Suomalaista juurikkaista ruisleipää

Suomalaista juurikkaista ruisleipää

Kategoria: Hapatettu leipä

Ainekset
Aktiivinen ruishapanjuurikas 100% (150 g vettä / 100 g kuorittua + 50 g c / z-jauhoa)	280-300 g.
Kokojyväinen ruisjauho	280 g
Ruis fermentoitu mallas	30 g
Korianterin siemeniä	¾ h. L.
Suola	1 tl
Fruktoosi (sokeri)	1 tl
Vesi	200 ml

Keittomenetelmä

• Laita aktiivinen hapankaali HP: n ämpäriin (kun otetaan huomioon astioiden seinämässä olevat jäämät, joissa hapanta kasvoi, saat 280 g)
• 
• Siivilöi jauhot, mallas ämpäriin. Lisää suolaa.
• 
• Murskaa korianterin siemenet kevyesti laastissa, lisää ämpäriin.
• 
• Liuota fruktoosi tai sokeri veteen, lisää vesi ämpäriin.
• 
• Vaivaaminen 8-10 minuuttia.
• 
• Laita taikina ämpäriin märällä lastalla märälle pöydälle.
• Jaa 2 osaan märällä veitsellä.
• Muodosta kierrokset märillä käsillä.
• 
• Ripottele leivinlevy runsaalla jauholla.
• Ripottele yläosa jauhoilla.
• 
• Ansaitse rahaa märällä pöytäveitsellä, erota kierros työpinnasta ja käännä se veitsellä kädellesi ja siirrä se leivinpaperille.
• Aseta pyöreät palat vinosti leivinpaperille. Paina niitä käsilläsi, kunnes niistä tulee tasaisia ​​pyöreitä kakkuja.
• 
• Leikkaa reikiä kakkujen keskelle sopivan kokoisella lasilla tai lasilla.
• 
• Muodosta säteet ottamalla puupuikko (varta), laita se kakun päälle ja paina se siihen uppoamalla noin ⅔ kakun paksuudesta.
• 
• Peitä leivinpelti elintarvikekalvolla tai pyyhkeellä, jotta kakut eivät mutkaisi. Sulata lämpimänä 2-2,5 tuntia tai kunnes kaksinkertaistuu.
• 
• Paista 25-30 minuuttia uunissa, joka on esilämmitetty 250 ° C: seen. Alenna lämpötila 180 ° C: seen kahdessa vaiheessa. Ensimmäiset 1-2 minuuttia voidaan paistaa höyryllä tai ilman.
• Jäähdytä valmiit kakut ritilällä, kääritty pyyhkeeseen.
• 
• Tehtyjen säteiden ansiosta kakut on helppo murtaa niihin.
• 
• Reseptissä käytetty jauho:
• 

Merkintä

Tätä suomalaista leipää leivottiin kylissä. Reikiä ei leikattu kauneuden vuoksi, vaan niin, että kakkuja voitiin varastoida katon alle tankoon kiinnitettynä.
Jotain tällaista:

Erittäin hyvä resepti. Erityinen kiitos muovauksesta - reiät, leikkaukset! ...

Erittäin hyvä resepti. Erityinen kiitos muovauksesta - reiät, leikkaukset! ...

Kiitos palautteestasi! On hienoa, että pidin niin yksinkertaisesta reseptistä

Ah, siinä kaikki! Se osoittautuu leiväksi! ja riippumatta siitä kuinka paljon katson * otteluiden taakse *, luulen katon alle käärittyjä pannukakkuja. Paljon kiitoksia valaistuksesta

Gypsy, se on totta, niin hän roikkuu. Enkä edes kuvitellut, että tällaisia ​​laukauksia on! Super!

[Arka]

Arka
Kiitokseni leivän leivän reseptistä, muodosta ja historiasta!
Ja kuinka paljon, ihmettelen, he voivat pudota koviksi?

[Arka]

Arka
Kiitokseni leivän leivän reseptistä, muodosta ja historiasta!
Ja kuinka paljon, ihmettelen, he voivat pudota ollakseen hampaissa?

Kiitos kiitoksesta!
Leipää leivottiin useita kertoja viikossa ja kantaa syötiin seuraavaan paistamiseen asti. En usko, että hän roikkui ilman vanhentunutta. Jäännökset kuivattiin muruiksi, koska ne ovat riittävän ohuita tähän.

Voi, siellä olet, poro !!! Olen lukenut ja kuullut näistä leipäkakkuista pitkään !!! kiitos MK: sta !!!

[mustalainen]

Vau! Kiitos mustalainen mielenkiintoisille laukauksille !!!

Voi, siellä olet, poro !!! Olen lukenut ja kuullut näistä leipäkakkuista pitkään !!! kiitos MK: sta !!!

Poro osoittautui yksinkertaisimmaksi ruisleiväksi! Kyllä, ja olisi outoa, jos kylät huijaavat monimutkaista reseptiä

Kiitos reseptistä, tarinasta ja kehyksistä!

Terveydellesi, Olga!

[Аrka]

Аrka
Kiitos !! Oli mielenkiintoista tutustua suomalaisen maaleivän historiaan ja muodostumiseen.

[Kaari]

mikä on tämän elokuvan maisemien laatu !!!

Kaari, ja laastisi on paras!

Barbariska, Sens, kiitos kiitoksesta, olen erittäin tyytyväinen

Tytöt, olen suuri elokuvan * Otteluiden takana * fani, sekä käsikirjoitus että näyttelijät ovat mahtavia, ja mitä kaunista suomalaista luontoa on vangittu! Joten, tiedätkö, että Gaidai ei näyttänyt meille kaikkea? suomenkielisessä versiossa on täydellinen sovinnon kohtaus Leonovin kylvyssä vaimonsa kanssa

Voi, mustatyttö! Alaston tuotu?! Suosittele aihetta? Kiitos!
Mielestäni aihe on suljettu, ja minun on kirjauduttava oikeuteen katsella sitä kuten aikuisten kakkuissa

Kyllä, Leonov oli Neuvostoliiton elokuvien suurin alaston Mikä ei ole elokuva, sitten hänen paljas perse

Kyllä, elokuva on siisti, muistan sen edelleen elokuvissa, katselin lippuja, en saanut sitä ... ihmiset olivat pimeitä ...
Latasin tämän teoksen .. mutta se ei aukea mistä sääliin ...

Täältä voit silti ladata leikatun kappaleen 🔗

[Gypsy]

Täältä voit silti ladata leikatun kappaleen 🔗

Gypsy
Latasin ensimmäisestä linkistä, jonka lähetit kehyksen alle ja katsoin. Joten ote kuvattiin taitavasti, vain vihjeitä ... ja kaikki on selvää juonesta, näyttelijöiden upeasta näyttelemisestä, ja sitten he onnistuivat leikkaamaan sen ... Leonov on viehätysmeri ja näyttelijälahjakkuus! Mikä on näyttelijän nimi? En muista ...

Mikä on näyttelijän nimi? En muista ...

Rita Polster

Rakkaus-rakkaus-rakkaus sellaisiin resepteihin, joissa on kansallinen maku! Ruisleivälle vaivain hieman liikaa taikinaa, joten lisäsin sellaiseen kakkuun hieman ylimääräistä - komea kaveri osoittautui vietäväksi joukkojuhliin, yllättänyt ihmiset

Ja hän tasoitti sen heti leivinpaperille ja laittoi sen leivinpaperille. Totta, paperini on hyvälaatuista - mikään ei ole koskaan juuttunut siihen.
Kiitos, pidin ajatuksesta kovasti

Terveydellesi, Tatiana! Hienoa, että pidit siitä, ja kiitos, että jaoit vaikutelmiasi! Onnistuneita leipiä sinulle!

[Arka]

Arka, NataKiitos, saat herkullista leipää, kokeilin sitä HP: ssä, vain ilman keskireikää:

Ja tänään Smuglyanochka Samsushnitsa
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=494777.2240
kokeillut:


Molemmissa tapauksissa mallas oli kevyitä leipiä varten, joten se osoittautui hieman kevyemmäksi kuin leipä.

[Marysia]

Vai niin! Kaipasin kauneutta!
Kuinka hienoa se osoittautui Samsushnitsassa!
Marysia, kiitos valokuvasta!