Vehnä-ruisleipä jogurtilla (leipäkone)

Vehnä-ruisleipä jogurtilla (leipäkone)

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Kuoritut ruisjauhot	150 g
Vehnäjauho	250 g
Kuiva kvass	2 rkl. l.
kaada kiehuvaa vettä päälle	100 ml
Suola	1,5 tl.
Sokeri	0,5 tl
Rast. öljy (käytän oliiveja)	2 rkl. l.
Kuivahiiva	1,5 tl.
Luonnollinen jogurtti Activia (tai muu) ilman täyteaineita	1 kuppi
+ tavallinen luonnollinen kvassi
+ kuiva haudutettu kvas =	340 ml

Keittomenetelmä

• Minulla on ruisleivän tila leipäkoneessani, ja alkuperäisen kefirireseptin kirjoittaja neuvoi (suositteli?) Pääkäyttöä (neljän tunnin).
• 

Merkintä

Kuka on kirjoittaja, mistä sain sen - en muista! Sclerotik ... Ehkä kirjailija itse saa selville reseptinsä, jos kopioin sen täältä ollenkaan ... Alkuperäisessä muodossa leipä oli kefirillä (kefiiri 3,2% rasvaa + kaadettu kuiva kvass = 340 ml). Minun piti tehdä uusi resepti pikaisesti, koska tärkeimmällä hetkellä kävi ilmi, että he olivat juoneet kefiriä ... kiirehdin makkaran kanssa ja kaivoin jogurttia jääkaappiin. Näin jogurtin ruis syntyi. Leipä ei ole hapan, ei makea (en pidä makeaista ruisleipistä), kirkkaan ruisimakuinen, rehevä.

Samanlaisia ​​reseptejä

Valkoinen jogurtti leipä (leipäkone) (Grigorieva)

Hapankainen leipä jogurtilla "Suosikki" (Omela)

Vehnäleipä, kaki ja jogurtti (Kierre)

Yritin sitä, se osoittautui erittäin maukkaaksi. Mutta! Katto putosi ja yläosasta tuli kuin syvä levy. Mielestäni liikaa nestettä, vaikka kaadoin kaksi ruokalusikallista vehnäjauhoa. Hän ei ottanut kuvaa, hän ei ole ylpeä mistään. Onko neste tarkalleen 340 g?

Paistin tämän leivän eilen! Erittäin maukas, kiitos kirjailijalle.
Kaikki oli kunnossa katon kanssa - lisäsin 240 ml nestettä (jogurtti + tumma olut (ei ollut kvassia)). Kuiva kvas haudutettiin 100 ml: lla kiehuvaa vettä ja laitettiin leipään erillään muusta nesteestä.

Yritin sitä, se osoittautui erittäin maukkaaksi. Mutta! Katto putosi ja yläosasta tuli kuin syvä levy. Mielestäni liikaa nestettä, vaikka kaadoin kaksi ruokalusikallista vehnäjauhoa. En ottanut kuvaa, ei ole mistä olla ylpeä. Onko neste tarkalleen 340 g?

Neste tarkalleen 340 ml. Katto ei putoa, se ei ole kupera, kuten vehnäleivällä, mutta jopa. Mutta se ei putoa.

Yrität tyhjentää kaiken yhteen lasiin (teetkö sen?). Eli keitin kuivaa kvassia ja panin sen sivuun punnitsemisen ja mittaamisen aikana, annoin sen turvota ja jäähtyä hieman. Sitten lisätään vähän tavallista kvasia sinne, jotta massa jäähtyy eikä keitä jogurttia (todellakin, sekä olut että vesi sopivat, jos kvasa ei ole. Tein kaiken millään tavalla - kaikki osoittautuu kunnossa). Sen jälkeen laitoin jogurttia ja sitten lisätään taas kvasia haluttuun 340 ml: aan (on mahdotonta kaataa tarvittavaa määrää kvassia heti, koska ei tiedetä, kuinka paljon sitä tarvitaan). Tämä eliminoi mahdollisuuden nesteen ylivuotoon.

Ja mitoit jauhoja millä? Grammina tai tilavuutena (kupit / ml). Täällä tässä paikassa on myös pulaa jauhoista mahdollista. Tai jauhojen kosteuspitoisuus on liian korkea.
Periaatteessa on parempi kokeilla useita kertoja saadakseen selville, onko kyseessä yksi onnettomuus vai malli.

[Ruis jogurtilla]

Ruis jogurtilla
Minulla on ruisleivän tila leipäkoneessani, ja alkuperäisen kefirireseptin kirjoittaja neuvoi (suositteli?) Pääkäyttöä (neljän tunnin).

Erittäin mukava leipä!
Mitä tilaa teit?

Sitä minä kutsun: Ruis ja erillinen lapio ruisleivän vaivaamiseen.

Mittasin jauhot vaa'oilla ja laskin nesteen painon mukaan, mutta ilman mallasta, ensi kerralla lasken kaiken nesteen tilavuuden mukaan

Ihana leipä! Herkkä, herkällä aromilla ja huomaamattomalla maulla - sopii ehdottomasti kaikkeen
Tein kaiken samalla tavalla kefirillä ja lisäsin lusikallisen kuminan siemeniä. Upea, suosittelen sitä kaikille
Tulos puolittui nopeasti, kun kamera latautui.
tai ilman salamaa
Olen pahoillani, oikean kuvan tulos on epäselvä: koira työnnettiin kyynärpään alle läpinäkyvillä vihjeillä
Kiitos reseptistä!

Leivin leipää eilen reseptisi mukaan - pidin siitä kovasti, kiitos! kotona ei ollut kuivaa kvassia, mutta se oli väkevää nestettä, minun oli käytettävä sitä - laskin ja laskin lasketut 12 g (ehkä 10 g riittäisi), ja lasillinen jogurttia osoittautui 150 g: ksi, neste osoittautui 340 ml: ksi, mutta sekoitettaessa lisää hieman kvassia, koska pulla osoittautui melko kuivaksi eikä tarttunut loppuun. joten leipä on herkullista, pehmeää, nousi hyvin - suosittelen

Paistin leipää. Pidin siitä erittäin paljon maistaa ja vaivaa! Vain katto siirtyi sivulle leivonnassa, mutta se ei vaikuttanut makuun! Kiitos reseptistä! Käytän usein

Natasha, en ole ensimmäinen kerta, kun olen paistanut! Ihme, ei leipää !!!! Tein kaiken reseptin mukaan, laitoin jogurttia silmiini (kotitekoista oli vain paljon).

: girl_pardon: shNata, jälleen kerran leivän leipää ja herää kysymys: ja asetimme kvassin 2 rkl. l tavallinen vai hb? Olen aina asettanut tavallisen ...

[laittaa]

X / uunissa käytetään yleensä mittalusikoita, jotka sisältyvät sarjaan.
Ei tule mitään ongelmia, jos laittaa ja 2 tavallista ruokalusikallista, joissa on pieni liukumäki, ero kvasin painossa ei ole suuri, yleensä taikinaa säätelee jauhojen ja nesteiden tasapaino.

Natasha korjaa minut, jos olen väärässä hänen leipäreseptissään

Kyllä, laitoin sen hb: stä, se ei riitä. Tavallinen on parempi, leipä maistuu paremmin !!! Tein kaksi palasta retiisiä😊