksessa
Ostin sarvet Puolasta - mielestäni 20 pakkaus))) ja he myyvät siellä kaikenlaisia ​​erilaisia ​​siirappeja)))

[kuivaus]

kuivaus ja haluatko parhaan reseptin käpyille ja vohveleille?
Jos sinulla on tietysti vohvelirauta.

Kiitos, kirjoitin sen ANASTASIAsta, mutta minulla on sellainen vohvelirauta, jolla on sydämet, kuten yksittäiset evästeet, ostan sen ajan myötä, ja se sopi sarviin

[kuivaus]

kuivaus jäätelöluokka! Luulen, että en elää kesää ilman jäätelöä katsomassa tällaisia ​​herkkuja

[kuivaus]

kuivaus , Kyllä kaikki on oikein. Resepti on hieno.

obgorka_gu , Minulla ei myöskään ollut mitään jäätelöä, vain katosi.

Lopuksi kokeilin jäätelöä. Ensimmäinen jäätelömme oli Plombir Anastasia -kaivosta OOOOOOO Erittäin maukas. Anastasia kiittää niin hyvästä reseptistä, etenkin aloittelijoille !!!

tytöt, onnittele minua ja minulla on jo jäätelökone. teki jäätelöä ANASTASIAsta. erittäin maukasta, vain jokin sulaa kanssani nopeasti ..... sen pitäisi olla, vai puuttuinko siihen hieman jäätelöön? 20 minuuttia. ei ollut vain aikaa puuttua asiaan enempää ...

[INGUSHA]

INGUSHA , Onnittelut .
En sanoisi, että tämä jäätelö sulaa nopeasti.
Tärkeintä on, että se on herkullista.

Minulla on myös ~ 20 minuuttia keittämistä, mutta sitten pakastan sen edelleen pakastimeen.

tytöt, onnittele minua ja minulla on jo jäätelökone. teki jäätelöä ANASTASIAsta. erittäin maukasta, vain jokin sulaa nopeasti kanssani ..... sen pitäisi olla, vai puuttuinko siihen hieman jäätelöön? 20 minuuttia. ei ollut vain aikaa puuttua asiaan enempää ...

minusta tuntuu, että kaikki kotitekoinen jäätelö sulaa tarpeeksi nopeasti, stabilointiaineita ei ole

Laitoin sen myös pakastimeen 2 tunnin kuluttua, se oli vielä pehmeää, ja neljän jälkeen se oli kuin kaupassa (y), kun ruoka sulaa nopeammin, mutta luulen myös stabilointiaineiden puutteen vuoksi.

oi ne ovat raakoja siellä! Munat Anastasia-jäätelöreseptissä! Meillä ei ole kotia, joten pelkään valmistaa jotain sellaista

Eilen sain jäätelökoneeni, LL, lähetin astian pakastimeen, nyt katsoin läpi koko haaran ja en vain voi päättää mistä aloittaa. ja docha odottaa jo jäätelöä, neuvoo ...

[Sundae Anastasiasta]

Ehkä tästä?

Sundae Anastasiasta
Jäätelökoneelle, jonka tilavuus on 1,1 litraa:
200 ml kermaa 35%
100 ml maitoa 3,2%
6 rkl. rkl jauhettua sokeria
2 munaa
vanilliini
1. Erota valkoiset keltuaisista;
2. Laitetaan kermavaahtoa kahdella rkl. l. hienosokeri;
3. Vatkaa keltuaiset toisessa astiassa vaniljalla ja kahdella rkl. l. hienosokeri;
4. Vatkaa maito, kerma ja kaksi yksi rkl kolmannessa astiassa. l. hienosokeri;
5. Sitten yhdistetään kaikki kolme koostumusta, sekoitetaan huolellisesti ja laitetaan jäätelökoneeseen.

Valikoima: Anastasia
300g jäädytettyjä marjoja (mansikoita, herukoita, kirsikoita)
3/4 250 ml sokerikuppi
100g luonnollista jogurttia
100g 25% smetanaa
50 ml maitoa
yhden pienen appelsiinimehu
Sulata marjat ja jauhaa sekoittimessa sokerin kanssa, kunnes sokeri ei enää tunnu. Purista mehu appelsiinista. Lisää se ja kaikki muut ainesosat ja voita jälleen hyvin tehosekoittimella. Lähetä jäätelökoneelle 25-30 minuuttia. Tuo pehmeä jäätelö ja jäädytä lopuksi pakastimessa.

Aloittaa...

[Sundae Anastasiasta]

Ehkä tästä?

Sundae Anastasiasta...

Ehdottomasti!

[ALN]

ALN nyt marjakausi on alkanut. Tee enemmän tuoreella marjalla

Kiitos, haluan korvata pakastetut marjat tuoreilla. Minulla on vain mansikoita ja kirsikoita ...

Tein sen tuoreiden mansikoiden kanssa, se osoittautui hyväksi. Vatkaa mansikat sokerilla + 20% kermaa ja jäätelökoneessa 20 minuutin ajan. se osoittautui hyväksi, ja lapsi ei pelkää antaa !!!!!!!!

Ilmoitan, eilen tein Anastasiasta jäätelön, sanon heti, että pidin siitä, mutta joko lyöin vähän jotain, joka ei ollut niin ilmava, osoittautui, LL valmisti jäätelöä varmasti 40 minuutin ajan ja siirsin sitä ei niin jäätyneenä, mikä on mielenkiintoista. kulhon jäädyttäminen ei ollut tarpeeksi?, käytin sitä ensimmäistä kertaa ja siksi, kuten ohjeissa todettiin, piti sitä pakastimessa 24 tuntia, ei uskaltanut tehdä toista annosta 2-3 tunnin kuluttua, anna sen jäätyä hyvin. tänään teen hedelmiä tai pikemminkin marjoja, ainoa asia, joka hämmentää minua, on se, että munat pysyvät raaka ...
Ja se sulaa todella nopeasti, luultavasti siksi, että se on luonnollista ilman stabilointiaineita, mutta tyttäreni piti siitä ja se tekee minut onnelliseksi
Kiitos kaikille vinkeistä

........ Ainoa hämmentynyt asia on, että munat pysyvät raakana ...

Olen myös raakamunien vastustaja ja siksi otan viiriäismunia superiin (laatikossa on jopa päivämäärä!) Otan tavallisesti 6-8 kappaletta vaivaamiseen (eikä munan makua ole kuten tavallisilla). Kokeile.

Ilmoitan - tein jäätelön Anastasian reseptin mukaan - seos on erittäin maukas
Mutta jäätelökoneessa se jäätyi 40 minuutissa vain sulan jäätelön tilaan ja rakenne on paakkuinen.
Otin 33% Prostokvashino-kermaa ja koska unohdin ostaa maitoa, Prostokvashino-kerma 10%. Viiriäisen munat - 8 kpl 2 kananmunan sijaan.
Silti - massani ei lisääntynyt ja jäätelö osoittautui pieneksi
Jotain, mitä teen väärin. Siksi kysymys on - 33% kermaa, missä määrin sitä tulisi lyödä - minä kynsin ne keskivahvaan hapankermaan - lyöty pitkään. Ja kuinka paljon sinun on jäähdytettävä massa ennen kuin laitat sen jäätelökoneeseen?
Z. Y. Mikä voi estää jäätelön jäätymisen - loppujen lopuksi on olemassa reseptejä suurimmalle osalle maitoa ja jäätymistä valokuvien perusteella?

[Kahvikastike]

se näytti toimivan - pakastimessa vietetyn yön aikana jäätelö vahvistui, paakkuisuus meni pois, massa on muovista, se pitää muodonsa hyvin ja sulaa niin kauniisti
Hieman murskaa - mutta ei enempää kuin jäätelöbaareja, joissa tarjoillaan pehmeää jäätelöä
Kokeilin kasvikermakakku "Make Health" -kermakermalla - täällä täysi litran astia on täynnä silmämunia - tämä kerma lyöttiin paljon nopeammin ja paremmin kuin 33% kirnupiimää (tietysti niin paljon stabilointiaineita) ja seosta pidettiin jääkaapissa yön yli - se kovettui - seurauksena jäätelössä se kesti noin 10 minuuttia ja rakenne on täysin sileä - tässä, kuten ymmärrän, riippuu voide.
mutta - eläinvoiteella se maistuu paremmin ilman mantelin makua. Hyvin. Päätin, että manteleilla valmistettu kahvi maistui hyvältä ja kerroksittain kahvikastikkeella - se osoittautui paremmaksi.
Kahvikastike
0,5 l vahvaa kahvia
1 sekunti. l. kaakao
2 sekuntia l tärkkelystä
100 grammaa sokeria
Lisää kaakao, sokeri kahviin ja kiehauta, laimenna tärkkelys 3 sekunnin ajan. l. kylmää vettä ja kaada sekoittaen kahviin ohuena virtana. Keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on sakeutunut.
Voidaan käyttää täytteenä tai kerma- / vaniljajäätelön kerrostamiseen
Kasvikermaisten makeisten "Health"

No, olen osoittanut kärsivällisyyden ja kestävyyden ihmeitä - eilen he eivät järjestäneet sitä. Selviytyi tänään iltapäivällä. Valmistanut saman Sundae Anastasiasta.

Maku on yksinkertaisesti kuvaamaton. En muista sitä ollenkaan, jopa vohveleissa. Vaikka siirsin sokeria hieman (en ottanut huomioon vaniljasokeria jauheen kokonaismäärässä). Johdonmukaisuus - erinomainen pehmeä jäätelö, mutta ei liian voimakas (vaikka ei tippu lusikalta). Niin paljon kuin pystyi - he söivät lapsen kanssa, loput menivät astiaan odottamaan muuta taloutta (katsotaanpa, mitä siitä tulee pakastimen jälkeen).

Kerma otti 33% petmolia, mutta epäilen heitä hieman - ne olivat heterogeenisiä heti pussista, toisin sanoen nestettä + jonkin verran sakeutettua kermaista massaa. En ole koskaan käyttänyt rasvaa voidetta aiemmin - onko tämä normaalia? Se lyöttiin hyvin maitolla ja jauheella, vaikkakaan ei "seisovassa" tilassa (tai ehkä olin vain liian laiska odottamaan ruskean kanssa). Pienen seisomisen jälkeen se kerrostui hieman ... ehkä jäätelön koostumus oli pehmeä tästä? Lisäkokeita varten on vielä pussi parmalaaattia. Olin hämmentynyt saadaksesi selville pakastimeni tarkat tiedot. Uskotaan, että siellä on edelleen yli -18 ...

Tekninen kysymys - voidaanko kahta erää sisältävää jäätelöä laittaa samaan astiaan? Esimerkiksi 20 minuuttia yksi annos? menee pakastimeen ja sitten vielä 20 minuuttia toinen annos - ilmoitammeko siellä? Vai onko parempi hankkia muutama pienempi kontti?

Voit ilmoittaa, teen aina sen.

Ehkä tämä ei ole supernova-idea, mutta (joka tapauksessa) jaan pienen kokemuksen. Bosch-jääkaappien omistajille (minulla on vanha KGV, en muista, kumpi numerosta) se varmasti sopii (vaikka tämä ominaisuus voi olla myös muilla tuotemerkeillä).

Käännä pakastin jäätelön pyöripäivänä muutama tunti ennen prosessia kulholla "superfreeze" -asennossa (lasku -24 grammaan).

Se jäätyi paljon nopeammin. Jos eilen "Plombir from Anastasia" -annos pyöri noin 35-40 minuuttia, ja lopulta se oli melko pehmeää, niin tällä kertaa kone kääntyi taaksepäin 20 minuutiksi ja sakeus oli hyvä. On jopa sääli, että vain yksi annos sekoitettiin kanssani.

Joka tapauksessa, kun tarvitaan suuria annoksia kerrallaan, käytän ehdottomasti superfriisiä.

Minun Clathronic Ice Cream Maker on saapunut. Hän pani kulhon jäätymään. Minulla on 25 pakastimessa, kulho on jäähtynyt 3 tunnissa.
Valmistettu jäätelö "Plombir from Anastasia" - oikeastaan ​​lapsuuden maku, eikä burda, jota myydään nimellä "ICE CREAM".
JÄÄTELÖ PALAUTUI !!!! Herkullinen !!!!.

Ja rohkesin Anastasian jäätelöön ilman jäätelöä. Vaikutelmat ovat kaksinkertaiset - pelkään edelleen raakoja munia, ja tämä, kuten kävi ilmi, häiritsee iloni. Olin myös erittäin makea, vaikka mitasin jauhetta lusikalla leipäkoneesta ilman liukumäkeä. Jäätelö jäätyi ihanasti (sekoitin sitä useita kertoja), mutta heterogeenisuus tuntuu hieman, mutta tämä johtuu mielestäni siitä, että jäätelökoneita ei vielä ole. Lemmikit pitivät siitä erittäin paljon, kissa on iloinen, ei koskaan nähnyt häntä tuollaisena! söi

Maitoa ja jauhetta sisältävä kerma lyöty outolla tavalla - päällä oli kunnollinen vaahtopää ja pohjassa oli nestettä. Tytöt, onko sama teidän kanssani, vai eikö minä kermavaahtoa lyönyt (pelkäsin lyödä sitä voiksi) vai voinko etsiä muuta kermaa? Otin 35% Pereyaslav-Khmelnitskystä.

Maitoa ja jauhetta sisältävä kerma lyöty outolla tavalla - päällä oli kunnollinen vaahtopää ja pohjassa oli nestettä. Tytöt, onko sama teidän kanssani, vai eikö minä kermavaahtoa lyönyt (pelkäsin lyödä sitä voiksi) vai voinko etsiä muuta kermaa? Otin 35% Pereyaslav-Khmelnitskystä.

Teen jatkuvasti jäätelöä tällä kerma ja kaikki tulee aina hyvin. Voin maitoa + kermaa yhdistelmällä suurimmalla nopeudella.

Ensimmäinen jäätelöni ei toiminut ... jostain syystä maito juustosi ...

Mutta klassinen jäätelö osoittautui - hurra!
Kiitos hienosta ja herkullisesta jäätelöstä!

Hyvä resepti, kiitos. Se osoittautui erittäin maukkaaksi ja hyvin yksinkertaiseksi. Totta, minulla ei ole jäätelökoneita, mutta nyt luulen, että en tarvitse sitä, kaikki on täysin jäädytetty pakastimessa ja ilman kiteitä, mitä pelkäsin. Mutta en ottanut 35% kermaa, emme löydä sitä, mutta 33%, joten ja ei lisännyt maitoa.
Tämä on tekemäni jäätelö

Munat, tytöt, älkää pelätkö niitä niin paljon: ottakaa tuoreet munat, pese ne kunnolla, luotettavuuden lisäämiseksi pidä niitä 15 minuutin ajan 5-prosenttisessa soodaliuoksessa tai pastöroi ne: "Munien pastöroimiseksi tarvitset itse munat, suuren kattilan ja lieden.Aloita poistamalla munat, jotka aiot pastöroida, jääkaapista ja anna niiden lämmetä huoneenlämpöiseksi. Täytä ruukku sitten vedellä ja laita se korkealle lämmölle. Potin on oltava riittävän suuri pitämään munat koskematta toisiinsa. Potissa tulisi olla tarpeeksi vettä peittämään munat kokonaan. Keitä vettä kattilassa ja anna sen kiehua jonkin aikaa. Aseta munat sitten kiehuvaan veteen ja poista pannu välittömästi lämmöltä. Anna seistä 3 minuuttia, poista munat vedestä ja aseta jääkaappiin. Käytä pastöroituja munia aivan kuten tavallisia munia.
Pastörointi muuttaa hieman munien makua ja aromia, ne ovat vähemmän tyydyttyneitä. Mutta muutokset ovat niin hienovaraisia, että jotkut ihmiset eivät edes tunne niitä. Joka tapauksessa on parasta pitää sinut turvassa Salmonellalta. "(Lähde 🔗)

Tein jäätelöä reseptisi mukaan, vaikka kerma oli 25% ja otin viiriäismunia, se osoittautui erittäin maukkaaksi!